Reisetrangen slo plutselig ned i husfruen her for en liten stund siden. Ja direkte rastløs virket hun der hun ble observert surfene rundt på det store internettet. Denne atferden kjente jeg igjen og holdt meg klokelig borte fra ledene spørsmål som kunne bringe meg ut på reiser jeg ikke hadde mye tid til. Nå viste … Les mer
Ingredienser: 306 g mørk sirup 100 g sukker 162 g Melange i folie ½ plate mørk kokesjokolade, plate ½ ts anis, malt ½ ts kardemomme, malt ½ ts allehånde, malt ½ ts muskatnøtt, malt ¾ ts nellik, malt ¾ ts kanel, malt ½ ts ingefær, malt ½ ss natron 1 ss bakepulver 1 egg 1 … Les mer
Ingredienser: 210 g lys sirup 150 g demararasukker (rårørsukker) 150 g Melange i folie 4 g chili, tørket, malt/knust 2 appelsin, skallet av disse (zest) 420 g hvetemel 1 egg, lett pisket 4 g ingefær, malt 4 g nellik, malt 4 g kanel, malt/raspet 16 g natron 8 g vaniljesukker Tilberedning: Riv skallet fra en … Les mer
Ingredienser: 210 g mørk sirup 150 g Tyrkisk pepper-drops 150 g Melange i folie 1 egg, lett pisket 420 g hvetemel 4 g ingefær, malt 4 g stjerneanis, malt 16 g natron Tilberedning: Mørk sirup og Tyrkisk pepper-drops varmes til dropsene har løst seg opp. Trekk vekk fra varmen og rør inn Melange i biter. … Les mer
Er du medlem av en forening, eller et lag, eller noe annet som er morsomt å bedrive sammen med andre. Jeg er det. Metallsøking er min greie. Og det er hobby jeg bedriver sammen med mange andre likesinnede. Og noen ganger drar vi på tur. Og på tur hører mat med. Lange dager på store … Les mer
Søndag for en stund siden falt akkurat på samme dag som svigermors bursdag. Og siden disse dagene havnet til og med på en fridag, så måtte det jo feires. Tenkte svigermor. Først en rask telefon til oss, som selvfølgelig lot oss overtale. Så en like rask telefon til områdets lokale indiske restaurant for bestilling av … Les mer
Avsluttet forrige gang ved det tidspunktet da kjøttet til Beef Jerkyen havnet i kjøleskapet for marinering over natten. Det å følge med på kjøtt som marineres er vel omentrent like interessant som å følge med på maling som tørker, så natten gikk med til soving. Dog vendte jeg kjøttet en gang i marinaden før sengetid … Les mer
Ingen over, ingen ved siden er nå min mening når det kommer til Beef Jerky og man skal velge snaks til turbruk. Bytter for den saks skyld lett bort potetgull og peanøtter hjemme på lørdagskvelden også for en pose Beef Jerky. Lett. Nå snakker jeg ikke om den du får kjøpt ferdig på bensinstasjonen til … Les mer
En ting vet jeg om det norske klimaet, og det er at på min kropp virker den veldig forskjølelsefremmende. Regn, sludd, kulde, varme, alltid våt, for varm, eller for kald. Og nesa renner og halsen klør støtt. Ikke så mye som regel, at det slår meg ut, men irriterende nok for det. Og ting som … Les mer
Vet ikke om du har opplevd det, men se for deg scenarioet. Hjem etter en lang dag på jobb. Sjefen som fant på noe som bare måtte gjøres før du gikk hjem. Og tradisjonen tro fant han på dette sånn ca 5 minutter før du skulle gå hjem. Kona ikke spesielt blid da du ringte … Les mer
Jeg heter Per Sibe og du finner meg på Skribenttjenester og nå også som matskribent. Og ikke hvor som helst. Men ikke mindre enn her på mineoppskrifter.no. Morsommere blir det ikke for meg. Som overivrig hobbyspiser av klasse, har denne siden gitt meg usedvanlig mye glede gjennom årene. Særlig i tidsrommet før et måltid. Så … Les mer
Ingredienser: Fyll: 6-8 faste, norske epler 150 g sukker 30 g smør Deig: 3 pl. butterdeig 2 ss melis 1 ss mel Ved siden av: 200 g kvalitetsvaniljeis Tilberedning: Tarte Tatin: 1. Fordel sukkeret i en panne. Skrell eplene og fjern kjernen. Del hvert eple i åtte båter. Legg dem tett i tett i hele … Les mer
Nesten hvor enn man måtte finne på å reise, finner man bord- og spisevaner som i større eller mindre grad ligner på den vi er vant til her hjemme: Man blir som regel satt ved et bord der det er lagt frem bestikk for å gjøre det hele renslig og delikat, men husk at dette … Les mer
Årets reinsdyrjakt er avsluttet, og takket være den eventyrlige sommeren kan jegerne glede seg over kjøtt av ekstra høy kvalitet. Det gjør også Coop, som merker økt etterspørsel etter reinsdyrkjøtt. Den gode, varme sommeren har gitt perfekte forhold for reinsdyrene. Det stabilt fine været har betydd bedre beiteforhold enn på mange år. Reinsdyrene har fått … Les mer
