Ingredienser 1 boks kikerter (eller tilsvarende dersom du koker selv) 1-2 fedd hvitløk 2 ss tahini (sesampasta, fås på helsekost og innvandrerbutikker) Saft av en 1/2-1 sitron Salt, pepper og evt. litt spisskummen Litt olje Tilberedning Dette kjøres til en mos i food-processor. Mengden smakstilsetninger jeg har oppgitt må sees som veiledende, du må nesten … Les mer
Ingredienser 1 kopp vann 1 ts salt 1 kopp hvetemel 1 ts bakepulver torskefilet Tilberedning Lag røren, bakepulver tilsettes rett før bruk. Dypp fisken i og stek i frityrgryte (180-190 grader) i 6-8 minutter. La renne av på papir. Server med pommes frites.
Ingredienser 6 kyllingbryst i strimler Cajun Spicemix: 60 g paprikapulver 30 g sort pepper 1-2 ss cayennepepper 2 ss hvitløkspulver 2 ss løkpulver Melblanding: 175 g hvetemel 2 ss cajun spicemix 2 ts merian 1 ts salvie 1 1/2 ts salt 1/4 ts pepper Melkeblanding: 1 egg 1/4 liter melk 3 ss fløte Tilberedning Lag … Les mer
Ingredienser 1 kopp hvetemel 2 ts salt 1 1/2 ts bakepulver 1 eggeplomme 2/3 kopp melk 1 ss olje 1 stivpisket eggehvite 2-3 løk i ringer Tilberedning Bland det tørre i en bolle, bland det våte og rør det inn i melet. Rør inn eggehviten til slutt. Dypp ringene i røren og frityrstek til de … Les mer
Tilberedning -Hakk smakstomater, fersk basilikum og hvitløk og tilsett en god olivenolje, salt og pepper. Bland, og la gjerne stå en stund (dette kan du lage tidlig på dagen og la stå tildekket i kjøleskapet til festen). Kjøp avlange baguetter eller annet godt brød, og legg en desj av tomatblandingen oppå. Pynt gjerne med et … Les mer
Ingredienser 4-5 dråper Tabasco 2-3 ss olje 2-3 ss ketchup 1 ts soyasaus 1 buljongterning oregano basilikum pepper Tilberedning Kokes i minimum 1 time, helst 2, på svak varme. Nydelig. Mer om Pizzasaus Pizzasaus er en grunnleggende, men vital komponent i enhver pizzaoppskrift. Den skiller det myke, varme brødet fra de kjølige, skarpe grønnsakene og … Les mer
Ingredienser 400 g laksefilet 10 g sukker 10 g salt 1 bunt hvit asparges 4 – 5 ss seterrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn på 190 °C i ca … Les mer
Ingredienser 1,5 kg fersk torsk 300 g lever av torsk 0,5 kg rogn av torsk litt salt eddik hel sort pepper vann Tilberedning Kok opp 1 liter vann tilsatt salt, 1/2 dl pr. liter vann. Trekk kjelen av platen og legg fiskeskivene i. Sett kjelen over varmen igjen og kok opp. Trekk kjelen til side … Les mer
Ingredienser 5 plater gelatin 5 eggeplommer 5 ss sukker 6 dl kremfløte kokende vann 0.5 dl portvin 1 plate kokesjokolade, finrevet Tilberedning La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca 10 minutter. Visp eggeplommer og sukker til stiv eggedosis. Visp fløten til luftig krem. Klem vannet ut av gelatinen og rør inn ca 0.5 dl … Les mer
Ingredienser 1 dl melk 1 ss sukker 35 g gjær 300 g hvetemel 3 ss margarin 2 egg 1/2 ts kardemomme 1 dl tykt syltetøy av ønsket slag Tilberedning Mel, gjær, sukker og kardemomme smuldres sammen. Tilsett lettpisket egg og melk. Kjevle ut deigen til 5 mm tykkelse. Stikk ut rundinger, ca 7,5 cm. Smør … Les mer
