Ingredienser: 2 store poteter, skrelt og revet 260 g maiskorn fra boks, silt 4 egg, lett piskede 1,25 dl knust kavring 6 vårløk, hakkede 1 ts garam masala 0,6 dl olje Dipp 1,6 yoghurt naturell 2 ss frisk, hakket mynte 2 ts chilisaus Tilberedning: 1. Potetene siles av på tørkepapir, og væsken presses ut. 2. … Les mer
Ingredienser: SKF-H07 009.JPG (66162 byte) 4 gelantinark 4 dl kremfløte 8 krm salt 4 krm grovmalt svart pepper 2 dl rødløk, finhakket 2 dl gressløk, finhakket 4 dl rømme Kaviar Tilberedning: Bløtlegg gelatinarkene i en bolle med kaldt vann Varm opp fløte i en kjele. Den skal ikke koke. Legg de myke, krystede gelatinarkene og … Les mer
Ingredienser: 2,5 dl hvetemel 6 dl melk 3 egg 1 ts salt 1 krm pepper 200 g fersk forvellet hel spinat 1 dl oliven 2 dl revet parmesanost Tilberedning: Visp ut melet i halvparten av melken. Visp deretter resten av melken, egg, salt og pepper sammen til en pannekakerøre. Grovhakk spinat og oliven, og bland … Les mer
Ingredienser: Dypp jordbær i sjokolade du har smeltet sakte over vannbad. Tilberedning: Avkjøl.
Ingredienser: 1 kg renskåret svinekjøtt 500 g svinespekk 1 ss salt 7 hvitløksfedd 2 chili 1 ss korianderpulver 1 ss paprikapulver 1/2 ts kanel ½ ts nellikk ½ ts allehånde ½ dl eplesidereddik 1 dl kaldt vann svinetarm Tilberedning: Kværn kjøttet grovt to ganger. Bland med krydderne og spe med væsken. Elt godt. Stapp pølsene … Les mer
Ingredienser: Thaimarinert ribbe Scampi Fennikel i tynne skiver 1 ss appelsinsaft 1 ts god olje 1 ts sukker Salt og pepper Trøffelvinagrette Tilberedning: Bein ut ribben og mariner den over natta. Stek 40 min i 125 grader (1,5 kg). Avkjøl og skjær i passe biter. Rens og stek scampi. Bland sammen ingrediensene til appelsinmarinaden, og … Les mer
Ingredienser: 100 g parmesan 5 ss pinjekjerner ½ ts paprikapulver Tilberedning: Riv osten og fordel den på en bakpapirkledd stekeplate. Dryss pinjekjernene over og trykk de litt ned i osten. Gratiner i 200 grader i ovnen til osten er gyllen, ca. 5 min. Ta stekeplaten ut og dryss over litt paprikapulver. Knekk i biter og … Les mer
Ingredienser: 6 gelatinplater 1 vaniljestang 1 l kremfløte 130 g sukker Topping og pynt Tilberedning: Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Snitt vaniljestangen og ha den i en kjele sammen med fløten og sukkeret. Kok sakte opp under omrøring. Ta kjelen av platen, fjern vaniljestangen og bland inn gelatinen. Rør godt! Hell i begre … Les mer
Ingredienser: Friske eller fryste bær Vaniljekrem Små terteskjell Tilberedning: Fyll terteskjellene med vaniljekrem, strø bær over så har du bærpai.
