PÆRE OG JORDBÆR – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 250 g jordbær 2 stk moden pære 8 stk isbiter 1-2 dråper stevia dråper 3 dl farris Tilberedning: Miks frukt og isbiter først, i en hurtigmikser eller blender, og bland ut med farris til ønsket konsistens. Porsjoner: 4...

BLÅBÆR MIX – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 2 stk banan 4 dl frosne blåbær 1 dråper stevia dråper 4 dl vaniljeyoghurt 4 dl druejuice Tilberedning: Skrell bananen og del den i biter. Kjør banan, yoghurt, juice og 3 dl blåbær i en foodprosessor eller blender. Vend til slutt i resten av blåbærene og...

EPLE OG BANAN – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 1 stk banan 1 stk rødt eple 1 stk grønt eple 2 dl yoghurt 2-3 dråpe stevia dråper 2 ½ dl eplejuice 2 ts limesaft 6 stk isbiter Tilberedning: Kutt frukten i biter og kjør alt i hurtighakker eller blender. Tilsett noen dråper lime- eller sitronsaft til...

STYRKEDRIKK – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 2 beger fruktyoghurt med jordbær 1 dl solbærsaft 2 ½ dl frosne solbær 1-2 dråper stevia dråper 2 ½ dl jordbær – bringebær kan også brukes Tilberedning: Kjør de frosne bærene i en blender, hurtigmikser eller smoothie maker til ønsket konsistens....

CHILIBANAN – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 1 stk banan – i biter, gjerne frossen 1 dl appelsinjus 1 ss honning 1 stk pasjonsfrukt 2 g rød chili (en liten bit) 1-3 dråpe stevia dråper 2 blad frisk sitronmelisse Tilberedning: Legg alt i mikseren og kjør til alt er moset. Smak til og server...

LILLA OVERASKELSE – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 4 dl fruktyoghurt med blåbær 2 dl soyamelk med vaniljesmak 1-3 dråper stevia dråper 5 dl jordbær, bjørnebær eller blåbær – frosne Tilberedning: Ha alt i foodprosessor og kjør til en jevn konsistens. Porsjoner: Til 2...

VANILJEKREM MED STEVIA

Ingredienser: ¼ l fløte ¼ l hel melk 1 vaniljestang 2 ss sukrin 2 dråper stevia dråper 3 eggeplommer 1 ts maizenaTilberedning: Varm fløte og melk i en gryte. Del vaniljestangen i to og ha den i gryten sammen med sukrinen og steviaen. La det forsiktig koke opp. Det...

MANGOISKREM MED STEVIA

Ingredienser: 2 mango 1/2 liter kremfløte 3 egg 4 dråper stevia dråper 2 ss SukrinTilberedning: Skrap ut kjøttet av mangoene og mos det i en blender. Visp kremfløten til krem. Lag eggedosis av egg, sukrin og stevia. Alt dette røres sammen og settes i fryseren. Du må...

LAPPER MED STEVIA

Ingredienser: 1 egg 1 dl melk 1 dl kulturmelk 1 dl sukrin 3 dråper stevia drypp ½ dl sammalt spelt grov 2 dl speltmel ¼ ts natron ¾ ts bakepulver Litt himalayasalt eller vanlig salt Smør til penslingTilberedning: Visp egg, melk, sukrin og stevia til en jevnblanding....

SPELTVAFLER MED STEVIA

Ingredienser: 3 egg 3 dl fløte 2 ss rømme 1 dråper stevia drypp 2 ss sukrin Sammalt eller siktet spelt til passe røre.Tilberedning: Visp egg, fløte, rømm, sukrin og stevia. Rør inn speltmel til røra får en fyldig konsistens. La det stå å svelle ca. 30 min. Server med...

SJOKOLADEMOUSSE MED STEVIA

Ingredienser: 125 g kokesjokolade 3 stk eggeplomme 2 stk eggehvite 2 dråper stevia drypp 1½ dl kremfløteTilberedning: Smelt sjokoladen i vannbad. Mens sjokoladen smelter piskes kremfløten og eggehviten hver for seg. Når sjokoladen er ferdig smeltet røres den ut med...

