Middagsoppskrifter får man aldri nok av og det finnes da også uutømmelige kilder med oppskrifter på gode middager. Har du en oppskrift på en god middag så del den gjerne med andre her på mineoppskrifter.no Klikk på «Legg til oppskrift».
Før spiste man middag sammen med andre, gjerne hele familien, men slik er det ikke lenger, nå kan man ofte få bruk for å lage middag som kan varmes opp ettersom det passer å spise. Her på mineoppskrifter.no vil du finne mange oppskrifter på mat som kan varmes opp og være like god selv om den er varmet opp.
Mange mennesker spiser ikke middag hver dag fordi de er lei maten de normalt spiser, men det er ingen grunn til det hvis du bokmerker mineoppskrifter.no. Her på mineoppskrifter.no kan du finne en ny oppskrift på en deilig middag hver dag.
Ingredienser: 400 g kylligkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig 1 pakke bacon 1/8 ts pepper 1ss smør Basilikumkrem: 1 dl lett créme fraîche 1 hvitløksbåt, finhakket 5 basilikumsblad, finhakket eller 1ts tørket basilikum 4 hamburgerbrød eller skiver brød salatblad Tilberedning: 1. Skjær baconet i biter. Bland kyllingkjøttdeigen med bacon og pepper. Form til 4 burgere. 2. Stek … Les mer
Ingredienser: 6 poteter 2 gulrøtter 2 løk 100 gr kantarell sopp 1 pakke med bacon(ca 150 gr) ca 400 gram svine file(kan erstattes med lamekjøtt) salt, pepper, balsamico(kan bruke soya saus i stedet om du liker ikke den syrlige og søte smakem av balsamico) og olivenolje pynt: litt creme freshe kruspersille 4 små former for … Les mer
Ingredienser: 200gr Emmental 400gr Gruyere 1 hvitløksfedd 4 ts maisenna 2 dl musserende hvitvin 1 ts sitronsaft 1 knert Kirsch 1 klype hvit pepper 1 klype muskat Tilberedning: Gni fonduegryta med hvitløken. Ha i all osten og maisennaen. Ha i vinen og sitronsafta. Varmes opp på høy temperatur og røres glatt. Tilsett Kirsch, pepper og … Les mer
Ingredienser: 1,2 kg råskrelte poteter 400 gr kokte poteter 2 ts salt 3-4 dl byggmel 4-5 ss hvetemel Tilberedning: Potetene males på kvern. Bland i salt og mel. Byggmelmengden er cirkamål, den må varieresetter hvor mye væske potetene avgir. Kumlene skal være faste, men ikke tunge. Form passe store baller. Noen bruker «dott» – et … Les mer
Ingredienser: Ca 600 g lammekjøtt u/ ben (fra f.eks. bog eller stek) 100 g bacon 3 ss olivenolje 2 gule løk 4 fedd hvitløk 1,5 ts salt 1 ss hvetemel Ca 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ts tørket rosmarin (eller 1 ss frisk) 1/4 ts nellik 1/2 ts kanel 1 laurbærblad Litt kvernet … Les mer
Ingredienser: 1 kg lammekjøtt av god kvalitet (jeg bruker stek) 2 schalott-løk 1 dl olivenolje Saften fra en sitron 1/2 tsk meiram eller timian Pepper 3 laurbærblad Tilberedning: Kutt kjøttet i terninger 3×3 cm og løken i skiver. Bland sammen oljen, sitronsaften, løk og krydder. Legg kjøttet oppi og bland godt. La kjøttet trekke i … Les mer
Ingredienser: 250 g. bankekjøtt pr.pers 3 sitroner 1 hel hvitløk olivenolje Tilberedning: Press sitronene, skrell og press hvitløken (hele, ja) og ha i. Fyll på med olje til mengden marinade er nesten fordoblet. Skjær kjøttet i 3 x 3 cm. store terninger, ha i marinaden og la stå natten over i kjøleskapet. Ha rubb og … Les mer
