Dette serverer du til Oktoberfest

Oktoberfest nærmer seg for alvor, og selv om de fleste kanskje forbinder denne tyske festivalen med øl, øl og mer øl, så er matserveringen en minst like viktig del. Den originale oktoberfesten stammer fra Tyskland og storbyen München, hvor den årlig har blitt arrangert siden starten av 1800-tallet. Hvert år besøker mer enn seks millioner … Les mer

Sannheten bak kokosolje og dens rolle i vekttap

I løpet av de siste årene har det vært mye snakk om mulige fordeler ved bruk av kokosolje i kostholdet. Det hevdes at kokosolje kan bidra til å redusere minnetapet forbundet med Alzheimers, forbedre huden, bidra til å redusere kolesterolet, og til og med øke vekttapet. Men ny forskning viser til at forsiktighet bør utøves i hvor mye du bruker kokosnøttolje i kostholdet … Les mer

Husk hygienen på kjøkkenet

Stadig oftere leser man i avisene om forskjellige råvarer som gjør folk syke, og stadig oftere viser det seg at de bakteriene man blir syke av, i større grad er resistente mot enhver form for behandling enn tidligere. Noe som bidrar til at det å kokkelere på kjøkkenet stiller stadig større krav til kokken og … Les mer

Fire matretter du ikke ante at du kan bruke proteinpulver til

Proteinpulver er ikke bare et hyppig brukt redskap for å forstørre musklene sine og legge et godt grunnlag for treningsprogresjon. Hvis man tenker litt utenfor boksen vil man faktisk finne ut hvor godt proteinpulver fungerer som supplement i helt hverdagslige matretter. La meg inspirere deg med fire retter du definitivt aldri har koblet til kosttilskudd. … Les mer

Mat og fotballtur

For mer mannlig blir det vel ikke. Samle gutta, bestille seg en tur til for eksempel England og nyte livet og stemningen på en engelsk fotballkamp sammen med tusenvis av andre supportere. Og ikke minst sammen med noen halvlitere med god drikke, og lokal mat på en av de engelske pubene (mens de ennå finnes). … Les mer

God mat til sport og spill

Det er mange av oss som er glade i sport, og det er også mange av oss som kombinerer denne interessen med å tippe på resultater og andre utfall på disse sportsbegivenhetene. Fotball er den mest populære sporten, men hos nordmenn er også vintersport blant de idrettene som engasjer flest av oss. Noen ganger velger … Les mer

Hvordan får de det til?

Jeg lar meg lett imponere? Og jeg lar meg spesielt lett imponere når det kommer til god mat. Og det er ikke så vanskelig å se på min smukke kroppsform. Så det er mulig at jeg er i overkant enkel å imponere. Men allikevel.. For det jeg lar meg imponere av denne gangen, er de … Les mer

Homofil mat?

​5. Spotted Dick. Denne britiske desserten er en kake med rosiner og korinter. Den har aldri slått helt an i USA, muligens fordi navnet ikke er spesielt tiltalende når dte gjelder mat. Men britiske homser elsker Spotted Dick. 4. Toad in the Hole. En britisk matoppfinnelse, det er en pølseblanding i Yorkshire deig. I homokulturen i England … Les mer

Fem morsomme spill inspirert av mat

Uansett om du har en gryende kokk i deg eller bare elsker mat, så kan matspill være morsomt for hele familien. Det er nettopp dette vi skal se nærmere på i denne artikkelen. Vi skal utforske fem forskjellige spill som alle er relatert til mat. Utvalget vi har funnet er en god blanding av singel-player … Les mer

Spis som en toppidrettsutøver

Vibeke Skofterud trenger mye karbohydrater for å stake fra konkurrentene, men du som vanlig mosjonist bør være forsiktig med å få i deg for mye av disse.