SJOKOLADEKAKE MED STEVIA

Ingredienser: 2 egg 75 g Sukrin 6 dråper stevia drypp 1 1/2 dl soyamelk eller vanlig melk 200 g siktet speltmel eller hvetemel 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao 150 g smør 30 g hakkede pistasjenøtter til pynt Glasur: 2 dl soyafløte eller matfløte 200 g...

EPLEKAKE MED STEVIA

Ingredienser: Røre: 4 egg 3 dl sukrin 6 skrelte epler i terninger 8 ss smeltet smør 4 dråper stevia dråper 3 dl melk/sojamelk 6 dl speltmel 3 ts bakepulver 2 ts kanel Tilberedning: Pisk egg og sukrin sammen til en luftig røre. Tilsett så resten av ingrediensene som...

SUKSESTERTE MED STEVIA

Ingredienser: Nøttebunn: 150 g hasselnøtter 75 g mandelmel 3 egg 5 dråpe stevia dråper 0,5 dl Sukrin 1 ts bakepulver 1/2 dl vann 1 ts fiberhusk Eggekrem: 3 dl valgfri melk 1 ts vaniljepulver 5 eggeplommer 3 dråper stevia dråper 1/2 Sukrin 2 ss maisenna 50 – 100...

MANDELBRØD MED STEVIA

Ingredienser: 5 egg 2 eggehviter 160 g Mandel mel 40 g speltmel 2 dl Kesam/Skyr naturell 2 ts Fiberhusk 2 ts bakepulver 3 dråpe stevia dråper 1 ss Sukrin 3/4 ts saltTilberedning: Sett stekeovnen på 180 grader. Pisk eggehvittene stive med saltet, og sett til side....

BÆR OG NØTTE KAKE MED STEVIA

Ingredienser: 3 egg 1 dråpe stevia drypp 1 ss sukrin 1 ts bakepulver 250 gram mandler og/ eller hasselnøtter Krem: 1 dl yoghurt 500 g kesam ¼ ts stevia BærTilberedning: Visp eggene, sukrinen og steviaen godt sammen. Ta i bakepulver mot slutten. Mal mandler/nøttene og...

MOR MONSEN MED STEVIA

Ingredienser: 150 g smør 125 g Sukrin 4 egg + 2 ss vann 175 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts revet sitronskall saft av ¼ sitron (kan sløyfes) Topping: 30 gr. mandler- skoldet og skåret i strimler 3 ss Sukrin 30 g korinter/rosinerTilberedning: Rør smør, stevia og sukrin...

MANDELKAKE MED BÆR MED STEVIA

Ingredienser: 130 g olje 2 egg 2 ½ dl melk eller soyamelk 200 g mandel mel 3 ts bakepulver 8 dråper stevia dråper 100 g Sukrin Topping: Syltetøy, eller friske bær stevia og sukrin Evt. VaniljekremTilberedning: Bland melk og olje i en bolle. Visp i egget med en...

STEKT OSTEKAKE MED STEVIA

Ingredienser: Bunn: 115 g smør 35 g hvetemel 100 g mandelmel 3 dråpe stevia dråper 3 ss Sukrin 2 eggeplommer Fyll: 250 g kremost mandarin og ananas 3 dl lettrømme 2 dråper stevia dråper 1,5 dl SukrinMelis 4 egg 1/2 sitron, saft og finrevet skallTilberedning: Lag...

EPLEPAI MED STEVIA

Ingredienser: 300 g speltmel 100 g Sukrin 6 dråper stevia dråper 150 g smør 1 ss bakepulver 2 egg 2 epler 1 ts kanel Tilberedning: Smuldre mel og smør. Bland inn Sukrin og bakepulver. Pisk eggene og steviaen lett sammen, ha i bollen og kna deigen godt. Ha i litt mer...

RULLEKAKE MED STEVIA

Ingredienser: 4 egg 3 dråpe stevia dråper 60 g Sukrin 100 g hvetemel 1 ts bakepulver 3–4 ss syltetøy smør/olje til smøringTilberedning: Pisk egg, sukrin og stevia til eggedosis i en bolle. Bland sammen mel og bakepulver i en annen bolle. Rør melblandingen forsiktig...

