Ingredienser: 100 gram norzola eller normanna 2 1/2 dl lettrømme 1 ts sukker saft av 1/2 appelsin hakket gressløk Fremgangsmåte: Rør alle ingrediensene sammen til en smidig masse. Om Ostedipp Ostedipp er en elsket delikatesse som har vokst populært over hele verden. Ofte betraktet som en hjertelig snack eller forretter, tilbyr ostedipp en kombinasjon av … Les mer
Ingredienser: 200 g manchego 10 g tålmodighet Fremgangsmåte: Skjær skiver av manchegoen med en ostehøvel og legg dem med litt luft rundt på smurt bakepapir eller en silikonmatte. Sett dem i ovnen på 200 grader til de bobler og er blitt gylne. Avkjøles på benken, fremdeles på bakepapiret, og plukkes av med letthet når de … Les mer
Ingredienser: 200 g gorgonzola dolce (ost) 500 g vannmelon 4 ss god flytende honning Fremgangsmåte: Melon kuttes i kuber. Osten kuttes i biter og legges på melon. Topp med flytende honning og server. Porsjoner: 4 personer Om Gorgonzola dolce Gorgonzola Dolce, ofte bare omtalt som «Dolce», er en type blåmuggost som stammer fra Nord-Italia. Navnet … Les mer
Ingredienser: Chèvre, kanskje den mest kjente geitost, er en gedigen smaksbombe. Denne franske osten får du nå i de fleste velassorterte matbutikker, og en bit på 100 g ost rekker til 2 personer. Fremgangsmåte: Prøv en variant med å bake den inn i butterdeig. Du trenger 1 plate frossen butterdeig som du kjevler ut til … Les mer
Ingredienser: 100 g Jarlsberg Marinade: 8 ss olivenolje 1 ss grønn eller sort pepper 1 ss timian 1 fedd hvitløk, finhakket 1 chili, hakket Fremgangsmåte: Jarlsberg eller annen fast ost (Gauda, Edamer etc.) kuttes i terninger, stikk med en gaffel, så marinaden får mulighet til å trenge inn i osten. Bland sammen marinaden og hell … Les mer
Ingredienser: Skjær mozzarellaost i tykke skiver, stikk ut tynne skiver av loff som er litt større enn osteskivene. Fremgangsmåte: Fukt den ene siden av loffskivene i melk og legg mozzarella mellom. Press skivene sammen, melken fungerer som lim. Vendes så i mel og vispet egg. Frityrstekes i olje til de er gylne. Lag tomatsaus på … Les mer
Ingredienser: Norsk eller fransk chèvre, fersk fiken, litt honning og ristede loffskiver er alt du trenger til denne retten. Fremgangsmåte: Rist tynne skiver av loff med noen dråper olje, legg på passe skiver (ca. 2 cm tykke) av den berømte geitosten chèvre. Del fiken i fire båter og drypp honning over osten og fiken. Settes … Les mer
Ingredienser: 2 ferske runde mozarella 8 tynne skiver parmaskinke 1-2 ss olivenolje 6 plommer 1 1/2 ss sukker 1 1/2 ss smør 1 1/2 ss balsamicoeddik Fremgangsmåte: Del plommene og fjern steinen, del de halve plommene i to eller fire. Smelt smøret i en stekepanne og fres plommene. Tilsett sukker og eddik og la det … Les mer
Ingredienser: Bland sammen forskjellige salattyper som ruccola, eikeblad og sikori. Kutt strimler av rød og grønn paprika som du tilsetter sammen med biter av agurk og små båter av nektariner eller fersken. Bland inn soltørkede tomater, disse må bløtes opp på forhånd. Lag dressing av like deler olje og sitronsaft, smak til med salt og … Les mer
Ingredienser: 250 gram fetaost 1 stor rød chili 3 ss olivenolje 1 ss crème fraîche eller yoghurt naturell sitronsaft Fremgangsmåte: Rens chilien for frø og stek den i 2 ss olje i en liten stekepanne til den er helt bløt. Kjør chili i en hurtigmikser og tilsett ost, 1 ss olivenolje og noen dråper sitronsaft. … Les mer