Ingredienser: Poteter (jeg bruker ca. 10 gjennomsnittstore poteter) 1/2 kg kjøttdeig 1/4 kg Synnøve gulost Grovhakkede tomater Mais Champignon 1 slump soyasaus (kikkoman) (1 slump=1 til 2 spiseskjeer) Pepper, mengde etter smak (jeg bruker mye) + diverse krydder man måtte like. Tilberedning: Poteter skjæres i skiver (vask potetetene godt, ikke skrell dem) Kjøttdeig brunes og … Les mer
Ingredienser: 1 purre 250 g sjampinjong 2 ss olje 1 terning grønnsaksbuljong 7 dl vann 3 dl ris 1 skinkeboks salt, pepper, basilikum Tilberedning: Skjær purren i ringer og soppen i skiver. Fres dem i oljen til de er møre (ca. 5-7 min) Ha buljongterningen, vann og ris i gryten og la det hele koke … Les mer
Ingredienser: 500g kjøttdeig 1 løk 1 stor boks hele sjampignonger en boks lettrømme et glass tomatpuré pepper (ca 1 spiseskje) tørket basilikum ( 1 spiseskje) soyasaus (jeg foretrekker La Choy) Tilberedning: Brun kjøttdeigen. Putt oppi sjampisene, løken (finhakket), en dash soyasaus, og basilikum (av en eller annen grunn er tørket basilikum best til dette), og … Les mer
Ingredienser: 2 dl ris 1 ts salt 1 grønn paprika ca 400 g hermetiske tomater 4 dl buljong 1/2 ts chilipulver 200 g rensede reker 4-5 dl vann 200 g kokt skinke 1 fedd hvitløk (gjerne mer) 1 ss olje/ev smør/margarin) 1/2 ts timian 1/2 ts pepper Tilberedning: Kok opp risen i tilmålt vann + … Les mer
Ingredienser: 150 g stekt kylling i biter 150 g lammekjøtt i biter 150 g grovhakket champignon 150 g rensede reker 1 hakket løk 1 hakket rød paprika 4 ss soyasaus 1 ss hvetemel 1 buljongterning 3 dl fløte 5 fedd presset hvitløk 1 ss karri 1 ss chilipulver 1 ss kummin 2 ss tomatpure olivenolje … Les mer
Ingredienser: Pr. person beregnes: 150-250 gram kjøttdeig 1/2 stang selleri 1/2 liten løk 1/2 ss tomatpure Ca 1 ss melk Litt havregryn Pepper Grillkrydder Ketchup Tilberedning: Sett ovnen på 180 grader. Finhakk selleri og løk. Ha den inn i bollen med kjøttdeigen. Tilsett tomatpure og melk, og ha i noe havregryn, pepper og barbecue-krydder. Krydderblandingen … Les mer
Ingredienser: 300 g kylling (smaker også bra med svinekjoett) Marinade 1 tsk sherry 1 ssk sojasaus 1 eggehvite Saus 1 1 tsk sherry 1 ssk sojasaus 1,5 tsk sukker 1 ssk eddik 2 ssk hoensebuljong + 2 ssk vann ELLER bare 4 ssk vann 2 tsk oyster sauce 1 tsk maisena salt og pepper 300 … Les mer
Ingredienser: 4 personer 1 kg benfritt oksekjøtt smør og olivenolje til steking 1 gul løk 1 bit sellerirot 2 gulrøtter 1 ss hvetemel 2 fedd hvitløk 1 flaske rødvin 1 ts timian (tørket 1 laurbærblad 1 middels purreløk 1 ss tomatpuré 3 ts soyasaus 1 hglettsaltet sidefleskt salt nykvernet hvit pepper 10 småløk/stjerneløk 100 g … Les mer
Ingredienser: 750 g karbonade- eller kjøttdeig 250 g medisterdeig 2-4 skiver daggammel, skorpefri loff 1 1/2 dl rødvin 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 2 egg 3 ts salt 1/2 ts pepper 2 hakkede løk 1/4 – 1/2 rå, revet sellerirot 1 – 2 rå, revne gulrøtter 2 – 3 … Les mer
Ingredienser: Forrett: Kamskjell med sesamfrø: Kjøpte frosne kamskjell, tinte dem. Tok på salt og pepper, rullet dem i sesamfrø. Stekte dem et par minutter. Servert med litt salat og sitron (to kamskjell til hver) Hovedrett: Kalkunfilet med fløtegratinerte poteter og brokkolipurè Marinerte kalkunfileten (bryst, 1,2 kg) i olje, estragon, hvitløk og sitronsaft, salt og pepper. … Les mer
Ingredienser: · 150 g løk · 750 g squash · 5 ss olivenolje · 6 egg · 200 g cheddarost · 1 skrelt hvitløkbåt · 2-4 ss mild chilisaus · salt og pepper Tilberedning: Skrell løken og finhakk den. Skjær squashen i skiver. Stek dem i 6-8 minutter varm olje. Krydre med salt og pepper. … Les mer