Etterspørselen etter reinsdyrkjøtt er høyere enn noen gang, og årets eventyrlige sommer har gitt kjøttet ekstra høy kvalitet. Nå lanserer Coop to nye reinsdyrprodukter fra Varanger Vilt. Den gode, varme sommeren har gitt perfekte beiteforhold for reinsdyr, og Coops leverandør Varanger Vilt gleder seg over resultatet. – Reinsdyrene har hatt tilgang til mye og variert … Les mer
Ingredienser: 250 g kokosmasse 400 g kokosmelk (ca. en boks) 100 g melis 300 g sjokolade 50 g Delfiafett Tilberedning: 1. Bland kokos og melis i en bolle. Rør opp kokosmelken så den blir jevn. 2. Bland kokosmelken inn i kokosmassen til en jevn blanding. 3. Fordel massen i en passende form, kledd med plast. … Les mer
Ingredienser: Ca.20 x 30cm panne. Enten en aluminiumsform kjøpt på butikken eller en ildfastform som du kler med aliminiumsfolie eller plastfolie. Nederste sjokoladelaget: 200 gram Melkesjokolade 4 ss kremet peanøttsmør (kan sløyfes) Nougaten: 60 gram usaltet smør 2,5 dl sukker 4 ss Vikingmelk 3,75 dl Marshmallows Fluff (fåes kjøpt i enkelte matbutikker, om du ikke … Les mer
Coop gjør det enklere å lage tradisjonell husmannskost, og utvider kjøttserien Husmann med fem klassiske produkter. Husmannskost er på full fart tilbake til kjøkkenet. I høst kan du benytte svinebog, lammeskank, bankekjøtt, sideflesk og lammekjøtt i langkokte retter, som vitner om begeistring og kjærlighet til råvarene. Coop Husmann er en egen kjøttserie som består av … Les mer
Sunt kosthold er noe av hemmeligheten bak suksessen til Petter Northug jr. Nå lanserer Coop varer basert på suksessoppskriftene til langrennsesset. «Northug gulloppskrift» er navnet på den nye merkevareserien, som fra mandag 23. september vil begynne å dukke opp i alle Coop-butikker. De tre første produktene som lanseres er en sportsjuice, sportsmüsli og et sportsbrød, … Les mer
Hva er et godt foto? Det kan diskuteres til det kjedsomelige. Men for matfoto er kriteriet allikevel: Blir jeg sulten og får vann i munnen så er det et godt foto i mine øyne. Matfotografering er både et høyt spesialisert nisjeområde innen foto, men også greit å lære seg. Lær hvordan … Når vi skriver … Les mer
Sosial sushi – Nå kan du invitere på sushimiddag uten å bekymre deg for at maten ikke skal være klar når gjestene kommer, sier Lisbeth Bjørvig Hansen i Sjømatrådet. En ny undersøkelse Norstat har utført for Sjømatrådet viser nemlig at vi synes sushi er sosial mat, som egner seg godt å lage sammen med andre. … Les mer
Det å få barn til å spise spinat er ikke så lett. Mange prøver å vise at Skipper`n ble så sterk av å spise spinat og forteller barnet at spinat er oppskriften på musklene. Dette kan jo skape noen uheldige debatter i hjemmet siden Skipper`n også røyker en hel del. Vi har funnet løsninger på … Les mer
Planlegger man å pusse opp kjøkkenet er det ofte populært å legge en viss egeninnsats i prosjektet, ikke minst fordi det kan fort bli snakk om betraktelige summer man kan spare på dette. Ofte gjør man stort sett alt utenom oppføring av fliser, rørleggerarbeide og elektrikerarbeid. Også baker man selvsagt kake til snekkerne når alt … Les mer
Utbrettbare vekter har for alvor gjort sitt inntog på de norske kjøkken og kjøkkenbenker, ikke minst fordi de er svært enkle å håndtere, de ligger beskyttet ”i seg selv”, i og med de i sammenbrettet tilstand ofte består av to lokk som legges mot hverandre, på en slik måte at selve vekten, med elektronikk og … Les mer
Er du en av de som sender barna med kjedelige matpakker hver dag når de skal i barnehagen eller på skolen? Vel da får du lese videre, vi har nemlig testet ut det vi mener er verdens kuleste matbokser. De er erke amerikanske, men samtidig utrolig praktiske. De kommer i metall og har magnet design … Les mer
For et par år siden så fant jeg meg på et julebord med noen vestlendinger, det var pinnekjøtt og komler. En merkelig kombinasjon, men riktignok sabla godt. Dette var jo dog ikke noe kulinarisk opplevelse i seg selv, men når vi kom til desserten så ble jeg frelst. Faktisk fikk jeg så lyst til å … Les mer
Ingredienser: 3 ss bladpersille 1 ss kjørvel 1 ss estragon 1 ss mynte 4 ss solsikke olje Kjøres sammen i en blender til en puré. 1 ss finhakkede sylteagurker(salte) 1 ss finhakket kapers 1 ss grov sennep Tilberedning: Alt blandes, og smakes til med salt og pepper. Mer om Salsa Verde «Salsa Verde», direkte oversatt … Les mer
Ingredienser: 2 ss dijonsennep 3 ss grov sennep 2 ts eddik 2 ts honning 2,5 dl olje Salt og pepper Tilberedning: Rør sammen sennepen med honningen, og spe deretter inn oljen litt og litt til en fin dressing. Smakes til med salt og pepper.