Ingredienser: 2 røde tomater 2 gule tomater 4 skiver chèvre à 1 cm 2 skiver bacon Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 100 grader. Kutt av toppen på tomatene og akkurat så mye av bunnen at de vil stå oppreist i en ildfast form. Bak dem i ovnen i ca. 1 time (eller lenger, om du har … Les mer
Ingredienser: 1 pære 1 dl rødvin 2 ss pinjekjerner 1 ss honning 1 ts trøffelolje 2 skiver blåmuggost 2 bagett/loffskiver Fremgangsmåte: Del pæren i to og ha den i en kjele med rødvin. Dekk med vann, ha i litt salt og kok den mør, ca. 30 minutter. Ha pinjekjernene i en tørr stekepanne på middels … Les mer
Ingredienser: 2 små camembert 1 dl pekannøtter, eller valnøtter 1 dl honning 1 dæsj olivenolje 4 tørkede aprikoser i tynne strimler Et par kvister rosmarin Fremgangsmåte: Varm ovnen til 225 grader. Skjær forsiktig av det øverste «lokket» på osten. Grovhakk nøttene og trykk dem fast på osten. Bak osten i ovn i ca. 5 minutter … Les mer
Ingredienser: * 150g royal blue * 200g ridderost eller port salut * 400g jarlsberg * 150g camembert * 380g gräddost Fremgangsmåte: Osten skjæres pent opp og legges på fat. Serveres med: Frukt og grønt: Druer, epler,pærer,kiwi, stilkselleri og rød paprika. Drikke: te eller eplesider. Brød, loff og kjeks Porsjoner: 6 Om Ostefat 2 Selv om … Les mer
Ingredienser: * 150g blåmuggost * 1 dl lettrømme * ¼ ts pepper * 1 dl grovhakkedevalnøttkjerner Fremgangsmåte: Mos blåmuggosten med en gaffel og bland den med rømme og pepper. Topp med grovhakkede valnøtter. Porsjoner: 4 Om Blåmuggostdressing Blåmuggostdressing er en kulinarisk nytelse som virkelig har begynt å markere sin tilstedeværelse i det norske matlandskapet. Dette … Les mer
Ingredienser: * 2stkeple * 6skivechevre- tykke pepper * 1ssfinhakketfrisk timian * 6tsbrunt sukker * 50gsmør * 4stilkfrisk timiantil pynt Fremgangsmåte: Skyll eplene og stikk ut kjernehus. Del eplene i 2 cm tykke skiver. Legg eplene i en oljesmurt ildfast form. Legg en skive chevré på hver eplebit og dryss over timian, pepper, sukker og smør. … Les mer
Ingredienser: 1 Bresse Blue * 100gbriede Paris (1 stk) 1 Chaunes-ost * 100gchevre(1 stk) fikensyltetøy Fremgangsmåte: Legg alle ostene på et fat og server med fikensyltetøy eller honning ved siden av. Porsjoner: 1 Om Ostefat Et ostefat, ofte presentert som et siste kurs i måltider eller som en sosial snack, er en vakker og smakfull … Les mer
Ingredienser: * 8skivegrovt brød * ½glasstomatpesto(rød pesto) * 8skivechevre Fremgangsmåte: Skjær brødet ipå skrå og smør på litt rød pesto. Skjær chèvre i skiver og legg oppå brødet. Grill dem i ovnen på 200 °C i 5 minutter. Osten skal være godt gratinert når du tar den ut. Porsjoner: 4 Om Bruschetta med smeltet chevre … Les mer
Ingredienser: * 2 Norsk Chevre frå Haukeli Kvitmugg fra Haukeli * 60 g valnøtter * 3 dl portvin eller plommevin * 4 reddik Fremgangsmåte: # Chevren deles diagonalt og varmes i ovn på 160 °C i ca 5 min. # Plommevinen/portvinen kokes inn til karamell og valnøttene vendes i. Serveres på porsjontallerken med pynt av … Les mer
