Is er godt!!!
Iskrem, fløteis eller bare is er en spiselig blanding av frosset blanding av fløte, smakstilsetninger og søtningsstoffer, ofte servert som dessert. For å kalles iskrem eller fløteis må produktene i Norge inneholde minimum 10 % melkefett. I 1978 spiste nordmenn gjennomsnittlig 8,5 liter is hver i løpet av 1 år, det var nest høyest i Europa. Bare svenskene «slo» oss. De klarte 11,5 liter.
Historie i Norge
Det var melkeforsyningen i Oslo som under navnet Diplom-Is i august 1930 startet iskremproduksjon. Kjølingen foregikk til å begynne med hjelp av kuldebehandling. Diplom-Is har siden starten vært det ledende varemerket på det norske markedet, med Drammens Is og Henning Olsen. Is vaner har forandret seg my gjennom tidene, fra å være et slikkeri man gav barna på varme dager til et næringsmiddel som kan serveres ved nesten alle anledninger.
Forskjellige varianter
• Saft is
Blandet vann og saft sammen for og få riktig smak, deretter blir det fryst til «saft is»
• Softis
Luftig iskrem, den vanligste typen er vaniljesoftis med strø over, men det finnes også softis med smaker som jordbær og sjokolade, der smaken er blandet sammen med isen.
• Fløteis
Den vanlige iskremen du får kjøpt som både pinneis, is i kjeks og i litervis på plastbokser. Det er den mest kjøpte isen i Norge, tett etterfulgt av softisen. Fløteisen får du med biter av sjokolade, krokan og daim for og nevne noen.
Lage egen iskrem
Har du noen gang hatt lyst å lage iskrem hjemme? Det er ikke så vanskelig som det kan se ut til. Oppskriftene er enkle og med en rimelig iskremmaskin er isen ferdig på ett blunk. Iskrem lages av eggeplommer, fløte, sukker/melis og smakstilsetning. Når blandingen i iskremmaskinen er ferdig, kan du bruke fryseboksen til frysing. Hemmeligheten for og få en fin og luftig iskrem er og røre i den med jevne mellomrom, gjerne for hvert 20 minutt som går, da blandes alle ingredienser sammen og danner ikke klumper. Jeg anbefaler deg og prøve, iskremen blir kjempegod.
Ingredienser: • 5 dl TineMelk eller TINE Matfløte • 1 dl sukker • ½ vaniljestang • 4 eggeplommer Tilberedning: Kok opp melk (eller fløte) med sukker og kornene i vaniljestangen. Visp eggeplommene og hell den varme melken inn i eggeplommene under kraftig røring. Sett blandingen tilbake på platen og varm langsomt opp under røring til … Les mer
Ingredienser: 5 dl kremfløte 2,5 dl melk 4 eggeplommer 200 g sukker 300 g Oreo’s Tilberedning: Varm opp fløte og melk til kokepunktet, men uten at det koker. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis og rør inn 2 ss av den varme fløtemelken. Hell eggedosisen i en tynn stråle i fløtemelken mens du rører hele … Les mer
Ingredienser: 100 g pecannøtter eller valnøtter 100 g mørk sjokolade 20 marshmallows 2 liter sjokoladeis 1 liter sorbet, f.eks. appelsin eller mango Tilberedning: Grovhakk nøtter, sjokolade og marshmellows. Rør sjokoladeisen myk og bland i nøtter og sjokolade. Kle en stor rund bolle innvendig med plastfolie. Legg sorbet i bunnen og rundt kantene. Fyll på med … Les mer
Ingredienser: 3 eggeplommer 6 dråper stevia dråper 1 spiseskje vaniljepulver (eller 2 vaniljestenger) 3 dl. kremfløte For sjokolade is: revet mørk eller sukkerfri sjokolade (vi brukte Cavalier sin, den er sukkerfri og 70 prosent) Tilberedning: Pisk eggeplommene og stevia til en ganske tykk masse. Deretter stivpisker du kremfløten og vaniljepulveret. Når fløte og vaniljepulver er … Les mer