Ingredienser: 3 dl (1 beger) Matyoghurt 1 slangeagurk 2-3 hvitløkbåter ½-1 ts salt hvit pepper Tilberedning: Skrell slangeagurken (bruk ostehøvel) og riv den grovt på rivjernet. Ha den revne slangeagurken i et kaffefilter eller i en sil, og la vannet renne av i ca 15 min. Finhakk hvitløksbåtene og bland med matyoghurt og agurk. Smak … Les mer
Ingredienser: 700g lammekjøttdeig 1 løk – revet 3 ss finhaket frisk koriander 3 ss finhakket mynte 3 ss besanmel/grammel ( dette har jeg ) 1 1/2 ss malte mandler 2,5 cm lang ingefær, revet 3 ss sitronsaft 2 ss yoghurt 2 ts spiskummen 2 ts malt koriander salt 2 ts garam masala 1 ts kanel … Les mer
Ingredienser: 12 tørkede risflak (evt filodeig) olje til fritering ½ kg lammedeig (evt kyllingdeig) ½ løk 1 stilk stangselleri 1 gulrot 2 vårløk 3 ss koriander 1 ts malt ingefær ¼ ts muskat ½ ts pepper 1 ss karry 1 ts chilipulver 1 ss presset sitron 1 ss sesamolje 1 ts salt 1 eggeplomme Tilberedning: … Les mer
Ingredienser: 10 tynne skiver parmaskinke eller annen god spekeskinke 150 g tørket fiken 1 dl rødvin 1 ss balsamico eddik Snøfrisk eller kremost naturell Høvlet parmesan Kjørvel til pynt Tilberedning: Kutt de tørkede fiknene i små biter. Ha det i en liten kasserolle sammen med rødvin og balsamico. Kok det til all væsken er fordampet. … Les mer
Ingredienser: 100 g røkt ørretfilet 100 g kremost 1 ss sitronsaft 200 g røkelaks, i skiver 200 g pumpernikkel, i skiver Kvister av frisk kjørvel eller persille, til pynt Tilberedning: Fjern eventuelt skinn og ben fra ørretfileten og kjør den i kjøkkenmaskinen sammen med 85 g av kremosten til det er godt blandet og jevnt, … Les mer
Ingredienser: 250 g butterdeig 1 egg, sammenvispet 1 liten gul paprika 1 liten rød paprika 1 squash, del t på langs 2-3 tomater, i tykke siver 150 g artisjokkbunner, avrent, i 1 cm terninger 70 g mozzarella ost, i 1 cm terninger 1 ts tørkede blandede urter Tilberedning: Kjevle deigen ut på melet bakebenk til … Les mer
Ingredienser: 5 søtpoteter, skrelte Ca 6 dl olje til fritering Tilberedning: Skjær søtpotetene i 1 cm tykke staver, så rette og jevntykke som mulig. Rester kan brukes til mos. Varm oljen i en stor tykkbunnet gryte med rette kanter eller bruk frityrkoker. Du kan sjekke om oljen er varm nok ved å legge i en … Les mer
Ingredienser: 3 dl vann 225g sukker 100g mørk sjokolade 0,5 dl fløte 0,5 dl varmt vann 25g siktet kakaopulver En dæsj konjakk Tilberedning: Bland vann med sukker, fløte og hakket sjokolade i en kjele. Bring den sakte opp til kokepunktet under omrøring. Bland kakaopulver med 0,5 dl vann (varmt) til en glatt røre. Hell i … Les mer
Ingredienser: 2 dl fløte 1 dl sukker 1 dl lys sirup 100 g smør Tilberedning: Kok fløte, sukker, sirup og halvparten av smøret sammen, ca 10 minutter. Rør inn resten av smøret og avkjøl. Sausen blir tykkere og seigere jo kaldere den blir. Karamellsausen passer til iskrem eller til å dyppe frisk frukt i Mer … Les mer
Ingredienser: 7 stk hakkede tomater 1 fint hakket gulrot 2 stk løk fint hakket 3 stk fedd hvitløk 1 tørket, rød chilli, uten frø. 3ss sukker 1ss rødvinseddik 1ss olivenolje salt og pepper Tilberedning: Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, kok opp. Sett ned varmen, la koke i 2-3 timer. Kast chilien. Kjør alt … Les mer
Ingredienser: En baguette Olivenolje 200 g torskefilet Salt/pepper etter behov 1 bunt gressløk 1 spiseskje sitronsaft 70 g soltørket tomat Tilberedning: Skjær baguetten i tynne skiver. Legg skivene i langpanne, hell over olivenolje. Stek i ovn på 220°C til baguetteskivene er gyldne. Torskefileten kokes i lettsaltet vann i ti minutter og avkjøles. Del torsken i … Les mer
