Italiensk tomatsuppe

Ingredienser: 2 løk 3 ss olivenolje 2 hvitløksbåter (eller gjerne mer, hvis du liker det) 1 bunt persille 1/4 ts timian 1/2 – 1 ts basilikum Ca. 600 gram fullmodne tomater (Kan bruke to bokser grovhakkede tomater istedet) Ca 100 gram spaghetti, brekkes i stykker...

Middagssuppe med torsk

Ingredienser: 7-800 g filet av torsk (kan også bruke sei eller uer) 2-3 ss margarin/smør 4-5 sjalottløk eller småløk (se an størrelsen litt) 1/2 purre 1 fedd hvitløk (ha gjerne i mer hvis du er glad i hvitløk) 1 gulrot 2 poteter 1 lite stykke sellerirot (ca 50 g) 1 l...

Løksuppe

Ingredienser: 3 dl kjøttbuljong hakk en halv løk kutt litt skinke Fremgangsmåte: bland oppi buljongen og strø over revet ost Gratiner i ovnen til osten har fått stekeskorpe.

Fisk i form

Ingredienser: Ca 500 g Fersk eller fryst hvit fiskefilet ( torsk, sei, lyr, lange og lignende) 1 Løk ( er løken stor bruk en ½) ¼ del purreløk 3 gulrøtter ½ grønn paprika 1/2 boks med grovhakkete tomater 4 ss tomatpuré 1/2 fiskebuljongterning blandet ut i en 1 dl vann...

Forrett

Ingredienser: 1/2 beger cottage cheese 1/2 squach i terninger 1 liten paprika i terninger 1/2 boks bogskinke med urter og hvitløk salt og pepper Fremgangsmåte: Blandes sammen 1 pakke frossen butterdeig. Hver plate kjevles til dobbel størrelse og deles i 4. Legg ca 1...

Avocadorullader med røkelaks

Ingredienser: 10 skiver røkelaks (1 pakke med røkelaks i skiver holder) 1/2 avocado 1/2 sjalottløk 1 ss sitronsaft 1 pk snøfrisk naturell pepper Fremgangsmåte: Rens og finhakk avocado og sjalottløk, og rør sammen med sitronsaft og Snøfrisk. Legg skivene med røkelaks...

Melisglasur

Ingredienser: 1 eggehvite 1/4 ts sitronsaft (sånn gul «te-flaske») ca 4 dl melis Fremgangsmåte: Visp eggehviten til den er lett og luftig, tilsett sitronsaft. Sikt melisen gradvis i til icingen er fast, dvs at den ikke siger sammen når du stopper mikseren....

ROSMARINBRØD

Ingredienser: 50 g gjær 1ts salt ca. 6 dl vann 3 ss olivenolje ca 1 kg finbakstmel olivenolje, grov salt og rosmarin til å drysse på Fremgangsmåte: Ha gjæren i en bakebolle og rør den ut i litt av det lunkne vannet. Tilsett salt, resten av vannet og olivenoljen....

OVNSSTEKTE GRØNNSAKER

Ingredienser: 400 g små poteter, delt i to 1 nett sjalottløk 1 rødløk i båter 2-4 gulrøtter delt på langs 1 rød paprika i strimler 1 gul paprika i strimler 1 squash i skiver 1 liten aubergine i skiver 200 g små tomater 1 liten sellerirot i terninger 1 hvitløk delt i...

Vegetar lasagne

Ingredienser: Tomatsaus. Stek løk og hvitløk. Ha i andre grønnsaker du liker i små terninger/biter. Jeg pleier å ha brokkoli, squash og sopp. Stek alt litt. Ha i en boks knuste tomater. Ha i ca. 1/2 dl. vann og ha også i tomatpurè til sausen er sånn passe tykk. Ha i...

Hvitløksdressing

Ingredienser: 1 beger rømme (jeg bruker lettrømme), 1-2 hvitløksfedd, salt og pepper.Fremgangsmåte: Prøv denne hvitløksdressing til bakt potet, kjøtt, pølser eller noe annet som faller i smak.

Nøtteblonder

Ingredienser: 100g malte hasselnøtter 100g sukker – gjerne brunt 40g smeltet smør 1 eggehvitte Fremgangsmåte: Bland sammen malt/hakkede hasselnøtter. Tilsett eggehvitte og rør godt. Sett deigen som små topper med en teskje på et bakepapirkledt stekebrett, la det...

