TonnyK

Ingredienser 2 bokser (á 300 g) konsentrert klar kjøttsuppe 100 g tørket, tynn pasta (fidelini eller spaghetti) frisk flatbladet persille til garnityr nyrevet parmesan til servering Til kjøttbollene: 1 tykk skive hvitt brød uten skorpe 2 ss melk 225 g kjøttdeig 1 knust hvitløkfedd 2 ss nyrevet parmesan 2-3 ss friske blader av flatbladet persille, … Les mer

Ingredienser 1/2 ss olivenolje 2 hvitløkbåter, finhakkede 1 ts revet frisk ingefær 1/2 løk i skiver 2 dl finsnittet hodekål 2 dl sjampinjongskiver 5 dl hønsebuljong 1 ss soyasaus 100 g kokt kyllingkjøtt i strimler Tilberedning Varm oljen i en stor gryte, og stek hvitløk, ingefær og løk 1 min. Tilsett kål og sjampinjong, og … Les mer

Ingredienser 175 g brune linser 3 hvitløkfedd 1 liter vann 3 ss olivenolje 2 ss smør 1 finhakket løk 2 finhakkede selleristilker 2 ss puré av soltørkede tomater 1 ¾ liter grønnsakkraft noen friske merianblader noen friske basilikumblader bladene fra en kvist frisk timian 50 g små tørkede pastabiter (tubetti) salt nykvernet svart pepper små … Les mer

Ingredienser 4 store maiskolber 2 laurbærblad 1 kokt krabbe, ca 1 kg 25 g smør 15 g hvetemel 3 dl kremfløte 6 vårløk i strimler salt svart pepper hvit pepper kajenne varme baguetter ved servering Tilberedning Fjern blader og tråder fra maiskolbene, hold dem på høykant på benken og skjær av maiskornene med en kraftig … Les mer

Ingredienser 2 ss olivenolje 1 finhakket løk hakkede blader fra en kvist tørket timian, pluss litt til pynt 2 knuste hvitløkfedd 5-6 friske basilikumblader, pluss noen til garnityr ¼-1/2 ts malt rød chili 1 liter fiskekraft 3 ½ dl passata 1 ts farin 100 g frosne erter 75 g små, tørkede pastabiter 225 g frosne, … Les mer

Ingredienser 1 løk 2 gulrøtter 2 selleristilker 4 ss olivenolje 400 g hermetiske kikerter, skylles 1 ½ dl passata 1 ½ dl vann 1 ½ liter grønnsak- eller hønsekraft 2 friske eller tørkede kvister rosmarin 200g tørket conchiglie salt nykvernet svart pepper nyrevet parmesan til servering Tilberedning Finhakk løk, gulrot og selleri, enten i kjøkkenmaskin … Les mer

Ingredienser 75 g brune linser 15 g tørket sopp 4 ss olivenolje 1 gulrot i terninger 1 selleristilk i terninger 1 finhakket løk 1 finhakket hvitløkfedd litt finhakket, frisk flatbladet persille en klype malt rød chili 1 ½ liter grønnsakkraft 150 g av hver av hermetiske nyrebønner, cannellini-bønner og kikerter, renste og avrent 120 g … Les mer

Ingredienser 1 ¼ kg sandskjell, godt skrubbet 9 dl vann 250 g pinjekjerner ½ dl olivenolje 5 hvitløkfedd, skåret i tynne skiver 1 ss hvetemel 5 dl fiskekraft eller vann ¾ dl tørr sherry 6 skiver landbrød, uten skorpe, ristet 3 egg, vispet Tilberedning Ha sandskjellene i en vid kjele. Kast alle skjell som er … Les mer

Ingredienser 700 g squash 1 liten purre 2 ss margarin eller smør 2 ss hvetemel 1 liter vann 2 hønse- eller grønnsakbuljongterninger 1 eggeplomme 1 dl fløte 1 ½ dl revet, vellagret ost salt pepper Tilberedning Skyll squashen, del den eventuelt på langs og skjær den i ca ½ cm tykke skiver. Større squash deles … Les mer

Ingredienser 1 l friske eller 1 dl tørkede traktkantareller 2 finhakkede sjalottløk eller 1 liten, finhakket løk 3-4 ss smør eller margarin 3-4 ss hvetemel 1 1/4 l vann og 2 terninger hønse- eller grønnsaksbuljong 2 dl créme fraîche 1 ss tomatpuré litt salt litt pepper 1 ss presset sitron eller 1-2 ss madeira finhakket … Les mer

