Ingredienser: 1 beger créme fraîsh 2 hvitløkfedd 100 gram revet fersk parmesanost – eller mer salt og pepper Tilberedning: Skrell hvitløkfeddene og riv dem fint. Bland dem med créme fraîshen og parmesanosten. Smak til med salt og pepper. Mer om emnet: HVITLØK- OG PARMESANKREM Hvitløk- og parmesankrem er en potent blanding av kraftfulle smaker for … Les mer
Ingredienser: 16 dl hvetemel 6 1/2 dl vann 1 ss salt 1/2 pakke gjær 1/2 dl olivenolje + litt ekstra 1 ss tørkede urter, f.eks rosmarin eller timian noen kvaster friske urter 1 ss grovt salt eller f.eks. maldonsalt Tilberedning: Slik lager du focaccia. Bland mel, olje, kaldt vann og gjær i kjøkkensmaskinen, og elt … Les mer
Du trodde kanskje at kaffe er en mere utbredt drikk på verdensbasis enn det Te er? Mange tror det, særlig i et land som vårt hvor kaffe står i en særstilling. Men, som sagt så er det te som leder de to i mellom. Faktisk så leder te over det meste. Det er vel bare … Les mer
Ingredienser: 2 kg blåskjell 1/2 l tørr hvitvinn Litt hakket persillle 5 hakket sjalottløk 2 fedd hvitløk Litt hakket gressløk 100 gr smør Tilberedning: Varm smøret i gryte og fres sjalottløkene i 3 min. Rør inn hvitløksfeddene og fres videre i 2 min. Det må ikke blir brunt. Hell hvitvinen i gryten og strø over … Les mer
Vi lever i en verden med forskjellige språk, forskjellige kulturer, matvaner, og matuvaner, i den grad det er et ord. Mye er styrt av lokale forhold og klimasituasjon. Men oppe i alle forskjeller er det en del ting som vi har felles. Og i dette tilfellet tenker jeg på sjokolade. Med mulig unntak fra en … Les mer
Oliven, elsket og hatet. Det siste gjerne av barna. Virker som sansen for oliven øker i takt med alderen og der på livets stige jeg nå befinner meg er smaken formidabel. Oliven kommer naturlig nok fra oliventreet hvor de opptrer som en frukt på det eviggrønne treet. Og det har de gjort i tusenvis av … Les mer
Kjenner du igjen problemstillingen. Det nærmer seg julaften og du er ikke i nærheten av å bli ferdig. Treet er ikke hentet, ribba befinner seg fremdeles et eller annet sted i fryseren og ditt bidrag til julebaksten er at du føler deg mer og mer klar for å stå modell for Fattigmann. Men, en viss … Les mer
Undersøkelser av nordmenns forbruk og innkøpsvaner har gjentatte ganger vist at vi ikke vil betale ekstra for bedre kvalitet – matvarene i supermarkedet skal ofte bare være så billig som mulig. God mat koster. Men hvis man tenker seg om, kan man lett lage både sunn, god og billig mat uten å sette seg i … Les mer
Ingredienser: 2 purreløk 6 mandel poteter 2 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 glass kjøkkenhvitvin kyllingkraft/vann 3 dl fløte Olje, Salt, Pepper Svart olivenolje Tilberedning: Kutt purreløken, sjalottløken og hvitløk opp. Bitene kan være litt røffe. Fres alt godt i en kjele Skrell potene og kutt de i terninger. Ha de i kjelen Hell over hvitvinen … Les mer
Ingredienser: 2 kg poteter 100 g smør 400 g hvetemel 1 dl fløte eller rømme 1 dl kulturmelk Til å ha på: 500 g melis 500 g meierismør Tilberedning: Mal de kokte, lunkne potetene på kvern 1-2 ganger. Smelt smøret og bland smøret i potetene. Ha i fløten og kulturmelken. Bland i melet, litt av … Les mer
