SUKSESSKAKE

Ingredienser: MANDELBUNN 5 eggehviter 300 g mandler 300 g sukker EGGEKREM 5 eggeplommer 1 dl fløte 100 g melis 1 ts vaniljesukker Tilberedning: MANDELBUNN Visp eggehviter og sukker til eggedosis. Bland inn malte mandler. Hell røren i en smurt rund form. Stekes på...

MANDELMAKRONER

Ingredienser: 500 g malte mandler 360 g melis 4 eggehvitter Tilberedning: Bland malte mandler og melis. Tilsett eggehvitene. Ikke alle på en gang. Blir deigen for bløt vil kakene flyte utover og bli tørre. Deigen skal være fast, (ikke klissete) nesten like fast som...

Lettvint eplekake

Ingredienser: 200 g smeltet smør 200 g sukke 2-3 egg 200 g hvetemel litt vaniljesukker 1 ts bakepulver 4 – 5 epler Kanel og grovt sukker til strø Tilberedning: Smør og sukker røres (vispes) hvitt. Tilsett ett egg av gangen. Tilsett hvetemel med vaniljesukker og...

Walesstenger

Ingredienser: Underdel: 125 g hvetemel 125 g myk margarin 1 dl vann (snautt) 1 ss eddik Overdel: 125 g margarin 2 1/2 dl vann 125 g hvetemel 3 store elller 4 små egg Melisglasur m/romessens Tilberedning: Underdel: Ingrediensene skjæres sammen til myk, god deig og...

Ostesuffle

Ingredienser: 3 ss smør/margarin 4 ss hvetemel 3 dl melk 3/4 ts salt 3 egg 200 g ost (Jarlsberg, Cheddar eller gauda) 2 ss revet ost Tilberedning: Kok saus av smør, mel og melk. Rør inn eggeplommer, salt og osteterninger. Skjær forsiktig inn stivpiskede eggehviter til...

Myk pepperkake

Ingredienser: 3 egg 250 g sukker 75 g smeltet, avkjølt smør el. margarin 250 g hvetemel (bruk gjerne glutenfritt mel) 1 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1/2 ts støtt nellik 1/2 ts støtt ingefær 1,5 dl kjærnemelk Tilberedning: Egg og sukker piskes til eggedosis...

Sildesalat

Ingredienser: 1 middels spekesild 4-5 middels store kokte, kalde poteter (5 skiver rødbeter) 1/2 slangeagurk 1-2 epler 1-2 ss finhakket gul løk 4-6 ss eddik hvit pepper og sukker Garnering: egg, persille, vispet kremfløte Tilberedning: Rens silden, vann den gogt ut og...

Falsk hummersalat

Ingredienser: 1 pakke frossen torskefilet 1 boks hermetisk krabbe (rognen brukes til pynt) 1 pakke majones 1 1/2 dl kremfløte 1 ts. frisk sitronsaft 2 dråper hummerfarge Salatblader og persille Tilberedning: Torskefileten legges direkte i en kjele med lettsaltet,...

Leverpostei

Ingredienser: 500 g svinelever – 250 g spekk 1 løk – 1 rå potet 2 kavringer – 7-8 ansjosfileter 1 dl fløte, 1 egg salt – pepper – 1/2 ts ingefær blandes i. Tilberedning: Lever, spekk, løk, potet, kavringer og ansjosfiletene males en gang....

Appelsinmarmelade

Ingredienser: . Tilberedning: Fra «Vor tids Husraad og opskrifter» fra 1914 fant jeg denne artige oppskriften på appelsinmarmelade. Den går på vers og du trenger: 10 pund appelsiner ( 1 pund 450 g) 7 pund sukker vann Slik gjør du det: Ta 10 pund...

Drammenskaker

Ingredienser: 100 g hvetemel 30 g sukker 100 g smeltet smør 1 eggeplomme Mandelmasse: 100 g mandler 100 g melis 1/2 eggehvite 1/ dl syltetøy Glasur: 25 g melis 1/2 ts. vann 1/2 ts sitronsaft Tilberedning: Melet smuldres med smøret, tilsettes sukker og eggeplommen;...

