TonnyK

Ingredienser 50 g bacon uten svor 1 ss olje 1 liten purre 1 selleristilk 2 små faste poteter 5 dl hønsebuljong 1 boks maiskorn, 185 g nto 200 g kyllingfilet 1 dl kremfløte salt nykvernet hvit pepper ½ bunt gressløk Tilberedning Klipp eller skjær baconet i tynne strimler. Skyll purre og selleri. Dra grove tråder … Les mer

Ingredienser 1 løk, finhakket 3 ss smør 2 bokser avsilte maiskorn, à 340 g 3 dl melk 1 ts sukker 1 liter kyllingbuljong 1 krm malt hvit pepper ev litt hakket persille Tilberedning Dette er en fløyelsmyk og mild suppe som passer godt som forrett før en sterk hovedrett: Smelt først smøret i en kasserolle. … Les mer

Ingredienser 3/4 liter hønsebuljong 1 boks maiskorn 2 egg 1 skive kokt skinke 1 ss potetmel Tilberedning Kok opp hønsebuljongen, hell i maiskornene og la det koke i 5 minutter. Potetmelet røres ut med litt vann og tilsettes. Eggene piskes godt sammen, spe med litt av den kokende suppen før det helles i kjelen under … Les mer

Ingredienser 100 g fersk loff 1 kopp skoldede mandler 2 finhakkede hvitløkfedd 5 ss olivenolje 1 ½ ss lys vineddik salt malt svart pepper mandelspon noen grønne og blå druer uten stein og delt i to, til pynt Tilberedning Smuldre brødet i en bolle og la det trekke i 1,5 dl kaldt vann i ca … Les mer

Ingredienser 100 g røde linser 1 kalvebein, den tynneste delen, skåret i skiver 2 rødløk, finhakket kvernet pepper 2/3 dl olivenolje 1 ½ liter vann 2 store poteter, skåret i terninger 2 store gulrøtter, finhakkede 1 bunt frisk koriander, finhakket sitronsaft Tilberedning Bløtlegg linsene i kokende vann i 15 minutter. Kalvekjøtt, løk og pepper freses … Les mer

Ingredienser 2 store purrer 1 løk 1/2 sellerirot 250 g gresskarkjøtt 300 g søtpoteter 1/2 stangselleri 1 hønsebuljongterning 1 1/2 l vann 2 gulrøtter 1 ts ras-el-hanout (marokkansk krydderblanding) 1/2 ts spisskum 8 klyper mild spansk pepper 6 klyper sterk spansk pepper 4 ss koriander 2 ss saft av en sitron 4 ss olivenolje salt … Les mer

Ingredienser 1 liter friske matrisker (sopp) 1,5 liter vann eller grønnsakbuljong salt 2 ss smør 3 ss hvetemel hvit- eller svart pepper litt fløte eller rømme Tilberedning Skjær soppen i biter og legg den i grønnsakbuljong eller kokende vann som er tilsmakt med salt. La den koke på svak varme i ca 30 minutter. Sil … Les mer

Ingredienser 2 store modne avocado 1 liter hønsebuljong 2,5 dl husholdningsfløte salt nymalt hvit pepper 1 ss finhaket frisk koriander til pynt Tilberedning Del avocadoene i to, ta ut steinene og mos fruktkjøttet. Bruk en treskje til å presse dem gjennom en sikt og ned i en varm suppebolle. Varm hønsebuljongen sammen med fløten i … Les mer

Ingredienser 1 ss mais- eller peanøttolje 1 finhakket løk 900 g tomater, flådde uten frø og hakket 5 dl hønsebuljong 2 store friske korianderstilker salt nykvernet svart pepper grovmalt svart pepper til pynt Tilberedning Varm oljen i en stor kjele og stek den finhakkede løken under omrøring i ca 5 minutter, eller til den er … Les mer

Ingredienser 5 ss hvetemel 4 dl melk 2 ss margarin eller smør 1 egg Smakstilsetninger: 2 mandeldråper ½ ts støtt kardemomme 1-3 ss reven ost klippet persille hakkede mandler Tilberedning Visp ut melet med litt av melken i et kokekar. Hell i resten av melken, tilsett smør eller margarin og kok opp under omrøring. La … Les mer

Ingredienser 1 1/2 kg benfritt kjøtt, blanding av svin, okse og får 3 l vann 3 ts salt 5 hel sort pepper et stykke hel ingefær 1 ts hakket løk 5 dl gulrot i strimler 5 dl kål i firkanter 5 dl kålrotterninger Kjøttboller: 250 g medisterfarse Melboller: 2 dl husholdningsfløte 1 1/2 ss sukker … Les mer