Sandwichen har kommet for å bli. Ingen tvil om det. I et utall forskjellige varianter finnes de. Tilpasset for enhver smak og lommebok. Selv om det finnes mange varianter har de en ting felles. Den skal bestå av minst to skiver brød med en form for pålegg i midten. Og med det utgangspunktet kan man … Les mer
Ingredienser: 2stk stor slangeagurk 200 g Philadelphia Original 2 ts revet pepperrot 2 ts finhakket dill 2 ts finhakket gressløk 1 stk sitron, revet skall av 300 g tynne skiver av spekeskinke, evt serano skinke 1 stk liten rød paprika i tynne, 5 cm lange strimler (sukkererter kan også brukes) Salt og pepper Tilberedning: Skjær … Les mer
Ingredienser: 1 stort blomkålhode 1,5 dl revet parmesan eller annen smaksrik ost 0,5 dl olivenolje 1 dl brødrasp 1 dl finklippet persille 2 egg Salt og pepper Olje til steking Tilberedning: Kok blomkålen mør, del den opp i små biter og bland/mos den deretter sammen med olivenoljen. Rør inn egg, ost, persille og brødrasp og … Les mer
Jeg er glad i ost jeg. Særlig varm ost er jeg glad i. Tenker ikke da på svett ost på en tørr skive brød i en matpakke sånn midt på dagen. Nei, mer på ost som smelter fint i panne eller på grillen. Eller i en fonduegryte. Bedre blir det knapt. Men det oppstår fort … Les mer
Ingredienser: 3-4 potetlefser 300 g røkelaks i skiver 2 beger kremost Knuste einebær 1 rødløk Tilberedning: Bland kremost og knuste einebær godt. Finhakk rødløk. Smør kremost over hele lefsen, legg på røkelaks så det stort sett dekker, og strø på rødløk. Rull lefserullen godt sammen før du deler i 1,5 cm brede ruller. Mer om … Les mer
Ingredienser: 150 g fetaost 1 beger cottage cheese 1/2 ts oregano Tilberedning: Mos osten, og bland med dottage cheese. Smak til med litt oregano. Server på små kjeks eller toast. Pynt fetamousse med basilikum og strimler av soltørkede tomater, eller med halve oliven. Mer om emnet: FETAMOUSSE FETAMOUSSE er en nydelig matrett og populær i … Les mer
Ingredienser: 2 modne mango 1 vårløk saften av 1/2 lime 1-2 ts finhakket chili 1 ss fersk, hakket koriander salt Tilberedning: Fjern steinen i mangoen, og hakk fruktkjøttet. Finstrimle løken. Bland sammen alle ingrediensene og smak til mangosalsaen med salt. Mer om MANGOSALSA Mangosalsa er en spennende og eksotisk smaksbombe som har vunnet hjertene til … Les mer
Ingredienser: 2 store kopper tørre kikerter bløtlagt over natta 3 fedd hvitløk 1/2 kopp hakket gressløk 1/2 teskje Kummin ( ligner karve, cumin på engelsk ) 1/4 teskje cayennepepper 1 teskje salt 1 teskje svart pepper 2 egg 3 spiseskjeer mel Tilberedning: Kjør kikertene i en hurtigmikser (dette kan bråke en del). Bland resten av … Les mer
Ingredienser: 6 store gulrøtter 7 dl kyllingkraft 2 dl appelsinjuice/presset appelsin 2-3 ts kumminfrø strimlet appelsinskall litt sitronsaft 1 dl Créme Fraîche Tilberedning: Del gulrøttene i biter og ha dem i en kjele. Ha i kraft, appelsinjuice og kumminfrø. Kok opp og la det koke til gulrøttene er møre. Ha gulrøttene og det meste av … Les mer
Ingredienser: 2 store modne avocadoer 5 dl hønse- eller grønnsaksbuljong 1 dl crème fraîche 1 ss olivenolje Nykvernet pepper og salt Tilberedning: Del avocadoene, grav ut fruktkjøttet og kjør det i foodprosessor. Tilsett buljong og crème fraîche og smak til med salt og pepper. Drypp over olje over avocadosuppen før servering. Porsjoner: 3-4 porsjoner