Ingredienser: Kakabunn: 4 eggehviter 150 g sukker 150 g mandler Piske egg og sukker, tilsett malte mandler (kjørt i blender) Stor, rund form. Dekk bunnen med bakepapir. Stekes på nederste rille 150 grader i 45 min. Iskrem: 4 eggeplommer 125 g sukker 1 ts vaniljesukker 6 dl kremfløte Saften av 3 sitroner revet skall av … Les mer
Ingredienser: · 180 g sukker · ¾ liter rioja (spansk rødvin) · ¼ liter vann · 2 ss sitronsaft · 1 dl cassis (solbærlikør) · 1 flaske tørr cave (spansk musserende vin) Tilberedning: Varm opp sukkeret sammen med litt av vinen, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett resten av vinen, vann, sitronsaft og solbærlikør. Hell … Les mer
Ingredienser: * 5 plater gelatin * 0,5 dl vann kokende * 4 stk. eggeplommer * 4 ss sukker * 5 dl TINE Kremfløte * 2 ts vaniljesukker Fyll: * 1 pakke marengs-topper * 1 pakke seigmenn , eller seigdamer Fremgangsmåte: 1. Avlang form ca. 20x30cm. Hjemmelaget iskrem: 1. La gelatinplatene ligge i kaldt vann ca. … Les mer
Ingredienser: * 1 stk. banan * 0,5 dl Sunniva Original Appelsinjuice m/fruktkjøtt * 2 stk. eggeplommer * 0,5 dl honning * 3 dl TINE Matyoghurt , eller Biola Yoghurt Mild Naturell * 1 dl TINE Kremfløte * 1 ss sitruslikør Fremgangsmåte: 1. Skrell og mos bananen. Rør sammen banan, juice, eggeplommer, honning og matyoghurt. 2. … Les mer
Ingredienser: 5 eggeplommer 5 ss sukker 3 kopper krremfløte 4 ts vaniljesukker Grovsalt til kuldeblandingen sammen med snø. Fremgangsmåte: Pisk eggedosis. Piskfløten stiv og bland forsiktig i eggedosisen. Bland så i vanlijesukker. rør godt. Hell isen i en liten bolle. Lag deretter kuldeblandingen av 1 del salt og 3 deler snø. ha dette i en … Les mer
Ingredienser: 5 plater gelantin – kaldt vann til bløtlegging ½ beger cottage cheese 4 beger yoghurt med bærsmak (0,1%) 1 beger rømmekolle 1 dl sukkerfri jordbærsaft-konsentrat 500 g hakkede jordbær eller bringebær flytende suketter etter smak frisk sitronmelisse bær til pynt Fremgangsmåte: Legg gelantinen i bløt i kaldt vann i 5-10 minutter. Kjør cottage cheese … Les mer
Ingredienser: 3 dl kremfløte 1 philadelfiaost 3 eggeplommer 2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 8 digestive kjeks Fremgangsmåte: Pisk kremfløte og ost sammen i mikser. Pisk sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker. Bland de to massene sammen. Smør formen og ha knuste digestivekjeks i bunnen. Hell i fyllet. Strø knuste digestivekjeks på toppen. Kaken må fryses … Les mer
Ingredienser: Bunn og topp: Finn en god sukkerfri kjeks (Cavalier kanelkjeks er bare DRØMMEN, de smaker som nydelige pepperkaker), oftest finner man slike i helsekosten. Knus dem og ha halvparten over bunnen i en rund kakeform. Pass på at hele bunnen er dekket av eg godt lag. Sett formen i fryseren mens du lager fyllet. … Les mer
Ingredienser: 2 mango 1/2 liter kremfløte 3 egg 4 ss Sukrin Fremgangsmåte: Skrap ut kjøttet av mangoene og mos det i en blender. Visp kremfløten til krem. Lag eggedosis av egg og Sukrin. Alt dette røres sammen og settes i fryseren. Du må røre hver time de første 4 timene. Da er det lettere å … Les mer
Ingredienser: 3 eggehviter 2,5 dl sukker piskes 3 eggeplommer 1 pk Tine naturell ost piskes Fremgangsmåte: 3 dl fløte piskes til krem Alt blandes sammen til slutt. Knus 5 stk Bixit-kjeks og ha i kakeform. Hell røra over. Knus 5 stk Bixit-kjeks og ha på toppen. Settes i fryseren (må stå rett) i 1 døgn.