Ingredienser 1 dl byggryn 1 1/2 l fiskekraft 100 g kålrot 100 g gulrøtter 50 g persillerot 150 g mandelpoteter 20 torsketunger salt pepper persille Tilberedning Legg byggryn i vann natten over. Kok opp fiskekraften, skum godt og tilsett byggryn som kokes i ca 30 min. Grønnsakene og poteter skjæres i store terninger før de … Les mer

Ingredienser 4 ss skåldede mandler, hakket 100 g rosiner 3 1/2 l kulturmelk 100 g sukker 90 g hvetemel Tilberedning Ha mandler og rosiner i melken. Visp i sukker og mel før kjelen settes over varmen. Kok opp under omrøring. Mer om Surmelksuppe Surmelksuppe er en tradisjonell norsk rett, og kan sees på som en … Les mer

Ingredienser 7 dl lys kyllingkraft eller bare vann 300 g rå scampi, uten skall 2 fedd hvitløk 5 limeblader, eller 2 ts revet limeskall 1-2 cm av en ingefærknoll 1/2 dl fish sauce 100 g sopp 5 grønne thaichili, eller 2 vanlige saften av 1/2 lime 1 ss roasted chili pasta (nam phirik pao) koriander … Les mer

Ingredienser 2 håndfull syreblader, finhakket 50 g smør 1 1/2 l buljong 2 eggeplommer salt pepper Tilberedning Vask, rens og grovhakk syren. Smelt smøret i en kasserolle. Rør i syren og la den surre 5 minutter ved lav temperatur. Spe med kraften og la suppen koke opp. Smak til med krydder. Visp eggeplommene i suppeterrinen. … Les mer

Ingredienser 250 g frisk sopp, f.eks steinsopp, kantareller eller traktkantareller 1 ss smør eller olje 1 ss hvetemel 1 liten løk 1 liter vann 1-2 tomater 1-2 ss rømme dill eller gressløk Tilberedning Suppen er mer syrlig enn sur. Skjær soppen i biter og brun den lett i smør. Tilsett en finhakket løk og hvetemel … Les mer

Ingredienser 1 kg søtpoteter, skrelt og delt i biter 1 ss peanøttolje 2 ss revet ingefær 2 ts spisskum 1 rød chili, finhakket 2 stilker sitrongress, finhakket 6 dl grønnsakskraft 4 dl kokosmelk 1 ss palmesukker eller brunt sukker 1 bunt koriander, hakket 1 rød chili, finhakket Tilberedning Kok søtpotetene til de er møre. Hell … Les mer

Ingredienser 300 g kjøttdeig 1 stor løk 1 pose tacokrydder 1 krm timian 4 middels poteter 1 1/2 l hønsebuljong olje Tilberedning Stek kjøttdeigen i olje i panne. Bruk helst gaffel. Det skal bli en gyllen og grynete masse. Skrell løk og riv den. Blandes med kjøttdeigen. Smak til med tacokrydder og timian. Skrell poteter … Les mer

Ingredienser 2,5 l fiskekraft 80 g smør 100 g hvetemel 200 g finhakket blæretang 100 g bacon i terninger 2 dl fløte muskatnøtt salt hvit pepper Tilberedning Lag en lys jevning av smør og mel. Tilsett tang og bacon. Freses. Fyll på med lys kraft. Kokes opp en halvtime. Suppen tilsmakes og fløten tilsettes. Mer … Les mer

Ingredienser 3/4-1 kg kjøtt av tiur 1 gulrot 1 løk 1 bit selleri 1 eple 1 appelsin 8 cl konjakk 1/2 ts timian 1 ts rosmarin 1 ts merian 1 liter hønsebuljong 1 ss smør eller margarin 2-3 ss hvetemel 4 dl kremfløte 12 cl madeira 1 bunt persille Tilberedning Skjær ut brystbitene. Del resten … Les mer

Ingredienser 700 g tomater 2 ss vegetabilsk olje 1 laurbærblad 4 vårløk, hakket 1 ts salt 1 hvitløkfedd, presset 1 ts knuste svartpepperkorn 2 ss hakket frisk koriander 7,5 dl vann 1 ss maisenna 2 ss kremfløte til garnering brød Tilberedning Flå tomatene. Legg dem i kokende vann i 20-30 sekunder, så i kaldt vann. … Les mer

