Ingredienser: Her brukes kun fersk fisk, helst lyr. 200 g renskåret fisk, tørket med håndklepapir 2 dl melk 2 dl potetmel 1 ts salt revet muskattnøtt (noen liker litt løk iblandet) Tilberedning: Det brukes liten kjkkenmaskin. Dette er en oppskrift for en liten porsjon, men kan dobles. Ha fisken oppi skålen sammen med mel og … Les mer
Ingredienser: 800 g – 1 kg hjortefilet, elg eller reinsdyr 200-300 g kokte grønne linser 2 gulrøtter 1 / 4 knollselleri 4 ss hakket persille 250 g renset sopp, f.eks. østerssopp 1 pære 2 plommer et par kvaster frisk timian eller 1 / 2 ts tørket balsamicoeddik salt og kvernet pepper smør og olje til … Les mer
Ingredienser: 200 g laksefilet, 50 g fullkornspasta, friske grønnsaker av eget ønske, hollande pose-mix, 1,5 dl melk, 70 g smør, litt olje Tilberedning: Stek laksen på svak varme til den er gjennomstekt. Kok opp vann og tilsett pastaen/eventuelle grønnsaker du vil koke. La pasta og grønnsaker koke i 10 minutter. Varm opp melk og smør, … Les mer
Ingredienser: 200 g marsipan, 50 g kokesjokolade (mørk), konditorfarge av eget valg. Tilberedning: Del opp marsipanen i antall farger du ønsker. Kna inn konditorfargen i marsipanen. Tips: litt hvetemel på hendene gjør det lettere å håndtere. Rull ut den fargede marsipanen i en pølse, og kutt det opp i like store stykker. Stykkene behøver ikke … Les mer
Ingredienser: Olivenolje (evt. solsikke eller raps) 1 250 grams biffstykke (evt. del en bit av et større som er passelig for deg) 5 Champinonger En sprut flytende honning (ca Salt Pepper Rosmarin Timian 2 gjennomsnittlige fedd hvitløk 10 mandler En skvett rødvin (ca1/4 glass) En skvett melk (ca 1/4 glass) Anbefalt tilbehør: Pasta eller ris … Les mer
Ingredienser: 1/2 Løk 1 Gulrot 1 pk kjøttdeig 2-3 ss Tomatpure Salt Pepper 1 matfløte Blandingskrydder Lasagneplater (gjerne fullkorn) Ost Tilberedning: Stek kjøttdeig sammen med løken. Tilsett tomatpure og fløte. La det surre litt før du har i gulrot og krydder, salt og pepper. Start med kjøttdeig i bunn, platene, kjøttdeig, plater, kjøttdeig og ost … Les mer
Ingredienser: 150g usaltet (ikke smeltet smør) smør 300g melis halv teskje vanilje sukker to spiseskjeer melk Tilberedning: Visp smøret i en bolle og tilsett meliset, vaniljesukker og melk. Mer om emnet: Nydelig smørkrem til cupcakes Å lage nydelig smørkrem til cupcakes kan være en lek. Det som gjør det gøy er at det ikke bare … Les mer
Ingredienser: 600 g sjømat, 8 dl tørr sushiris sushieddik Tilbehør: wasabi, soyasaus og syltet ingefær. Tilberedning: Steg 1: Kok risen etter anvisning på pakken og mariner den med sushieddik. Steg 2: Skråskjær fileten i to til tre millimeters tykkelse. Steg 3: Fukt hendene med eddikvann så risen ikke kleber på fingrene. Ta en porsjon med … Les mer
Ingredienser: 300 g sjømat, 1 agurk, 1 mango, 8 dl tørr sushiris, 6 ark nori, bambusmatte sushieddik Tlbehør: wasabi, soyasaus og syltet ingefær Tilberedning: Steg 1: Kok risen etter anvisning på pakken og mariner den med sushieddik. Steg 2: Skjær fiskefileten i strimler eller biter. Steg 3: Legg et ark noritang på en bambusmatte. Dypp … Les mer