Lefser

Ingredienser: 5 dl seterrømme 350 g sukker 125 g meierismør 2 ts hornsalt 2 ts kardemomme ca. 800 g hvetemel Fyll: 250 g meierismør 6 ss sukker 6 ts kanel Tilberedning: I stekovnen: 250 ° C, ca. 8 minutter Bland rømme og sukker. Rør i smeltet, avkjølt smør. Bland...

Kanelstenger

Ingredienser: 200 g margarin 200 g brunt sukker 1 eggeplomme 1 ss sirup 1 ts kanel 1 ts vaniljesukker 1 ts natron 300 g hvetemel eggehvite til pensling perlesukker hakkede mandler Tilberedning: Rør margarin og sukker godt. Tilsett de andre ingrediensene og rør deigen...

Sandkaker

Ingredienser: 250 g. margarin 125 g. sukker 50 g. malte mandler 1 egg ca. 400 g. hvetemel Tilberedning: Visp den romtemererte margaringen luftig. Tilsett sukkeret og visp godt. Tilsett egget, mandlene og hvetemelet. Arbeid deien godt sammen. Dekk den til og la den stå...

SERINAKAKER

Ingredienser: 450 g hvetemel 300 g smør 250 g sukker 1 ts hornsalt 1 egg Tilberedning: Rør smør og sukker hvitt. Arbeid inn det andre. Trill kuler og trykk den flate med en gaffel. Pensle med egg og strø på hakkede mandler og sukker. Stek pent gylne ved...

Kokosmakroner

Ingredienser: 4 eggehviter 2 dl sukker 4-5 dl kokosmasse Tilberedning: Bruk en tykkbunnet kjele. Ha alt i kjelen og rør godt over sterk varme. Det skal ikke brenne seg i bunnen! Når massen er «blank» og har fått en seig konsistens dras den av platen....

Gode kakemenn

Ingredienser: 1/2 kg hvetemel 375 gr sukker 1 spiseskje hjortesalt (ikke toppet) 50 gram margarin 2,5 dl melk Tilberedning: Bland mel, sukker og salt. Smuldre margarinen i melblandingen. Hell i melken, og rør. Hvis deigen blir litt bløt, så tilsettes litt mer mel. Det...

Eggepizza

Ingredienser: Stek ved svak varme gylden i stekepannen: Meierismør 1 stk finhakket løk Rør sammen og hell over løken i pannen: 5 egg 4 ss vann 4 ss hvetemel 1 ts salt Stek med svak varme til blandingen begynner å stivne, legg på toppen: Noen ss pastasaus 3 tomater i...

Eggeplommekaker

Ingredienser: 1 kopp mel 3/4 kopp sukker 2 ss meierismør 2 eggeplommer Tilberedning: Melet legges utover bakebordet og resten av råvarene legges i midten. Alt knas sammen og deigen rulles ut til en pølse som deles i 12 biter. De rulles til kuler på størrelse med...

Rullebløtekake

Ingredienser: Røre til rullekaken: 4 egg 1,5 dl sukker 2 dl hvetemel 1/2 ts bakepulver Fyll: 3-4 dl syltetøy eller bær etter ønske og smak 3 dl kremfløte. 3 dl kremfløte til pynt. Tilberedning: Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen mel og bakepulver og vend det...

Vaniljepai med frukt og bær

Ingredienser: Paibunn: 3,5 dl hvetemel 175 gr margarin 1 dl sukker 1 egg Fyll: 4 store egg 1/2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 4 dl melk frukt og bær etter ønske Tilberedning: Legg hvetemel, sukker og margarin i foodprosessor og kjør det til en kornet masse.Tilsett egget...

Lappekaker

Ingredienser: 6 egg 2,5 dl sukker 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 1/2 ts kardemomme 2 beger lettrømme 1 dl matfløte hvetemel til tykk deig ( som grøt) Tilberedning: Rør egg og sukker godt sammen. Ha i vaniljesukker,bakepulver og kardemomme. Rør så inn rømme og...

Nyttårskake

Ingredienser: 4 eggehviter 150 gr sukker 150 gr malte mandler Sjokoladeglasur: 1/2 pl mørk sjokolade 50 gr smør 2 ss ferdig kaffe 250 gr melis 1 lite egg ca 2-3 dl krem Bær eller frukt til pynt. Tilberedning: Stivpisk eggehvitene. Rør forsiktig i sukker og malte...

