Diabetes

Ingredienser: 4 Egg 5 dl Melk, lett 12 ss Hvetemel 1 knivsodd Salt Appelsin skall Til servering: 0.5 Bær, ferske Fremgangsmåte: Pannekaker kan jo virke helt tabu, men som ellers handler det om mengde man spiser og hva man serverer ved siden. Bruk ferske bær, som i seg selv er søt og erstatt noe hvetemel … Les mer

Ingredienser: 2 egg 2 ss vann 5 ts sukker erstatning 1 ts kanel 3,75 dl mel 1/2 ts natron 1/4 ts salt Fremgangsmåte: Pisk egg og vann kraftig til det er lett og luftig. Pisk inn sukkererstatning og kanel. Bland det andre i en bolle og sikt halvparten over eggeblandingen. Vendes forsiktig sammen til det … Les mer

Ingredienser: </ br>4 egg 1/2 dl sukker eller tilsvarende i kunstig søtningsstoff 1 dl hvetemel 2 1/2 ss potetmel 1 1/2 ts bakepulver 1 ss kaldt vann eplemos Fremgangsmåte: </ br>Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen mel, potetmel og bakepulver. Fold melblandingen forsiktig i eggedosisen og bland inn vannet. Hell røra i langpanne … Les mer

Ingredienser: </ br>2 egg 3 ts flytende søtningsstoff 1 dl melk 75 g margarin 1 1/2 ts kanel 1 ts nellik 1 ts ingefær evnt. revet appelsinskall 2 ts bakepulver 3 1/2 dl hvetemel Fremgangsmåte: </ br>Pisk eggene godt. Tilsett melk, søtningsstoff og smeltet margarin. Ha i krydder, bakepulver og hvetemel. Rør til røra er … Les mer

Ingredienser: 50 g smør 2 dl vann 2 dl hvetemel 3 egg 3 dl kremfløte saften av en søt appelsin friske jordbær Fremgangsmåte: Skal stå i stekeovnen ved 180 gr. i 18-20 minutter. Kok opp vann og smør til vannbakkels. Tilsett mel og rør kraftig til røren slipper kjelekanten og bunnen. Ta kjelen bort fra … Les mer

Ingredienser 1 del kakebunn 1 eske philadelfiaost (light) 1 pk lettrømme 1 pk kremfløte 1 pk sitrongele Tilberedning Ost og rømme piskes sammen til en fin masse Pisk kremen stiv Kok geleen på 2.5 dl vann,sett den i kaldt vann til geleen er kald. Rør kremen i sammen med rømmen og osten,hell geleen i til … Les mer

Ingredienser 3 dl sammalt grov rug 100 g hvete, helkorn 4 dl vann 50 g gjær 3 dl rugmel 2 ss margarin 1 ½ ts salt ½ dl havrekli 2 dl solsikkekjerner 1 dl linfrø 1 dl havregryn 7-8 dl hvetemel ca 3 ½ dl vann Tilberedning Legg den sammalte rugen og hvetekornene i bløt … Les mer

Ingredienser appelsinjuicevegetarlunsj.jpg gulrot / agurkstaver 1 – 2 skiver ristet grovbrød ½ avokado 1 ts lime eller sitronsaft 1 tomat i skiver spirer eller salat Krydder: grovmalt pepper, salt Tilberedning Rist grovbrødskivene og legg på spirer. Del avokadoen i skiver. Skal ikke maten spises med en gang, drypp sitron/lime over. Legg avokadoen på skiva og … Les mer

Ingredienser salat etter ønske (jeg brukte issalat) 1 avokado 1 bunt asparges 1 kg reker med skall ½ honning eller Galia melon 2 ss lime- eller sitronsaft Dressing: 2 ss lime eller sitronsaft, 2 ss appelsinsaft, 2 ss raps-/olivenolje, ½ rød chili og 1 fedd hvitløk – finhakket, grovmalt pepper og salt. Tilberedning tart med … Les mer

Ingredienser 1 dl hvetemel 1 ss smør 1ss cottage cheese kaldt vann Fyll: 2 skiver bacon 1 vårløk 2 terninger dypfryst lettstuet spinat 4 små brokkolibuketter 1 egg 4 ss melk 2ss revet ost salt, hvit pepper Tilberedning I ovnen ved 200° C i ca 30 minutter. Elt sammen mel, smør og cottage cheese til … Les mer