Ingredienser 4 egg 4 sp sukker 1 ts vanilje sukker ½ l fløte Tilberedning Pisk eggedosis av egg og sukker Pisk fløten til krem og bland i vaniljesukker Vend eggedosisen i kremen, og fyll den i en form Sett den tildekket i fryseren Rør godt i isen med ca ½ timers mellomrom. Ta opp isen … Les mer
Ingredienser 100 g mørk sjokolade 100 g crème fraîche 120 g brunt sukker 2 ss kakaopulver av god kvalitet 1 klype hvasalt 1 knivsodd vaniljeessens (eller frøene fra en halv vaniljestang) Tilberedning Smelt sjokoladen i vannbad. Rør hele tiden så den smelter jevnt. I mellomtiden har du crème fraîche i en medium bolle (helst med … Les mer
Ingredienser BUNN: 3 eggehviter 2 dl melis 2 dl malte mandler FYLL: 5 dl fløte 150 g melis 3 eggeplommer 2 ss kaffe/ evt. kaffelikør 1 stor daim sjokolade 1 daim sjokolade til pynt Tilberedning Pisk eggehvitene stive. Tilsett melis og pisk litt til forsiktig. Rør forsiktig inn malte mandler. Sek i smurt form 22-24 … Les mer
Ingredienser 1/2 l lettbæryoghurt 500 g dypfryste eller friske bær 2 ss limesaft 1-2 ss sukker eller kunstig søtning etter smak Tilberedning Rens bærene. Miks ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Fordel blandingen i små former og sett dem i fryseren. Kan sikkert bytte ut lettyoughurten med Youghurt naturelle og smake til med ekstra bær og søtningsmiddel.
Ingredienser 200 g fryste bær (for eks. bringebær, jortdbær, blåbær el bjørnebær) 3/4 dl vann 3/4 dl sukker 2 eggehviter Tilberedning La vann og sukker koke kraftig til en sukkerlake. Avkjøl. Kjør de dypfryste bærene i en food-processor el. til en pure. Tilsett den avkjølte sukkerlaken. Hell blandingen i en rundbunnet plastbolle og sett den … Les mer
Ingredienser 4 eggeplommer (det holder med 3 om de er store) 3 ss melis 3 dl kremfløte ca 3/4 plate mørk kokesjokolade ca 1/2 dl sterk espresso (går sikkert bra med sterk kaffe også) Tilberedning Del opp sjokoladen i biter og hell over varm espresso/kaffe. Rør og la sjokoladen smelte. La dette stå til avkjøling … Les mer
Ingredienser 8 eggeplommer piskes sammen med 150 g sukker i ca. en halv time. 1 liter kremfløte varmes til kokepunktet. Tilsett 50 g malte kaffebønner, og la stå i en time. Tilberedning Sil av kaffegruten (gjennom et klede -hjelp til litt ved å «røre» med en skje så går det litt fortere). Bland fløten med … Les mer
Ingredienser 425 g youghurt naturell 5 ss kremfløte 25 g honning 125 g melis 2 g gelatin (ca. 1 plate) Tilberedning Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i ca. 10 min. Visp sammen youghurt, fløte, honning og melis Klem vannet ut av gelatinen. Ha den i en kjele, og hell i 1/2 dl av … Les mer