Nøttekaker

Ingredienser: 200 g margarin 4 1/2 dl sukker røres hvitt tilsett 2 egg 6 dl hvetemel 1 ts bakepulver 50 g hakkede mandler/nøtter 100 g hakket kokesjokolade Fremgangsmåte: Kan gjerne tilsette mer nøtter og sjokolade om man vil Settes på plate med god avstand –...

chocolate chip cookies

Ingredienser: 1: 280 gr. mel 1 ts salt 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker (blandes) 2. 230 g. smør 170 g sukker (røres hvitt) 170 g brunt sukker (tilsettes) Fremgangsmåte: Bland 1 og 2 godt sammen 2 egg 2 plater grovhakket kokesjokolade Rør inn eggene og tilsett...

Mandelflarn

Ingredienser: 100 g mandler 1 dl sukker 100 g smør 2 ss hvetemel 2 ss melk 1 ss sirup Fremgangsmåte: Skåld og finhakk mandlene. Bland alle ingrediensene i en kjele og varm det opp uten at det koker. Rør hele tiden. Legg små klatter med skje på stekeplate med...

Raita med frukt

Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youhurt 1 tomat 1 bit agurk 1/2 banan 1 liten klase druer 1/2 appelsin salt 1/2 ss paprika Fremgangsmåte: Skjær frukt og grønnsaker i små biter.Bland youghurt og...

Potet Raita

Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youghurt 2 kokte poteter 1 ss karve 1 ss koriander salt pepper chat masala Fremgangsmåte: Knus potetene og bland alle ingridiensene.Pynt med chat masala eller persille.Potetraita passer sammen med dal og kylling i...

Hveteboller

Ingredienser: 100 g margarin 3,5 dl melk 50 g gjær 1 dl sukker 1 ts kardemomme 0,5 ts hornsalt (pleier å sløyfe den selv…) 500-600 g hvetemel (1 liter) Fremgangsmåte: Smelter margarinen, og varmer melken til den er fingervarm. Så blander jeg egentlig alt sammen...

BAGELS

Ingredienser: Deig: 25 gr gjær 5 dl vann 2 ss smeltet smør 2 ss lys sirup 2 ts salt 800 gr hvetemel Til koking: 2 ss sukker pr. liter vann Dryss: sesamfrø, solsikkefrø eller valmuefrø Fremgangsmåte: Smuldre gjæren i bakebollen og hell på kaldt vann. Tilsett smør,...

Eplekake i ildfast form

Ingredienser: 1-2 epler 2 dl mel 2 dl sukker 1 ts bakepulver 1/2 kopp smeltet smør 1-2 halvpiskede egg Fremgangsmåte: Ta en ildfast form (på ca 25x15cm) og smør den inn. Skrell og skjær eplene og legg de i bunnen. Dryss over med kanel. Hell over blandingen. Strø på...

Chop chuey

Ingredienser: olje hakket hvitløk løk kjøtt i strimler squash babymais vannkastanjer champignon andre grønsaker du har for hånden Fremgangsmåte: Har det i woken i rekkefølgen over, så smaker jeg det til med chilisaus, østerssaus, chilisaus og...

Luftige rugbrød

Ingredienser: 1,3 kg fin, sammalt hvete 0,2 kg helkorn, hvete 0,2 kg fin, sammalt rug 0,9 l kli 1 pk gjær 2 ts salt 1 dl linfrø ca 2 l vann Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene sammen til en deig, og la den heve i 30 min. Deigen slås så ned og heves i nye 20 min....

Ovnsretter

Ingredienser: Sette på ovnen Koke makaroni Skjære opp grønnsaker f.eks purre, brokkoli, sqaush, tomater(godt med hermetisk boks også, men da pleier jeg å ha oppi noen spiseskjeer tomatpuré også), hakket hvitløl eller hakket chili. Godt krydder som du liker Revet...

Pizzadressing

Ingredienser: 1 boks lettrømme 1 pk lett majones 2-3 knuste hvitløksfedd Fremgangsmåte: Rør om.