De fleste av oss har et klart mål om å komme i bedre form. Tidsklemma, stillesitting og mye innetid fungerer som gode unnskyldninger for at man har et kosthold med mye ferdigprodukter og for mange karbohydrater, som igjen påvirker helsen din på en negativ måte. Det er allikevel bare noen små justeringer du kan gjøre, sånn at du får … Les mer

Berømte matkonkurranser verden over

Matkonkurranser har en lang historie og er en viktig del av kulinarisk kultur over hele verden. Disse konkurransene bringer sammen kokker, bakere og matentusiaster for å vise frem sine ferdigheter, kreativitet og lidenskap for matlaging. En av de mest berømte matkonkurransene er Bocuse d’Or, oppkalt etter den kjente franske kokken Paul Bocuse. Dette mesterskapet, etablert … Les mer

Hvordan finne de beste matsidene

Les anmeldelser og anbefalinger: Søk etter anmeldelser og anbefalinger fra andre matentusiaster. Du kan finne disse på matblogger, sosiale medier, eller matrelaterte fora. Ved å bruke disse tipsene kan du finne de beste matsidene, og også andre type sider, som hobbysider, eller alle norske betsider, som passer dine behov og preferanser, enten du er ute … Les mer

Fokus på trygg og lokal mat i Norge

I løpet av de siste årene har det vært en økt interesse på alt som omhandler mat, og ikke minst økt fokus på to ulike ting her i landet, når det kommer til matverden. Folk i Norge ønsker generelt lettere tilgang til lokalprodusert mat, i tillegg til at de ønsker muligheten til å handle og … Les mer

Verdens sterkeste snus

Snushistorien strekker seg langt tilbake, faktisk hele 200 år. Helt siden den gang, har snusindustrien aldri stoppet å utvikle seg og vokse. Vi blir kontinuerlig tilbudt nye smaker, varianter og merker. Ikke alle passer like bra å bruke i mat, og noen kokker vil påstå at snus aldri bør brukes i mat. En av disse … Les mer

Gode vaner for en sunn hverdag

Et nytt år er startet og mange har et ønske om å starte det nye året med gode og sunne rutiner. Kanskje spesielt etter en lang og fetende Desember. I denne artikkelen vil vi gi råd og inspirasjon til gode og sunne vaner. Start det nye året med en sunn og balansert livsstil. Start dagen … Les mer

Mat og styrketrening

Har du begynt med styrketrening? Da bør du i følge nettbutikken Gorilla Sports også være klar over hva slags mat som er bra å spise når en bygger muskler. Halvparten av jobben er nemlig å spise (og hvile for den saks skyld), og nærmere bestemt, spise riktig. I hovedsak kan en si at en må … Les mer

Restauranter uten vaktmester

Restauranter sør i landet, som disse i Kristiansand, Vennesla og Lillesand har ikke egen vaktmester: Sjøhuset Restaurant Bønder i Byen Værtshuset Pieder Ro Håndverkeren Restaurant & Pub Le Monde Restaurant Bankkjelleren Mother India La Famiglia Indian Ocean Tandoori Saigon Nam Nam Snadderkiosken Ar Le’s Kitchen Kjerstis kjokken Muligheten for å leie inn vaktmestertjenester til restauranter … Les mer

Matvaner gjennom tidene

Det kommer nok ikke som noen overraskelse at matvanene våre forandrer seg i takt med alt annet her i livet, noe som gir seg utslag i både hva vi spiser, og til hvilke tidspunkter vi spiser det. Man skal ikke så fryktelig mange år tilbake i tid før både pizza og kebab var eksotiske matretter … Les mer

Syke av maten

Vi har sikkert alle lest om det. Om folk som er blitt syke av maten de har spist. Ja kanskje til og med avgått ved døden på grunn av det. Og hver eneste gang starter det umiddelbart en større heksejakt etter en synder, og da fortrinnsvis en produsent som ikke har fulgt spillereglene i forhold … Les mer

Upasteuriserte melkeprodukter er sunnere

Melk og melkeprodukter anses for å være en medvirkende årsak til mange helseproblemer. Og ikke uten grunn, for all den melken som selges i butikkene i Norge er pasteurisert. Frisk melk inneholder viktige fordøyelsesenzymer, blant annet: Laktase som muliggjør fordøyelse av laktose (melkesukker) Fosfatase som er essensiell for opptaket av kalsium Lipase som er nødvendig … Les mer

Hva er god smak?