GULROTKAKE MED STEVIA

Ingredienser: Bunn: 4 egg 1,5 dl Sukrin 6 dråper stevia drypp 4 dl speltmel 2 ts natron 2 ts vaniljesukker 2 ts kanel 1 ts muskatnøtt, revet 2 ts kardemomme 1 ts ingefær 150 g smør, eller 1,5 dl rapsolje 6 dl gulrøtter, grovrevet 2 dl rosiner (kan sløyfes) Glasur: 200...

KOKOSBOLLEKAKE MED STEVIA

Ingredienser: 5 eggehvitter 5-6 ss Sukrin 1 ts vaniljepulver 20 g kokos 5 plater gelatin Glasur: 200 g mørk sjokolade 50 g delfiafett kokos (pynt)Tilberedning: Ha eggehvitene, sukrin, vanilje og stevia i en bolle. Legg gelatinplatene i litt kaldt vann i ca 5 minutter....

DEILIG KAKE MED BÆR OG NØTTER OG STEVIA

Ingredienser: 3 egg ½ ts stevia 1 ts bakepulver 250 gram mandler og/ eller hasselnøtterTilberedning: Visp eggene sammen med stevia godt. Ta i bakepulver mot slutten. Mal nøttene og rør dem forsiktig inn i eggemassen. Smør en 20 cm rund kakeform, og stek kaken på 170...

KJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 300 g speltmel 70 g sukrin 4-5 dråper stevia dråper 130 g smør 250 havremarg 2 ts hornsalt 1,5 dl melk eller soyamelkTilberedning: Smuldre smøret i det tørre. Bland steviaen i melken og ha det i til slutt. Kjevl ut deigen til en rund, ikke helt tynn...

SJOKOLADEKJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 200 g smør 150 g sukrin 15 dråper stevia dråper 2 stk egg 1 ts bakepulver 275 g speltmel 400 g mørk sjokoladeTilberedning: Rør smør, stevia og sukrin til lett smørkrem. Rør inn egg, bakepulver og hvetemel. Start med litt mel og arbeid inn alt gradvis....

BANANKJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 5 ss smør 1 kopp sukrin 3 dråper stevia dråper 1 egg 1 kopp most bananer ½ kopp melk ½ kopp havregryn 2 ts bakepulver 2 kopper speltmel 1 ts vanilje sukkerTilberedning: Rør smør, stevia og sukrin hvitt. Bland i egget og rør godt. Tilsett resten av...

KAFFE-KJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 200 gr Margarin (romtemperert) 2 dl sukrin 4 dråper stevia dråper 2 egg 1 ts vaniljesukker 2 dl speltmel 2 dl havregryn 1 ts natron 50 gr rosiner hakket 50 gr hasselnøttkjerner hakket 50 gr finhakket mørk sjokolade 1 ss pulverkaffeTilberedning: I...

PEANØTTKJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 75 g smør 1 dl sukrin 4 dråper stevia dråper 1 egg 3 dl lettkokte havregryn 1 ts bakepulver 100 g peanøtter 3 ss speltmelTilberedning: Rør smør, stevia og sukrin hvitt. Rør inn egget. Tilsett havregryn, bakepulver, peanøtter og hvetemel. Legg kjeksen på...

HAVRE OG SJOKOLADECOOKIES MED STEVIA

Ingredienser: 200 g romtemperert smør 100 g Sukrin 5 dråper stevia drypp 2 egg 1 ts salt 1 ts vaniljesukker 2 dl havregryn 125 g hvetemel 1 ts natron 200 g mørk sjokolade (70%)Tilberedning: Pisk smør, sukrin og stevia luftig. Rør egg, salt, vaniljesukker og havregryn...

SPRØ HAVREKJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 375 g smør 100 g sukrin 5-6 dråper stevia dråper 5 dl melk eller soyamelk 500 g havregryn 5 ts bakepulver 400 g hvetemelTilberedning: I stekeovnen ved 185 grader i ca. 12-15 minutter. Smelt smøret, ha i sukrin, stevia og melk. Hell dette over...