Ingredienser: · 180 g langkornet ris · 1 liten pakke safranpulver · 3 hvitløksfedd · 1 liten rød chilipepper, tørket · 600 g kjøttdeig · 1 egg · 1 ts fennikelfrø · 250 g løk · 6 ss olivenolje · 2 laurbærblad · 5 timiankvister · 1 ss sukker · 1 boks hermetiske tomater (ca … Les mer
Ingredienser Gode gammeldagse kjøttaker lages av halvparten karbonadedeig og halvparten vanlig kjøttdeig. Til 600 gram kjøtt bruker jeg ca. 1 1/2 dl vann eller Farris blå (sistnevnte er uten tvil best) Salt Hvit pepper 1/2 ts. malt ingefær 2 egg Tilberedning Tilsett saltet først og rør dette godt inn før du tilsetter de øvrige ingrediensene, … Les mer
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: Spekematanretning: 160 g spekeskinke i skiver 160 g fenalår i skiver 80 g salami 60 g fårepølse 120 g stabburspløse 100 g morrpølse Oliventerte: 150 g smør /margarin 3 dl hvetemel 2 ss vann 3 egg 200 g frisk spinat eller 1 pakke frossen 1 beger rømme 6 finhakket hvitløk 1 … Les mer
2 kyllinger 1 sitron i båter 5 fedd hvitløk salt Ca. 1 1/2 l vann 50 g pinjekjerner (ev. mandler) Del hver kylling i fire. Kok opp i vannet som er tilsatt sitron, løk og salt. 1 liten rull knust tynn (cappelli) spagetti 8 dl basmatiris 1 liter kraft fra kyllinggryten safran (ev. gurkemeie) litt … Les mer
(fra 6 måneder, gir 1—2 porsjoner) Hirsegrøt kan også lages av hele korn, men da må hirsen bløtlegges i ca. en time i vann for å øke tilgjengeligheten av jernet. Hirsen må skylles i kaldt vann igjen for å fjerne hirsens naturlige såpestoffer. Når hirsen er kokt mør, kan den moses i food processor til … Les mer
300 gr poteter og 300 gr gulrot kokes uten salt. Hell av vannet. Ha i foodprosessor. Tilsett ca 75 gr meierismør, en boks Stabburets leverpostei og 1-2 ts persille (noen butikker selger små pakker med frossen, frisk perislle). Om Middagsmos «Middagsmos» er et allsidig begrep som kan referere til forskjellige måter å tilberede mat på … Les mer
Grønnsakene er rike på betakaroten, fiber, folat og C-vitamin. Retten kan fryses. 2 gulrøtter 2 nypoteter 1/4 kålrot 1 liten nepe Skrell og hakk grønnsakene i mindre terninger. Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann. La retten koke over middels varme i ca. 20 minutter, til de er møre. Mos … Les mer
(fra 7 måneder, gir 2-3 porsjoner) Den saftige kyllingretten vil barnet garantert svelge i seg så fort han eller hun bare makter. 1 dl vann 1 kyllingfilet 1 potet 1 gulrot 1 ring ananas (eller ½ eple) 1 ss olivenolje (ekstra virgin) ½ ts kardemomme Kok opp vannet. Skjær kyllingen i terninger. Skjær poteten og … Les mer
3 tykke skiver fiskepudding, eller 4 fiskeboller 2 kokte potetes 1/2-1 gulrot (kokt eller revet) 2 ss smør vann Spe med vann etterhvert, mens du moser det eller stavmikser det. Alt ettersom ønsket konsistens. (Klumper eller ikke klumper). Om Fiskemiddag Det er massevis av grunner til å ha «fiskemiddag» på menyen. Det er ikke bare … Les mer
(fra 8 mndr) 1 potet 1/2 gulrot 1 dusk med brokkoli litt kjøtt (oksestek/kylling) 1 øseskje med spaghettisaus Kok grønnsakene til de er møre (spar på kokevannet). Ta alt i en bolle,og bruk stavmixer til å blande alt,spe ut med litt av vannet grønnsakene kokte i,og ta spaghetti saus oppi til det er en passe … Les mer