Ingredienser: * Souffle: 40 g Snøfrisk Naturell * 2 ss pasjonsfruktsirup * 30 g sukker * 1 dl eggehvite * 2 egg * Fruktsalat: 1 pasjonsfrukt * 2 jordbær * 3 båter appelsin , renskårete fileter * 4 mynteblader * Saus: 1 dl pasjonsfruktsirup * 2 ss Snøfrisk Naturell * 4 ss Meierienes Juice Appelsin … Les mer
Ingredienser: * 200 g Jarlsberg Vellagret m/skorpe , skåret i terninger * 300 g vannmelon , skåret i terninger Fremgangsmåte: # Lyst på noe godt og enkelt? Disse spiddene er fine å sette frem til en fordrink eller på et buffebord. eller som en lett dessert etter et lett sommer – måltid. # Skjær melon … Les mer
Ingredienser: * 200 g Norsk Brie * 200 g multer * 3 ss sukker eller melis Fremgangsmåte: # Varm osten i 10 minutter ved 150 grader. # Varm opp multene i en kjele, smak til med sukker eller melis. # Anrett osten med varme multer på et fat eller rett på porsjonstallerken. Porsjoner: 4 Om … Les mer
Ingredienser: * 4 ss TINE Ekte Meierismør * 4 ss hvetemel * 3½ dl TineMelk Hel * 0,8 ts salt * 0,4 ts sukker * 6 egg * 400 g Jarlsberg Original revet * 100 g jordbær eller kirsebær eller bringebær * 2 dl bær * ½ dl melis * 1 dl urter mynte eller … Les mer
Ingredienser: * 2 skrelte pærer * 2 dl madeira-vin * 50 g valnøtter * 150 g Norzola , eller annen god blåmuggost * ½ dl søt hvitvin , gjerne en sauterne * 1 ts revet sitronskall Fremgangsmåte: # Ha pærene og madeira (eller vanlig rødvin og 3 ss sukker) i en liten kjele. Fyll opp … Les mer
Ingredienser: * 25 g TINE Ekte Meierismør * 2 ss hvetemel * 1 dl helmelk * 2 ss Snøfrisk Naturell * 50 g Norsk Chevre frå Haukeli Naturell * 3 eggehviter Fremgangsmåte: # Lag en tykk hvit saus av smør, mel og melk. Rør inn osten til du har en glatt masse. # Stivpisk eggehvitene … Les mer
Ingredienser: * Appelsinkake: 100 g TINE Ekte Meierismør , gjerne usaltet * 1 appelsin , revet skall og juice av * 200 g sukker * 2 eggeplommer * 200 g hvetemel * 4 eggehviter * ½ dl sukker * Snøfriskkrem: 2 beger Snøfrisk Naturell * 6 ss TINE Crème Fraîche Original * ½ vaniljestang * … Les mer
Ingredienser: # 1 Norsk Camembert # 1 Royal Blue # Tilbehør: 2 dl tørkede aprikoser # 2 dl nøtter # Osteflarn: 3 dl Jarlsberg revet Fremgangsmåte: Osteflarn: Dryss små hauger med revet Jarlsberg eller annen revet ost på bakepapir. Ha god avstand mellom haugene. Settes i forvarmet stekeovn, 225 °C, ca. 10 minutter til osten … Les mer
Fiber er viktig for å unngå mageplager i julen når ribbefettet, pinnekjøttet, desserten og kakene er satt til livs. For lite fiber kan føre til forstyrrelser i fordøyelsen og i verste fall ubehag og forstoppelse. Fiber i maten viktigere enn folk flest vet. Ni av ti nordmenn vet at fiber i maten er viktig for … Les mer
Ingredienser: 220 g Møllerens Express byggris ekstra krydret 300 g reker og skalldyr 2 stk avocado 1/2 agurk 1 dl sweet chilisauce 1/2 fersk koriander Fremgangsmåte: Bland byggris med sweet chili sauce. Kutt avocado og agurk i terninger og bland med resten av ingrediensene i byggrisen. Porsjoner: 4 pers Mer om Skalldyrsalat med chili og … Les mer
Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine, krydder) 200 gr smelteost med krydder 1 pk ruculasalat 300 gr røkelaks 220 gr Møllerens Express hveteris pesto Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruculasalat. Fordel hveteris og laks utover og rull sammen. Porsjoner: 8 stk