JØDEKAKER MED STEVIA

Ingredienser: 1 egg 150 g smør 250 g speltmel 70 g sukrin 3 dråper stevia dråper ½ ts hjortetakksalt eller natron Pynt: 1 sammenvispet egg 40 g hakkede mandler eller nøtter 50 g sukrin 1 ts malt kanelTilberedning: Stekes i stekeovnen på midterste rille ved 200 grader...

KJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 300 g speltmel 70 g sukrin 4-5 dråper stevia dråper 130 g smør 250 havremarg 2 ts hornsalt 1,5 dl melk eller soyamelkTilberedning: Smuldre smøret i det tørre. Bland steviaen i melken og ha det i til slutt. Kjevl ut deigen til en rund, ikke helt tynn...

FRØKJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 2 dl solsikkekjerner 1 dl sesamfrø 1 dl linfrø 6 dl havregryn 1 dl sukrin 5-7 dråper stevia dråper 1 ts salt 1 ss hornsalt 150 g smeltet smør 3 dl kulturmelk 1 egg 6 dl ca. hvetemelTilberedning: Stekes på 200grader i 12-15 minutter. Ha solsikkekjerner,...

HAVREMAKRONER MED STEVIA

Ingredienser: 150 gram smør 1 dl sukrin 4 dråper stevia drypp 1 stort egg eller 2 små 6 dl havregryn, glutenfrie 4 ss speltmel 2 ss honningTilberedning: Sett på ovnen, for dette blir klart i en fei. Kok opp smør, honning og Sukrin. Bland inn havregryn og mel, og...

SPELT VAFLER MED STEVIA

Ingredienser: 3 egg 3 dl fløte 2 ss rømme 1/4 – 1/2 ts SteviaTilberedning: Visp egg, fløte, rømme og stevia. Rør inn speltmel til røra får en luftig konsistens. La det stå og svelle i ca. 30 min. Server med rømme og evt. rørte bær, bare søtet med litt...

Stevia – et søtningsmiddel med naturlig opprinnelse

Hvis du har problemer med å leve uten alt det søte, men synes sukker er for kaloriholdig og søtningsmiddel for kunstige finnes  det et godt alternativ. Stevia påvirker ikke blodsukkeret så mye som vanlig sukker og er helt kalorifritt. Undersøkelser viser at Stevia,...

STEVIA

Sukkerplanten Stevia stammer fra Brasil, Argentina og Paraguay. Her vokser den vilt i kanten av sumpområder eller fuktige gressenger hvor plantesamfunnet er dominert av fuktkrevende gress. Jorden er sandete, ufruktbar og sur. Klimaet er subtropisk med temperaturer...

For enden af gaden – Viborg, Danmark

For enden af gaden er en fantastisk god cafe som ligger i enden av gågaten i Viborg, Danmark. Mineoppskrifter.no har testet den to ganger, èn i 2010 og en i 2012. Vi må innrømme at vi ikke hadde de aller største forventninger om at gleden ved å spise perfekt brunsj i...

Jordbærsyltetøy – rørt eller kokt

Ingredienser: – 5 kg jordbær – 1 kg melis (eller etter smak) Tilberedning: Rens jordbærene og hell dem i en kjele sammen med melis og kok opp hvis du ønsker kokt syltetøy. Helles over i poser så snart det er kaldt nok. Hvis du foretrekker rørt, som...

Pølse til besvær

Mange legger ferieturen til vårt yndige naboland i sør, Danmark, og hva er vel mere naturlig på en slik tur enn å stoppe innom den lokale pølsevognen for et par av de “lange røde”? Nå vet vel de fleste at lomper ikke er alternativ i danske pølsevogner, men det er ikke...

Nydelige Fastelavensboller

Ingen kan med sikkerhet si hvor tradisjonen med å spise boller på fastelaven kommer fra, men sannsynligvis stammer fastelavnsbollene fra Tyskland, hvor man så tidlig som på 1600-tallet finner dem omtalt som “heisswecken”, et “varmt og rundt bakverk”. På 1700- og...

