Sjømat er ikke bare fisk.
Masse annet spieselig kommer fra sjøen og her på mineoppskrifter.no kan du finne oppskrift på reker og kreps, oppskrift på scampi og blåskjell, oppskrift på krabbe, kongekrabbe og hummer + masse andre spennende oppskrifter.
Sørg for å få så fersk sjømat som mulig når du handler, ferskheten er nesten en garanti for at maten blir god.
Men sjømat kan nytes i innlandet så vel som langs kysten så lenge maten blir behandlet riktig og den kommer rask frem til butikken.
Har du en god oppskrift på rakfisk, kreps, hummer, reker, skjell, lutefisk eller andre delikatesser så del den med oss. Klikk på «Legg til oppskrift» og del din oppskrift slik at vi alle kan nyte ditt gode måltid.
Ingredienser: 2 kg blåskjell 1/2 l tørr hvitvinn Litt hakket persillle 5 hakket sjalottløk 2 fedd hvitløk Litt hakket gressløk 100 gr smør Tilberedning: Varm smøret i gryte og fres sjalottløkene i 3 min. Rør inn hvitløksfeddene og fres videre i 2 min. Det må ikke blir brunt. Hell hvitvinen i gryten og strø over … Les mer
Ingredienser: 600 g sjømat, 8 dl tørr sushiris sushieddik Tilbehør: wasabi, soyasaus og syltet ingefær. Tilberedning: Steg 1: Kok risen etter anvisning på pakken og mariner den med sushieddik. Steg 2: Skråskjær fileten i to til tre millimeters tykkelse. Steg 3: Fukt hendene med eddikvann så risen ikke kleber på fingrene. Ta en porsjon med … Les mer
Ingredienser: 300 g sjømat, 1 agurk, 1 mango, 8 dl tørr sushiris, 6 ark nori, bambusmatte sushieddik Tlbehør: wasabi, soyasaus og syltet ingefær Tilberedning: Steg 1: Kok risen etter anvisning på pakken og mariner den med sushieddik. Steg 2: Skjær fiskefileten i strimler eller biter. Steg 3: Legg et ark noritang på en bambusmatte. Dypp … Les mer
Ingredienser: 5 ss olje 1-2 dl cashew-nøtter 1 kg rensede reker 1 ts sukker 2 ts soyasaus 3 ts østerssaus 1 stor paprika 5 dl gressløk Tilberedning: Kutt paprikæn i små stykker og klipp opp gressløken i lengder på 3-4 centimeter. Helst bør du kjøpe en pose med stor, tykk gressløk i en innvandrerbutikk. Dersom … Les mer
Dette trenger du : 200 g krabbekjøtt 1 hardkokt egg 1 stilk stangselleri 1 ss hakket gressløk salat, isberg eller frissè Dressing: 6 ss rømme 2 ss tomatketchup 2 ts sukker 2 ts sitronsaft Slik gjør du: Legg strimlet salat i bunnen av en skål. Legg lagvis krabbe, hakket egg og strimlet selleri. Dressing: Rør … Les mer
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp fiskeskinnet med en saks, pensle dem … Les mer
Personer: 4 Dette trenger du: 4 – 6 ferske kamskjellmuskler 3 ss peanøttolje 3 vårløk i tynne skiver 3 ss sitronsaft 2 ss risvin eller tørr sherry 2 ss hakket syltet ingefær 1 ss ingefærlake salt og pepper sitronskiver til pynt Kamskjell med sitron og ingefær Slik gjør du: Skjær de hvite lukkemusklene i tykke … Les mer
Ingredienser: kjøtt av 1-2 krabber eller hermetisk krabbekjøtt, ca 350 g 1 liten boks sjampinjong i skiver eller tilsvarende frisk sjampinjong, ca 50 g 1 liten boks asparges i biter, ca 50 g 1 liten boks ananas i biter, ca 100 g 3 tomater 1 rød paprika 1 salathode Dressing: 3 ss Normannaost saft av … Les mer
4 Personer Ingredienser : 250 g renset krabbekjøtt 2 ts olivenolje 2 ts friskpresset limesaft salt og pepper Avokadopurè : 2 avokadoer saft av 1 lime salt og pepper 2-3 dråper tabascosaus Tomater : 4 store tomater 1 ss olivenolje 2 sjarlottløk 1 hvitløksbåt 1 liten rød chillipepper salt og pepper hakket koriander Slik gjør … Les mer