Gulrotkake

Ingredienser: 4 egg 2 kopper sukker 2 kopper hvetemel 2 ts natron 3 ts kanel 1 ts salt 1 ts vaniljesukker 1 kopp matolje 3 kopper finrevet gulrot Fyll: 100 gr primulaost 2 ts vaniljesukker 75 gr smør (godt mykt) 150 gr melis Tilberedning: Pisk egg og sukker til...

Deilig Osteiskake

Ingredienser: 8 digestivekjeks 3 dl kremfløte 1 ts vaniljesukker 1 pk philadelphiaost 2 dl sukker 3 eggeplommer Tilberedning: Knus 4 av kjeksene og legg dem i bunnen av en rund springform. Kremfløten piskes med vaniljesukkeret. Osten piskes sammen med sukker og...

Ostekake med gele

Ingredienser: 1 pk gjendekjeks 100-125 gr smeltet smør 3 dl kremfløte 1 liten kopp sukker 2 ts vaniljesukker 2,5 dl rømme 1 pk philadelphiaost naturell 2 pk gele (bringebær smaker ekstra godt men her kan alle sorter brukes) Tilberedning: Kjeksen knuses i pose med et...

Frisk ostekake

Ingredienser: 6 gelatinplater 3 dl kremfløte 1 1/2 dl sukker 1 beger cottage cheese saft og revet skall av 1 sitron 3 stk digistivekjeks PYNT: 3 dl bær, gjerne blåbær og bringebær Tilberedning: Bløtlegg gelatinplatenr i kaldt vann i ca 10 min. Pisk kremfløte og rør...

Firkløverkake med vaniljekrem

Ingredienser: 4 egg 200 gr farin 100 gr hvetemel 100 gr potetmel 2 ts bakepulver 1/2 raspet kokesjokolade Fyll : Vaniljekrem pluss bananer inni kaken. Glasur : 150 gr melis 1/2 dl melk 200 gr firkløver sjokolade 50 gr margarin Bryt sjokoladen i en kasserolle og bland...

EPLEFLETTER

Ingredienser: 50 gr gjær 100 gr smør 5 dl melk 1/2 ts salt 50 gr sukker ca 750 gr hvetemel 1/2 ts bakepulver Fyll : 4 store epler 100 gr mandler eller nøtter du måtte ønske 150 gr sukker 3 ts kanel 1 pk vaniljekrem egg til pensling. Evt melisglasur Tilberedning:...

Gode Skillingsboller

Ingredienser: 250 gr melis 300 gr smør 1 l helmelk 100 gr gjær 1,5 kg hvetemel Smeltet smør, sukker og kanel. Vaniljekrem Tilberedning: Kok opp melis, melk og smør og sett til avkjøling. Rør inn hvetemel og gjær ( hard jobbing hvis du ikke har kjøkkenmaskin)og lag...

KNEKKEBRØD

Ingredienser: 2 dl sammalt hvete grov 2 dl havrekli 2 dl kruskakli 2 dl sesamfrø 1 dl solsikkekjerner 1/2 dl linfrø 1 dl gresskarkjerner 1 dl pecanøtter (kan også bruke peanøtter) 1/2 dl tranebær 2 ts salt 3-4 ss sirup 6-7 dl vann Tilberedning: Bland alt og la det...

FESTKAKE

Ingredienser: 250 gr hasselnøttkjerner eller mandler 250 gr melis 5 eggehviter Krem : 5 eggeplommer 1 dl fløte 150 gr melis eller sukker 1 ts vaniljesukker 100 gr smør Sjokoladetrekk : 50 gr delfiafett 100 gr sjokolade (mørk) Pynt : I eske jordbær Litt annen frukt...

Valnøtt og ritzkake

Ingredienser: 6 eggehviter 2 1/2 dl sukker 100 gr valnøtter 30 små salte kjeks (ritz) Fyll : 3 dl kremfløtefløte 2 dl vaniljekrem eller : Hjemmelaget eggekrem 3 dl kremfløte eller vaniljeis Tilberedning: Visp eggehvitene stive og tilsett sukkeret litt etter litt....

Blåbærpai

Ingredienser: 3 dl hvetemel 160 gr margarin 2 ss sukker Fyll: 300 gr blåbær 6 egg 5 ss sukker 6 ss fløte revet skall av 1/2 sitron Tilberedning: Smuldre mel og smør. Tilsett sukker. Elt deigen raskt sammen. Sett den så kaldt i ca 1 time. Trykk deretter ut deigen i...