Ønsker du å tilbringe mer kvalitetstid med dine nærmeste? Inviter på sushikveld, hvor dere lager maten sammen og nyter den etterpå. Å lage sushi er en morsom aktivitet du kan gjøre med dine nærmeste. Inviter gode venner eller familien til sushiverksted – det skaper mye matglede og et godt resultat. Én av fire nordmenn som … Les mer
Server symbolsk mat på valentinsdagen: Kjærlighetsfisken skrei Den er Barentshavets ridder og Lofotens casanova. Få om noen strekker seg så langt for kjærligheten som skreien gjør. Hvis du vil fortelle din kjære noe med middagen du lager på valentinsdagen den 14. februar, skal du velge skrei. Dette er torsken som akkurat har lagt bak seg … Les mer
Ingredienser: 400 g skreifilet 1/4 stk sitron salt og pepper olje Gulrotpuré: 500 g gulrot 1-2 ss smør 1 ts ingefær, frisk 1 ss sitronsaft salt og pepper Sjysaus: 3 ss smør, usaltet 1 ss soyasaus 1 fedd hvitløk balsamicoeddik sitronsaft Tilbehør: 1 stk squash salt og pepper Tilberedning: Sett stekeovnen på 180 grader. Skjær … Les mer
Ingredienser: Vanilje Cupcakes: 250 g smør 4 dl sukker 6 dl hvetemel 4 store egg 2 dl melk 3 ts bakepulver 1 ts vaniljeessens Vanilje Buttercream: 250 g smør 1 dl melk 2 ts vaniljeessens 12-16 dl melis konditorfarge – gjerne ulike farger Pynt: kakestrøssel – gjerne ulike typer Tilberedning: Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret … Les mer
Ingredienser: 2 egg 1/2 kopp hvetemel 1/4 ts malt ingefær 3/4 kopp melis 1/4 ts salt 1/4 kopp smeltet smør (1 kopp er ca 2,5 dl) Tilberedning: Visp eggene, tilsett melis. Tilsett så resten av ingrediensene. Hell røren i skjeer på bakepapirkledt stekebrett, og bre dem ut til sirkler ca 7-8 cm i diameter. Stek … Les mer
Cruiseskipene frister med eksotiske menyer fra seks kontinenter Holland America Line satser stort på sitt team av toppkokker. Med det nye konseptet ”Master Chef’s International Dinner”, skal cruisets gjester få en helt spesiell smaksopplevelse i hovedrestaurantene. På den eksotiske menyen, som tilbys en gang per cruise, finnes retter fra seks ulike kontinenter. Bak menyen står … Les mer
Konkurransener over og vinneren er kåret. Den heldige vinner heter Mai og skal spise for 1000 kroner på mineoppskrifter.no sin regning. Gratulerer! Nå kan du få nytte av gamle oppskrifter. Skriv ned oppskrifter fra bestemors gamle kokebok, oppskrifter du har fått fra utlandet eller andre oppskrifter du har liggende, bruk fantasien! Har du oppskrifter liggende … Les mer
Ingredienser: 3 egg 100 gram philadelphia-ost en klype salt 1/2 ss fiberhusk (kan sløyfes) 1/2 ts bakepulver (kan sløyfes) Tilberedning: Del eggene så du får plommene og hvitene hver for seg. Pisk hvitene til et hardt skum sammen med saltet. Pisk deretter plommene og osten til en jevn røre, og tilsett så fiberhusk og bakepulver … Les mer
Ingredienser: 1 plate (ca 70 gr) sukker- og melkefri sjokolade 4,5 dl mel 1,5 ss kakao 1,5 ss flytende søtningsmiddel 2,5 ts bakepulver 0,5 ts salt 1/8 ts natron 1,5 ss olje 1,5 ss vann 1 ts bakepulver NB! Disse tre ingrediensene blandes sammen i en liten skål. 2 dl eplejuice 0,75 dl. olje Tilberedning: … Les mer
Ingredienser: PAI 1 stk Ferdig paideig 4 stk. Kyllingfilét 2 dl Linser 2 Stilker stangselleri 1 Rød Paprika 1 dl Vårløk 6 Skiver bacon 1 ts Basilikum ½ ts Salt 1 klype Chilipulver Parmesan 4 Egg 3 dl Fløte Litt olivenolje til steking av kylling TOMATSAUS 1 boks Hermetiserte tomater ½ Løk (middels stor) 1 … Les mer