Ingredienser 2 modne avokadoer 1 liten, søt melon saften av 1/4 sitron 2 dl kyllingkraft eller buljong pepper Tilberedning Ha melon og avokado i en kjøkkenmaskin og mos inntil det blir en jevn røre. Press over litt sitronsaft. Kok opp kyllingkraften og hell den oppi melon- og avokadomosen. Kjør til buljongen er innarbeidet. Hell i … Les mer

Ingredienser 1 honningmelon 2 dl kaldt vann 250 g jordbær 1 sitron sitronmelisse knust is Tilberedning Skjær melonen i to og skrap ut kjernene. Fjern skallet og skjær melonen i mindre stykker. Kjør melonstykkene i kjøkkenmaskin med det kalde vannet til melonen er fint moset. Sett melonsuppen kaldt til den skal serveres. Skyll og rens … Les mer

Ingredienser 3 stk galiamelon/honningmelon 4 skiver parmesanskinke/spekeskinke 80 g rognkjeksrogn 4 strå gressløk Tilberedning Fjern skall og steiner fra melonene. Kjør kjøttet med stavmikser eller foodprocessor til en jevn masse. Beregn en skive parmaskinke per person. Form skivene til ønskelig fasong, og fyll med rognen. Pynt med gressløk. Mer om Melonsuppe med rognkjeksrogn Melonsuppe med … Les mer

Ingredienser 600 g moden melon, avkjølt (cantaloupe eller galia) 2,5 dl musserende hvitvin eller mineralvann 5 cl portvin 36 store, ferske og pellede reker 6 store og forvellede sjøkrepsehaler, renset 1 ts limesaft revet skall av 1/2 lime saft av 1 appelsin Tilberedning Kjør 500 g melonkjøtt i hurtighakkeren. Tilsett portvin, musserende vin og appelsinsaft. … Les mer

Ingredienser 300 g kjøttdeig 1 boks røde bønner 4 poteter 2 gulrøtter 2 vårløk, evt. 1/2 purre 1 stilk selleri 1/2 squash 1 løk 1 boks knuste hermetiske tomater 150 g pasta 1 ts salt 1/2 ts pepper Tilberedning Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med vann/kraft. Rens og del poteter, gulrøtter, vårløk, … Les mer

Ingredienser 1 løk 2 selleristilker 1 stor gulrot 3 ss olivenolje 150 g snittbønner, skåret i biter på 5 cm 1 squash skåret i tynne skiver 1 potet skåret i terninger ¼ savoykål i strimler 1 liten aubergine i terninger 200 g cannellini-bønner, skylt 2 hakkede italienske plommetomater 1 ½ liter grønnsakkraft 100 g tørket … Les mer

Ingredienser 1 ss olivenolje 2 kyllinglår 3 skiver bacon uten svor, hakket 1 finhakket løk noen strimlede, friske basilikumblader noen finhakkede, friske rosmarinblader 1 ss hakket, frisk flatbladet persille 2 poteter skåret i 1 cm terninger 1 stor gulrot skåret i 1 cm terninger 2 små squash skåret i 1 cm terninger 1-2 selleristilker skåret … Les mer

Ingredienser 1 kyllingskrog 1 løk delt i fire 1 grovhakket gulrot 1 grovhakket selleristilk noen svarte pepperkorn 1 liten håndfull blandede urter, eks. persille og timian 1 hønsebuljongterning 50 g tubetti salt nykvernet svart pepper 50 g ricotta salata, grovt revet eller smuldret 2 ss friske mynteblader til servering Tilberedning Brekk opp kyllingskroget og legg … Les mer

Ingredienser 50 g bacon i små terninger 1 fedd presset hvitløk 1 liten finhakket løk 1 skalk snittet hodekål 1 skive sellerirot i strimler 1 potet i terninger 1 gulrot i strimler aspargesbønner delt i to 1,2 liter kraft 50 g spaghetti 1 tomat salt pepper persille Tilberedning Surr bacon gyllen i en kjele. Tilsett … Les mer

Ingredienser 200 g tørket blandet frukt eller tørkede aprikoser 1 1/4 liter vann 2 ss sukker 1 1/2 ss potetemel + litt vann Tilberedning Skyll frukten. Legg den et par timer i kaldt vann. Kok frukten mør i bløtleggingsvannet, bruk svak varme, 10-15 minutter. Ha lokk på kasserollen. Tilsett sukker. Rør potetmelet ut i litt … Les mer

Ingredienser 2,5 liter vann 10 poeteter 4 gulrøtter 2 skiver selleri pepper salt persille gressløk Tilberedning Kok opp vannet og tilsett oppskårne poteter, gulrøtter og selleri. Kok det godt mørt og mos det. Varm opp suppen og smak til med salt og pepper. Dryss på med rikelig persille og gressløk før servering. Mer om Moset … Les mer