Det er rapportert om glade kokker i flere land som har brukt pepperspray i maten de lager i den tro at det vil fungere som vanlig pepper og dermed gi vanlig peppersmak. Dette er så langt fra sannheten som man kan komme. Selv om det finnes mye mat og tilsetninger på spray nå for tiden … Les mer
Det kretiske Køkkenet byr på mat som er sunnere enn de fleste andre stedene i verden. Det avspeiler seg direkte i det faktumet at den gjennomsnittlige levealderen er høyere på Kreta enn i resten av Hellas. Olivenoljen, de kretiske ostene, kjøtt fra Sauer og geiter som har vandret mer eller mindre spør i Kretas daler … Les mer
Nettopp den oldgamle jomfrueligheten – det rene og ubesmittede – er Grønlands varemerke, når det gjaller mat. Dypt nede i det klare vente kan man se hva langlinjen bringer. Steinbiter snor seg mot-villig, men uunngåelig ta seg sammen mot overflaten, og når solen er framme, og havet er blankt, kan vi slik at dypt som … Les mer
Menyens sammensetning Ved sammensetning av meny, tenk da over anledning, årstid og fargesammensetning, når du finner fram oppskrifter. Hvis du planlegger en buffé, så begrens antallet oppskrifter, heller færre, men gode valgte ut. Overvej om det skal være litt snack til velkomst. Forberedt i god tid Overvei å velge oppskrifter det lar seg forberede og/eller … Les mer
Når du er gravid, er det særlig viktig at du spiser sunt og varierte, at barnet har behov for vitaminene fra en god kost for å utvikle seg. Hvis det mangler noe i kosten din, så blir dette ikke bare til en mangel i din egen kropp, men det påvirker også barnets utvikling. Derfor er … Les mer
For at en fest kan bli god, er det viktig med planlegging, slik at man selv kan nyte fest og gjester. Vi har samlet en rekke gode råd, som kan hjelpe deg under forberedelse av festen. Anledning Hva er anledningen til å holde festen, og hva slags fest skal det være? Kanskje er det et … Les mer
Matpakker kommer de fleste danske barna og mange voksne ikke utenom – og hvis matpakkene er gode, sunne og oppfinnsomme, kan de faktisk bli litt av en hit! Matpakken hjemmefra er en viktig faktor, når det lille barnet grunnlegger matvanene sine. Senere kan matpakken være både en praktisk og god løsning som på minuttet kan … Les mer
Molo, strand og båt I sommerferien er det lagt opp å oppholde seg ved vannet og fiske fra mollene, stranden og evt. fra båt – men i sensommeren og høstferien er det også mulig å bli på fisketur enten med vennene eller med familien, når bare dere er iført fornuftig tøy. Prøv å arrangere en … Les mer
Ild og grill er noe helt spesielt Å lage mat over åpen ild eller å samles om grillen er noe ganske særlig og stemningsfullt, som appellerer til de fleste. Ikke bare fordi det gir maten en ekstra plystring, men nok like svært fordi det er tilberedningsformer som rekker tilbake til menneskehetens vugge. Det er noe … Les mer
Dra på grillpiknik og bruk gjerne de etablerte bålstedene Rundt i landet er det flere etablerte bålsteder, og de kan fin være en utflukt verdt til en grillpiknik. Men er det ikke et ferdig bålsted, eller finner dere det lettere, er en engangsgrill også billig og lett. Den kan kjøpes i de fleste supermarkedene og … Les mer
