Husfrua var stressa her om dagen. Dette fenomenet opptrer ikke så ofte, men her om dagen skjedde det altså. Det var lørdag og litt for mye å gjøre på en gang for en travel husfrue. Kan jeg lage noe enkelt til middag i dag, lurte hun på borte ifra strykebrettet. Klart du kan det svarte … Les mer
Når jeg av og til, les ganske ofte, får lyst på et lite måltid, er det noen kriterier som er viktige for meg. Ikke mange men i hvert fall to som jeg regner som essensielle. Den første er at det skal smake godt selvfølgelig. Det er jo faktisk vitsen med et måltid (ser her bort … Les mer
Etter å ha forspist meg på denne Bolo de caco her for en stund siden, så våknet forskertrangen i meg igjen noen dager senere. Brødet som gjorde svigermor til favorittsvigermor, og ga begrepet forspist en ny mening. Hvis det var slik at denne søtpoteten alene gjorde dette omtalte brødet så utrolig velsmakende, hvilke andre muligheter … Les mer
Sitter nå her og ser ut på kuldegradene som faller forbi kontorvinduet mitt. Og da er det ikke til å unngå at tankene trekkes mot sommer, ferie og sol. Er jo tre ting på en gang det. Det går vel ikke, mener du. I hvert fall ikke her i landet. Jeg er uenig. Jeg har … Les mer
Skrev jo for en stund siden om ting relatert til mat som irriterte meg. Og måtte vel i den sammenheng innrømme at jeg var noe en fyr som lett lar seg irritere. Men la vel også til at det var ganske morsomt å la seg irritere. Så da finner jeg ikke noen grunn til og … Les mer
Danske pølsevogner er for en institusjon å regne i Danmark, for mens man i Norge må svippe innom bensinstasjonen for å få seg en pølse med lompe, har så godt som alle danske byer med respekt for seg selv en pølsevogn, ofte med et utvalg selv velutstyrte kafeteriaer bare kan se langt etter. For ikke … Les mer
De aller fleste hjem har vel en eller annen form for brødrister stående på kjøkkenet hjemme, og den som er mest vanlig å finne på de norske kjøkkenbenkene er nok den tradisjonelle oppreiste typen med plass til to skiver brød som følgelig grilles på begge sider samtidig. Gjerne med en eller annen form for tidsstyring, … Les mer
Koking av egg regnes vel av de aller fleste som en høyst triviell oppgave, hvor man simpelthen bare legger hønseegg i kokende vann, og lar dem ligge akkurat så lang tid det tar å får dem i den konsistensen man ønsker seg. Være seg bløtkokte, smilende, eller hardkokte, er det kun et spørsmål om tid. … Les mer
Mange desserter er laget med basis i en eller annen form for fløte, ofte fløteskum, og her finnes flere varianter. Man kan enten kjøpe fløteskummet ferdig på boks, både ekte og uekte, eller man kan kjøpe fløte og piske selv. Alt man trenger er en miksmaster, enten elektrisk eller manuell, en skål eller en beholder, … Les mer
Visste du at gjennomsnittsvekten på et ordinært hønseegg er 63 gram? Og når så en helt vanlig gjennomsnittshøne legger rundt 300 egg i løpet av et år, blir det nærmere 19 kilo med egg, noe som lett tilsvarer fire til fem ganger hønens egen vekt. Når man så tenker på at en helt vanlig høne … Les mer
Det er helt utrolig hvor mye mat vi kaster, jeg vet ikke helt sikkert eksakt hvor mye men sett ut i fra hvor mye mat jeg kaster hver måned så blir det nok mye på landsbasis og sikkert usannsynlig mye på verdensbasis. Selv har jeg begynt å ta meg selv i det, jeg prøver å … Les mer
Spania er et land med mye god mat, og mange nordmenn sier at spansk brød er bedre enn det norske. Det er ihvertfall tydelige forskjeller på norsk og spansk brød, enten du foretrekker det gode gammeldagse rugbrødet eller et deilig spansk tapasbrød. Vi vil her gi deg oppskriften på et smakfullt spansk tapasbrød, som garantert … Les mer
Tapas er en spansk rett som er på nordmenns lepper, og består av forskjellige forretter. Spansk tapas består ofte av spekeskinke, oliven og forskjellige oster. Tapas serveres ofte som tilbehør før hovedretten i Spania, men har etter hvert blitt mer og mer populært i de skandinaviske landene også. Spesielt tapas med spekeskinke har satt seg … Les mer
Mange sitter med et inntrykk av at økologisk mat ikke er interessant for de store gigantene, og at det er bare er noe for spesielt interesserte. Så feil kan man ta! Økologisk mat er i vinden som aldri før, og hvert eneste år ser vi at andelen mat som blir solgt i vanlige dagligvareforretninger, er … Les mer
Å spise økologisk mat er ikke lengre noe for duster, men det er for de som er miljøbevisste og de som ønsker å vite hva de putter i sin egen kropp. Man blir ikke lengre uglesett dersom man kun handler økologiske matvarer, men derimot burde det heller nå være andre veien. Stadig flere av dagligvarekjedene … Les mer
Idrettsutøvere er et forbilde for mange, og de er kanskje av den yrkesgruppen som trenger de beste matvanene og det sunneste kostholdet for å kunne yte maks i jobben deres. For å holde seg frisk er det også viktig at de får i seg så lite unaturlige stoffer som mulig, og derfor er økologisk mat … Les mer
Du har garantert hørt om tilsetningsstoffer, og det florerer i mediene om hva de ulike matproduktene du kjøper i butikken er stappet full av. Men vet du egentlig hva de ulike tilsetningsstoffene er, og hvorfor de er der? Og ikke minst – var du klar over at økologisk mat ikke inneholder noen form for tilsetningsstoffer? … Les mer