Ingredienser 3 dl langkornet ris 6 dl grønnsak- eller hønsebuljong olje til steking 1 finhakket liten løk 1/2 finhakket paprika 1 liten finhakket gulrot Tilberedning Varm woken/pannen og tilsett olje. Wok/stek risen til den blir lysebrun (ca 2 minutter). Tilsett buljongen, hvitløken, løken, paprika og gulrot (eller eventuelt annen du har lyst på) og kok … Les mer
Ingredienser 1 kg karbonadedeig eller malt lammekjøtt 3 ss strøkavring rundt 1 ts salt omtrent 1/2 ts pepper 2 båter hvitløk 1/2 ts revet muskat 2 egg 5 ss hvetemel krydret med salt og pepper 1/2 dl olivenolje 1 løk 1 grønn paprika 1 boks hermetiske tomater 1 ss tomatpuré 1 glass tørr hvitvin /vann … Les mer
Ingredienser 2,5 dl sirup 1 dl sukker 1 dl kokosmasse 1 glass peanøttsmør 1 ts vaniljesukker (blandes og varmes opp i en kjele) 1 liter Corn Flakes (blandes inn i den andre blandingen) Topp: 2 plater kokesjokolade 2 ss delphia-fett (varmes og legges oppå det andre som et sjokolade-lokk) Tilberedning Når du har fått blandet … Les mer
Ingredienser 500 g kyllingfilet, i biter 2 ss olje 2 ss hakket ingefær 1/4 kopp hakket løk 1 ts malt hvit pepper 2 ts garam masala 2 ts hakket grønn chili 2 ts hakket koriander 1/4 kopp most cottage cheese salt etter smak 1 1/3 ss sitronsaft 1 1/4 kopp hvetemel 1 kopp melk 1/2 … Les mer
Ingredienser 600 g kylling-, svine- eller oksekjøtt 4 vårløk 3 røde chili 1 bunt gressløk 1 bunt bladpersille 20 g frisk mynte 45 g bønnespirer 125 g bambusskudd 20 rispapiromslag 2 ss Nuoc nam (vietnamesisk fiskesaus) 1 rød chili 2 fedd hvitløk 2 ss limesaft 1 ts sukker Tilberedning Pensle begge sider av rispapiromslagene med … Les mer
Ingredienser 3 egg 1 eggehvite 90 g sukker 50 g potetmel 1/2 ts bakepulver 2 ss kakao Krem: 100 g margarin 3 dl melis 1 eggeplomme ca. 10 romdråper Tilberedning Pisk egg, eggehvite og sukker til eggedosis. Sikt i potetmel, bakepulver og kakao. Blandes godt. Helles i langpanne kledd med bakepapir. Stekes ved ca. 225 … Les mer
Ingredienser 2 1/2 dl vann 125 g smør 125 g hvetemel 3-4 egg Tilberedning Kok opp vann og smør. Sikt i hvetemel og rør til en jevn grøt. La koke i 4-5 minutter. Rør godt hele tiden. Avkjøl litt. Rør inn ett og ett egg. Sett røren med skje på bakepapirkledt stekebrett. Stek midt i … Les mer
Ingredienser 50 g gjær 150 g margarin 5 dl melk 1 1/2 dl sukker 1 ts salt hvetemel 1 pk vaniljekrem kokesjokolade Kan også bruke makronfyll om noen liker det Tilberedning Kjevle deigen til en firkant, ca 5-6 mm tykk, del opp i ruter ca 15x 15 cm store. Legg fyll, enten vaniljekrem eller en … Les mer
Ingredienser 1 l kulturmelk 2 ss smør 2 ss sirup 2 ss sukker 1 ss hjortesalt 1 kg hvetemel ½ kg byggmel Tilberedning Bland hjortesalt i melet. Smelt smør og sirup. Elt deigen sammen. Del i ca. 35 emner. Kjevle leivene litt mindre og tykkere enn flatbrød. Stekes på takke. Fyll: Brunost (helst fløtemysost) skives … Les mer
Ingredienser 150 g mandler med skall 2 1/2 dl sukker 2 ss kakao 2 eggehviter 3-4 ss mandelspon 2 eggeplommer 1/2 dl sukker 1 dl kremfløte 50 g usaltet smør 75 g kokesjokolade Tilberedning Mal mandlene og bland dem med sukker, kakao og eggehviter. Rør det til en jevn røre. Tegn opp to sirkler på … Les mer