Her får du råd og inspirasjon til grønt og variert tilbehør i sommerens grilla pølser og oksekjøtt. Utover at grillet grønt teller med i 6 om dagenregnskapet (voksne skal spise 600 gram frukt og grønt om dagen), er det en fordel at det meste av tilberedningen kan foregå ute ved grillen. Grønnsaksspyd/- matter De fleste … Les mer
Med ganske beskjedne midler kan du etablere et riktig glimrende og velfungerende utekjøkken Du kan kjøpe alt det du skal bruke til et utekjøkken i form av ferdige enheter til å montere på terrassen. Løsningen er langt fra billig, og mindre kan godt gjøre det. Faktisk forsvinner litt av det uhøytidelige og speideragtige, som er … Les mer
Som utgangspunkt regner vi med følgende, renset og skrelte mengder pr. person, hvis ikke annet står nevnt i oppskriftene: Kjøtt og fisk pr. person I oppskriftene til hverdagsmat beregner vi 100-150 g kjøtt eller fisk. Mengden av tilbehør pr. person 250 ger poteter 80 ger rått ris (ca. 1 dl) 75 ger tørket pasta 125 … Les mer
Uansett om du er profesjonell fotballspiller, kajakkroer på eliteplaner eller mosjonsløper, er maten din en viktig treningsfaktor. Et sund og variert kost er nemlig en av forutsetningene for at du får maksimalt ut av treningen din. Det forteller Christina Nielsen som er klinisk ernæringsfysiolog hos Team Danmark og daglig rådgiver elitesportsfolk om ernæring. «Trening er … Les mer
Hvorfor fullkorn? Nye undersøkelser viser at fullkorn metter riktig godt. Det betyr at man spiser mindre og får lettere ved å slanke seg og holde vekten. Og så kan fullkorn svært mer enn det. Fullkorn inneholder nemlig en rekke gode stoffer, som er med på å forebygge sykdom. Ved å spise fullkorn kan sykdommer som … Les mer
Praktiske tips til hvordan du kan spare på energien, når du lager mat. Brødrister Bruk brødrister, hvis du skal varme brød eller ligger med. På den måten bruker du opp til 90 % mindre strøm, enn hvis du bruker en vanl. ovn. Elektrisk kjele Kok akkurat den mengden vann du skal bruke i en elektrisk … Les mer
Mye kjøkkenarbeid blir etter hvert en vane, og du tenker sikkert ikke alltid over hvorfor du gjør, som du gjør. Men kanskje kunne du med litt omtanke bli mer miljøbevisst og spare på energiforbruket. I mange tilfeller kan du til og med spare tid ved å gjøre tingene rasjonelt. Planlegging Lag noen ganger dobbeltporsjon, så … Les mer
Vær realistisk Det store problemet er at vi alltid tror, vi like kan nå det hele om morgen, og det kan vi sjelden uten stress – og slett ikke den ene morgenen, man sover over seg og stresser helt vilt for å nå ut av døren i rette tid. Så vær realistisk. Bestem deg for … Les mer
En god frokost kan sparke dagen din godt i gang. Det er viktig å få en god start på dagen – og energi og næringsstoffer i dagens utfordringer. En god og sunn frokost må gjerne inneholde opp til 20-25 % av dagens energi. Sjekk om frokosten din kan gi deg en god start på dagen. … Les mer
En vane er bare så sterk som du selv tror Ansvaret er ditt eget Coach Christina Wiinblad fra firmaet Milestones Coaching opplever, hjelper mennesker til å finne en bedre balanse mellom karriere og familie og til å nå personlige mål som å leve sunnere, slanke seg, stoppe med å røyke eller dyrke mer mosjon. – … Les mer