Dette trenger du : 4 personer 2 kg blåskjell 3 modne tomater 1 grønn paprika 1 liten løk 4 ss olivenolje 1 ss vineddik salt Slik gjør du : Vask og rens blåskjellene. Legg dem så i en kasserolle med 1/2 kopp vann. Legg på lokket, kok opp og ta blåskjellene av varmen når de … Les mer
Antall porsjoner : som forrett til ca 6 pers. 1 pakke butterdeig eller ferdige terteskjell/terteskåler 1 glass/boks rensede krepsehaler 1 kg blåskjell 1 klype støtt saffran 1 liten løk 2 dl tørr hvitvin 2 dl kremfløte salt/hvit pepper rikelig med frisk dill og persille Slik gjør du: Lag terteskåler av butterdeig og forhåndstek disse eller … Les mer
Dette trenger du : 4 personer 2 kg blåskjell 6-7 fedd hvitløk olivenolje 1 gulrot 1 purre 1/2 fenikkel 1/2 sellerirot 2 selleristenger 1 løk 1 potte basilikum 2 dl hvitvin 2-3 dl fløte Valgfritt : Litt safran gir sausen en nydelig farge. Slik gjør du : Vask og skrubb blåskjellene grundig. Skjær opp grønnsaker … Les mer
Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til en tykk masse. Smør på rekene og legg disse på fat. Dekk … Les mer
Ingredienser: 24 rå scampi (eller vanlige reker) 4-6 finhakkede hvitløksbåter salt/pepper 1-2 finhakkede røde chili 3 ss olje 3 ss smør saften av 2 lime eller 1/2-1 sitron 3 ss frisk hakket persille eller koriander Fremgangsmåte: Mos hvitløk, chili, salt og pepper til en tykk masse. Smør på rekene og legg disse på fat. Dekk … Les mer
Ingredienser: – ca 400 gr renset reker – 1 rød + 1 grønn paprika – ca 200gr sukkererter – 1 fedd hvitløk – 1 ss smør – 1 ss rød karripasta/karripulver + litt chilipulver – 1 terning hønsebuljong – 1 liten boks kokosmelk – 2 dl lettrømme Fremgangsmåte: Sett ris til koking. Skjær paprikastrimler, knus … Les mer
Ingredienser: 220 g Møllerens Express byggris ekstra krydret 300 g reker og skalldyr 2 stk avocado 1/2 agurk 1 dl sweet chilisauce 1/2 fersk koriander Fremgangsmåte: Bland byggris med sweet chili sauce. Kutt avocado og agurk i terninger og bland med resten av ingrediensene i byggrisen. Porsjoner: 4 pers Mer om Skalldyrsalat med chili og … Les mer
Ingredienser: 100 g Møllerens boil-in-bag byggris (2 poser) 2 ts olje 20 g green curry spice mix 2 dl vann 2 dl kokosmelk 1 rød paprika, i terninger 500 g scampi (kokte) Fremgangsmåte: Tøm oljen i en panne. Klipp opp posene med byggris, tilsett byggris og curry miks og rør alt sammen i ca. 1 … Les mer
Ingredienser: – ca 400 gr renset reker – 1 rød + 1 grønn paprika – ca 200gr sukkererter – 1 fedd hvitløk – 1 ss smør – 1 ss rød karripasta/karripulver + litt chilipulver – 1 terning hønsebuljong – 1 liten boks kokosmelk – 2 dl lettrømme Fremgangsmåte: Sett ris til koking. Skjær paprikastrimler, knus … Les mer
Ingredienser ca. 250 gram rensede reker Fersk dill (en pakke eller bunt) 3 dl creme fraiche En pose majones En boks med rogn (rød eller svart) 1 rødløk 5-6 skiver toast Evt 1 sitron Tilberedning Rør sammen majones og creme fraiche, og tilsett så hakket rødløk. Bland ned rogn og hakket dill. La det hvile … Les mer
Ingredienser Marinade: 2 ts rød chili, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 lime, skall og saft 1 ts karri 2 ss ingefær, fersk, hakket 1 ss honning 2 ss koriander, fersk, hakket salt 4 ss olje Tilberedning Skyll gambasene i kaldt vann og tørk dem godt. Lag et snitt på utsiden av halen. Bland sammen … Les mer