Ingredienser 7 dl kjøttkraft 1 boks tomater 3 ss hvetemel 2 dl melk salt, pepper Tilberedning Kok opp kraften. Mos tomatene i food processor, ha mosen i kraften og gi den et oppkok. Rør mel og melk til en jevning og tilsett under omrøring. La suppen koke i 5 minutter, og smak den til med … Les mer

Ingredienser 20-24 store pastaskjell eller rør vann salt 1 1/2 dl tomatjuice 3/4 l terningbuljong 1-2 ss tomatpuré basilikum 1eggeplomme 1 dl fløte Tilberedning Kok rørene etter anvisningen på pakken. Bruk rikelig med vann. Ha juice og buljong i suppegryten. Smak til med tomatpuré om ønskes, og prøv med litt basilikum. Pisk eggeplommen og fløten … Les mer

Ingredienser 12 flådde tomater 2 løk 2 ss olivenolje 1 l grønnsak- eller kjøttkraft salt pepper 2-3 ss frisk basilikum Tilberedning Finhakket løk surres litt i varm olje. Tilsett tomatene i biter. Hell i kraften og la det koke opp. Smak til med salt og pepper. Finhakket basilikum tas opp i suppen like før servering. … Les mer

Ingredienser 1 l kjøttkraft 8 tomater eller 1/2 boks hermetiske 2 løk 1 ss smør eller margarin 1-2 fedd hvitløk salt pepper 75 g små makaronirør klippet persille reven ost Tilberedning Hakk løken. Flå tomatene og skjær dem i stykker. Damp tomater og løk i smør ca 10 minutter. Tilsett knust hvitløk og kjøttkraft. Smak … Les mer

Ingredienser 4 poteter 4 purrer 500 g tomater 50 g smør 1 1/2 l buljong eller grønnsak-kraft salt pepper mild paprika 1 kopp erter 1 dl fløte Tilberedning Skrell potetene, vask og rens purrene. Skjær potetene i terninger og purrene i ringer. Ta av litt purre. Damp poteter og purre i smør sammen med vaskede, … Les mer

Ingredienser 750 g tomater 4 løk 2 fedd hvitløk salt pepper 4 ss olje 3 tykke stykker slangeagurk vann 2 buljongterninger 1 grønn paprika 1/4 lite kålhode Tilberedning Hakk 500 g tomater. Flå tomatene hvis suppen ikke skal siles. Rens 3 løk og hakk dem. Knus hvitløk. Varm 3 ss olje og rør i tomater … Les mer

Ingredienser 200 g lettsaltet flesk eller bacon 200 g småløk 2 hvitløkfedd olivenolje 2 bokser knuste tomater 1 boks tomater i biter salt pepper 400 g frisk sopp 200 g cherrytomater ½ bunt persille 50 g revet parmesanost ristet loff eller baguette-skiver Tilberedning Skjær flesket i terninger og småløk i ringer. Fres flesket i litt … Les mer

Ingredienser 1 stor løk 200 g tomater 125 g smør 1 liter kjøttbuljong, terninger + vann ½ ts tørket timian 150 g trahana 10-12 stilker bladpersille eller vanlig persille salt nykvernet svart pepper 100 g revet kefalotiri-ost eller vellagret sveitserost Tilberedning Skrell og hakk løken. Dypp tomatene i kokende vann noen sekunder og flå dem. … Les mer

Ingredienser 1 liter traktkantareller 2 ss smør eller olje 1 liter grønnsakkraft 5 dl hvetemel 2 dl fløte salt hvit pepper gressløk Tilberedning Surr soppen i olje og la soppkraften fordampe. Rør hvetemelet og fløten i grønnsakkraften og tilsett den. La suppen koke i ca 10 minutter. Smak den til med salt og pepper. Strø … Les mer

Ingredienser 1 liter vann 1/2 dl risengryn 4 ss rosiner 2 ts hvetemel 1 dl melk 1 dl saft eller lys vin 2 ss sukker 1/2 dl kremfløte Tilberedning Kok grynene møre i vann. Kok rosinene med det siste kvarteret. Hell på en jevning av mel og melk til suppen blir passe tykk. Smak til … Les mer

Ingredienser 15 g tørket sopp 1-2 liter vann 2 gulrøtter 60 g selleri 1 løk 1 ss hvetemel 1 hvitløkfedd 400 g poteter litt karve salt dill eller persille Tilberedning Bløt soppen, legg den i en gryte og gi den et oppkok. Skjær gulrøttene, sellerien og løken smått og knus hvitløkfeddet. La det hele surre … Les mer