God, sprø og tynn pizzabunn

Ingredienser: En halvkilo hvetemel. En svær dæsj olivenolje. En liten dæsj vann. En halv poste/brikke med gjær. Litt salt. Evt. krydder. Skal være en middelsseig deig. Fremgangsmåte: Heves en halvtime. Kjevles ut til ca. 5 pizzabunner og stekes i 3-5 minutter langt...

Elggryte

Ingredienser: 1. Hakk en sjalottløk og fres denne i smør. Bruk en jerngryte på sterk varme. Tilsett så elgkjøttet og, brunes på alle sidene. Tilsett deretter vann slik at det dekker kjøttet. Ha i sjalottløker, hele. Dette småkoker ganske lenge til meg – jo...

Elghakk

Ingredienser: 500 g elg-kjøttdeig 1 stor løk 5 store poteter 2-3 gulerøtter 1 l buljong salt pepper timian laubærblad Fremgangsmåte: Småhakk løken og stek opp sammen med kjøttdeigen. Kutt poteter og gulerøtter i terninger og ha oppi. Hell over buljong. Jeg pleier å...

Sarha Bernhard

Ingredienser: Bunn: 200 g malte mandler, 2,5 dl melis 3 eggehvitter. Mal mandlene, bland i siktet melis. Dtte blandes i stivpiskede eggehvitter. Helles i rund, smurt form og stekes ved 175-200 gr i ca 30-40 min. Krem: 1 dl farin, 1 dl vann 3 eggeplommer, 150 g smør 2...

Chocolate chip cookies med vaniljeis

Ingredienser: 125 g romtemperert smør eller margarin ¾ dl Sukker ¾ dl Demerarasukker 1 krm salt 1 ts Vaniljesukker 2 egg 2 ½ dl hvetemel 1 ts bakepulver 100 g hakket sjokolade 1 dl hakkede pekan- eller valnøtter vaniljeis hakket eller revet sjokolade Fremgangsmåte: 1....

Indisk Te

Ingredienser: 3/4 l vann 1/4 l melk 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1 ss anisfrø 6 nellikspiker 2 teposer Fremgangsmåte: Ha krydderet i vann i en kjele og la det hele koke 1/2 time.Tilsett te og melk og la det koke opp.Ta kjelen til side og la det trekke ca 15 min.Sil fra...

Chapatti/Roti

Ingredienser: 400 gr sammalt fin hvete 2 1/2 dl vann 1 ts salt Fremgangsmåte: Bland mel salt og lunkent vann.Kna deigen godt og la deigen hvile litt et lunt sted.Kna den gjerne et par ganger i den tiden.Del deigen i 8-10 like store deler.Form emnene til små...

Mosaikk kaker / silkekaker / sjakkruter / tyske skiver

Ingredienser: 175 gram margarin 125 gram sukker røres hvitt 1 egg vendes inn i røra 230 gram mel 1 ts bakepulver 4 ts vaniljesukker siktes i Fremgangsmåte: del deigen og tilsett 2 ts kakao i den ene halvdelen. Rull deigene til pølser og sett dem sammen slik at du får...

Baronesser

Ingredienser: 250 g margarin og 3 dl sukker røres hvitt 1 egg 300 g hvetemel Fremgangsmåte: Deigen lar du stå i kjøleskapet til neste dag. Fyll: 1 plate lys kokesjokolade og 1-2 ss fløte. Sjokoladen smeltes i vannbad – tilsett så fløten. Smør fyllet på et kjeks...

Ovnsbakt fisk

Ingredienser: ca 200 g fiskefilét/ hvit eller rød ¼ fennikkel ¼ paprika 4 cm purre hvitløk chili uten frø urter etter smak dill, persille eller koriander saft og skall(bare det ytterste grønne) av en halv lime eller sitron 4 ss olivenolje eller smør salt og pepper...

Osteiskake

Ingredienser: 3 eggehviter 2,5 dl sukker piskes 3 eggeplommer 1 pk Tine naturell ost piskes Fremgangsmåte: 3 dl fløte piskes til krem Alt blandes sammen til slutt. Knus 5 stk Bixit-kjeks og ha i kakeform. Hell røra over. Knus 5 stk Bixit-kjeks og ha på toppen. Settes...