(fra 6 måneder) 1 pk naturell kalkunpålegg i skiver 1 dl ris 1 rød paprika 1-2 ss smør vann Kok opp risen med 2 dl vann (ikke salt). Kutt paprikaen og kalkunen i biter. Ha alt sammen i en bolle, og mos med stavmikser. Spe med vann underveis. Om Kalkunmiddag Kalkunmiddag er en populær rett … Les mer
(fra 6 måneder) 1 søtpotet (ca.100 g) 1 gulrot (ca.100 g) 50 g broccoli eller squash 1 kyllingfilet Litt persille eller basilikum (kan sløyfes) 1 ss smør eller olje Skrell grønnsakene, skjær dem i mindre biter og kok dem til de er møre. Skjær kyllingfileten i mindre biter, og tilsett dem når grønnsakene er nesten … Les mer
1-3 porsjoner / 10 porsjoner 1 potet (ca 60 gr) / 600 gr potet ca 30 gr grønnsaker (f.eks. 1/2 gulrot) / ca. 300 gr grønnsaker 1/2-3/4 dl kraft/vann eller morsmelk / ca. 3 dl kraft/vann eller morsmelk 20-30 gr kjøtt/fisk / 200-300 gr kjøtt/fisk evnt. 1 ts olje / 3 ss soyaolje Vask og … Les mer
1 nokså stor potet 2 Broccolibuketter En halv gulrot En liten bit knollselleri Litt vann Noen ts fløte, eller melk + smør Bittelitt (urte)salt + tørka eller friske urter. Varier gjerne med kålrabi, fennikel, rødbeter osv. Kutt i biter. Kok poteten nesten ferdig.Bruk så lite vann som mulig. Tilsett grønnsakene + urtene. Kok et par … Les mer
(Nok til 2 porsjoner) En stor potet Ei god ss frossen, most og sammenpressa spinat (en klump fra en pose) En neve frosne maiskorn En lang og middels stor stilk broccoli Ei halv stor gulrot En liten bit kålrabi 100 gram laksefilet (eller annen fisk) Urteblanding til fisk. Vann En dæsj smør og bittelitt havsalt … Les mer
(fra 6 måneder, gir 2-3 porsjoner) 50 g mørt kjøtt ( kalv, okse, lam eller annet) 2 gulerøtter 2 selleri stenger ½ eple eller 3 svisker uten stein 1 ss olje 1 dl vann Litt persille 1-2 kokte poteter eller smuler av brød eller kavring. Skjør kjøttet i terninger. Skrell og skjær gulrot og eple … Les mer
(Mange porsjoner) 400g kverna kalvekjøtt 1 middels stor løk 3 fedd hvitløk 2 bokser hermetiske tomater En dæsj tomatpurè 2 ts fruktose Litt pepper Oregano Basilikum Mikses i hop og kokes godt i jerngryte. Den blir ganske flytende, så kok det uten lokk så noe av vannet damper bort. Med litt ekstra salt er dette … Les mer
1 potet (ca 60 g) ca 30 g grønnsak (f.eks. 1/2 gulrot) ca 1/2 dl vann (eller morsmelk) 20-30 g kjøtt/fisk En liten dært med smør eller god olje Middag med kalv og div (ca 4 porsjoner) Denne starta vi med da hun var 7-8 mnd 100 gram kalvekjøtt (kverna eller oppstkåret) 2 middels store … Les mer
Ingredienser: 350 g svinekjøtt 1 ts sennepspulver 1 ts grov sennep 1 ts Dijon-sennep 110 g små champignon 2 dl creme fraiche 1 løk i tynne skiver 75 ml tørr hvitvin salt/pepper Fremgangsmåte: Del kjøttet i terninger og champignon i skiver. Bland creme fraiche og alle sennepstypene. Fres løken i litt smør, ta ut og … Les mer
Ingredienser: en pakke biffstrimler (bruker noen ganger karbonadedeig/kjøttdeig istedet) 2 gulrøtter i halve skiver 1/4 sellerirot i terninger 2 dl små frosne erter 2 grovhakkede løk 6-7 fedd hakket hvitløk 1-2 glass rødvin ca 2 dl buljong oregano laurbærblad salt/pepper paprikapulver en god skvett worcestershiresaus en ts Dijon-sennep evt. en god skvett fløte Fremgangsmåte: Kjøtt … Les mer
Ingredienser: kjøttdeig eller grytekjøtt 1 løk terninger Litt hakket hvitløk og hakket rød chili. 1 pk blomkålblanding 1 pk rømme 2 ss sennep 4 ss tomatpure, eller en boks hakket tomat Smak til med salt og pepper Fremgangsmåte: Brun kjøttet og løken, ha det i en kasserolle og tilsett rømme, sennep og tomatpure. La det … Les mer