Ingredienser 200 g turnipstopper 1 stor løk 2 poteter 3 ss smør 1 1/2 ss hvetemel 1 ts karri 1 l kraft 40 g ris salt 2 skiver loff 2 ss smør Tilberedning Skjær turnipstoppene i strimler. Fjern gamle blader. Hakk løken og skjær potetene i skiver. Damp løken i smør til den er mør, … Les mer

Ingredienser 1 l kraft 4 rundstykker 2-3 ss smør 200 g reven ost Tilberedning Varm kraften. De rundstykkene i to, smør dem og dryss dem med reven ost. Legg rundstykkene oppi kraften og sett det hele under grillen til osten er smeltet og gyllen. Mer om Tykk ostesuppe Tykk ostesuppe er en lekker og næringsrik … Les mer

Ingredienser 1 kg torsk eller sei salt pepper 1 stilk persille 2 ss smør eller margarin 3 ss hvetemel 1 1/4 l fiskekraft 1 dl fløte 2 eggeplommer 1 ss klippet grønt grovmalt pepper ristede brødterninger Tilberedning Rens og vask fisken, del den i stykker. Hell vel 1 l vann over fisken. Tilsett salt, pepper … Les mer

Ingredienser 500 g tyttebær 2,5 liter vann skall av ½ sitron litt hel kanel sukker 1 toppet ss potetmel Tilberedning Bærene koker med vannet, det tynt skrelte sitronskallet og kanelen i 20 minutter. Siles. Jevnes med potetmel blandet ut i litt kaldt vann og tilsettes sukker etter smak. Suppen må ikke koke etter at den … Les mer

Ingredienser 1 dl byggryn 300 g kålrot 300 g gulrot 500 g små poteter 1 1/3 l vann 2 ts salt 1 stor løk 1 kg fersk uer 1 ts 7% eddik malt hvit pepper 1 ss finhakket persille eller gressløk Tilberedning Legg grynene i bløt i kaldt vann over natten. Kok i bløtevannet i … Les mer

Ingredienser 1 liter spissmorkler bløtevann som helles ut 1,5 liter vann 300 g kokt ris 100 g smør 2 rå eggeplommer en bunt dill salt Tilberedning Rens og skyll spissmorklene og legg dem i bløt ca 15 minutter i kaldt vann. Hell av vannet. Legg morklene i bløt igjen og hell av vannet etter 15 … Les mer

Ingredienser 1 liten vannmelon 1 liten tørket chili uten frø, knust i en morter isbiter Tilberedning Del melonen i båter. Den innerste delen av melonen der det ikke er frø, skjæres vekk og kuttes i terninger. Resten skjæres av fra skallet og presses med tresleiv gjennom en sikt. Bland melonsaften med melonterningene og isbiter. La … Les mer

Ingredienser 2 løk 3 gulrøtter 2 poteter 1 persillerot 1 pk. dypfryste bønner 2 ss smør 3-4 dl kraft 3-4 tomater 1 kopp nudler salt pepper merian 2 ss fløte eller rømme Tilberedning Rens grønnsakene og skjær dem smått. Legg dem i en gryte med smøret og la dem dampe uten å bli brune. Hell … Les mer

Ingredienser 2 løker 2 purrer 1 1/2 ss margarin 4 poteter 1 l vann 2 grønnsaksbuljongterninger 1/2 ts timian 1 dl kremfløte salt pepper 1 bunt gressløk Tilberedning Skrell løken og skyll purren. Skjær dem i ringer og fres dem i margarin på svak varme. Skrell potetene, skjær dem i biter og legg dem i … Les mer

Ingredienser 8 dl grønnsakbuljong 2 gulrøtter 3 selleristilker 2 paprikafrukter 2 dl seterrømme eller créme fraîche Tilberedning Varm opp buljongen. Hell halvparten i en bolle og sett til side. Skrell og vask gulrøtter og selleristilker. Skjær grønnsakene i strimler og legg dem i buljongen i kjelen. La grønnsakene putre til de kjennes myke. Del paprikafruktene, … Les mer

Ingredienser 1 finstrimlet purre 1 liten fennikel 2 hakkede hvitløksfedd 1 liten gulrot 1-2 ss smør eller olje 8-10 nypoteter 1/3 pakke frosne, hele spinatblader 1 1/2 liter vann 2 fiskebuljongterninger 400 g laks i biter gressløk reddiker Tilberedning Fres purrestrimler, hvitløk og fennikel i biter samt svært tynne strimler av gulrot i litt smør … Les mer