Fløtekarameller

Ingredienser: 2 dl sukker, 2 dl fløte, 2 dl sirup Fremgangsmåte: Ha alt i en panne, kokes lenge, og røres med jevne mellomrom. Når massen er brun, helles den på oljet bakepapir. Skjæres i passende biter

Nesten Mozartkuler

Ingredienser: Bløt nougat Marsipan Sjokolade smeltet i vannbad Hakkede nøtter eller mandler Fremgangsmåte: Del nougaten opp i terninger (1×1 cm) Pakk inn bitene i marsipan og trill dem til runde kuler. Dypp kulene i sjokoladen med en liten gaffel. Rull dem i...

Langpannekake

Ingredienser: 160g Smeltet margarin 6 1/2 dl kefir/kulturmelk 350g sukker 500g hvetemel 2 ts vaniljesukker 2 ts natron 4 ts kakao 4 ts kanel Glasur: 75 g margarin smeltet 300g melis 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao 5 ss sterk kaffe Fremgangsmåte: Bland natron ut i...

Ristretto

Ingredienser: # Samme tilberedningstid som espresso 22-28 sekunder og samme kaffemengde 6,5 – 7,5 g # Skal renne saktere enn en espresso det vil si mindre mengde i koppFremgangsmåte: 1,5- 30 ml oppnås ved å benytte finere malingsgrad

Cortado

Ingredienser: Enkel eller dobbel espressoFremgangsmåte: # Fyll opp med steamet melk, fordelingen melk kaffe skal være ca. 50/50 # Hell melken hurtig slik at den legger seg under kaffens naturlige crema # Hvis ønskelig toppes den med litt...

Kaffee creme

Ingredienser: # Lett aromatisk kaffedrikk med gyllent skum # Tilberedes under trykk med vanlig lysbrent kaffeFremgangsmåte: # Dette er sveitsernes måte å lage kaffe på # Mildere smak enn espresso og serveres i kopper eller glass på ca 15...

Caffé mocca

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Steamet melk # Sjokoladesaus, kakao eller sjokoladebiterFremgangsmåte: Serveres i glass, kopp eller bolle

Espresso con panna

Ingredienser: 1 enkel espressoFremgangsmåte: # Litt fløte shakes til tyktflytende konsistens og helles forsiktig i # Den vil legge seg under espressoens naturlige crema

Ismocca

Ingredienser: # Pump/hell sjokoladesaus rundt kanten av et latte glass ca 2-4 cl # Fyll opp med isbiter # Hell glasset halvfullt med melkFremgangsmåte: # Hell i en dobbel nedkjølt espresso # For å sikre en god blanding av ingrediensene kan de også shakes før de helles...

Cafe au lait

Ingredienser: 30 – 40 ml fransk brent kaffe Fremgangsmåte: # Fyll opp med steamet/varmet melk # Serveres i kopp

Americano

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso i ”vanlig” kaffekopp # evt. Cappuccinokopp som fylles opp med varmt vannFremgangsmåte: ALT: Fyll varmt vann i kaffekoppen, kjør deretter en espresso direkte i koppen. Cremaen vil da gi en vakker overflate og sørge for at...

Doppio

Ingredienser: To enkle espresso servert i samme koppFremgangsmåte: Nam.nam.
Macchiato

Macchiato

Ingredienser: Enkel eller dobbel espresso Fremgangsmåte: Markert/toppet med melkeskum ca. 1 cl evt. 1 ss.

Espresso

Ingredienser: # 1 espresso # ca 6,5 – 7,5 g kaffe pr. kopp (30 – 35 ml)Fremgangsmåte: # Tilberedningstid 22-28 sekunder avhengig av espressoblanding og brenning # Jevn gyllenbrun crema 3-4 millimeter

Espresso Romano

Ingredienser: En enkel espresso servert med en liten sitron twistFremgangsmåte: I Brasil kalles den cafezinho

Caffè latte

Ingredienser: Enkel eller dobbel espressoFremgangsmåte: # Fyll opp med steamet melk # Gjerne 3-4 cm skum på toppen # Serveres i kopp, glass eller bolle

Shakerato

Ingredienser: # Dobbel espresso # Isbiter # Hvitt sukkerFremgangsmåte: # Espresso og sukker shakes med isbiter # Helles deretter over i et lavt glass med is # Du kan også servere i høyt glass uten isbiter da kalles drikken freddo # Prøv deg litt frem med sukkermengden...