Bringebærpai

Ingredienser: 400 gr bringebær 150 gr margarin 1,5 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1 egg 4 dl hvetemel 1 ts bakepulverTilberedning: Rør smør, vaniljesukker og sukker hvitt. Bland inn egget. Mel og bakepulver røres inn til slutt. Smøres ut i form med løs bunn. Ha på...

Rabarbrapai

Ingredienser: 150 gr smør 150 gr sukker 3 egg 150 gr hvetemel 1ts bakepulver 400 gr rabarbra sukker til toppen Tilberedning: Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene. Ha i mel og bakepulver til slutt. Hell halvparten av røren i en avlang eller rund ildfast form. Legg...

Fruktgrøt

Ingredienser: 500 gr bringebær 250-300 gr sukker 5 dl vann 2 ss potetmel Tilberedning: Legg rensede bær i en kjele med sukker og vann. Kok forsiktig opp og la det småkoke i 5 min. Rør potetmel ut i vann og hell jevningen i bærene i en tynn stråle under omrøring. Kok...

Jordbærcoctail

Ingredienser: 500 gr jordbær 100 gr sukker 1,5 dl kremfløte 50 gr smør 50 gr hvetemel Tilberedning: Ta halvparten av bærene og 20 gr av sukkeret og miks det i en foodprosessor til en saftig pùre. Stivpisk kremfløten med 20 gr. av sukkeret. Bland resten av sukkeret med...

Marengs med is, eggekrem og bær

Ingredienser: BUNN: (Denne og eggekremmen kan du lage ferdig dagen før den skal serveres). Dersom du ikke vil bruke eggekrem kan du like gjerne bruke vaniljekrem. 6 eggehviter 3 dl sukker 3 dl melis 2 ts potetmel 2 ts vaniljesukker EGGEKREM: 6 Eggeplommer 150 gr melis...

Pai med asparges og røkelaks

Ingredienser: Røkelaks Paideig: 175 gr hvetemel 90 gr smør ca 2 ss kaldt vann Fyll: 100 gr sveitserost revet, eller en annen variant. 2,5 dl matfløte 2 egg 125 gr kokt asparges 100-150 gr røkelaks i strimler Tilberedning: Smuldre smør og mel. Ha i så mye vann at du...

Bacon og ostepai

Ingredienser: Her kan du bruke skinke eller annet kjøtt istedet for bacon. Deig : 125 gr hvetemel 60 gr smør ca 1 ss kaldt vann Fyll : 2-3 ss smør 1 løk, hakket 175 gr bacon i små terninger 125 gr jarlsbergost 2,5 dl matfløte 2 egg salt og pepper Tilberedning: Ha mel...

Nakkekoteletter på en annerledes måte

Ingredienser: 8 nakkekoteletter 1 stor løk 2 gulrøtter 1/2 boks ananasringer 2 store bananer 3 pk sjysaus Tilberedning: Brun kotelettene lett på steikepanne og legg dem deretter utover i langpannen. Skrell og skjær gulrøtter og bananer i passe stykker (ca 4 stk pr...

Høstgryte II

Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 2 ss hvetemel smør til bruning 1 løk 300 gr champignon 2 stk paprika (rød og grønn) 4 dl vann 1 dl melk 1 ts timian 4-5 knuste enerbær...

Høstgryte

Ingredienser: Høstgryte med kjøtt fra elg, hjort, reinsdyr eller rådyr. Her kan du også bruke storfekjøtt. Ca 800 gr kjøtt uten bein 3 ss hvetemel smør til bruning 1 ss tomatpurè 2 løker 2 dl rødvin ca 6 dl kraft 1 laurbærblad 1 1/2 ts timian 2 gulrøtter 2...

Fløtegratinerte poter

Ingredienser: Skrell og skjær opp poteter i skiver, i den mengde du ønsker å lage. Tilberedning: Kok dem deretter opp i litt vann og la dem trekke i 5 min. La deretter alt vann renne av. Legg så poteter lagvis i ildfast form. Mellom hvert lag drysser du salt/pepper,...

