TonnyK

Hva slags mat spiser folk på hytta og hva slags mat er praktisk å lage på hytta? Hvis man må gå langt for å komme til hytta bør man tenke på vekta og ikke ta med seg hele spekeskinka eller tunge steiker. Skjær opp i passende porsjoner før du drar så slipper du å bære … Les mer

Bor eller studerer du i utlandet? Eller kanskje du er en kommende utenlandsstudent som uroer seg for tilgangen på norsk mat mens du studerer utenlands? Fortvil ikke, det er mye god mat du kan lage enkelt og greit på kjøkkenet, selv om du ikke finner det i frysedisken. Hjemmelagde fiskepinner Fiskepinner er nesten å regne … Les mer

Bare en liten historie til skrekk og advarsel 🙂 Mannen gikk ikke utenfor døren på fire år, men fikk allikevel tatt opp mange små lån i banker, lånene brukte han til å finansiere mat levert på døren. Det gikk galt og mannen er nå bankerott. Les historien her, http://lån.priv.no/lan-og-mat-er-ikke-en-god-miks/   Mer om: Lånte penger til … Les mer

Barn elsker boller, ingen tvil om det, og serverer du museboller, blir gleden desto større. Hva er så en musebolle? Jo, en musebolle er i utgangspunktet en helt vanlig bolle, bakt etter ordinær oppskrift. Hemmeligheten ligger i hvordan den pyntes etterpå. Den skal, som navnet tilsier, nemlig ligne en på mus. Som sagt så baker … Les mer

Ja, det er faktisk mulig, og ikke bare mulig, det smaker skikkelig godt også. Spesielt hvis det blir varmet over bål under åpen himmel. Aller helst skal brødet grilles akkurat så lenge at det får en sprø skorpe, og osten varmes så mye at den smelter ned i selve brødskiva. Da smaker det best. Det … Les mer

Etterhvert som færre velger å lage maten sin fra bunnen av, stiger også forbruket av ferdige og halvferdige retter. Noe som gjør matlagingen både hurtigere og enklere, men vet man da hva man egentlig spiser? Nei, det vet man ikke, og i de aller fleste tilfeller har man heller ikke lyst til å vite det. … Les mer

De aller fleste kjenner begrepet om Michelinstjernene og hvilken betydning en slik stjerne kan ha for en restaurant. Spisesteder verden over gjør sitt ytterste for å bli tatt i betraktning av Michelin, og i Norge finnes det i dag en håndfull restauranter som har gjort seg fortjent til en stjerne, og kun en av dem … Les mer

Frankrike har på mange måter vært et foregangsland, ikke bare politisk, men ikke minst på kjøkkensiden. Allerede i middelalderen skilte franske matvaner seg ut i form av ekstravagante banketter med overdådig bruk av dekorasjoner og krydder i maten, og kokkenes interne kniving om å fremstille de mest raffinerte rettene førte til at disse ble omtalt … Les mer

Det er alltid trivelig med en bukett vakre blomster på bordet, men hva med å sette frem blomster som man faktisk også kan spise? Stadig fler får øynene opp for at hagens skjønnheter ikke bare er til pynt, men faktisk også er spiselige, blant annet roser, ringblomst og syrin kan benyttes. Det samme med stemorsblomst, … Les mer

Bare man har noen egg i huset, har man også til et kjapt måltid som er både godt, sunt og hurtig å tilberede. Selvfølgelig kan egg i sin enkleste form enten kokes eller stekes, men ønsker man å gå litt lenger, kan man lage seg en velsmakende omelett. Nesten uten andre ingredienser enn eggene i … Les mer

Opprinnelig er wienerschnitzelen en tradisjonell rett fra fra Wien, bestående av et tynt stykke kalvekjøtt som er vendt i egg, dyppet i rasp og deretter stekt i panne. Wienerschnitzelen er første gang nevnt i oppskrifter på midten av 1800-tallet, men har sannsynligvis eksistert i andre varianter før den tid. Schnitzelen serveres normalt med pommes frites … Les mer

Safran er verdens dyreste krydder, og et kilo kan lett koste flere tusen kroner avhengig av hvor rent det er. Det er de tørkede støvdragerne fra krokusplanten Crocus Sativa som brukes som safran, og med tanke på at den kun blomstrer om høsten, det ikke sitter mer enn tre støvdragere i hver blomst og det … Les mer

En av det kinesiske kjøkkens særegenheter er den tradisjonelle svaleredesuppen, en delikatesse laget av redene til enkelte fuglearter i seilerfamilien. Deriblant svaler, hvorav navnet også stammer fra. Nå er det ikke hvilken som helst formfor rede som benyttes heller, det er redene som er laget av rent spytt og oppgulp fra fuglene, og det er … Les mer

Nordmenn velger stadig oftere eksotiske reisemål til ferien, noe man bør vite å utnytte rent kulinarisk. Mange steder, også på de store hotellrestaurantene, er det ansatt lokale kokker som ikke går av veien for å tilby retter fra lokalområdet, bare man våger å be om det. Og man er villig til å betale for det, … Les mer

Alle har vel på ett eller annet tidspunkt sittet forventningsfulle rundt mors putrende vaffeljern og ventet på et rykende fersk vaffelhjerte. Enten med sukker, syltetøy eller brunost på, men visste du at man også kan spise vafler til middag? Det kan man nemlig, for vaflene kan med enkle grep brukes til så utrolig mye mer … Les mer

Har man en boks fiskeboller i huset, har man alltid noe enkelt for hånden dersom det skulle dukke opp uventet besøk. Fiskeboller kan faktisk brukes til det meste, bare man våger å tenke litt utradisjonelt, for mens de fleste forbinder dem med enten hvit eller karrisaus til henholdsvis poteter eller ris, kan de også brukes … Les mer

Pasta er et populært næringsmiddel som vanligvis fremstilles av hvete- eller durummel blandet med væske i form av vann eller egg. Disse ingrediensene blandes sammen til en deig som formes og tørkes før den typisk kokes like før den skal serveres. Korrekt tørket pasta har tilnærmet uendelig holdbarhet, mens frisk nykokt pasta normalt holder noen … Les mer

Få retter er rimeligere og enklere å lage enn spagetti, men akk så kjedelig det også kan være. Heldigvis kan man med små finurligheter sette en liten ekstra piff til retten, noe som spesielt gjør seg godt på barnemenyen. En ting man kan gjøre er å skjære opp pølser i passende biter, som man så … Les mer

Etter et godt måltid er det naturlig å servere en god dessert, og mange velger ost og rødvin. Her er det imidlertid flere feller å gå i, da enkelte oster under modningsprosessen danner en del stoffer som reagerer med garvestoffene i rødvin. Da er det viktig å ha prøvesmakt litt på forhånd  slik at man … Les mer