Ingredienser 4 eggehviter 150 g sukker 150 g malte nøtter 1/3 liter kremfløte 4 eggeplommer 100 g sukker 1/4 kopp kaffe 3 dajm sjokolader Tilberedning Visp eggehviter og sukker stivt. Nøttene blandes forsiktig inn. Hell i en litne springform. Kaken stekes på nederste rille på 150 grader i 1 time. Kremen lages ved at kremfløte … Les mer
Ingredienser 1/2 kopp hvitvinseddik 3 hakkede sjalottløk 8 hele sorte pepperkorn 1 laurbærblad 1/4 ts tørket estragon 4 eggeplommer 250 g smør Tilberedning Bland eddik, sjalottløk, pepper, laurbærblad og estragon i en kjele og kok opp. La småkoke uten lokk til blandingen har redusert til det halve. Sil av og ta vare på væsken. Ha … Les mer
Ingredienser 50 g gjær 1 ts salt 1/2 liter skummet kulturmelk 1-2 ts honning 2 ss smeltet smør 3 dl valnøtter 1 dl sesamfrø 600 g hvetemel Tilberedning Lunk melken og smuldre i gjæren. Ha i salt, honning, smeltet smør, valnøtter og sesamfrø. Bland godt sammen og ha i nok hvetemel til en fast deig. … Les mer
Ingredienser 1 beger rømme 2 fedd hvitløk (presses i med hvitløkspresse) litt av et eple (skjært i bitte, bittesmå terninger) litt sitronsaft pepper oregano Tilberedning Bland
– Ferdige bunner fra rema 1000, 3 i pakka for 20,- Eller lag selv hvis du gidder – Kjøttdeig – Toro spaghettisaus på pose, ca en pose pr 400 g kjøttdeig. Den er mild og god, og litt søtlig på smak – Ost, vanlig norvegia eller mild ost Mer Link til pizzaoppskrift Mer om Barnevennlig … Les mer
Ingredienser 400 g hvetemel 250 g sukker 100 g brunt sukker 50 g kakaopulver 2 ts bakepulver 1 ts natron 1/2 ts salt 2 egg 1,4 dl seterrømme 1 ss vaniljeekstrakt 175 g smeltet, avkjølt smør 1,25 dl maisolje (eller annen nøytral olje) 3 dl kaldt vann Krem: 175 g mørk sjokolade 250 g smør … Les mer
Ingredienser 5 dl yoghurt naturell 3 dl vann 50 g gjær 2 ss olje 2-3 ts salt 150 g solsikkefrø 1,2 kg hvetemel Tilberedning Varm yoghurt og vann til 37 grader og rør gjæren ut i væsken. Hell i en bolle sammen med de andre ingrediensene. Elt deigen smidig. Dekk med plast og hev i … Les mer
Ingredienser 1 løk 2 fedd hvitløk 500 g kjøttdeig hakket persille salt/pepper 1 løk 2 fedd hvitløk 400 g hermetiske tomater 2 ss tomatpuré hakket persille salt/pepper (gjerne mer krydder som hakket chili e.l.) Tilberedning Grovhakk løk, hvitløk og persille og bland med kjøttdeig i en foodprocessor. Form til kjøttboller som legges i langpanne og … Les mer
Ingredienser 500 g grønne bønner 175 g bacon 3 ss olivenolje 3 ss sitronsaft frisk hakket koriander salt/pepper Tilberedning Bløtlegg bønnene over natten og slå bort vannet. Legg bønnene i en kjele, tilsett dobbelt så mye vann og kok i 1-2 timer. La renne godt av seg. Skjær bacon i terninger og stek. Bland bacon, … Les mer