Ingredienser 4 eggeplommer 3 ss melis 3 dl kremfløte Eggedosis av egg og melis Krem av fløten Blandes forsiktig. Tilberedning Tilsett jordbær. dvs. dette talentløse jordbærsyltetøyet i flaske. Aner ikke hvor mye jeg brukte, men blandingen var ganske lys rosa. Denne grunnoppskriften blir fort frossen tror jeg. Det tar knapt 15 minutter før den er … Les mer
Ingredienser 1,5 dl sukker 1 dl vann 1,5 dl ferdiglaget espresso eller sterk traktekaffe 2 ts revet appelsinskall 1 ts kanel 1 boks Diplom Royal Vanilje Tilberedning 1. Sukker og vann blandes og varmes til alt sukkeret har smeltet. 2. La blandingen koke i 4-5 minutter. 3. Ta kjelen til side, og rør inn espresso, … Les mer
Ingredienser 1 appelsin og 2 lime 175g melis 6 dl kremfløte iskjeks Tilberedning Riv skallet av appelsinen og 1 lime. Press saften og bland begge deler med melis. Hell i kremfløten og pisk til det såvidt begynner å stivne. Hell det i en lav lufttett boks (ca 2 liter) og legg lokket på. Legg den … Les mer
Ingredienser 8 liter is 16 eggeplommer 3 dl vann ½ kg sukker 1 vaniljestang 2 L fløte Tilberedning Pisk fløten nesten stiv, den skal ikke bli helt fast, og sett den kaldt. Kok opp vann og sukker med vaniljestang delt i to på langs. Frøene skrapes ut, ha i både frø og stang i sukkerlaken. … Les mer
Ingredienser 4 eggeplommer 150 g sukker 3 dl kremfløte 4 plater gelatin 1 dobbel Daim-sjokolade Tilberedning Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Pisk kremfløten og bland lett i eggedosisen. Hell i oppløst gelatin i tynn stråle ned i isblandingen, under forsiktig omrøring. Hakk sjokoladen og bland i halvparten. Bre iskremblandingen over nøttebunnen. Dryss resten av … Les mer
Ingredienser sukker 2ts vaniljesukker 2,5 dl fløte Tilberedning Pisk eggedosis av egg og sukker, Stivpisk fløten med vaniljesukker. Bland sammen . Ha i frukter som kiwi, jordbær eller revet sjokolade.
Ingredienser 12 eggeplommer 200 g sukker 1 / 2 dl vann 1 vaniljestang 1 l fløte 100 g mørk kokesjokolade Friske frukter og bær til pynt. Tilberedning Kok opp sukker, vann og en splittet, utskrapet vaniljestang. La denne sirupen koke til den begynner å tykne, pisk eggeplommene luftige og rør sirupen inn i eggeplommene. Pisk … Les mer
Ingredienser 5 eggeplommer 100 gr sukker 1/2 dl konjakk 5 dl kremfløte 1 dl hakket sjokolade 1 dl hakkede nøtter Tilberedning Pisk tykk eggedosis av eggeplommer, konjakk og sukker (3-4 min). Pisk krem og bland inn sammen med hakkede nøtter og sjokolade. La fryse inn over natten. Ta ut ca. 20 min før servering. Kan … Les mer
Ingredienser 1-2 avocados Is [gjerne krokan] Tilberedning u deler avocadoen i to. Tar ut steinen & legger godt med is oppi hullet steinen har vært. Du kan bruke de fleste istyper, her er det viktig å eksperimentere seg fram til den ideelle smaksopplevelsen!