Ingredienser 400 gram nyskrelte reker 6 ss olivenolje 2 ss sitronsaft 1 ss flytende honning 1/2 potte frisk dill havsalt og nymalt sort pepper Tilberedning Rør sammen ingrediensene til marinaden og smak til med finhakket dill, salt og pepper. Tilsett rekene og la dem trekke i marinaden noen timer. De bør ikke stå alt for … Les mer
Ingredienser 6 paprika 0,6 kg tigerreker 2 ts sterk curry 1 ss olje Mangodressing: 250 g mango i terninger 2 dl yoghurt 1 chili, utkjernet og strimlet 1 ss flytende honning Tilberedning Tenn grillen i god tid. Bland mangoterninger med de øvrige ingredienser til dressingen i en bolle. Grill paprikaene til de er neste sorte … Les mer
Ingredienser 750 g store rå reker 1ss olje 2 løk i skiver 2 fedd hvitløk pressede 2 røde chili uten før hakket 1 ts malt gurkemeie 5 dl kokosmelk 1/ 2- 1ts salt 8 karriblader (kan sløyfes) Tilberedning Pill rekene fjern tarmen(steng langs ryggen) Fres løken myk i oljen tilsett hvitløk, chili, gurkemeie og karriblader. … Les mer
Ingredienser 400 g. hvalkjøtt Olje eller margarin til steking. 1 liten hakket løk evt. 3 sjalottløk salt/pepper 2-3 ss. tomatpure 1/2 box rømme/creme fraice Tilberedning Skjær kjøttet i strimler, 1x1x3 cm sånn ca. og tørk godt av det. Ha litt olje/margarin i stekpannen, og stek løken gyllen. Ta opp løken. Stek kjøttet 1-2 min i … Les mer
Ingredienser 500 g. hvalkjøtt olje eller margarin til steking .1 løk skåret i ringer evt. 5-6 sjalottløk 1 gulrot skåret i biter 2-4 dl. rødvin 2-4 dl. storfekraft/buljong (6 dl. væske tilsammen) 1 ss. hvetemel sal/tpepper 1 purre skåret i ringer 1 fedd hvitløk Tilberedning Skjær kjøttet i terninger 2 cm. og tørk godt av … Les mer
Ingredienser 450 g. hvalkjøtt skåret i biter Solsikkeolje 100 g. tomatpure. 1 stor løk (hakket) 1 ts. sukker 2.5 dl. rømme (youghurt naturell) 1 ss. eddik 2-4 ts. karry 1/4 kryddermål cayenne (evnt 5-6 dråper red-devil) 2 gulrøtter (i skiver) 1 paprika (gjerne 1/2 rød og 1/2 grønn) i strimler. Tilberedning Varm godt med olje … Les mer
Ingredienser Isbergsalat snittes og legges i gøyale glass (gjerne martini) sammen med litt rosso-salat. 50-100 g rensede reker fordeles på toppen. Tilberedning Veldig god Thousand Island-dressing: 1 dl majones 1 dl lettrømme 2ss tomatpuré 1 chili finhakkes (forsiktig, disse varierer i styrke!) Blandes og smakes til med worcestersaus, sitronsaft og salt. Pyntes med sitron, dill … Les mer
Ingredienser Først en salsa: 4 modne tomater, kjernen fjernet, finhakket 2 vårlø, renset og finhakket 2 ss limesaft 1 ts varm honning 2 ss hakket frisk koriander Fyll til tortilla 6 vårløk, renset og skåret i strimler som fyrstikker Halv slangeagruk, skrelt og skåret i tynne strimler 1, 5 rømme 1 ss olje 350 g … Les mer
Ingredienser Beregn to skjell til hver. Lag hvit saus, smak til med sherry og krydder, bland forsiktig i grønnsaker og fiskeboller. Noen reker i til slutt. Varm terteskjellene etter anvisning på pakken, fyll med stuingen, ha reker på toppen til slutt. Pynt med salat og sitron, gjerne en kreps til hver og server straks. Tilberedning … Les mer
Ingredienser 2 løk 1 grønn paprika (jeg bruker to) 1 boks sjampinjong i skiver (200 g) 1 ss smør eller margarin 1 ss hvetemel 1 dl chilisaus (jeg bruker halvt Heinz chilisaus og halvt en sterk en) 2 dl husholdningsfløte (jeg bruker 3) 1 ts salt 1 krm hvit-eller svart pepper 1 krm kajennepepper (jeg … Les mer