Ingredienser: Scones: 250 gr hvetemel 2 ss sukker 1 ts salt 2 ts bakepulver 75 gr kaldt smør 1 dl kefir Jordbærsalsa: 1 kurv jordbær 10 friske mynteblader 1 ss sitronsaft 2 ss melis Krem: 1 dl crème fraîche 1 ss kremfløte Tilberedning: Bland alt det tørre, smøret smuldres deretter inn i melblandingen. Tilsett kefir … Les mer
Ingredienser: 300 gr poteter 1 boks kikerter 12 egg 100 gr spinat 2 løk 2 ss olivenolje ½ dl finhakkede urter (bladpersille, estragon…) Salt og pepper Tilberedning: Kok potetene så vidt møre og skjær i terninger. Hakk løk og surr den i olje, tilsett potetene. Pisk eggene med salt og pepper, bland deretter i poteter, … Les mer
Ingredienser: 300 gr hvetemel ½ pose tørrgjær 2 ts sukker 1 ts salt 2 dl lunkent vann 3 ss olivenolje Tilberedning: Bland alt det tørre, tilsett vann og olje og elt godt sammen. Heves i en time. Del deretter deigen i 15 like store deler og rull til tynne pølser. Legg på stekeplate med bakepapir … Les mer
Ingredienser: 2 kyllingfileter 1 pakke kremost (f.eks Philadelphia) Finhakket timian Salt og pepper Tilberedning: Del kyllingfiletene nesten igjennom, legg hver filet som en åpen bok mellom to lag plast og bank løs – de skal bli så flate som mulig… Fjern plasten, smør på et tykt lag ost og strø på timian, salt og pepper. … Les mer
Ingredienser: 2 store kyllnbryst 50 g fetaost 2 soltørkede tomater 4-6 grønne oliven, uten steiner 1/2 rød chili, finhakket 4 skiver spekeskinke salt og pepper olivenolje Tilberedning: Legg kyllingbrystene på arbeidsbenken med plastfolie over, og bank dem forsiktig flate. Ha fetaost, soltørkede tomater, oliven og chili i en food processor og kjør til alt er … Les mer
Ingredienser: 200 gr blåmuggost 1 dl crème fraîche 1 aubergine Havsalt Olivenolje Tilberedning: Auberginen deles i TYNNE skiver på langs. Strø med litt salt og stek i panne til de blir myke og litt gylne. Bland crème fraîche og blåmuggost og legg en klatt på hver aubergineskive. Rull sammen og fest med cocktailpinne så har … Les mer
Ingredienser: Tykke Melbatoast Créme fraîsh eller snøfrisk Rød eller sort lodderogn Rødløk i små strimler Tilberedning: Legg en liten klatt Créme fraîsh på hver toast, så litt lodderogn og en liten rødløkbit. Nyt din nydelig kaviartoast. Mer om KAVIARTOAST Kaviartoast er en velkjent, sofistikert og ganske så enkel oppskrift på småretter. Dens popularitet har krysset … Les mer
Ingredienser: Tynne Melbatoast Søt oliventapenade Marinerte artisjokk på glass Babytomater Tilberedning: Smør et tynt lag med tapenade på hver toast. Legg på en liten bit artisjokk, og avslutt med en halv babytomat og du har en topp tapenadetoast. Mer om TAPENADETOAST Tapenade er en smaksrik pasta som er laget av oliven, kapers, ansjos og olivenolje. … Les mer
Ingredienser: 1 pariserloff 4 modne tomater 30 g finhakket basilikum 1/2 rødløk, finhakket litt mozzarella eller fetaost 2 ss jomfruolivenolje Tilberedning: Skjær en stor pariserloff i 1 cm tykke skiver, pensle dem med olivenolje og grill dem gylne på begge sider. Gni loffskivene inn med hvitløksfedd delt på langs. Finhakk tomater og løk, bland inn … Les mer
Ingredienser: 8 store hvite champignon 100 g bacon smør 2 små gule løk 1 kvast persille Tilberedning: Fjern stilken fra soppen. Finhakk stilkene, bacon, løk og persille. Fres alt i en panne. Champigninhattene pensles med romtemperert smør. Fyll den ferdigstekte blandingen i hatten. Litt reven fersk parmesan kan drysses på toppen. Sett det hele i … Les mer