Ingredienser: Bunn: 150 g Smør 200 g Hvetemel 2 ss Vann Fyll: 250 g Revet jarlsbergost 2 1/2 dl Melk 4 Egg 1/2 ts Pepper 3 ss Gressløk 150 g Bacon 150 g Sjampinjong Tilberedning: Bland sammen smør, mel og vann til en jevn deig. La deigen hvile i kjøleskapet ca. 1/2 time. Trykk deigen … Les mer
Ingredienser: 2 bt Fersk asparges (kokes al dente) 250 g Rensede reker 2 ½ dl Creme fraiche ½ dl fløte 1 ss Dijon sennep 1 ts karri ½ ts Chilipulver 1 bt Frisk dill Tilberedning: Blandes sammen og smakes til med salt. Mer om REKESALAT A LA HEIDI Å forberede en deilig rett som «Rekesalat … Les mer
Ingredienser: 4 svinekoteletter 200 g sjampinjonger 2 ss smør 2 dl vann + 1/2 kjøttbuljongterning 2ss fersk timian 2 dl matyoghurt + 1/2 ss hvetemel (Blandes sammen) Tilbehør: Stekte potetbåter Salat Tilberedning: 1. Skjær sjampinjongen i skiver. Varm litt smør i en panne og stek soppen på ganske svak varme 2. Stek kotelettene pent brune, … Les mer
Ingredienser: 400 g kylligkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig 1 pakke bacon 1/8 ts pepper 1ss smør Basilikumkrem: 1 dl lett créme fraîche 1 hvitløksbåt, finhakket 5 basilikumsblad, finhakket eller 1ts tørket basilikum 4 hamburgerbrød eller skiver brød salatblad Tilberedning: 1. Skjær baconet i biter. Bland kyllingkjøttdeigen med bacon og pepper. Form til 4 burgere. 2. Stek … Les mer
Ingredienser: 6 poteter 2 gulrøtter 2 løk 100 gr kantarell sopp 1 pakke med bacon(ca 150 gr) ca 400 gram svine file(kan erstattes med lamekjøtt) salt, pepper, balsamico(kan bruke soya saus i stedet om du liker ikke den syrlige og søte smakem av balsamico) og olivenolje pynt: litt creme freshe kruspersille 4 små former for … Les mer
Ingredienser: * 2 egg * dl sukker * 3dl hvetemel *11/2 tsk bakepulver *11/2 del melk *1sps vanilje sukker *2 ssk smeltet smør Tilberedning: Pisk egg og sukker bland alt det tørre, ha det i røren vekselvis med melken. Tilsett smeltet avkjølt smør. Stekes ved 200*c ca 10 min. Om Muffins Muffins er uten tvil … Les mer
Ingredienser: Gjærdeig: 1/2 pakke (25 g) gjær 11/2 dl vann,lunkent 2 ss olje 1 krm salt 2 dl sammalt hvete ca.2 dl hvetemel Tomatsaus::: 1 ss olje 1 liten løk,finhakket 1 fedd hvitløk,fihakket 3 ss tomatpurre eller ketchup 1/2 dl vann 1 ts oregano 1 krm salt 1 krm pepper 3 dl (120 g) hvit … Les mer
Ingredienser: 150 gr margarin 2,5 dl sukker 4 egg-røres inn ett om gangen 2,5 dl hvetemel 1/2 ts bakepulver Tilberedning: 24 cm form 175*C i 45 min
Ingredienser: *11/2 dl tonicwater *2 lange strimler av agurk(lages ved å skrelle agurken med en potetskreller) *4 cl gin *1/2 lime * isbiter Tilberedning: 1.Det som er viktig med en gin tonic er at alt er iskaldt og at det er en ny tonic med masse bobler. 2.Ha is i glasset sammen med agurken,glasset skal … Les mer
Ingredienser: *2 dl fløte *2 anisstjerner *1 kanelstang *Revet skall av 1/4 appelsin *1 knivsodd allehånde. Tilberedning: 1.Varm opp fløten til ca 80 grader sammen med alle de andre ingrediensene i 20 min. Sil og avkjøl før det piskes opp. 2.Hell kahlua og kaffe i shotglass,legg 1 ss fløte på toppen. 3.Serveres varm.