Ingredienser: – 1 terning grønnsaksbuljong – 1/2 ts tørket timian – 6 poteter – 4 gulerøtter – 1 løk – 1 liten/mellomstor purre – 1 brokkoli – 1/2 matfløte el rømme el creme fraiche – 1 ss maisenna – 2ss sennep – salt og pepper – 2-3 middagspølser eller 6 wienerpølser Fremgangsmåte: Kok opp 5dl … Les mer
Ingredienser: En pakke kjøttdeig En boks hermetiske tomater, hakkede En boks røde salatbønner En boks hvitebønner i tomatsaus To løk X antall fedd hvitløk Chilikrydder Fremgangsmåte: Brun kjøttdeigen med løk og hvitløk, ha i tomatene og kok i minst tjue minutter. Ta i bønnene og kok i minst ti minutter til. Smak til med chilipepper, … Les mer
Ingredienser: 500 g ytrefilet (okse) 8 biter bacon 8 biter ost 3 egg 5 dl olivenolje 2 fedd hvitløk 50 g smør En pakke ruccolasalat 4 tomater 8 champignon 500 g hvetemel 200 g sammalt hvete En potte oregano 2 ts sennep 2 ss hvitvinseddik En pakke tørrgjær Salt og pepper 5 dl vann Fremgangsmåte: … Les mer
Ingredienser: 400 g kjøttdeig/karbonadedeig ½-1 løk 1 ss maisenamel 1 ss soya saus 1 ½-2 dl vann 2 ts peppermix Margarin/olje til steking Fremgangsmåte: 1.Brun kjøttdeig/karbonadedeig I stekepannen 2.Skjær løken i biter (ikke for smått) 3.Fres løken med kjøttdeigen mot slutten av steketiden 4.Krydre med peppermix og rør inn soyasausen 5.Strø maisena jevnt over kjøttdeigen … Les mer
Ingredienser: 600 g kjøttdeig /karbonadedeig 1 ts salt 1/2 ts pepper Fremgangsmåte: Kna sammen kjøttdeig, salt og pepper.Del kjøttdeigen opp i 4 tykke bøffer som stekes på middels varme, 5 minutter på hver side. Bøffene kan godt være rosa inni. Server bøffene på godt grovbrød med salat og stekt løk. Tradisjonelt dansk tilbehør er rødbeter, … Les mer
Ingredienser: 800 g benfri og fettfri lammebog 500 g skrelte poteter 4 store skrelte gulrøtter 1 stor løk 1 sellerirot 1 stor bit hodekål 1 stor purre 2 ss hvetemel 1 – 2 ts salt 1 ss hel pepper (svart) vann hakket persille Fremgangsmåte: Del skrelte poteter og grønnsaker i store biter. Legg ferdig oppskåret … Les mer
Ingredienser: 500 gr benfritt reinsdyrkjøtt 5 dl vann 1 ts salt 6-8 poteter 1 løk 2 gulrøtter 1/4 ts pepper 1/4 ts tørket timian Fremgangsmåte: Skjær kjøttet i 2 cm store terninger. Kok opp vannet, tilsett salt og legg i kjøttet. kok opp, skum av, skru ned varmen og la kjøttet trekke i 30-40 minutter … Les mer
Ingredienser: Pannekakerøre * 2 egg * 3 dl melk * 1 1/2 dl hvetemel * 1/2 ts salt * 1/2 ss sukker Marinade * 1 1/2 dl sukker * 1 1/2 sl vann * 1 dl sterk kaffe, helst espresso Fyll til pannekakene * Appelsiner * Bringebær Fremgangsmåte: 1. Vann og sukker kokes opp og … Les mer
Ingredienser: 1 kg poteter 2 1/2 dl vann 3 gulrøtter 1 purreløk 550 g pølse, maks 7 % fett 2 dl ekstra lett rømme 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 ss sennep persille, gressløk eller basilikum flatbrød til servering Fremgangsmåte: Skrell og skjær potetene i båter. Kok potetene i lettsaltet vann under lokk i … Les mer
Ingredienser: 8 wienerpølser 4 store poteter 1 stor gulrot smør 1/2 l kraft eller buljong 2 grener stilkselleri 1 hvitløkfedd 1 laurbærblad muskat 2 dl linser 1 beger lettrømme 1 stor sitron salt pepper Fremgangsmåte: Legg linsene i vann over natten og hell av vannet. Ha kraften i en gryte og ha linsene i. La … Les mer