Poteten, djevels frukt?

I dag regnes poteten som en av de mest brukte grønsakene i verden, og det er vel ingen som reflekterer i særlig grad over den lenger. Den hører liksom med til det meste. Men det har ikke alltid vært slik. I begynnelsen da poteten kom til europa og Norge på det tidlige...

Ananas- og kiwigele blir ikke gelè

Det er to frukter man normalt ikke kan lage gele av, nemlig frisk kiwi, og frisk ananas. Dette er på grunn av enzymer som finnes i dem, som bryter ned gelatinen man trenger til fremstillingen. Dog er det likevel et par triks man kan benytte seg av, blant annet å koke...

Brunosten, en kilde til jern?

Lite visste budeia Anne Haav fra Gudbrandsdalen om, at da hun en sommerdag i 1863 prøvde å tilsette tykk seterfløte i en jerngryte med kokende myse, også tilfeldigvis skulle komme til å sette standarden for å gjøre brunosten til  en av de viktigste jernkilder i norsk...

Er sushi det samme som rå fisk?

Mange forbinder begrepet sushi med kokt ris og rå fisk, noe som er helt feil. Faktisk er sushi det japanske ordet for ris tilført riseddik, og det er ingenting i veien for at tilbehøret, som ofte består av enten skalldyr, fisk eller tang, kan være varmetilberedt på en...

Hamburgeren, en tysk delikatesse?

Det er få ting man forbinder mer med USA enn en hamburger, men visste du at den slett ikke er så amerikansk som mange tror? Faktisk er det en tysk rett, og som navnet tilsier, kommer den fra Hamburg. Opprinnelig het den en “hamburger sandwitch”, og besto som regel av...

Lutefisk, hvor kommer den fra?

Tradisjonell norsk lutefisk er som de fleste vet tørrfisk lagt i bløt i kaldt vann i nesten en uke, før den legges i vann tilsatt lut et par dager. Derettes ligger den på ny i bløt i kaldt vann et par uker, før den kan fortæres. Enkelt og greit for de fleste, men...

Myten om biff tartar

I følge historien ble biff tartar “oppfunnet” av det asiatiske nomadefolket tartarene, som la stykker av rått hestekjøtt under salen om morgenen, slik at det ville være “ridd” mørt utpå kvelden og det ble spisetid. På denne måten sparte de både tilberedningstid og...

Tartar av biff av okse

Ingredienser: Pr porsjon: 100 g skrapet oksefilet Her skraper vi tartaren av et stykke biff Tilbehøret: 1 skive brød med smør der skorpene er skjært bort. 2-3 skiver syltet rødbeter 1 sylteagurk 1/2 rødløk 1 eggeplomme 1-2 ss kapers grovmalt salt og pepper...

Oldemors Karjol – ja, ja, ja, jaaaaa!

Søndag 1.juli 2012. Oldemors Karjol på Jevnaker i Oppland byr på god mat, det må vi bare slå fast. Og nå skal vi snakke om maten. Vårt besøk startet med en forrett, blomkålsuppe, frisk og god, kunne hatt litt mere smak, men fin var den. Det kunne også vært nevnt i...
Vi griller mer fisk

Vi griller mer fisk

Vi griller mer fisk Nordmenn elsker å grille, og vi griller fisk som aldri før. Nesten 70 prosent av oss planlegger å legge fisk på grillen i sommer, laks er mest populært blant folk flest. I en fersk undersøkelse fra Norstat, gjennomført på vegne av Norges sjømatråd,...

Kroppsmaling av sjokolade

Det finnes utrolig mye rart man kan kjøpe på Internett, også når det gjelder mat og godterier. Her oppfordres det til å male kjæresten: http://www.hetenetter.no/butikk/saucy-and-sexy-chocolate-body-paint-2/ Det er vel forutsatt at det ikke males f.eks. før man går på...

Kroppsnær mat 2

Vi kan vel ikke kalle denne trusen som vi fant på nettet av godteri særlig praktisk… http://www.hetenetter.no/butikk/g-streng-av-godteri/ og noen ville nok si at det er direkte uappetittelig. Men morsom er den og kan nok slå an i de rette...