Ingredienser 100 g myk margarin 1 ss sukker 1 ts flytende søtstoff 1 1/2 dl yoghurt naturell 100 g (1 1/2 dl) potetmel 2 ts bakepulver ca 250 g (4 dl) hvetemel Tilberedning Stekes i ovn ved 180 grader i ca 7 minutter Rør margarin, sukker og søtstoff hvitt. Rør inn yoghurt og potetmel. Bland … Les mer

Ingredienser 1 fl rødvin (bruk en billig rødvin, f.eks. Capella, den har kun 1% restsukker)julemat2.jpg 2 dl vann 2 strimler med sitronskall 2 strimler med appelsinskall 4 hele nellik spiker 1 liten bit hel ingefær 4 cm kanelstang 2 – 3 ts flytende søtningsstoff (tilsettes etter smak) Tilbehør: hakkede mandler Tilberedning I en liten kjele … Les mer

Ingredienser 6 ss appelsinsaft 2 ss sukker 2 appelsiner 4 egg 4 dl lettmelk ½ vaniljestang 1-2 ts flytende søtningstoff Tilberedning I en liten teflonkjele koker du opp appelsinsaft og sukker. La det koke til det blir brunt. Hell en teskje lake i hver ildfaste porsjonsform. Fileter appelsinen ved å først skjære av skallet. Skjær … Les mer

Ingredienser 3 plater gelatin 1 dl kokende vann 150 g blandede skalldyr, f.eks. reker og krabbe 3 ss lettmajones 3 ss lettrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bløt gelatinen i kaldt vann, klem vannet ut av den og smelt den i kokende vann. Avkjøl blandingen til den er lunken. Bland alle de øvrige ingrediensene i … Les mer

Ingredienser 3½ dl lettmelk 100 g myk margarin 50 g gjær 1/2 ts salt 2 ss sukker 2 ts flytende søtstoff 2 ts kardemomme ca. 500 g (8 dl) hvetemel melk til pensling Varm melken til den er lunken. Smelt margarinen. Rør gjæren ut i litt av melken, tilsett resten sammen med margarinen. Elt inn … Les mer

Ingredienser 500 gr karbonade av oksejulemat3.jpg 500 gr karbonade av svin (be kjøttdisken om å kverne opp svinekjøtt med lite fett for deg) 3 ts salt 3 ss potetmel 1 ts pepper 1 stor løk 2 egg 3 dl kald kraft / evt. vann. Krydder: 1 ts. muskat, ¼ ts. allehånde,1/4 ts. malt nellik, 1 … Les mer

Ingredienser 2 kg reker med skall 4 ss sitron- eller limesaft 4 ss olivenolje (gjerne extra virgine) 4 ss finhakket persille (helst flatbladet) 2 – 4 fedd hvitløk, finhakket Krydder: eventuelt salt, kvernet sort pepper, 1 – 2 ts malt spisskummin/cumin Tilbehør: Grovt brød Tilberedning Rens rekene. Kjøp dem gjerne frosne, det er rimeligst. Bland … Les mer

Ingredienser 6 skiver mager kokt skinke Italiensk salat: 1 dl finstrimlet hvitkål 1 liten gulrot, grovrevet 1 liten skive knollselleri, grovrevet ½ syrlig eple, grovrevet 2 ss grovrevet slangeagurk 2 ts finhakket persille 2 ss lettrømme 2 ss yoghurt naturell salt, hvit pepper Tilberedning Bland alt til salaten og smak den til med salt og … Les mer

Ingredienser 2oo gr hodekål 2 – 3 gulrøtter 2 ss ristede sesamfrø Dressing: 4 ss appelsinsaft, 2 ss olivenolje, salt og hvit pepper Tilberedning I en teflonpanne ( uten olje) rister du sesamfrøene. Det går fort, så pass på at du ikke brenner frøene. Finstrimle kålen, riv gulrøttene og bland de sammen med dressingen. Strø … Les mer

Ingredienser 2 kg kotelettkam uten bein Krydder: 3 ss frisk rosmarin, 2 ts grovmalt pepper og 2 ts salt Marinade: 2 ss olivenolje og 4 ss eplesidereddik ¼ selleri 2 gulrøtter 2 løk 8 dl kokende kraft/vann sennep (Dijon) Tilberedning Skjær av svoren og fettet (kastes), la det være igjen ca ½ cm. Rut den … Les mer