Noen ganger er det morsomt å leke spion og anmelde maten man får på en restaurat. Kanskje maten var spesielt god eller at den ikke smakte i det hele tatt. Da er det artig, og nyttig for andre, å skrive et par ord om maten og restauranten på bloggen sin eller andre steder på nettet … Les mer
-Jeg elsker den nye vinen. (Ari Behn) Ari Behn lanserer nå sin egen vin. Han har valgt å kalle sin nye rødvin for Mandala. Den kan bestilles på Vinmonopolet fra fredag 2. november. Forfatteren, dramaturgen og livsnyteren Ari Behn, som akkurat har feiret sin 40-årsdag, har deltatt under hele prosessen i ferdigstilling av vinen. Ari … Les mer
Ingredienser: «Shaken, not stirred» Medium dry vodka martini med en twist av sitronskall. – Martini – Sitron Tilberedning: Rist godt, men ikke rør! Drink som verdens beste spionagent drikker, James Bond sin favoritt. Porsjoner: Så mange som trengs…
Det asiatiske kjøkkens matretter sprer seg utover verden og det indiske kjøkkens curryretter gir signaler til hjernen om eksotiske sterke retter samtidig som den forteller munnen om å sette i gang vannproduksjonen. Og som alle andre retter som oppnår en viss popularitet fylles butikkhyllene av curryretter som du kan ta med hjem å lage en … Les mer
Ingredienser: Pastasausen er laget på basis produkter, men i tillegg har jeg brukt den nydelige «cherry tomato salsa» sausen fra Gourmeten.no. Den er laget av søte Ciliegino cerrytomater som dyrkes på sørspissen av Sicilia, og brukes som basis i pastasauser, pizza, gazpacho, supper og Bloody Mary. – 1 stk. løk – 2 hvitløksbåter – 2 … Les mer
Som skrevet i en annen artikkel er det vel snart ingen grenser for tilbehøret du kan spisse smaken på pølsa med. La oss se på noen av dem. Først og fremst skal pølsen pakkes inn. Og i hovedsak er det vel i hvert fall her i Norge brød og lompe som gjelder. Fra å være … Les mer
Ingredienser: 600g torskefilet, skinn og beinfri 600g skrelte mandelpoteter 2ss meierismør 1dl lettmelk 1 fedd hvitløk ( kan droppes) 1 pakke magert bacon 2ss raps eller solsikkeolje til steking 1 pakke aspargesbønner eller sukkererter salt og pepper. Tilberedning: kok mandelpotetene møre, men ikke så lenge at de faller fra hverandre. Hell av vannet og la … Les mer
Ingredienser: 300g filet av hvit fisk (som torsk, steinbit etc) 300g laksefilet 1 gulrot 1 stangselleri 50g grønne erter 6dl fiskekraft 2dl melk 2ss smør 2ss hvetemel 2ts hakket fersk dill. Salt og pepper. Tilberedning: Smelt smør og rør ut hvetemel i smøret. Spe med kraft og melk. La suppen koke opp og småkoke ett … Les mer
Ingredienser: 2stk ferske makrell 6 plommetomater 1 vårløk 4ss extra virgin olivenolje 2ts sherry eddik Salt og pepper Tilberedning: Fileter makrellen og skjær ut beinene. Krydre med salt og pepper. Bak makrellen i ovn på 85 grader til den er ferdig, ca 15minutter. Den er klar når den begynner å flake seg når du tar … Les mer
Ingredienser: 600g fiskefilet (laks, ørret, torsk, steinbit, eller annen fisk etter ønske) 600g grønnsaker (f.eks blomkål, brokkoli, gulrøtter, kålrot, sukkererter etc) 600g poteter 2ss raps eller solsikkeolje til steking 4 ark med aluminiumsfolie salt og pepper Tilberedning: kutt grønnsaker i små biter, buketter av blomkål og brokkoli, skiver med gulrøtter og kålrot. bland grønnsakene med … Les mer