Kroppsnær mat…

Kroppsnær mat får en helt ny betydning med dette godteriet vi fant på Internett. BH av godteri er vel noe som de færreste bruker til daglig, men kanskje den kan brukes til å piffe litt opp på privaten… Godteriet er av typen sukker-ringer og er...

Frekk sjokolade 2

Andre del i «Frekk sjokolade» sagaen. Nå får du også mannens edle deler som sjokolade. Appetittelig eller ikke, det er ihvertfall komisk og kan sikkert piffe opp stemningen på en laber fest. De er pakket i en eske som minner om After Eight esken og kalles...

Frekk sjokolade

Man finner utrolig mye rart på Internett. Denne frekke sjokoladen fikk vi tips om av en leser.  Det er sjokolade formet som brystvorter. Noen sier det er erotisk, andre sier det minner om kannibalisme… Døm selv:...

Matjestartar med eple

Ingredienser: 4 stk doble fileter 
matjessild 1 stk løk 1 stk eple 1 ts sitronsaft 4 ss crème fraîche 1 ss dill og frisk pepper Tilbehør: grovbrød reddik salat Tilberedning: • Hakk matjesfiletene grovt, finhakk løk, og skrell og skjær eple i små terninger. Ha...

Termos – ta med is på stranda

At en termos er god til å holde ting varmt er noe alle vet, men at den er like god til å holde ting kaldt, er det ikke så mange som tenker over. Dette er noe man med fordel kan utnytte på varme sommerdager på stranden, hvor man kan overraske med kald iskrem selv om...

Kreativ bruk av rivjern

Et rivjern kan brukes til mye mer enn bare rive grønsaker og ost. Mange sauser smaker bedre med litt brunost i, og alle som har forsøkt seg på en slik saus, kjenner til problemet med å få oppløst osten skikkelig i sausen. Da kan man rive den mengden man skal bruke på...

Oppbevaring av mat

For å unngå at hverken du selv eller dine middagsgjester blir syke av maten du serverer, holder det ikke bare med gode rutiner hva tilberedningen angår, man må gå enda lenger tilbake i kjeden, og sørge for gode oppbevaringsrutiner også, ha gode rutiner på hvordan...

Boksåpner

Helt siden den franske konditoren Nicolas Appert patenterte hermetikkboksen tidlig på 1800-tallet en gang, har det utvilsomt vært et behov for et spesielt tilpasset verktøy å åpne disse med. Nemlig boksåpneren, men hvor utrolig det enn høres, så har ikke åpneren...

Kjøkkenvekt / Digitalvekt

For den som liker å lage maten sin fra bunnen av, er det ikke til å komme utenom at en god kjøkkenvekt kan være svært så nyttig å ha stående på kjøkkenbenken sin. Spesielt hvis man gir seg i kast med litt mer avanserte oppskrifter, hvor vektenhetene omtales i gram...

Steketermometer – sjekk at det virker riktig

Et godt steketermometer er alfa og omega ved tilberedning av mat, spesielt kjøtt og fisk, og uten dette kan kjøttet se aldri så ferdig ut på utsiden, men være tilnærmet rått innvending med de helsemessige risikoene det innebærer. Derfor er det særdeles viktig man...

Gryteunderlag

Ingenting er så surt som å i vanvare sette fra seg en varm gryte på et underlag som ikke tåler det, for så å bli påminnet den tabben i all evighet etterpå ved å måtte beskue den flotte, brente ringen som oppsto i det øyeblikket du gjorde det. Spesielt mange kjøkken-...

Bruk riktig kvern eller bøsse

“Skære, skære Brænde, O Vee de Pebersvende, Tilsengs med dem en Nathue gaaer, De selv der’ Lys maae tænde!” Disse linjene skriver H.C Andersen i eventyret “Pebersvendens nathue” fra 1858 hvor han også forklarer hvor betegnelsen “peppersvenn” kommer fra, en...