De fleste av oss setter vel pris på et godt måltid i blant, og definisjonen på et godt måltid er som regel at det smaker godt. Men faktum er at det er hele tre andre sanser også som gjør seg gjeldende hva god smak angår, og det er syn, luktesans og følelse. Hva synet angår, … Les mer

Ta med is til stranda

At en termos er god til å holde ting varmt er noe alle vet, men at den er like god til å holde ting kaldt, er det ikke så mange som tenker over. Dette er noe man med fordel kan utnytte på varme sommerdager på stranden med barna, hvor man kan overraske med kald iskrem … Les mer

Hendig oppbevaring av mat

Hvor ofte har man ikke stått med middagsrester man ikke riktig vet hvor man skal gjøre av i kjølseskapet? Man har kanskje ikke rukket å spise opp alt mens man surfet Internett? Kanskje man har saus, grønsaker, kjøtt og poteter, men ikke i større mengder enn at det vil fylle for mye å lagre det … Les mer

En kopp er ikke bare en kopp

Helt siden menneskeheten oppdaget muligheten for å oppbevare drikkevarer til senere bruk, har koppen vært en viktig oppfinnelse i så henseende. Dog har utviklingen mer eller mindre stått stille på den fronten, og utover variende utførelser av utsmykking har de stort sett bestått av en rund uthulet enhet med hank på. De har tradisjonelt sett … Les mer

Skarpeste kniven i skuffen

En god kjøkkenkniv er ikke bedre enn hvor skarp den er, og har man først investert i en god kniv, eller kanskje et helt knivsett, er det minst like viktig å gå til anskaffelse av en eller flere gode knivskjerpere. Knivskjerpere finnes i dag i alle mulige varianter og utførelser, både elektrisk drevne og manuelle, … Les mer

Hvilken kniv bør man velge?

I et moderne kjøkken i dag holder det ikke med en enkelt kniv. Nei, man bør aller helst ha flere forskjellige, kanskje et helt sett, for det er stor forskjell på å filetere fisk og hakke urter. Derfor er det viktig man velger seg kniver man kan ha lenge og trives godt med. Man risikerer … Les mer

Kjedelige glass?

Stort sett alle måltider har en ting til felles, og det er at man serverer noe å drikke til. Være seg til frokost, lunsj eller middag, og med så mange daglige serveringer kan det være vanskelig å variere dette i særlig grad. Man bruker de samme glassene hver gang, og eneste forskjellen er som regel … Les mer

Lei av brente fingre?

De fleste grytelokk i dag leveres som oftest med et lite rundt håndtak som har en lei tendens til å bli fryktelig varmt når lokket har stått på gryta en stund. Selv om det er laget av et lite varmeledende materiale. Dette medfører gjerne at man må benytte seg av grytekluter for å håndtere dem, … Les mer

Vaske opp på tur

Fler og fler har med seg både tallerkener og bestikk på tur, men glemmer helt at det faktisk også skal vaskes opp etter måltidet. Løsningen blir da ofte å bruke en grankvist eller en mosedott, noe som ikke akkurat er hverken delikat eller særlig hygienisk. Særlig hvis man er pappa på tur med småungene, da … Les mer

Hold insektene unna maten

Sommertid er utetid, og når det endelig blir sol og varmt nok i været til å være utendørs flytter mange sine gjøremål ut, og måltidene er ingen unntak. Ingenting er som å nyte et lekkert måltid i en svalende midtsommerbris, men dessverre er vi ikke alene om å synes den utendørs serveringen er en god … Les mer

Epledelere

Mange barn elsker frukt, men sliter en del med å håndtere spisse og skarpe fruktkniver. Da er det praktisk med en fruktdeler liggende i eller ved fruktfatet, slik at de selv kan ordne seg et stykke frukt dersom de skulle få lyst til det, under ellers travel lek. Og særlig under lek ute i sola … Les mer