Ingredienser kjøttet fra 1 stk. kokt høne 100 g grønne linser 2 stk. løk 2 ts karri 2 ss smør 1 l kraft fra koking evt. buljong 1 boks kokosmelk 1 dl kremfløte 1 ½ ts salt Tilberedning Koking av høns: Kok gjerne flere høns når du først er i gang. Hønsekjøtt og kraft er … Les mer

Ingredienser 1/2 høne 225 g linser 2 løk i tynne skiver 1 laurbærblad 10 pepperkorn, malt 1 ts spisskarve, malt 1 ts korianderfrø, malt 1/4 ts kardemomme, malt 1/2 ts gurkemeie 3 nellikspiker 100 g langkornet ris 100 g smør 2 hvitløkfedd, finhakket 1 ts paprikapulver 1 ss hvetemel 1 ss presset sitronsaft 1 ss … Les mer

Ingredienser 1 liter multer 3 liter vann 400 g sukker 100 g sagomel fløte Tilberedning Kok multen i vannet ca 15 minutter. Sil og tilsett sukker og sagomel. Sagomel kan erstattes med potetmel om ønskelig. Sagomelet røres ut i kaldt vann og røres inn i suppen, som gis et kort oppkok. Ved servering toppes hver … Les mer

Ingredienser 100 g hvite bønner 3 poteter 2 gulrøtter 2 tomater 1/2 slangeagurk 1 purre 2 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 3/4-1 l kjøttkraft salt pepper 1/2 ts basilikum reven ost til pynt Tilberedning Legg bønnene i vann natten over. Kok dem i bløtevannet neste dag til de er møre, ca 1 time og 30 … Les mer

Ingredienser 100 g unge nesletopper med blader 25 g smør 350 g poteter 2 løk i skiver 1 ss frisk merian, finhakket 1 ss frisk timian, finhakket revet muskat salt pepper 6 dl varm melk 3 skiver bacon, sprøstekt i strimler Tilberedning Vask og rens nesletopper. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Smelt smøret … Les mer

Ingredienser 1 kg horngjel, torsk eller sei salt pepper 1 stilk persille 2 ss smør eller margarin 3 ss hvetemel 1 1/4 l fiskekraft 1 dl fløte 2 eggeplommer 1 ss klippet grønt grovmalt pepper ristede brødterninger Tilberedning Rens og vask fisken, del den i stykker. Hell 1 l vann over fisken. Tilsett salt, pepper … Les mer

Ingredienser 225 g oksekarbonade 1 liten løk 1 knivsodd støtt kanel 1 knivsodd pepper ½ ts salt SUPPE: 1 dl grønne erter 1 dl linser 2 ½ dl suppenudler 1 dl finhakket persille 2 tørkede mynteblad 1 knivsodd pepper 1 knivsodd kanel Tilberedning Rør ut kjøttdeigen med finhakket løk og krydder og lag valnøttstore kjøttboller. … Les mer

Ingredienser 1-2 dl nypemos eller 2-3 ss nypeekstrakt 1 liter vann sukker etter smak 1 1/2 ss potetmel kaldt vann hakkede mandler pisket krem Tilberedning Bland sammen nypemos og vann og smak til med sukker. Bruker du nypeekstrakt, røres den ut i vannet og smakes til. Kok opp. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann … Les mer

Ingredienser 2 kalvenyrer 2 syltede agurker 2 ss lake fra agurkene ½ selleri 4 poteter 2 ss smør 2 dl syre salt – 3 dl rømme 1 bunt persille Tilberedning Fjern fett og hinner fra nyrene, legg dem i en gryte med så mye vann at det akkurat dekker og kok opp. Hell vannet av … Les mer

Ingredienser 2 kg oksehaler, delt i skiver 1 stor gulrot i skiver 1 purre, vasket og delt i biter 1 løk, i båter 3 fedd hvitløk 3,5 liter oksekraft/ buljong 2 stangselleristilker i biter 500 g karbonadedeig 1 eggehvite 1 ss sherry 1/4 loff uten skorper i terninger, stekt sprø i smør i panna 1 … Les mer

Ingredienser 1 dag: 2 kg oksehaler hvetemel 3 løk 2 store gulrøtter 1 persillerot 2 grønne stilkselleri 4 ss margarin 3 ½ liter vann 1 ½ ss salt ½ ts knust pepper 2 laurbærblad evnt. persillestilker 2 dag: 3 liter kraft 2 gulrøtter 1 purre 3 ss tomatpuré 1 ss soyasaus 3 ss hvetemel Tilberedning … Les mer