Ingredienser 150 g pepperkaker, eller andre tørre julekaker i smuler 125 g nøttekjerner, grovhakkede, gjerne en blanding av ulike slag 4 plater gelatin 4 eggeplommer 1 dl sukker 2 dl creme fraîche 3 dl kremfløte Kokende vann Rund kakform, 22 cm i diameter Tilberedning Rist nøttekjernene gyldne og sprø i varm panne. Avkjøl og legg … Les mer
Ingredienser 2 eggeplommer 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 beger Creme Fraiche 1 appelsin 10 søte kjeks Tilberedning Pisk 2 eggeplommer, 1 dl sukker og 1 ts vaniljesukker til eggedosis. Bland i 1 beger (2 dl) Créme Fraiche, saft og revet skall av 1 appelsin. Stivpisk eggehvitene og fold dem inn. Finknus 10 søte … Les mer
Ingredienser 100 g Gudbrandsdalsost 2 dl kremfløte 1 ss sukker 1 ts kanel 1 liter iskrem mandler Tilberedning Riv osten og smelt den i varm fløte. Tilsett sukker og kanel og rør til sausen er jevn og passe tykk. Server den varm til iskrem, pærer eller epler. Snittede mandler og iskjeks er godt tilbehør.
Ingredienser 3 eggeplommer 1 helt egg 4 – 5 ss sukker piskes til eggedosis Skrap frøene ut av en halv vaniljestang (evt. mer om en sterkere vaniljesmak ønskes). Ha disse i eggedosisen. Visp 5 dl fløte og bland kremen forsiktig sammen med eggedosisen. Tilberedning Kan fryses i ismaskin, men blir da litt kompakt. Det beste … Les mer
Ingredienser 4 eggeplommer 100 g sukker 2 ts vaniljesukker 4 dl kremfløte Tilberedning 1.pist egg og sukker til eggedosis. 2.stivpisk kremfløte og vaniljesukker og bland kremen lett inn i eggedosisen. 3.hell isen i tome yoghurtbegere og sett dem i frysern. (ønsker du andre smaker på isen kan du tilsette jordbærbiter eller sjokoladebiter).
Ingredienser Iskrem: 5 eggeplommer 100 g sukker 1/2 dl cognac 5 dl kremfløte 1 dl hakket sjokolade 1 dl hakkede hassel- eller valnøtter Sjokoladesaus: 1 dl fløte 1 dl hakket sjokolade Tilberedning Iskrem: Pisk tykk eggedosis av eggeplommer, cognac og sukker (3-4 min). Pisk krem og bland inn i eggedosisen sammen med hakkede nøtter og … Les mer
Ingredienser 1/3 l fløte 150g sukker 1 eggeplomme 1ts vaniljesukker 200g frosenbær (jeg bruker sukrede bringebær som ligger i frysedisken) Tilberedning Bland alle ingrediensene i hurigmikser. Kjør det kraftig i noen minutter til du har en ferdig «soft-is» Server med en gang
Ingredienser ca 1 liter vaniljeis ca 5 dl hasselnøtter Karamellsaus: 2 dl fløte 1 dl sukker 1 dl lys sirup 100 g smør Tilberedning Sett ovnen på 200 grader. Rist hasselnøttene i ovnen til de får en gyllenbrun farge. Gni dem mellom handflatene slik at skallet løsner. Pakk dem så inn i en håndduk, og … Les mer
Ingredienser 2 eggehviter 2 dl sukker 2 eggeplommer 1 dl sukker 3 dl fløte 2 Daim Tilberedning Eggehviter og sukker vispes til det er stivt, has i bakepapirkledd rund form, og stekes på nederste rille 150 grader i 1 1/2 time. Slå av ovnen og la den stå i en halv time til. Avkjøl. Eggeplommene … Les mer
Ingredienser Bunn: 4 eggehviter 175 g sukker 200 g mandler eller hasselnøtter Is: 1/2 l fløte 2 ss vaniljesukker 4 eggeplommer 4 ss sukker 2 doble Daim Tilberedning Bunn: Egg og sukker piskes, og mandlene males og vendes forsiktig inn. Hell røren i smurt rund form. Stekes ved 170 grader i ca 45 min. Is: … Les mer