Ingredienser 4 kamskjell 4 mandelpoteter strimlet purre Saus 1 / 4 løk 1/2 boks hakket tomater 1 ss tomatpure 1 dl annanas saft 1 ss honning 1 ts sukker 2-3 ss vineddik Tilberedning Rensede kamskjell ristes i smør / margarin på sterk varme i 2-3 minutter på hver side, saltes og pepres. Mandelpotetene skjæres i … Les mer
Ingredienser 4 store kamskjell 1 ss flytende honning 1 ss sitronsaft ½ agurk 1 ts meriam (eller timian) 1/2 avokado 1 fedd hvitløk, finhakket 1 grønn chili, finhakket (kan erstattes med rød og evt to stk, alt ettersom hvor sterkt du vil ha det) 2 ss lettrømme salt og pepper Tilberedning Del agurken på langs … Les mer
Ingredienser Avocado 2, modne Løk 1, finhakket Pepper 2 ts, nykvernet Sitronsaft 2 ss Reker 500 g, pillede Krydderurter hakket til dryss (dill, persille, basilikum) Tilberedning Del avocadoene i 2 og mos kjøttet. (Skallet skal igjen fylles). – Ha avocadomos i en bolle og bland inn løk, pepper og sitronsaft. – Fordel fyllet i avocadoskallene … Les mer
Ingredienser 700 g tigerreker 1 ss sesamfrø 1 dl majones 1 fedd hvitløk Tilberedning Vend de ferdig kokte tigerrekene i litt olivenolje, salt, pepper og sesamfrø. Bland hvitløk og majones til en enkel aioli. Dypp tigerreker i aiolien og kos deg. Tigerreker er suveren sommermat, eneten du legger dem på grillen, i en salat eller … Les mer
Ingredienser 1 ss olivenolje 1 løk 2-3 fedd hvitløk 700 g friske eller 1 boks hermetiske tomater (400 g) 2 bokser blåskjell i vann (ca. 200 g) 2 ss hakket persille salt pepper Tilberedning 400 g fettuccine eller en annen og tynn pasta Begynn med sausen. Rens løken og hakk den fint. Knus hvitløken. Flå … Les mer
Ingredienser 1 røde chilipepper 2 dl oliven olje 1 hel hvitløk i skjærte ringer salt ny kvernet pepper 500 gr reker med skall, helst ukokte Tilberedning rens og tørk dem godt,chilipepperen. renses,deles i ringer på tvers . Varm olja godt i en panne , Tilsett chili og hvitløk, la det frese 2-3 minutter, tilsett rensede … Les mer
Ingredienser 1 kg blåskjell 3-4 små tørka chili , uten frø 4 fedd hvitløk 1 bunt hakka persille, gjem halve til slutt 2 stilker hakka selleri 1 stor hakka gulrot 3-4 ss oliven olje ½ flaske vit vin, resten deles mellom kokkene 20 .25 cherry tomater,delt i to(1 beger er passe) 2 ss tomatpurre litt … Les mer
Ingredienser 2 kyllingfileter 3 båter hvitløk 4 ss hakket persille 1 dl tørr hvitvin 2 dl kremfløte 1 knivsodd safran eller litt gurkemeie 150 g tagliatelle (båndspagetti) ca. 25 blåskjell (hermetiske) Tilberedning Skjær kyllingfiletene i passe store biter. Fres kjøttet med hvitløk og persille i olje til kjøttet er helt hvitt. Tilsett hvitvin og fløte … Les mer
Ingredienser pr porsjon som hovedrett 1 kg Norske Dyrkede blåskjell 1/2 stilk stangselleri, finhakket 1/2 liten løk, finhakket 5 cm purre, finhakket 1 ss smør eller olivenolje Tilberedning Vær generøs – kjøp inntil 1 kg Norske Dyrkede Blåskjell per gjest. Oppbevar skjellene kjølig og mørkt (tildekket). Kun levende skjell skal brukes. De skjellene som gaper … Les mer
Ingredienser Ca. 300 g fryste, rå scampi uten skall 4 vårløk 1 stor hvitløksbåt 1 chilipepper 1 gul paprika 1-2 ss olje 1-2 ss blanding av sitronsaft, soya og flytende honning 1 1/2 dl tomatjuice Smak til med: Salt og pepper Tilberedning Rens og skjær grønnsakene i små biter. Bland tomatjuicen med sitronsaft, soya og … Les mer