Slikkepott – alltid til nytte

Hvem har vel ikke i sin barndom hørt rimene om Tommeltott, Slikkepott, Langemann, Gullebrand og Lille Petter Spillemann og umiddelbart fått assosiasjoner til helt andre mer dagligdagse ting. For eksempel fioliner (spillemann) og kjøkkenredskaper (Slikkepott). Ikke...

Sil

Silen, utskjelt og elsket. Førstnevnte noe ufortjent, kanskje, men vi har vel alle hørt uttrykket “det lekker som en sil” i en eller annen negativ sammenheng. Men det er jo akkurat det den skal. Lekke. Det er faktisk det den er konstruert til og ingenting annet. Man...

Dørslag

Dørslag kommer i mange forskjellige utforminger og materialer, men felles for dem alle er at de til forveksling likner en litt overdimensjonert sil, eller en en skål, som regel med ekstra store huller. Dette er fordi et dørslags primære oppgave er å skylle ting,...

Riktig matverktøy er viktig

“Godt verktøy er halve jobben”, er det et gammel ordtak som sier, og det er minst like aktuelt på kjøkkenet som alle andre steder. En god kokk trenger en rikholdig verktøykasse for å løse alle de utfordringene en kokk kan komme ut for, være seg å smøre noe så enkelt...

Kjekt med slikonlokk

Silikon er et hendig materiale som gir mye glede for mange. Ikke minst på kjøkkenet. Man finner det i nesten alt mulig fra oppbevaringsbokser til grytesleiver, spesielt siden det har to svært nyttige egenskaper, det er meget fuktighetsavvisende, og lar seg ikke...

Vinåpner

Mens de gamle grekerne og romerne gjerne oppbevarte vinen sin i åpne amforaer, ble det etterhvert glassflaskene som fikk den dominerende rollen i så måte, ikke minst fordi små flasker er enklere å forholde seg til i detaljhandelen, samtidig som de er betraktelig...

Flaskeåpnere

De er små, de er nyttige, de finnes i alle mulige varianter, og vi har alle på ett eller annet tidspunkt i livet lett etter dem. I skuffer, i skap og i lommene våre. De finnes på lommekniver, som beltespenner, ja til og med på mobiltelefondeksler er de å finne nå. Hva...

Kopper

En kopp er en kopp, sies det, men en kopp er så uendelig mye mer enn bare det. I tradisjonell forstand tenker man på en kopp som et hendig drikkeredskap i keramikk med hank på, hvilket i og for seg er riktig no, men i tillegg til dette, har koppen vært gjenstand for...

Isformer

På tross av at en isforms primære oppgave er å fryse vann til isterninger, tiltenkt kjøling av for eksempel leskedrikker, finnes det et utall andre bruksområder hvis man bare tenker seg litt om. Og mange varianter isformer finnes også. Dagens isformer er ofte laget av...

Kjøkkenkniv

Det sies at en kokk ikke blir bedre enn de knivene han eier, og det ligger noe i det, for uten godt verktøy er det som kjent ingen håndverkere som duger til hverken det ene eller det andre, ihvertfall ikke en kokk, som bruker knivene sine til stort sett alt mulig....

Kakeform – hva slags?

De aller fleste kjøkken i dag inneholder vel en eller annen form for kakeform, enten en helt standard rektangulær en til brødbaking, eller en rund til kakebaking, eller kanskje en av de mer fantasifulle, som gir deg en fiks ferdig ridderborg eller kanskje et flott...

En argentinsk vinhemmelighet

Argentinas best bevarte hemmelighet. Siden 1884, har Don Miguel Gascon vært synonymt med fine viner fra Argentina Mendoza-regionen. Med vinmarker i stor høyde ved foten av de majestetiske Andesfjellene, er Bodegas Escorihuela Gascon kjent for å lage argentinske...

Tyrkisk mat

Tyrkisk mat er kjent over hele verden, kanskje er det Midtøstens beste mat? Det er mye å gjøre når man skal reise til Tyrkia og maten er det første du må smake på. Tyrkere elsker alt av kebab til suppe, de har restauranter til nesten alle type mat. Pide Pide er...