Ingredienser: 600g torskefilet (f.eks strøm) 1 egg til panering 100g grovt brødkrumme Rapsolje til steking 2ss hvetemel 4 egg til koking 1 agurk 1ss eddik 7% 2ss sukker 3ss vann Salt og pepper Tilberedning: Skjær torskefileten i 3cm brede og 10cm lange stykker. Salt og pepre fisken. Vend i hvetemel, så i sammenpisket egg og … Les mer
Ingredienser: 500g sushiris 6dl vann 1 dl riseddik (fås i vel assorterte matbutikker) 1 dl sukker 1 ss salt Laks, kamskjell eller kveite, kokte scampi, rårereker eller blekksprut syltet ingefær, wasabi soyasaus. Tilberedning: Mål opp ris og vask den godt i rennende kaldt vann. Skyll risen 5 ganger i rent vann, slik at alt rismelet … Les mer
Ingredienser: 600g torskefilet uten skinn og bein. 1 grillet paprika fra glass (piquillo, fås i innvandrerbutikker) 2 egg 100g sorte oliven 2ss extra virgin olivenolje Salt og pepper Tilberedning: Del torsken i fire like store biter. Salt og peppre. Kok eggene så de blir hardkokte. Avkjøl og skrell de. Kutt små båter av eggene. Grovhakk … Les mer
Ingredienser: laks, matfløte, brokkoli, matyoghurt, purre m.m. (se tilberedning). Tilberedning: Kutt purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje. Kutt brokkoli i små buketter og hell på matfløte og la dette småkoke i 2-3 minutter. Renskjær laksefilet og kutt den i småbiter. Ha laks i fløten. La fisken trekke i fløtesausen til den … Les mer
Ingredienser: 600g seifilet uten skinn og ben. 2stk kepaløk 2ss raps eller solsikkeolje til steking 2ss hvetemel salt og pepper poteter og gulrøtter som tilbehør Tilberedning: Kutt seifileten i 4 like store biter. ha hvetemel på en tallerken og ha på litt salt og pepper. vend fisken i hvetemel og stek den gyllen i stekepanne … Les mer
Ingredienser: Deig: 500 gr bulgur 1 l. vann 2 egg 1 tsk. Salt 0.5 tsk. Peber Fyll: 2 spsk. olivenolie 500 gram hakket svinekjøtt 0.25 tsk. støtt kanel 2 tsk. Salt 1 tsk. Peber 1 tsk. Oregano tørket 2 tsk. Mynte tørket 3 fedd hvitløk 400 gram finhakket løk 1 stor håndfyll persille Tilberedning: Deigen: … Les mer
Når landets arkeologer er ute for å lete etter gamle boplasser og andre spor etter menneskelige aktivitet i fra virkelig gamledager er det ofte rester av kokegroper de finner. De fleste av disse gropene stadfestes fra år 0 til år 600 hundre etter Kristus. Og noen er enda eldre. Kokegroper helt tilbake til steinalder har … Les mer
Halloumi er en tradisjonell hvit ost fra Kypros og har blitt produsert på øya i århundrer. Halloumi-ost er en fast ost produsert av sauemelk, tilsatt mynte, og har en behagelig smak og er deilig når den er grillet eller stekt. Halloumi-ost kan nytes alene og er spesielt velsmakende i sandwich. Som en forrett er grillet … Les mer
Persea americana Mill. Avokado er frukten av avokadotreet som hører til laurbærfamilien (Lauraceae). Avokadotreet er hjemmehørende i det nordlige Sør-Amerika hvor det har vært dyrket i svært lang tid. Avokado var blant annet en yndet spise hos aztekerne da spanjolene kom til Amerika. Første gang den ble omtalt i Europa, var i 1519 i … Les mer