Deilig soppstuing

Ingredienser: 350-450 gr. skogssopp 2 ss smør 2 ss hvetemel 2-3 dl kremfløte 1 dl soppkraft eller grønnsakbuljong litt salt og litt pepper Tilberedning: Rens og skjær soppen i skiver. Fres den så over middels varme til den blir myk og lett brun. Ta den over i en...

Fuglebryst av rype eller skogsfugl

Ingredienser: Fuglebryst av rype eller skogsfugl Saus: 4 dl kraft 3 ss hvetemel 2 dl fløte 1/2 dl rødvin 1 ss rørte tyttebær salt og pepper Kok opp kraften sammen med rødhvin. Rør så inn hvetemel som er rørt ut i litt vann. Ha i fløte og tyttebær og krydder og la det...

Vørterølsstek (Porterstek)

Ingredienser: 1,5 kg benfritt kjøtt. Kokekraft: 1 flaske vørterøl (33 cl) 1 dl solbærsaft/sirup (ikke utblandet) 3/4 dl soyasaus 7 tørkede enerbær 7 hele pepparkorn 2 ts timian 1 gul løk (som skives) 3 terninger kjøttbuljong Saus: 4 dl silt kokekraft 1,5 dl matfløte 1...

Strutseburger med papaya relish og stekte poteter

Ingredienser: Ca. 600 gram strutsesmåkjøtt 4 burgerbrød Relish: 50 gram løk 175 gram sukker 2 dl Risvineddik 1 papaya Frisk ingefær Maisenna (snowflake) Frisk koriander 2 tomater 4 salatblader 800 gram poteter Olivenolje Paprika Tilberedning: Småkjøttet hakkes og...

Råmarinert tunfisk med aromatisk salat

Ingredienser: 500 gr frisk tunfisk 5 lime 1 ss palmesukker 1 ss soyasaus 1 ts sesamolie 2 ts kokosmelk 3 fedd hvitløk 100 gr rosa asiatisk sjalottløk 2 dl solsikkeolje ½ ts salt ½ ts sukker 2 avocado 1 ts sitronsaft 3 kopper frisésalat frisk basilikum frisk koriander...

Papaya med krabbefyll

Ingredienser: 2 modne papayafrukter 200 gr krabbekjøtt 2 dl fløte 1 lime 50 gram smuttede hakkede mandler SolsikkespirerTilberedning: Papayafruktene halveres, kjernene fjernes og litt limesaft dryppes på de friske fruktene. Resten av limesaften piskes lett i fløten...

Kængurusauté med agurk i yoghurt og koriander

Ingredienser: 2 pakker kengurubiffer ( 500 gram i alt) 3 ss olivenolje 450 gram tomater – eller 1 boks flådde tomater 2 løk 4 fedd hvitløk 2 dl kjøttbuljong 2 ss soyasaus 1 ss frisk revet ingefær 1 ss maisstivelse (Maisenna) Salt Paprika 1 agurk 2 dl yoghurt...

Kengurugryte med ingefær

Ingredienser: 6 kengurufileter Olje 2- 3 ts ingefær 2 ss koriander 2 dl tørr sherry 100 gr rosiner 200 gr sjampinjong 3 stilker bladselleriTilberedning: Skjær ut 6 kengurufileter i ruter. Hell olje, friskrivet ingefær, hakket frisk koriander, tørr sherry og rosiner...

Kenguru med appelsinsaus

Ingredienser: Kenguru biffer 2-3 appelsiner 5 dl tørr hvitvin 1 ss god balsamico eddik 50 gr smør salt & pepper 2 ts melis Tilberedning: Varm opp melis i en panne og tilsett balsamicoeddik, hvitvin og 1/2 skrellet appelsin og la det putre en stund. Når sausen...

Australske lammekoteletter

Ingredienser: 8 doble÷) lammekoteletter Olje 1 kvist timian 1 fedd hvitløk 10 plommer ½ tsk. sukker 1 aubergine Saus: Olivenolje 1 potte basilikum 1 liten bdt. persille 1 fedd hvitløk Salt paprika Tilberedning: Ingrediensene til sausen has i en blender og hakkes fint....

Derfor ødelegger sushi morgentreningen din

Spiser du sushi til kveldsmat dagen før trening så er det stor sannsynlighet for at det vil være en hemsko for utfoldelsene dine neste morgen. Mam! Sushi til kveldsmat er lett og lekkert. Men sushi er også fylt med karbohydrater og det kan være en utfordring for...