Ingredienser 800 g torskefilet 2 ss olivenolje 2 lime 4 ss hakket bladpersille 2 ss gressløk 1 rød chili – finhakket uten frø og hinner Krydder: 1 ts tørket oregano, salt og pepper Tilbehør: Grillete poteter og asparges Tilberedning Fordel fisken på fire doble ark med aluminiumsfolie, hell over oljen og gni fiskestykkene inn med … Les mer

Ingredienser 200 g spekeskinke i tynne skiver uten fettrand 1 liten melon ½ agurk ½ dl finhakket gressløk urtesalt hvit pepper ¾ dl nyrevet parmesanost ca. 1 ss olivenolje frisk basilikum til pynt Tilbehør: brød Tilberedning Del melonen og skrap ut kjernene. Skjær melonen i skiver eller båter, skrell den og skjær fruktkjøttet i terninger. … Les mer

Ingredienser 400 gr multer 1 dl creme fraiche 1 dl kesam 2 ss strøsuketter 2 dl hasselnøtter Marinade: 4 ss presset appelsinsaft og 2 ss strøsukketter Sitronmelisse til pynt Tilberedning Bland sammen marinaden og legg i multene. La multene stå og marinere seg et par timer. Rist hasselnøttene i ovnen i 10 minutter ved 180 … Les mer

Ingredienser 400 gr seifiletkarrisei.jpg 4 ss presset appelsinsaft 1 fedd hvitløk, finhakket 2 ss olivenolje Krydder: 1 ts salt, 2 ts karri Tilbehør: Råkostsalat og eventuelt grovbrød. Tilberedning Bland sammen ingrediensene i en plastpose, legg i seifiletene. La de marinere seg minst 1 time, gjerne natten igjennom. Legg de over i en ildfast form. Varm … Les mer

Ingredienser 1 bunt rødbeter (ca 500 g) 3 poteter (ca 300 g) 2oo g grønne brekkbønner 1 rødløk Marinade: 1 ss balsamico eddik, 2 ss olivenolje, 1,5 ts salt, mye grovmalt pepper Dressing: 2 begre á 125 g mild naturell yoghurt 1,9 % fett ½ dl hakket dill ½ dl fin klippet dill smak til … Les mer

Ingredienser 2 1/2 dl vann 1 ts flytende søtningsmiddel skall av 1 sitron 1 plate gelatin 1 appelsin 1 eggehvite Tilberedning Kok vann, søtningsmiddel, gelatin og sitronskall i fem minutter. Del appelsinen i to og ta fruktkjøttet forsiktig ut av skallet. Ta vare på de halve skallene. Press saften ut av appelsinkjøttet og bland den … Les mer

Ingredienser isvann kiwi 1 grovt rundstykke 1 kyllingfilet salatblader/ruccolasalat 1 tomat 1 sitronskive 1 finhakket vårløk 1 ts sesamolje eller olivenolje Krydder: basilikumblader, salt og sitronpepper Tilberedning Del kyllingfileten i to på langs. Legg filetene mellom to lag med plastfolie og bank dem flate. Smør de med olje, krydre. Stekes gylne i en teflonpanne. Avkjøles. … Les mer

Ingredienser 400 gr tint torskefilet eller blokk 1 boks tomater 1 squash 1 gul paprika 1 rød paprika 1 fiskebuljongterning 1-2 hvitløkfedd 1 ss olivenolje Krydder: salt, pepper og en neve friske basilikumblader Tilbehør: Eventuelt grovbrød om du ønsker Tilberedning Varm opp oljen i en liten kjele, ha i den finhakkede hvitløken. La surre litt, … Les mer

Ingredienser 500 g frisk sopp (jeg brukte aromasopp og kantareller) 3 sjalottløk, finhakkede 2 egg 1 eggeplomme 2 dl Kesam 2 ss vann 1 ss rapsolje Krydder: 2 ss finhakket frisk timian, grovmalt pepper, salt og 1 knivsodd Dijon sennep Marinade: 2 ts lime eller sitronsaft, 1 ts sesamolje, 1 ss raps/olivenolje, 1 ts hakket … Les mer