Ingredienser: 1 pakke nudler (legg de i kaldt vann før du gjør noe annet= 200 g kyllingfillet 4 ss soya bean sauce 2 ss sort søt soyasaus 1 ss fish sauce 3 kløfter hvitløk olje til steking 3 egg 5 ss sukker 1 pakke bønnespirer 3-4 vårløk 1 ts sodium glutamat til servering: hakkede peanøtter, … Les mer
Ingredienser: 7 dl melk 1 pk gjær 2 ts salt 3 ss sukker 1 dl smeltet margarin 1 kg hvetemel Tilberedning: Lunk melk og margarin, tilsett det tørre og arbeid til en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse. Det er videre viktig ikke å elte deigen så meget at den blir for seig … Les mer
Ingredienser: 2 ½ dl melk 1 egg ¾ dl matolje 4,8 dl hvetemel 1 ½ dl sukker 4 ts bakepulver 1 krm salt Tilberedning: Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Deigen skal være klumpete. Tilsett så smakstilsetningene. Stek ved 200 grader i 20 minutter. … Les mer
Ingredienser: 7 dl melk 1 pk gjær 2 ts salt 3 ss sukker 1 dl smeltet margarin 1 kg hvetemel Tilberedning: Lunk melk og margarin, tilsett det tørre og arbeid til en smidig deig. La deigen heve, elt godt om og helst hev deigen enda en gang før du baker den ut. Rundstykker: Del deigen … Les mer
Ingredienser: 1 beger Kesam litt majones sylteagurker 2 fedd hvitløk litt purre litt vårløk gressløk saften av en halv sitron salt og pepper Tilberedning: Hakk opp (i bittesmå biter) hvtløk, vårløk, purre, greeløk og et par sylteagurker. Bland kesam og litt majones og ha grønnsakene. Spe med sitronsaft og litt av sylteagurklaken. Mer om Hvitløkssaus … Les mer
Ingredienser: rømme presset hvitløk litt eple sitron oregano pepper Tilberedning: Bland. Mer om hvitløkssaus til pizza Hvitløkssaus har i mange år vært en favoritt tilbehør for pizza elskere over hele verden. Den sublime balansen mellom hvitløkens pungen og sausens kremete tekstur gir en unik smaksopplevelse som forsterker pizzaens rike og mangfoldige aromaer. Det er mange … Les mer
Ingredienser: • 2 ss olje • 1 båt finhakket hvitløk • 1/2 finhakket løk • 1 boks tomater (knuste) • 2 ss tomatpure • 1 ts sukker • 1 dl svak buljong • 2 ss finhakket fersk basilikum eller 2 ts tørket • salt og pepper. Tilberedning: Varm olje i stekepanne eller kasserolle. Ha i … Les mer
Ingredienser: 1 pk fløte skall av 1 sitron(bare det ytterste gule) og litt saft Skivet sjampinjong salt og pepper Tilberedning: Svisj soppen litt først, ha i fløten og sitronskall, smak til med salt og pepper og litt sitronsaft. La det hele koke opp og server. Mer om Syrlig sjampinjongsaus til kylling Syrlig sjampinjongsaus til kylling … Les mer
Ingredienser: 3 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel ½ ts bakepulver ½ dl kakaopulver 2 ts vaniljesukker 0.4 ts salt 3 dl kesam 1 appelsin eller lime, revet skall av 50 g valnøtter, hakket Tilberedning: Visp egg og sukker til luftig eggedosis. Bland mel med bakepulver, kakaopulver, vaniljesukker og salt. Bland det forsiktig i … Les mer
Ingredienser: 2 egg 3 dl sukker 1 ½ ts vaniljesukker 1 krm salt 4 ss kakao 1 ½ dl hvetemel 100 g smeltet, avkjølt smør Tilberedning: Innstill stekeovnen på 160 grader. Rør sammen alle ingrediensene i nøyaktig samme rekkefølge som i oppskriften. Fyll en liten form med røren. Stek kaken i ca. 30 minutter, prøv … Les mer