Ingredienser: 60 g hvetemel 1 ss kyllingkrydder 4 fileter av kyllingbryst, skåret i 2 cm strimler 2 egg 150 g tøre brødsmuler Olje, til fritering Tilberedning: Bland mel og krydder i en plastpose, og bland det godt med kyllingstrimlene. Rist av det overflødige. Pisk eggene lett i en grunn bolle og legg brødsmulene i en … Les mer
Ingredienser: 2 store tortillalefser 2 ss pesto 1 pk mozzarella Tilberedning: Smør pestoen på den ene lefsen, legg på osten i skiver og dekk deretter med den andre lefsen. Det hele gis en kjapp omgang på begge sider i stekepanne (evt i ovn) slik at osten smelter litt. Eller mye. Tortilla med pesto skjæres i … Les mer
Ingredienser: Pizzadeig Tomatsaus Knust ananas Kokt skinke Revet ost Tilberedning: Kjevle pizzadeigen ut i rektangler på 30 X 60 cm. Smør tomatsaus ut over, og legg på ananas, skinke og litt av osten. Rull pizzaen sammen som en rullekake, og del den i 15 mm tykke skiver. Pizzarullene settes på stekebrett og drysses med mer … Les mer
Ingredienser: 2,5 dl melk 90 gr smør 125 gr mel 4 egg 100 gr revet ost (f.eks sveitserost) 1 ts salt Tilberedning: Kok opp melk, salt og smør. Ta kjelen av platen og rør inn melet. Sett så kjelen tilbake på platen og rør kraftig til deigen er fast og jevn. Deretter skal kjelen av … Les mer
Ingredienser: Likt antall mozzarellaoster og store tomater deles i skiver og legges lagvis på fat. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper og hell over. Sleng på noen blader frisk basilikum. Tilberedning: Kanapé-variant av italienske pinner: Babytomat og mozzarellakule, med et basilikumblad på toppen, og en cocktailpinne gjennom det hele. Mer om ITALIENSKE PINNER Italienske pinner, … Les mer
Ingredienser: Hermetiske blåskjell/muslinger/kamskjell/svisker eller dadler Bacon (dadler kan evt fylles med kremost, feks blandet med chili) Tilberedning: Baconskivene deles i to eller tre kortere lengder. Legg et par skjell eller en sviske eller annet på hver baconskive og rull den sammen. Baconrulladene legges på ildfast fat og stekes gylne ved en passelig temperatur, f.eks 200º. … Les mer
Ingredienser: Paideig: Vi bruke ferdig butterdeig som kjevles ut. Stikk så ut deigsirkler og legg de i små paiformer, muffinsformer av metall el. Tilberedning: Fyll: Her er variasjonene uendelige. Vi pleier å lage en blanding av bacon, løk/purre, mais og paprika. Dette stekes litt i pannen med smør og urter før det helles i formene. … Les mer
Ingredienser: 2 hakkede hvitløksbåter 3 ss brunt sukker 6 ss soyasaus 4 ts limesaft 1 ts hakket fersk chili 2 1/2 ss olivenolje 4 ts sitronsaft 4 ss hakket fersk koriander salt/pepper Tilberedning: Bland alle ingrediensene, og la rekene trekke rundt 45 minutter. Sett gjerne rekemarinaden frem som saus. Porsjoner: Marinade nok til 500 gram … Les mer
Ingredienser: Vask potetene godt, eller skrell dem hvis du må. Del det antall poteter du trenger i båter. Legg de passe sirlig på rekke å rad i langpanna, skvett over god olje og bland godt. Dryss over litt grovt salt samt rikelig med hakkede urter (som rosemarin, timian, salvie etc.) Tilberedning: Stek potetbåtene på 200°C … Les mer
Ingredienser: 800 gr familiedeig 1 1/2 løk litt chili masse knust hvitløk noen stilker fersk rosmarin 1 egg litt hvetemel en dæsj melk Tilberedning: Rør det første sammen til en fin deig sammen med litt salt. Tilsett egg, hvetemel og mel til passe konsistens. Stek en prøvebolle og smak. Stek kjøttbollene jevnt brune, og legg … Les mer