Ingredienser: 2 tuber majones (her kan man også bruke lett majones) 2-4 ss Sriracha (chilisaus) Tilberedning: Begynn forsiktig og smak til majonesen med chilisausen: 2 spiseskjeer er passe for mange, mens 4 spiseskjeer chilisaus gjør chilimajonesen ganske sterk. Dette er en veldig deilig majones som passer til veldig mye, har god holdbarhet i kjøleskapet. Mer … Les mer
Ingredienser: 3 dl matyoghurt 5 ss hakkede urter (gressløk, estragon, kjørvel og persille) Salt, pepper og litt sitronsaft Tilberedning: Bland yoghurt og urter, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Ingredienser: 4 stk bifftomater Salt og pepper Olje og fersk basilikum Tilberedning: Tomatene kuttes i skiver på cirka 1 cm. Dryss med salt og pepper og noen dråper olivenolje, og grill bifftomatene på én side. Server de grillede tomatene med strimlet basilikum og olje.
Ingredienser: 1 pakke hjertesalat 4 ss kremost 3 ss creme fraiche 4 ss revet vellagret Jarlsberg Salt, pepper og sitronsaft Tilberedning: Rør sammen kremost, creme fraiche og Jarlsberg, smakes til med salt, pepper og sitron. Hjertesalaten deles i båter som grilles raskt på begge sider. Legg salaten i en bolle eller på et fat og … Les mer
Ingredienser: 1 dl solsikkeolje 3 fedd hvitløk 2 ss bladpersille Litt salt Tilberedning: Alt sammen kjøres sammen med en stavmikser. Brukes som grillmarinade til herlige retter av fisk!
Ingredienser: 1 pakke risoni (pasta formet som riskorn) 1 stk brokkoli 3 ss finhakket estragon Olivenolje Salt og pepper Tilberedning: Pastaen som er formet som riskorn, kokes slik det står anvist på pakken. Sil av vannet når risonien er ferdigkokt, og rør inn litt olivenolje. Brokkoli kuttes i små buketter og forvelles i lettsaltet vann. … Les mer
Ingredienser: 500 g nypoteter 2 ss grov sennep 1 ss dijonsennep 1 dl solsikkeolje 1 ts eddik Salt og pepper 2 stk vårløk (vasket og finsnittet) 4 ss finhakket gressløk Tilberedning: De ferske potetene vaskes godt, før de kokes møre i lettsaltet vann. Mens potetene koker, røres sennep og olje sammen. Når potetene er klare, … Les mer
Tilberedning: Sesongens nye asparges renses og grilles rett på rist. Gi dem et par minutter på hver side. Rulles deretter i litt olivenolje, salt og pepper. Drysses gjerne med litt friske urter helt til slutt.