Ingredienser: 3 egg 1 dl sukker 100 g sammalt hvetemel 1/2 ts bakepulver 75 g kokesjokolade fruktsaft (feks ananasjuice) Tilberedning: Egg og sukker piskes til eggedosis. Sikt bakepulver og mel. Bland det forsiktig inn i eggedosisen. Skalldelen av melet blir igjen i sikten, disse vendes forsiktig inn i deigen sammen med grovrevet sjokolade. Røren må … Les mer
Ingredienser: 2 dl risgrøt 1 egg 1 ss sukker 1 dl melk 2 dl hvetemel Tilberedning: Rør sammen risgrøt, egg og sukker i en bolle. Hell på melk. Tilsett hvetemel. Rør litt så alt blir blandet. Varm opp stekepannen. Ta opp røra med en spiseskje og legg den i klatter på panna. Stek tre lapper … Les mer
Ingredienser: 5 dl cottage cheese 3 stk egg 0.7 dl hvetemel (eller speltmel for de som vil unngå det hvite, usunne melet) 0.3 dl soyamel (for å gjøre lappene enda mere proteinrike. Du kan droppe soyamelet, og heller ha bare 1 dl med mel hvis du vil) 0,50 ts kardemomme littebitt vaniljesukker litt smør til … Les mer
Ingredienser: Man tager ønsket mengde kyllingvinger, rå eller ferdiggrillede, og varmer dem i stekepanne eller ovn. Krydres etter ønske. Selv brukte jeg grillede vinger som jeg varmet i stekepannen og blandet med litt sweet chili saus. Tilberedning: Tilbehøret er en god salat og potetbåter stekt i ovn. Poteter skrelles og deles i båter og legges … Les mer
Ingredienser: 250 gram margarin 250 gram melis 1 dl kakao 2 egg Tilberedning: Del margarinen i små biter og ha melis over. Bland/pisk dette sammen til en krem. Ha i kakao og bland til det ser ut som en krem. Bland så i et og et egg. Denne kremen kan være litt vrien å piske … Les mer
Ingredienser: 25 g gjær 2 dl lunket vann 1 ss olje 1/2 ts salt 5 dl hvetemel Fyll: 1 løk, 1 hvitløksfedd, 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper, 1/2 ts basilikum, 1/2 ts oregano, 1 laurbærblad, 3 ss tomatpure. 300 g stekt kjøttdeig 6-8 dl revet ost. Tilberedning: Deigen heves i 1 … Les mer
Ingredienser: 6 egg 8 dl sukker 1/2 liter rømme 3 dl vann 4 toppede ts bakepulver 4 toppede ss kakao ca. 7-8 dl hvetemel Tilberedning: Glasur: 300 g Firkløversjokolade (el. COOP sin nøttesjokolade, som er mye billigere), varm kaffe, melis Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett rømme og vann. Sikt sammen det tørre og … Les mer
Ingredienser: 750 g sammalt hvete, fin 50 g tørrgjær 5 dl melk 1 ss soyaolje 1 ts salt Tilberedning: Varm melken til den er lunken. Tilsett salt, tørrgjær, olje og det meste av melet. Elt inn resten av melet til en fast og smidig deig. Dekk den med plast og la den heve til dobbel … Les mer
Ingredienser: 750 g hvetemel 5 dl melk 50 g tørrgjær 2 ss soyaolje 1 ts salt Tilberedning: Varm melken til den er lunken. Tilsett salt, olje, tørrgjær og det meste av melet. Elt deigen godt og tilsett mer mel etter hvert til deigen er blank og smidig. Dekk deigen godt med plast og la den … Les mer
Ingredienser: 1 liten boks tomatpurè 2 ss epleeddik 2 ss østersaus 1 ts sukker masse hakket chili og hvitløk 1 stjerneanis litt salt og pepper Tilberedning: Koker dette på svak varme i ca ti min. Smører det på bunnen og legger grønnsaker og ost på og strør bacon eller rå kylling strimeler oppå osten. Inn … Les mer