Ingredienser: 1/2 pk gjær 2 dl melk 50 g margarin 1 egg 3 ss sukker 1 ts kardemomme 5 dl hvetemel 1/2 dl rosiner Tilberedning: Stekes ca 45 min. Porsjoner: 20 boller
Ingredienser: 2 Bokser tunfisk i olje 2 dl Creme fraiche 2 ts Dijon sennep (etter smak) 2 Modne avocado 100 g Hakket rød løk 50 stk Kapers (skylles) Tilberedning: Sil av oljen fra tunfisken, og ha tunfisken i en bolle. Tilsett creme fraiche, dijon sennep. Ta skallet av avocadoene og fjern steinen. Hakk opp avocadoene … Les mer
Ingredienser: 1 Boks hakkede hermetiske tomater ½ Løk (middels stor) 1 eller ½ kinesisk hvitløk (hvor tøff er du?) 1 Stilk stangselleri 1 Rød paprika (middels stor) Eventuelle tomatrester (man har vel som regel noen skalker tomater i kjøleskapet) 1 ss Tomatpuré En dæsj ketchup En dæsj Heinz Chili Saus ½ ss Oregano eller pizzakrydder … Les mer
Ingredienser: En pakke tortillas 2 – 400 g Strimlet kylling, svinekjøtte, til nød kjøttdeig rødløk / løk en boks røde bønner en paprika litt salat og hva enn du har salsa / tacosaus rømme evt en avocado Tilberedning: Smell i gang en stekepanne med litt olje i, sleng oppi the meat of your choice, og … Les mer
Ingredienser: 2dl olivenolje (extra virgin) 1dl eddik (bruker rødvinseddikgreie selv) smak til med salt og pepper, og litt sukker. Tilberedning: Kan varieres i det uendelige med annet krydder, også sennep/hvitløk blandet i smaker nam.
Ingredienser: kjøp fersk basilikum 1 dl olje etter smak hvitløk salt/pepper parmesan ost – koster en del, kan sløyfes, men er absolutt og anbefale. pinjekjerner – koster også en del. Tilberedning: Kjør alt sammen til en flytende mase, ikke for tynn ikke for tykk! Ha over salaten! Mer om emnet: Basilikum Pesto Basilikum pesto er … Les mer
Ingredienser: Kjøp soltørket tomater, vann disse ut og kok de litt i en gryte med vann. Hvis ikke blir de alt for salte. Tilberedning: Kjør alt sammen til en flytende mase, ikke for tynn ikke for tykk! Ha over salaten! Mer om emnet: Tomatpesto Tomatpesto er en deilig smaksrike sause som er populær blant matelskere … Les mer
Ingredienser: 200g Røkelaks 1 middels purre 1 bunt dill el/tilsv. tørket 4 ss sennep 3 dl. Fløte 3 dl. rømme Pepper/Salt Tilberedning: Varm fløten og rømmen i en kasserolle. Hakk laks,purre og dill (i foodproffesor eller for hånd) Bland i sennep og litt pepper. Hell blandingen i fløten. Smak til med salt og pepper. Server … Les mer
Ingredienser: Beregn 400-450 gram pr. person – eller stek så stor ribbe du har plass til i stekovnen, for det kommer til å gå med allikevel i de nærmeste dagene. Rut opp svoren, hvis det ikke er gjort i butikken. Salte og pepre på begge sider av ribba, og sett den kaldt i 2-3 døgn … Les mer
Ingredienser: Svinefilet ca. 150gr. pr.person Choronsaus (Se oppskrift) Soyasaus (Kikkoman) 2 ts presset sitron Reker Broccoli Ris Tilberedning: Svinefilet skjæres i 2,5cm. tykke skiver og smøres inn i Soyasaus og grovmalt pepper og får ligge ca. en time. Brunes på hver side i meget varm tørr panne. Varmen settes så ned på svak varme. Kjøl … Les mer
Ingredienser: 5-600 gram svinefilet – skåret i skiver Smør til steking 3 – dl kremfløte 1 – 4 fedd knust hvitløk (kan utelates, men jeg ville ikke gjort det 🙂 1/2 hønsebuljongterning (eller annen buljong) litt kvernet hvit pepper 1 ts. soyasaus evt. et par dråper sukkerkulør hvis du vil ha sausen mørkere Tilberedning: Brun … Les mer