Ni av ti nordmenn sier at de vil grille fisk i sommer, og hele 72 prosent ønsker å grille mer fisk enn det de gjør i dag. Med dette grilltilbehøret blir fisken en slager rundt sommerens middagsbord. Det er spesielt de som allerede griller fisk og sjømat som har fått mersmak på havets skatter, og … Les mer
Den er laget for friluftsliv, er praktisk, men også testens største apparat. Om maskinen: En dryppmaskin spesialdesignet for friluftsliv med eget plastfilter for gjenbruk. Det er viktig å presisere at du oppnår bedre resultat ved å bruke vanlig papirfilter istedenfor. Kaffekvalitet: Grei. Det er en god allround maskin. Den lager en ok kopp av mye … Les mer
Fransk maskin oppfunnet i 2006, først tilgjengelig til bruk i 2009. Om maskinen: Handpresso er den første manuelle espressomaskin i verden. Handpresso Wild Hybrid drives av en håndpumpe som oppnår 16 bar trykk for å brygge en espresso. Kaffekvalitet: Dårlig. Gir bitter og tørr kaffe. Fikk en askete munnfølelse og kaffekvaliteten ble ikke bedre etter … Les mer
Denne Italienske maskinen er mest brukt i Europa og Latin-Amerika. Den er kjent for sitt unike design. Om maskinen: Bialetti Moka Express lager kaffe ved å sende varmt vann presset av damp gjennom malt kaffe. Prinsippet er gammelt og ble patentert allerede i 1933. Bialettimaskinen kommer i mange ulike størrelser. Et populært og lignende produkt … Les mer
Denne lille kaffemaskinen er utviklet i Japan. Den kommer i tre størrelser, flere farger og i materialene plast, porselen og glass. Om maskinen: Håndbryggeren V60 er en trakt som har en jevn rund form og et stort hull i bunn, dette fører til jevn ekstrahering og en jevn smak i koppen. Dette er testens klart … Les mer
AeroPress har vært en verdenssuksess med sin enkelhet og kvalitet. Med denne maskinen har du en nydelig kopp kaffe etter to minutter. Om maskinen: Aeropress ble oppfunnet i 2005 og er en av de mest etablerte kaffemaskinene for turbruk i verden. Maskinen fungerer slik at kaffen blir presset gjennom et filter ved å trykke stempelet … Les mer
Pressemelding fra Ardbeg. Navnet Ardbog henspeiler på de berømte torvmyrene på øya, som har en avgjørende rolle i fremstillingen av whiskyen. – De ulike elementene i Ardbog maner frem et inntrykk av de gamle, salte torvmyrene, kombinert med de klassiske undertonene Ardbeg er kjent for, som intens lær, fløtekaramell og røyk, sier Bill Lumsden, direktør … Les mer
La deg inspirere av våre svenske naboer og gjør sommersilden til midtpunktet på Sankthans-bordet til helgen. Midtsommer er å regne som nasjonaldag i Sverige, med langt sterkere midtsommertradisjoner enn vi har her til lands. Svenskene feirer midtsommer lørdagen mellom 20. og 25 juni. I år er den svenske midtsommeraften lørdag 22. juni, det er nasjonal … Les mer
Ingredienser: 300 gram sursild 1 grønt eple 1 løk 3 ss dill, frisk 6 ss grov sennep 1,5 ss sukker 1,5 ss 7% eddik 0,75 dl solsikkeolje 6 ss lettrømme salt og pepper Tilberedning: Ta sildebitene ut av laken, legg på tørkepapir og la dem renne av seg. Skjær eple og løk i biter, og … Les mer
Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet ½ rød chili 4 fedd hvitløk 6 ss olivenolje 2 ts paprikapulver 2 ts karri 1 ts sukker 2 ts ingefær, frisk 2 ss pinjekjerner 2 ss rødvinseddik 1 ss soyasaus 1 salathode 1 dl mynte, frisk salt Tilbehør Grovt brød Tilberedning: Del sildefilet i biter. … Les mer
Ingredienser: 5 sildefileter, krydret 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl 7% eddik 1 rødløk 50 g ingefær, frisk 1 ss korianderfrø 1 bunt koriander, frisk 2 ss kapers 2 ss eplecidereddik 1 ts sukker, brunt 1 dl olivenolje Tilberedning: Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk i et par timer … Les mer
Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet Marinade 2 ss frisk ingefær 2 fedd hvitløk 1⁄2 sitron 4 dl vann 1 dl soyasaus 2 ss honning 1 ts malt paprika 1 ss sesamolje Tilberedning: Finhakk eller riv ingefær og hvitløk, press saften av sitronen, og bland med de øvrige ingrediensene til marinaden. Del matjessilden … Les mer
At enkelte etniske grupperinger fravelger enkelte varianter av fødevarer er vel allment kjent, eksempelvis spiser ikke muslimer eller jødene svinekjøtt, selv om det regnes som helt ordinær mat i store deler av verden. På samme måte er det mange som griner på nesen over enkelte av den østlige verdens kulinariske retter, eksempelvis larver, skorpioner, eller … Les mer
Pasta finnes i mange varianter og fasonger, men den mest kjente (og kanskje kjære) er vel spagettien. Disse bløte trådene er som regel barnas favoritt, og er gjerne en sikker vinner på matbordet, dersom noe enkelt og smakfullt skal serveres, ofte på kort tid. Likevel er det ingen grunn til at maten skal være kjedelig … Les mer