Ingredienser 1 kg blandet storfe og svinekjøtt 200 g gulrot 200 g kålrot 200 g kål 50 g løk 800 g små kjøttboller (perra) Melboller: 1 egg 1/2 kopp fløte 2 bs sukker 1/2 ts salt 2 dl hvetemel kardemomme Tilberedning Bland sammen ingrediensene til en melbolledeig. Form små boller med teskje og kok dem … Les mer

Ingredienser 3/4-1 kg kjøtt av orrfugl 1 gulrot 1 løk 1 bit selleri 1 eple 1 appelsin 8 cl konjakk 1/2 ts timian 1 ts rosmarin 1 ts merian 1 liter hønsebuljong 1 ss smør eller margarin 2-3 ss hvetemel 4 dl kremfløte 12 cl madeira 1 bunt persille Tilberedning Skjær ut brystbitene. Del resten … Les mer

Ingredienser 1 orrfugl 50 g sukker 150 g molter 2 gulrøtter 2 løk 1 pastinakk 50 g blåmuggost 3 dl fløte 1 1/2 l vann 4 eggeplommer laurbærblad eller hvitpepper havsalt Tilberedning Legg fuglen i en kjele og hell vann over. La det få et oppkok og skum godt av. Tilsett rotgrønnsakene, pepper, salt og … Les mer

Ingredienser 3 løk 40 g smør 1/2 laurbærblad 1 liter kjøttkraft/buljong 2 ss hvetemel 2 ss mykt smør salt hvit pepper 50 g revet jarlsbergost 6 skiver spiralloff uten skorpe 6 skiver jarlsbergost Tilberedning Skrell løk og hakk den. Surres blank i smør. Ha i laurbærblad og hell på kraft/buljong. Bland sammen mel og mykt … Les mer

Ingredienser 2 purrer 1 gulrot 100 g frisk spinat eller 1/2 pakke spinat eller noen broccolibuketter 3 ss smør eller margarin 4 ss hvetemel 1 liter kjøtt- eller grønnsaksbuljong fra terning 1 ss tørket timian 3 dl helmelk 3-4 dl (200 g) grovt revet ost evt. litt pepper reddiker i skiver Tilberedning Skrell grønnsakene og … Les mer

Ingredienser 100 g ris (hurtigkokt) 1/2 ss suppekrydder 1 ts paprikapulver 1 1/2 l vann eller lys kraft salt 1 stor eller 2 små røde paprika 1 stor eller 2 små grønne paprika 2 purrer 2 stilker selleri 2 gulrøtter 2 tomater 1 dl hvitvin hakket persille til pynt Tilberedning Kok opp vann (eller kraft), … Les mer

Ingredienser 250 g løk i skiver 2 pressede hvitløkfedd 2 ss olje ¾ dl hvetemel 1,2 liter grønnsakbuljong 3 dl tørr hvitvin salt pepper 4 skiver loff 2 dl revet ost Tilberedning Fres den skivede løken og hvitløken i olje i en romslig gryte. Strø melet over når løken er blitt myk og gyllen. Fres … Les mer

Ingredienser 120 g kyllinglever, tines hvis den er frossen 1 kvist frisk persille 1 kvist frisk merian 1 kvist frisk salvie bladene fra en frisk timian 1 ss olivenolje en klatt smør 4 knuste hvitløkfedd 2 ss tørr hvitvin 2 stk (á 300 g) klar kyllingsuppe 250 g frosne erter 50 g tørket pasta, for … Les mer

Ingredienser 1 selleristilk 1 løk 50 g smør 1 1/2 ss hvetemel 7 1/2 dl hønsebuljong 125 g peanøttsmør salt nykvernet pepper 1-2 ss sitronsaft 2 ss ristede peanøtter, helst usaltede Tilberedning Skyll sellerien og dra av grove tråder. Skrell løken. Finhakk selleri og løk. Smelt smøret i en vid kasserolle. Fres selleri og løk … Les mer

Ingredienser 100 g magert svinekjøtt, eller kyllingkjøtt 100 g bambusskudd 1 egg 4 svarte kinesiske sopper det hvite av en halv purre 1 ss olje 7,5 dl hønsebuljoing 10 g kinesisk vermicelle 2 ss tørr hvit vermut 1 ½ ss sitronsaft 1 ss soyasaus 1 tsk chilipulver Tilberedning Vask soppene og legg dem i bløt … Les mer

Ingredienser 1 ½ kg bibringe 1 suppeknoke 3 gulrøtter 3 purrer 4 poteter ¼ selleri salt 350 g bygg-gryn TILBEHØR: sennep eller finrevet pepperrot eddik sukker Tilberedning Perlegryn kan være vanskelig å få tak i, men kan erstattes med hele eller halve bygg-gryn. Legg kjøttet og suppeknoken i så mye vann at dette akkurat dekker. … Les mer