Deilig hverdagspizza

I helgene har man god tid og kan bruke kvelden på å lage favorittmaten. Slik er det ikke for de fleste i ukedagene, og en rask middagsrett er som regel ønskelig. Ønskes pizza på en mandag trenger den likevel ikke være frossenpizza. Nedenfor kommer det et tips for å...

Hjemmelagd pizza – en sikker helgevinner

Pizza – verdens nasjonalrett! Få matretter har blitt så godt mottatt av hele verdens befolkning som pizza. Den nytes hos  oss kalde nordmenn i nord , av afrikanere i sør og av alle i mellom. Opprinnelig stammer den fra Napoli i Italia og var i utgangspunktet en...

Vegetarmat – nyttig info

Nordmenn blir større og usunnere for hvert år. Mange ønsker å gjøre noe med dette og begynner på slankepiller, Grete Roede- og Fedon-dietter. Flere og flere ønsker å gjøre noe med kostholdet sitt, enten det er på grunn av ønske om mindre kilo på kroppen, sunnere...
Fem smakfulle alternativer til melk

Fem smakfulle alternativer til melk

Det har blitt mer vanlig å velge bort melken. Men hva skal du da helle på havregrynene? Vi presenterer fem gode alternativer. Flere og flere setter spørsmålstegn ved melkens gode egenskaper. Vi har alle vokst opp med offisielle anbefalinger som lovpriser melken som en...
Hva er FODMAP? Nyttig oversikt

Hva er FODMAP? Nyttig oversikt

FODMAP er en diett som har blitt utviklet i Australia og som har oppnådd stor anerkjennelse fordi det er bevist at den kan utgjøre en stor forskjell for blant annet mennesker med irritert tykktarm. Dessverre er dietten stadig ukjent i andre land enn Australia. Dietten...
Bolo de caco – det himmelsk gode brødet

Bolo de caco – det himmelsk gode brødet

Forelsket kjenner jeg. Forelsket i en øy langt ute i Atlanterhavet. 580 kilometer fra kysten av Afrika befinner den seg. Tilhører Portugal, men er en selvstyrt region. Jeg snakker, og skriver, om Madeira selvfølgelig. Men for dere som har fulgt med på denne matspalten...

Bolo do Caco

Ingredienser: 1,5 kg hvetemel 7 dler håndvarmt vann 50 ger gjær 200 ger søtepoteter (eller vanlige poteter) SaltTilberedning: 1. Kok potetene til de er møre og mos dem godt. 2. Løs opp gjær og salt i håndvarmt vann og tilsett halvpart av melet litt etter litt mens du...
Mange ting jeg ikke visste om pepper

Mange ting jeg ikke visste om pepper

Av og til må jeg si at de som styrer med televisjon-program overasker meg. Og det i positiv retning. Enda oftere gjør de det i negativ retning, men det er vel kanskje ikke noen overraskelse. Mer som en vane. Og grunnet den vanen, så er det ikke så veldig ofte jeg tar...
Ny vri på favoritt-baguetten

Ny vri på favoritt-baguetten

Så var vi der igjen da. Familien håpet på noe varmt til kvelds eller sen middag hvis du vil, etter en værmessig dag ute i kulde og nedbør. Husfrua hadde fyrt med ved denne dagen, og hadde ikke hatt tid til å frekventere kjøpmannens utsalgssted denne dagen heller. Så...
Sushi og lange åpningstider

Sushi og lange åpningstider

Sushi liker jeg godt. Kan forspise meg skikkelig på det. Vi er i den heldige situasjonen at vi har et utmerket Sushikjøkken like i nærheten av huset hvor sofaen min er plassert. Men å vanke der i tide og utid setter ikke lommeboka noe særlig pris på. Så ofte trår...
Man må ikke spise Curry på indiske restauranter

Man må ikke spise Curry på indiske restauranter

Her forrige dagen fikk jeg en hyggelig innbydelse fra en forbindelse som ba meg ut på middag sammen med firmaet sitt. De hadde imponerende nok tyve års jubileum, og ville markere dette med en felles middag for ansatte og forbindelser. Ikke tvil et øyeblikk på at jeg...
Karbonader er enkelt og godt