Ingredienser: 200gr Emmental 400gr Gruyere 1 hvitløksfedd 4 ts maisenna 2 dl musserende hvitvin 1 ts sitronsaft 1 knert Kirsch 1 klype hvit pepper 1 klype muskat Tilberedning: Gni fonduegryta med hvitløken. Ha i all osten og maisennaen. Ha i vinen og sitronsafta. Varmes opp på høy temperatur og røres glatt. Tilsett Kirsch, pepper og … Les mer
Ingredienser: 1,2 kg råskrelte poteter 400 gr kokte poteter 2 ts salt 3-4 dl byggmel 4-5 ss hvetemel Tilberedning: Potetene males på kvern. Bland i salt og mel. Byggmelmengden er cirkamål, den må varieresetter hvor mye væske potetene avgir. Kumlene skal være faste, men ikke tunge. Form passe store baller. Noen bruker «dott» – et … Les mer
Ingredienser: 4 ss vegetabilsk olje 2-3 fedd hvitløk 100 g. svinefilet eller kyllingbryst 4 store rå reker (Renset, strengen tatt ut, halen intakt) (Reker kan utelates) 1 ss tørkede reker (Kan utelates) 50 gr. Tofu i terninger 3 ss sitronsaft 3 ss thai fiskesaus 2 ss sukker 150 gram tykke risnudler, som får ligge 15 … Les mer
Ingredienser: 200 g pasta salt og pepper 2 ss pinjefrø eller hakkede valnøtter 300 g fersk spinat 200 g røkt kyllingbryst eller kalkun i strimler 1 ss parmesan (i «pulver»form) 1 ss olivenolje 2 ts god eddik (f.eks rød vineddik) 1 fedd finhakket hvitløk 2 ss finhakket basilicum (evt. 2 ts tørket) Tilberedning: Kok pastæn … Les mer
Ingredienser: 500 g Spaghetti (De Cecco er best, alternativt annen italiensk type, aldri Sopps!) 6 store fine løk uten flekker 5 stilker italiensk bladpersille (vanlig persille ikke et alternativ) 4 spiseskjeer extra virgin oliven olje 50 g smør salt nykvernet sort pepper 150 g parmeggiano reggiano (ikke Grana Padano) 1 dl Noilly Prat (eller annen … Les mer
Ingredienser: Ca 600 g lammekjøtt u/ ben (fra f.eks. bog eller stek) 100 g bacon 3 ss olivenolje 2 gule løk 4 fedd hvitløk 1,5 ts salt 1 ss hvetemel Ca 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ts tørket rosmarin (eller 1 ss frisk) 1/4 ts nellik 1/2 ts kanel 1 laurbærblad Litt kvernet … Les mer
Ingredienser: 2 egg 4 spiseskjeer hakket italiensk bladpersille 100 g nyrevet parmeggiano reggiano 50 g nyrevet peccorino romano 4 hvitløksfedd 200 g pancetta i terninger (eller bacon) 1/2 dl noilly prat 500 g Spaghetti (De Cecco er best, bruk aldri Sopps) 3 spiseskjeer extra virgin oliven olje sort pepper salt Tilberedning: Brun hvitløken lett i … Les mer
Ingredienser: 1 kg lammekjøtt av god kvalitet (jeg bruker stek) 2 schalott-løk 1 dl olivenolje Saften fra en sitron 1/2 tsk meiram eller timian Pepper 3 laurbærblad Tilberedning: Kutt kjøttet i terninger 3×3 cm og løken i skiver. Bland sammen oljen, sitronsaften, løk og krydder. Legg kjøttet oppi og bland godt. La kjøttet trekke i … Les mer
Ingredienser: 250 g. bankekjøtt pr.pers 3 sitroner 1 hel hvitløk olivenolje Tilberedning: Press sitronene, skrell og press hvitløken (hele, ja) og ha i. Fyll på med olje til mengden marinade er nesten fordoblet. Skjær kjøttet i 3 x 3 cm. store terninger, ha i marinaden og la stå natten over i kjøleskapet. Ha rubb og … Les mer
Ingredienser: 6 kyllingbryst Rosmarinmarinade 4 ss finhakket frisk rosmarin (eller 4 ts tørket) 5 båter finhakket hvitløk 2 finhakkede sjalottløk 10 knuste enebær 1 ss finhakket sitronskall Saft av 1 sitron 3/4 dl olivenolje 1 ss Dijonsennep 1/2 dl soyasaus 2 ss chilisaus Tilberedning: Bland alle ingrediensene til marinaden og legg i kyllingbrystene. Vend brystene … Les mer