– Tynne skiver av okse- eller lammestek på en seng av ruccolasalat. – Oliven (og evt fetaost) med hakket hvitløk og chili – Oster (Parmesan, chèvre, feta, mozarella, gruyère mm) -Skinke (Serrano, parma, spekeskinke, gjerne med honningmelon) – Chorizo (spansk krydret pølse, gjerne servert med eggerøre) – Bruschetta (skiver av baguette, stekt/ristet sprø, med tomat/basilikum … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over og rull sammen. Skjær med en skarp kniv i åtte biter. Mer om Lakseruller Lakseruller er friske … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over og rull sammen. Skjær med en skarp kniv i åtte biter. Mer om Lakseruller Lakseruller er en … Les mer
Ingredienser 16 avlange biter av røkelaks/gravlaks 2 ts Dijon-sennep 2 ts revet ingefær 1/2 dl hakket vårløk 1,5 dl soyasaus/teriyakisaus Tilberedning Teriyakipinner: Tre laksen på 16 blomsterpinner. Bland ingefær og sennep og bre et tynt lag på laksen. Dryss hakket vårløk over. Hell sausen i 8 små glas og dypp laksen i. Mer om Teriyakipinner … Les mer
Ingredienser 10 store champignoner 1 løk 150 g spekepølse 2 hvitløksbåter 3 ss finhakket persile 1 ts paprikapulver salt/pepper Tilberedning Rens sjampinjongene. Vri av stilkene og hakk dem fint. Skrell og finhakk løken. Surr den sammen med sjampinjongstilkene i olje på middels varme til de blir myke. Tilsett finhakket spekepølse og hvitløk og la det … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks 2-3 soltørkede tomater 6 store basilikumblader 1 dl snøfrisk naturell Tilberedning Finhakk laks, tomater og basilikum og bland med snøfrisk. Form til 8 runde boller. Legges under plast i kjøleskap til servering. Mer om Lakseboller Lakseboller er en velsmakende og næringsrik rett som stammer fra skandinavisk matkultur. Disse bollene har i … Les mer
Ingredienser 75 g margarin 3,5 dl melk 50 g gjær 500 g hvetemel 100 g sukker 1 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker Tilberedning Smelt margarin og ha i melken. Varm blandingen til den er ca. 37 grader og ha i gjæren. Ha gjærblandingen i en bakebolle og tilsett de tørre ingrediensene. Tilsett gjerne litt og … Les mer
Ingredienser 100g fersk gjær 100g sukker 200g margarin 3dl melk 3dl vann 1kg hvetemel 2ts kardemomme Tilberedning Smuldre gjær og sukker til det blir flytende (det skjer en kjemisk reaksjon). Rør det flytende i den flytende gjæren. Tilsett melet til slutt. Deigen blir litt klissete, men her skal du egentlig bare elte deigen med en … Les mer
Skjær ønsket mengde kjøtt i passe biter. Brun kjøttet i små porsjoner, kok ut pannen med litt vann etter hver omgang. Ha kjøttet og sjyen i en kasserolle og tilsett følgende: – et beger Creme Fraiche (eller rømme) – 8-10 lett knuste einebær – salt og pepper – stekt sopp Du kan eventuelt runde av … Les mer
Ingredienser Ca 500 g kvernet elgkjøtt (hakk) Tre middels store løk 8 store poteter 5 dl vann buljong/div krydder Tilberedning Har du ikke buljong, så kan du knuse hel svart pepper og einebær i morter og blande i litt bladkrydder (Brimis lammekrydder som sto i skapet) – ha krydderet i vannet og kok opp du … Les mer