Silikon vinglass

Frykten for knuste vinglass holder ofte mange fra å servere vin til maten når man nyter måltidet utendørs, og man ikke synes de ordinære plastkrusene er innbydende nok til bruken. Dessuten kan rødvin i verste fall sette merker hvis plastkruset er slitt, og det er heller ikke ønskelig. Nå finnes det imidlertid råd for dette … Les mer

Tørk støv for moro skyld

Ingenting tiltrekker seg så mye støv som elektriske apparater, men da støvklutene gjerne befinner seg i en bøtte bortgjemt i et dertil egnet skap, blir det ikke tørket av så ofte som det kanskje burde ha blitt. Dette har noen nå tatt konsekvensen av, og laget praktiske støvkluter i plysj, med en slik design at … Les mer

Romantiske skjeer

Enten du er av den romantiske typen eller gjerne vil overraske din kjære med en det lille ekstra i hverdagen, er det mange måter å gjøre det på. For eksempel kan man servere et lekkert måltid, etterfulgt av en minst like lekker dessert, og som prikken over i’en, med hjerteformede skjeer til å spise med. … Les mer

Morsomme grytekluter

Det er en stund siden grytekluter var synonymt med hjemmeheklede firkanter hengende på en krok i kjøkkenet, og med dagens designerkjøkken kan man nå også få dertil egnede grytekluter, som til og med tenker selv. Tingenes Internett kan kobles til grytekluter som sier ifra når de er møkkete. Ikke noe galt med de gode gamle … Les mer

Ikke gråt min venn

Alle vet at når man skjærer i en løk (eller taper i spill) så spretter tårene. Grunnen til dette er at under skjæringen frigis det et enzym i løken, allinase, som reagerer med de svovelholdige aminosyrene og danner et stoff som virker irriterende på øyet. Det finnes mange gode kjerringråd for hvordan man skal unngå … Les mer

Isterninger

Sommertid er safttid, og aller helst skal den serveres avkjølt. Isterninger er nyttige til dette, og når det kommer til form og fasong av disse, er det lysår siden de skulle være ordinært firkantede. Med dagens plast- og silikonformer kan isbitene være hva som helst, og alt fra vampyrtenner til diamanter og pistoler er å … Les mer

Gulrotskreller

En gulrotskreller behøver ikke nødvendigvis bare å ligne på en gulrotskreller. Den kan også ligne på en gulrotskreller. Bokstavelig talt. De fleste skrellere består av et skaft med en eller annen form for kniv på, enten fast eller bevegelig, men nå finnes de også utformet som morsomme figurer eller ting, som musikkinstrumenter, banjoer m.m., som … Les mer

De små gleder

Brød er en viktig kilde til næring i norske hjem og da det fortæres uante mengder hver eneste dag, er det viktig å finne på variasjoner. Spesielt ovenfor små barn som hurtig synes mat kan bli kjedelig og repeterende. Med en morsom brødkutter kan man lage små figurer man kan servere, og selv om man … Les mer

Bli slank med alger i maten

Kostfibrer fra alger øker metthetsfølelsen, slik at man spiser mindre og slanker seg mer, viser en ny studie. Vitenskapen har tidligere påvist at en fiberrik kost gjør det lettere å holde vekten. Nå viser en ny studie at kostfibrer fra brunalger er spesielt egnet til å skape en kunstig metthetsfornemmelse som betyr at man ikke … Les mer

Hva hvis man ikke liker fisk?

Fisk er sunt, ingen tvil om det, og det ideelle er fisk minimum to til tre ganger i uken. Gjerne litt fetere fisk, men alle slags fisk er bedre enn ingenting, så hva gjør man så hvis man simpelthen ikke liker fisk, hverken på den ene eller andre måten? Ettersom fisk inneholder en del vitaminer … Les mer

Lompe, et allsidig produkt

lompe på takke

Lompa, denne særnorske lille pannekaken har siden lenge før potetens inntog vært et populært innslag i det norske kostholdet. Ingen vet med sikkerhet hvordan denne lille krabaten kom til verden første gangen, men den har lenge vært kjent med havre som en av hovedingrediensene og finnes i dag i utallige varianter. Senere ble den populær … Les mer