Ingredienser Nøttebunn: 3 eggehviter 200g sukker 200g nøtter 1/2ts bakepulver Iskrem: 3 eggeplommer 1dl sukker 3dl kremfløte daim Tilberedning bunn: eggehviter og sukker vispes med eletrisk mikser. Malte nøtter og bakepulver røres i så det blir litt seigt. Helles i rund form! Stekes på 175’C i ca 30 min iskrem: Pisk eggeplommene med sukker til … Les mer
Ingredienser 6 store sitroner 2 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 ts vaniljesukker 2 ss sitronsaft 1 ts revet sitronskall 2 dl pisket fløte 1 eggehvite Tilberedning Vask sitronene og skjær et lokk av dem. Skrap ut fruktkjøttet. Skjær en skive av bunnen,slik at de står stødig. Pisk eggeplommene med sukker og vaniljesukker. Bland sitronsaft og … Les mer
Ingredienser Marengs: 3 eggekvitar 3 dl sukker 1 dl mandlar, hakka med kniv Is: 1/2 l kremfløyte 3 eggeplommar 150 g sukker 2 stk doble daim Tilberedning Bunn: Stivpisk kvite og sukker Hakk mandlar og bland inn Legg bakepapir i ei vanleg kakeform Legg marengs utover og steik i ca. 1 time på 125-150 grader … Les mer
Ingredienser 1 1\2 dl lettmelk Frø av 1\2 vaniljestang 1\2 l youghurt naturell 0.1 % 2 stivpiskede eggehviter 150 g lyst rørsukker 150 g mørk sjokolade (min. 75%) en liten håndfull mynte Tilberedning Vam melken i en kjele over svak varme, tilsett splittet vaniljestang. Tas av platen og kjøles ned til romtemperatur. Ta ut vaniljestangen … Les mer
Ingredienser 12 eggeplommer og 240 gram sukker piskes til luftig eggedosis Pisk 1 liter kremfløte og bland den forsiktig i. Denne trenger du ikke røre i under innfrysing, det blir ikke nåler i den. Tilberedning Dette er en grunnoppskrift som kan smakes til med hva som helst. Hvis du bruker faste ting, ha det i … Les mer
Ingredienser VANILJEIS: ½ dl melk 2 dl kremfløte 1/3 vaniljestang, delt i to på langs 2 eggeplommer 3 ½ ss sukker 2 ts vaniljesukker BJØRNEBÆRIS: 180 g sukker 3 dl moste bjørnebær 1 ½ ts nypresset limesaft 3 dl kremfløte BJØRNEBÆRSORBET: 3 ½ ss sukker 3 ½ dl moste bjørnebær 1 ½ ts nypresset limesaft … Les mer
Ingredienser Mandelbunn: 150 g mandler 150 g melis 4 stk. eggehvite Multeiskrem: 6 stk. eggeplomme 150 g sukker 3 dl kremfløte 3 ½ dl fruktyoghurt med multer 6 stk. gelatinplater Tilberedning Mal mandlene. Bland med melis. Stivpisk eggehvitene og skjær dem forsiktig inn. Stek i smurt, bakepapirkledd … Les mer
Ingredienser Egg 2 stk Eggeplommer 2 stk Sukker ca.75 g Pisket fløte 4 dl Tilberedning 1. Pisk fløte til «slapp» krem. 2. Pisk egg og sukker til eggedosis. 3. Vend sammen krem og eggedosis. 4. Tilsett smak. 5. Isen tas ut av fryseren en god stund før servering. Da vil den nemlig smake best!
Ingredienser Youghurtis * 300 gr youghurt naturell * 3 ss kremfløte * 170 gr sukker * 250 ml sitron eller appelsinjuice * 1 ss honning Valnøttis * 500 gr helmelk * 4 eggeplommer * 1 ts maismelk * 100 gr sukker * 50 gr valnøtter med 3ss sukker Tropiske frukter * 2 stk kiwi * … Les mer