Ingredienser 2 skiver loff, helst daggammelarmeriddere_web.jpg 1 egg 1/4 ts flytende søtningsmiddel 1/2 ts kanel eller 2-3 dråper vaniljeessens 2 ts smør til steking 2 ss hjemmelaget syltetøy til servering Tilberedning Visp sammen egg, søtningsmiddel og kanel eller vaniljedråper og bløt brødskivene i det. Stek dem gylne og sprø i litt smør i stekepannen. Server … Les mer

Ingredienser 4 kyllingfileter 1 ss olivenolje 1 avokado 1 ss sitronsaft 4 store never med blandet salat (jeg brukte hjerte- og ruccolasalat) 2 vårløk 1 rødløk 16 – 20 cherrytomater Marinade: 8 soltørkete tomater, saften av en halv sitron, 1 ss olivenolje, 2 ss sesamolje (kan byttes med olivenolje), 1 neve friske basilikumblader, pepper og … Les mer

Ingredienser 450 gr frosset spinat i terninger 1 liten gulløk 1-3 hvitløkfedd etter smak 1 ss olivenolje 1 ss mel ( kan sløyfes) 1 liter kokende vann 2 terninger hønsebuljong 2 eggeplommer 1 dl lettmelk Krydder: salt, hvit pepper og muskat Tilbehør: 1 ”smilende” kokt egg pr person og grovbrød Tilberedning Fres finhakket løk og … Les mer

Ingredienser 400 gr renskåret svinekjøtt 1 stor løk i tynne båter 1 rød paprika i strimler 1 grønn paprika i strimler 2 gulrøtter i skiver 1 liten boks vannkastanjer i skiver 4 vårløk i skrå skiver 2 ss cashewnøtter 2 ss rapsolje Krydder: 2 finhakkede hvitløksbåter, 2 ts finhakket ingefærrot, salt og hvit pepper Marinade: … Les mer

Ingredienser 3 beger à 175 ml yogurt naturell 1 ½ dl multer ca. 1 ts flytende søtningmiddel 2-3 vaniljedråper 4 plater gelatin 2 ss kokende vann Tilberedning Bløt gelatinplatene i kaldt vann i fem minutter. Klem vannet ut og smelt dem i kokende vann. Rør sammen yogurt og multer og smak til med søtningsmiddel og … Les mer

Ingredienser 2 steinbitfileter á150 gram 1 avokado 12 cherrytomater delt i to 2 ss revet cheddarost ½ ss olivenolje 1 ss sitronsaft Krydder: 2 ss frisk basilikum, 1 ss revet sitronskall, salt og grovmalt pepper Tilberedning Ta to stykker med folie, smør de med olivenolje, legg et fiskestykke på hver av foliearkene. Salte og pepre. … Les mer

Ingredienser 1 pakke frossen lapskaus blandinglapskaus.jpg 400 gr karbonadedeig 2 kjøttbuljong terninger 10 dl vann 1 bunt vårløk eller 1 stor purre Krydder: salt, pepper, 1 ts tørket timian og 1 ts paprikapulver Tilberedning I en teflonpanne steker du karbonadedeigen og krydrer den med salt, pepper og paprikapulver. Kok opp vann, buljongterning og timian. Når … Les mer

Ingredienser 2 – 3 kyllingfileter (hver delt i 3 deler) 1 squash i halve skiver 2 store rødløk i store båter 2 gulrøtter hver delt i 4 kubber 1 boks hakkede tomater 1 boks hermetiske kikerter 2 ss rosiner 1 dl vann 2 ss olivenolje Krydder: 3 ss bladpersille fersk, 3 ss frisk koriander, 1 … Les mer

Ingredienser 2 mandelpoteter 2 vårløk 1 gulrot ½ rød paprika 6 sjampinjonger 1 ts salt hvit pepper 2 ts smør 350 g fiskefilet uten skinn, f.eks. torsk, sei, hyse, steinbit eller flyndre 4 ss tørr hvitvin eller vann+2 ts. friskpresset sitronsaft Tilberedning Riv av to store stykker aluminiumsfolie. Smør den lett med smør. Skrubb potetene … Les mer

Ingredienser 400 g karbonadedeig 1 stor løk finhakket 1 boks brune bønner 1 boks hakkede tomater 2 fedd hvitløk 1 ss olivenolje Krydder: 1 ts kajennepepper, 1 ts cumin, 1 ts oregano, 2 ts paprikapulver, 1 ts salt, 1/2 buljongterning og 1/2 ts flytende søtningsstoff. Dressing: 1 avokado, 1 ss limesaft, 1 dl yoghurtnaturell, salt … Les mer