6 pers. Ingredienser 1 skivet løk 2 hakkede hvitløksfedd 3 stilker frisk basilikum 1 kvist frisk timian 1 laurbærblad 2 1/2 ss tomatpuré 1 kg modne tomater, delt i fire, kan evt bruke hermetiske tomater en klype sukker 1 kopp hønsebuljong 1/3 kopp fløte friske basilikumblader, finstrimlet Tilberedning Fres løken myk i litt olje. Tilsett … Les mer
Ingredienser 500 g fiskefilet (torsk er best synes jeg) 1 pk dypfryste erter 5 ss hvetemel 3 ss smør 4 dl melk 1/2-1 ts salt 1/4 ts revet muskat 2-3 egg strøkavring/brødsmuler 2-3 porsjoner makaroni Tilberedning Hell de halvtinte ertene i en ildfast form. Skjær fisken i små terninger. Legg dem oppå ertene og dryss … Les mer
Ingredienser 2 løk 3 ss olivenolje 2 hvitløksbåter (eller gjerne mer, hvis du liker det) 1 bunt persille 1/4 ts timian 1/2 – 1 ts basilikum Ca. 600 gram fullmodne tomater (Kan bruke to bokser grovhakkede tomater istedet) Ca 100 gram spaghetti, brekkes i stykker 1,5 liter god kraft (evt. buljong – grønnsak- eller hønsebuljong, … Les mer
Ingredienser 100 g magert svinekjøtt 100 g bambusskudd 1 egg 4 sorte kinesiske sopp 1 pipeløk eller det hvite på en halv purre 1 ss olje 7,5 dl hønsebuljong 10 g kinesiske vermicelle (en slags nudel) 2 ss tørr vermouth 1,5 ss sitronsaft 1 ss soyasaus 1 ts chilipulver Tilberedning Vask soppene og legg dem … Les mer
Ingredienser 250 g kokesjokolade 250 g smør 5 egg 2 dl sukker 3 dl hvetemel 1 ts bakepulver Tilberedning Smelt sjokoladen og smør i en bolle i vannbad. Lag eggedosis av egg og sukker. Vend sjokoladerøren nedi, og bland til slutt forsiktig inn mel og bakepulver. Smør og mel en springform (24 cm). Kaken skal … Les mer
Ingredienser 3 toppede kopper hvetemel 2 toppede kopper sukker 3 toppede teskjeer natron 2,5 kopper kefir 3 toppede teskjeer kanel 1 toppet teskje malt ingefær 1-2 toppede teskjeer kardemomme 100g smeltet smør/margarin Tilberedning Alt røres sammen. Langpanne (stor), 180 grader, ca 25 minutter.
Ingredienser 6 dl sukker 6 dl hvetemel 2 ss kakao (gjerne toppet) 3 ts kanel – blandes Smelt 1,5 dl smør i gryte 7,5 dl kulturmelk tilsettes – varmes litt tilsett 3 ts natron – blandes – ikke koke Tilberedning Alt blandes sammen og helles i langpanne. Settes i kald ovn – midt i ovnen. … Les mer
Ingredienser 2,5 dl melk 1 egg 3/4 dl matolje 4,8 dl mel 3 store ts bakepulver en klype salt 1,5 dl sukker Tilberedning Forslag til smakstilsetning: Sjokoladebiter Revet gulrot Most banan m/ hakkede mandler Blåbær Eple + kanel (bruk gjerne brunt sukker istedet for vanlig) Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter … Les mer
Dette er «the real thing», ikke de eggedosisbaserte muffinsene man vanligvis spiser her til lands (cup cakes, som amerikanerne ville sagt). Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en stor ballongvisp eller sleiv i tillegg til muffinsformene. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former … Les mer
7-8 personar (ca 6 liter) Ingredienser 1 kg rensa klippfisk (skinn og beinfri) 1,5 kg poteter 4 store løk 2 paprika 4 boksar (à ca 400 gram) skinnfrie hermetiske tomater 6-8 fedd kvitløk 2-3 ss tomatpuré 3 dl olivenolje 2 raude chili Tilberedning Brenn av olja (varm opp til den begynner å dampe, trekk av … Les mer