Karbonader er enkelt og godt

Det påstår i hvert fall Husfrua. Jeg er delvis enig med henne i det. Delen med godt er jeg helt enig i og vel så det. Men enkelt?  Vel det kommer vel litt an på i hvilken sammenheng du bruker utrykket. Enkelt som i, enkelt å spise, er jeg helt enig i under...
Enkelt med bakt potet

Enkelt med bakt potet

Husfrua var stressa her om dagen. Dette fenomenet opptrer ikke så ofte, men her om dagen skjedde det altså. Det var lørdag og litt for mye å gjøre på en gang for en travel husfrue. Kan jeg lage noe enkelt til middag i dag, lurte hun på borte ifra strykebrettet.  Klart...
Brødskive eller smørbød? Hva er best?

Brødskive eller smørbød? Hva er best?

Når jeg av og til, les ganske ofte, får lyst på et lite måltid, er det noen kriterier som er viktige for meg. Ikke mange men i hvert fall to som jeg regner som essensielle. Den første er at det skal smake godt selvfølgelig. Det er jo faktisk vitsen med et måltid (ser...
Søtpotetens – en smaksopplevelse

Søtpotetens – en smaksopplevelse

Etter å ha forspist meg på denne Bolo de caco her for en stund siden, så våknet forskertrangen i meg igjen noen dager senere.  Brødet som gjorde svigermor til favorittsvigermor, og ga begrepet forspist en ny mening. Hvis det var slik at denne søtpoteten alene gjorde...
Ferievalgets kvaler

Ferievalgets kvaler

Sitter nå her og ser ut på kuldegradene som faller forbi kontorvinduet mitt. Og da er det ikke til å unngå at tankene trekkes mot sommer, ferie og sol. Er jo tre ting på en gang det. Det går vel ikke, mener du. I hvert fall ikke her i landet. Jeg er uenig. Jeg har...
Irritasjon og språkforvirring om mat

Irritasjon og språkforvirring om mat

Skrev jo for en stund siden om ting relatert til mat som irriterte meg. Og måtte vel i den sammenheng innrømme at jeg var noe en fyr som lett lar seg irritere. Men la vel også til at det var ganske morsomt å la seg irritere. Så da finner jeg ikke noen grunn til og...

Danske pølsevogner, en institusjon

Danske pølsevogner er for en institusjon å regne i Danmark, for mens man i Norge må svippe innom bensinstasjonen for å få seg en pølse med lompe, har så godt som alle danske byer med respekt for seg selv en pølsevogn, ofte med et utvalg selv velutstyrte kafeteriaer...

Alternativ bruk av brødrister

De aller fleste hjem har vel en eller annen form for brødrister stående på kjøkkenet hjemme, og den som er mest vanlig å finne på de norske kjøkkenbenkene er nok den tradisjonelle oppreiste typen med plass til to skiver brød som følgelig grilles på begge sider...

Noen tips om koking av egg

Koking av egg regnes vel av de aller fleste som en høyst triviell oppgave, hvor man simpelthen bare legger hønseegg i kokende vann, og lar dem ligge akkurat så lang tid det tar å får dem i den konsistensen man ønsker seg. Være seg bløtkokte, smilende, eller hardkokte,...

Hvordan lage fløteskum uten miksmaster?

Mange desserter er laget med basis i en eller annen form for fløte, ofte fløteskum, og her finnes flere varianter. Man kan enten kjøpe fløteskummet ferdig på boks, både ekte og uekte, eller man kan kjøpe fløte og piske selv. Alt man trenger er en miksmaster, enten...

Verdens største omelett

Visste du at gjennomsnittsvekten på et ordinært hønseegg er 63 gram? Og når så en helt vanlig gjennomsnittshøne legger rundt 300 egg i løpet av et år, blir det nærmere 19 kilo med egg, noe som lett tilsvarer fire til fem ganger hønens egen vekt. Når man så tenker på...
Bruk opp det du har i kjøleskapet

Bruk opp det du har i kjøleskapet

Det er helt utrolig hvor mye mat vi kaster, jeg vet ikke helt sikkert eksakt hvor mye men sett ut i fra hvor mye mat jeg kaster hver måned så blir det nok mye på landsbasis og sikkert usannsynlig mye på verdensbasis. Selv har jeg begynt å ta meg selv i det, jeg prøver...