Ingredienser * 2 ss olivenolje * 4 ss limesaft * 1 ss wasabi * 12 kamskjell * salt * pepper * smør til steking * salat * 2 lime delt i to Tilberedning Dressing: Rør sammen olje, limesaft og wasabi i en bolle. Gni kamskjellene inn med salt og pepper og stek dem 30 sekunder … Les mer
Ingredienser * 1 kg dampede blåskjell, renset og lagt tilbake i skjellet * 200 g mykt smør * 4 ss hakket persille * 2 fedd hvitløk, presset * 1/2 rødløk, finhakket * salt * pepper * basilikum * 100 g brødrasp Tilberedning Legg alle blåskjellene i en ildfast form. Rør sammen smør, basilikum, hvitløk og … Les mer
Ingredienser * 2 ss olivenolje * 2 fedd hvitløk, hakket * 1 rødløk, hakket * 2 tomater i terninger * 2 kg blåskjell, vasket * 4 ss ferdigkjøpt pesto * 4 dl hvitvin * frisk basilikum Tilberedning Varm oljen i en stor gryte og fres løken til den er myk. Ha i tomater, blåskjell, pesto … Les mer
Ingredienser * 3 kg friske blåskjell * 1/3 flaske hvitvin * 2 ss olivenolje * 2 fedd hvitløk, finhakket * 1 chili, tørket og knust * 1 1⁄2 dl fløte * salt og pepper * 1 bunt flatbladet persille, finhakket * 250 g pasta Tilberedning Vask og rens blåskjellene. Fjern alle byssustråder. Ha skjellene i … Les mer
Ingredienser denne retten er til 4 personer: 400 gram reker. sil dem før bruk. jasmin eller basmatiris ( mål til 6pers) (ps: risen på rema1000, (middagsris, er best til denne retten syns jeg) 🙂 1 rød og en grønn paprika. 1/2 løk 3 hvitløksfedd. 3-4 dl kremfløte. 1 ts karri. 200 gram revet ost Tilberedning … Les mer
Ingredienser 5 fedd hvitløk 2 løk 1 purreløk 1 rød paprika 5 stenger stangselleri ½ kinakål 1 beger rømme 1 pk fløte 1 kg reker (vekt uten skall) 250 g krepsehaler Tilberedning Hakk hvitløk og løk og surr det i olje i en stor panne eller wok Tilsett snittet purre, stangselleri og paprika og la … Les mer
Ingredienser Scampi Hermetisk paprika i strimler Finhakket løk Fløte Karri Tilberedning Scampiene skal stekes veldig forsiktig, ellers blir de tørr. (Som å spise pappbiter) Serveres med ris og litt soyasaus. Mer om Scampi Indiana Scampi Indiana er et særdeles smakfullt sjømatrett som har sin opprinnelse fra det fargerike og kulinariske riket India. En erketypisk Scampi … Les mer
Ingredienser 2 kokte hummer 200 g kokt jasmin ris 1 sjalottløk 2 dl kremfløte 1 dl tørr hvitvin ca. 1 ts salt ca. 1/2 ts hvit pepper ca. 1/2 ts paprikapulver ca. 100 g sukkererter 2-3 ss margarin noen sitronskiver Tilberedning Sett stekeovnen på 225 grader. Ta forsiktig ut hummerkjøttet fra skallet og klørne. Finhakk … Les mer
Ingredienser 1/4 grønn Paprika 1 terning Hønsebuljong 1/2 liter Vann 1-2 Sjarlottløk 3-4 ss Reker 1 blokk Instant noodles 2 Sjampignoner Krydder: 2 ts Sitronsaft 1 ts Green curry paste Tilberedning Kok opp vann. Skjær grønnsakene i små biter. Legg buljongterningen i en stor suppebolle eller lignende og legg i sjalottløken. Ha i sitronsaft, green … Les mer
Ingredienser 1/2 pose Pommes Frites 1 box Tunfisk i olje Krydder: litt Sitron pepper litt Kinakål Tilberedning Steik den halve pommes frites posen i henhold til det som står på pakken. Tunfisken steikers i steikepanne i en fem minutters tid. tilsett sitronpepperen etter smak. Serveres sammen med litt salat og dressing. Mer om Tunfisk og … Les mer