Espresso Lungo

Ingredienser: Samme tilberedningstid som espresso og samme kaffemengdeFremgangsmåte: # Skal renne hurtigere enn espresso det vil si større mengde i kopp # 30-50 ml oppnås ved å bruke grovere malingsgrad

Cappuccino

Ingredienser: En eller to espresso Fremgangsmåte: # Fyll opp med blanding av varm melk og melkeskum ca 50/50 # Kaffen danner en mørk ring rundt den hvite ”munkehatten” med melk

Espresso con panna freddo

Ingredienser: # 2 korte shot espresso (ristretto) # Hvitt sukker # Ristet fløte gjerne litt søtetFremgangsmåte: En ny vri får du ved å tilsette litt sirup i fløten

Kokolatte frappe

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Et serveringsglass med is fylles i en blender # 1-3 cl kokos sirup # Litt melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Sjokolade på blåbærtur

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl sjokoladesaus # 1-2 cl blåbær sirup # Litt melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Mocha mint frappe

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Et serveringsglass med is fylles i en blender # 1-2 cl sjokolade sirup # 1 cl mint sirup # Litt melk (1-2 dl)Fremgangsmåte: Miks alt til det er jevnt

Kaffe Libre

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # Cola # 3-4 cl Rom (evt 1-2 cl rom sirup) # 1 cl vanilje sirup # IsbiterFremgangsmåte: # Shake espresso, rom og vaniljesirup i en shaker # Hell blanding over is i et longdrink glass # Toppes med...

Jule-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl kanelsirup # 1 cl honningsirup # 1 cl aprikossirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Sjokolade-karamell mocca

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl sjokoladesirup # 1-2 cl marshmallowsirup # 1 cl karamellsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Appelsin mocca

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl appelsinsirup # 2 cl god sjokoladesausFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Banan split mokka

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl banansirup # 1 cl jordbærsirup # 1 cl sjokoladesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Black forest mokka

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl sjokoladesirup # 1-2 cl kirsebærsirup # 1-2 cl amarettosirupFremgangsmåte: Bland.

Høst-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # ¼ ts kardemomme # 2 cl honningsirup – evt. 2 ts honningFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Hot gold

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl amarettosirup # 1-2 cl appelsinsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Ole Brumm latte

Ingredienser: # 1 shot espresso # 1 cl honning # 1 cl hasselnøttsirup # Litt kardemommeFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Klin kokos

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl kokosnøttsirup # 1-2 cl vaniljesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Hasselnøtt-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl hasselnøttsirup # 1-2 cl mandelsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Grape nut latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl mandel sirup # 1-2 cl sitron sirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Karamell-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl karamellsirup # 1-2 cl butter PecansirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Eple-latte

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl kanelsirup # 1-2 cl eplesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Black Maria

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-3 cl kirsebærsirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Mytteriet på Bounty

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl hvit sjokoladesaus # 1-2 cl kokossirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Kaffedrikk eplekake

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1-2 cl amarettosirup # 1-2 cl eplesirupFremgangsmåte: Fyll opp med fløyelsmyk melk

Cafè freddo

Ingredienser: # 4 cl Amaretto # Dobbel espressoFremgangsmåte: # Ha alt i en cocktailshaker med to isbiter # Rist til du ikke hører isbitene # Siles over i et coktailglass

Coffee Egg Nog

Ingredienser: # 8 egg skilles # 1 kopp sukker # 1½ dl kald kaffe # 1 kopp whisky # 1 kopp fløte # Litt lettpisket fløte til pyntFremgangsmåte: # Pisk eggeplommene godt sammen, tilsett sukker mens du pisker # Varm forsiktig opp mens du rører hele tiden # Avkjøl...

Coffee Colada

Ingredienser: # Enkel eller dobbel espresso # 1 cl tequila eller hvit rom # 1 cl Malibu # 1 cl cream of coconut # Vanilje sirup # Is # Skivet kokosnøtt til toppingFremgangsmåte: # Kjør alle ingrediensene til en jevn masse i blender # Server i høye vin glass, pynt med...