Ingredienser 500 gr scampi uten skall, forkokte 1 stor løk i tynne båter 1 liten boks bambusskudd i tynne strimler 1 slangeagurk 2 ss rapsolje Krydder: 2 fedd hvitløk finhakket, 2 ts finhakket ingefær, 1 rød chili (fjern frøene), 3 – 5 ss frisk hakket koriander Saus: 3 ss Søt chilisaus, 2 ss fiskesaus, 1 … Les mer

Ingredienser 300 g hvit, fast fiskefilet, gjerne breiflabb 8 rå sjøkrepsehaler eller scampi 2 grønne paprikaer 1 squash grillspyd.jpg Marinade: 1 ss presset sitron 2 ss olje 2 dl tørr hvitvin 1 ss estragon 1 ts av hver med timian, oregano, persille ½ ts salt sort pepper Tilbehør: kokt ris, gjerne villris eller tomatris Tomatris: … Les mer

Ingredienser 300 gr. torskefilettorsk.jpg Krydder: 6 soltørkete tomater, 14 sorte oliven uten stein, 1 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, 2 ss frisk timian eller salvie (evt 1 ts tørket) salt og grovmalt pepper Legg torsken i en ildfast form smurt med olivenolje. Salte og pepre fisken. Hakk sammen krydderne og rør det sammen. Legg fyllet … Les mer

Ingredienser 400 g kjøttdeig av elg ½ løk finhakket 1 egg 1 ss potetmel 3 ss vann Krydder: 4 finknuste einerbær, ½ knust laurbærblad, 1 ts tørket timian, 1,5 ts salt og mye grovmalt pepper Tilberedning ”Tyttesaus”: Bland sammen1,5 dl Kesam, 0,5 dl tyttebær (ferske eller fryste). Smak til med salt, hvit pepper og ørlite … Les mer

Ingredienser 100 g mandler 1 ss valnøttolje Krydder: grovmalt salt, 1 presset fedd hvitløk, 1 ts hakket frisk timian – 100 g mandler 1 ss sesamolje Krydder: grovmalt salt, kajennepepper etter smak (ca 1/4 ts) Tilberedning Rør sammen marinadene, utenom saltet og bland inn mandlene. Spre dem utover i en ildfast form og sett dem … Les mer

Ingredienser 2 kalkunbiffer salt, pepper 2 ts olje Grillede grønnsaker: 1/2 squash 1/2 aubergine 1/2 rød paprikakalkun.jpg 1 ts olje Sur-søt saus: 2 ss soyasaus 1 ss hvitvinseddik 2 ss tomatpuré 3/4 dl hønsebuljong (vann + terning) 2 ts maisenajevner kunstig søtstoff etter smak Tilberedning Gni kjøttet inn med salt og pepper og stek det … Les mer

Ingredienser 2 ørretfileter á 150 gram hjertesalat endivesalat 2 ss ristede pinjekjerner ½ ss olivenolje ½ ss sitronsaft Krydder: 1 ss frisk rosmarin, salt og grovmalt pepper Tilberedning Hakk opp rosmarinen, gni fiskefiletene inn med rosmarin, salt og pepper. Stek ørreten et par minutter på hver side i grillpanne, hvis du har. Har du ikke, … Les mer

Ingredienser 400 gr kyllingkjøttdeig 1 bunt asparges eller aspargesbønner 1 rød paprika 1 gul paprika 1 blomkålhode 1,2 liter kyllingbuljong – vann + 3 buljongterninger 1 ss frisk salvie eller basilikum Krydder: ¼ ts hvit pepper, 1 ts salt, 1 ss frisk salvie eller basilikum, 1 fedd hvitløk. Tilberedning Rør krydderet sammen med kyllingkjøttdeigen. Del … Les mer

Ingredienser 100 g mandler 1 beger cottage cheese 2 ss kakaopulver 2,5 dl havregryn 3 ts flytende søtningsstoff 1 dl kokosmasse Tilberedning Kjør mandler og havregryn til fint pulver med kniven i matmølla. Bland i cottage cheese og kakaopulver og rør alt godt sammen. Smak til med flytende søtningsstoff. Lag små, runde boller og rull … Les mer