Det finnes mange måter å forhindre den globale oppvarmingen på, og man blir stadig utsatt for krav om ulike handlinger. Å kjøre mindre er kanskje den mest «populære» måten på, men var du klar over at matproduksjon har veldig mye å si for den stadig større trusselen? Dersom flere begynner å spise økologisk mat, vil … Les mer
Pressemelding I en begrenset periode fra 18.mars 2014 kan du smake to spesielt utvalgte Nespresso Grands Crus fra de colombianske kaffemarkene i Santander og Cauca. Colombia er et av verdens viktigste kaffeland, og flere av Nespresso sine Grands Crus kommer nettopp fra Colombia. Nå lanseres det to nye smaksvarianter, oppkalt etter de geografiske områdene kaffen … Les mer
Livet kan fort bli A4 med barn, hus, bil og jobb. Tiden går raskere enn vi faktisk klarer å oppfatte den. Middagstiden er hjemme hos undertegnede et hellig tidspunkt, det er da vi forteller om dagen og barna forteller lange historier om sine oppdagelser. Dette er definitivt et hyggelig tidspunkt på dagen uavhengig av hva … Les mer
Kaffe har helt siden den ble oppdaget av en gjeter i Etiopia blitt brukt til å stimulere kroppen til å være våken. Nå viser forskning at kaffe faktisk kan forlenge livet, dette melder i hvert fall Forskning.no. Norsk forskning viser at dersom du drikker 5 kopper kaffe hver dag så er dette bra for helsen … Les mer
På reise i Danmark må man bare spise mye god mat… og denne kvelden ble min første møte med to ting, jeg aldri hadde prøvd før. Nemlig en 9-retters gourmetmiddag samt en etterfølgende tur på Aarhus fineste hotell og kasino, Etter fem måneder med eksamener og i alt fem års studier hadde kjæresten min gitt … Les mer
Det skrider mot lysere tider, og hva er vel bedre enn å invitere til vinterfest med havets skatter på bordet? Mange forbinder fisk og skalldyr med sommer, men det mange ikke vet er at mye av sjømaten faktisk er på sitt aller beste om vinteren. I tillegg er det er godt for både gane og … Les mer
Det blir som regel det. Noe sommer og mye mat. Selv om jeg er like mye i tvil hvert eneste år på denne tiden. Mørkt, kaldt og vått. Vinteren vil liksom ingen ende ta. Selv om jeg er veldig glad i å dra på tur og spise god mat på disse turene, så begrenser det … Les mer
Ny produktserie fra TINE • Tine påstår at dette er «sunnere mellommåltider som metter» og som er basert på råvarer som anbefales i et sunt kosthold. «Er du mett er det lettere å unngå usunne fristelser.» Forbrukerinnsikt • Mange forbrukere sliter med å få en god måltidsrytme, som følge av at middagen spises senere enn … Les mer
Etter julens etegilde er det vel ikke fritt for at man kan bli litt matlei noen og enhver. Du vet sånn som når man står foran et kjøleskap som fortsatt inneholder mye man normalt synes er helt ok å dytte i munnen, men nå står du der og kjenner at det er så godt som … Les mer
Forrige uke var jeg i bursdagsselskap igjen. Liker sånne bursdagsselskaper. Særlig når bursdagsbarnet blir åtte år, og det hele blir et sånn godt gammeldags barneselskap. Dere vet, sånn selskap som vi hadde som barn, med voksenbord og barnebord. Og ekstra gledelig er det når bursdagen er fylt med smaker som bringer tankene mange, mange år … Les mer
For sånn er jeg. Ikke så veldig vanskelig å irritere heller. Og som regel er det vel ikke noe særlig å irritere seg over heller. Litt godt egentlig. Det er godt å irritere seg litt noen ganger. Veldig godt. Trenger ikke å gjøre noe med det. Ta affære liksom. Trenger bare å nyte irritasjonen liksom. … Les mer
Glad i tunfisk er jeg. I alle former jeg har smakt den, så har den hittil ikke skuffet meg. På Sushi for eksempel, (heter det forresten på Sushi, eller som sushi, eller til..) er den jo helt perfekt. Da får laks være laks for min del, for der er tunfisken den klare favoritt. Og særlig … Les mer
Veldig mange forbinder amerikansk mat bare med McDonalds, Kentucky Fried Chicken og Burger King, men dette er så langt i fra realiteten. USA er et stort land med mange forskjellige matkulturer, noen av disse er helt unike og svært exotiske. Grunnen til dette er at USA ble okkupert av immigranter, sammen med noen slaver. Dette … Les mer
Krakow er en fantastisk by for både historie, kultur og mat interesserte. Og jeg oppfyller nok kriteriene i alle tre kategorier. Så derfor var det med stor glede jeg besøkte denne byen langt sør i Polen for noen måneder siden. En fin gjeng var det av oss som dro av gårde for å oppleve noen … Les mer
Det er en tid for alt, heter det seg jo. Så da er det vel en tid for sursild også da. Det er vel mange som mener at denne tiden befinner seg i nærheten av julaften, men der er jeg delvis uenig. Det er alltid tiden for en skive brød med deilig hjemmelaget sursild. Men … Les mer
Jula varer helt til på påske heter det jo i sangen, men der må jeg bare skynde meg å si at det håper jeg da virkelig ikke. Kanskje i mange av de tusen hjem, men ikke i mitt. I hvert fall ikke julematen. For da kan det gå skikkelig gærent kjenner jeg. Kjenner det veldig … Les mer
Horten og Åsgårdstrand (som ligger i Horten kommune) har flere gode restauranter: Stallen Galleri & Café lager god mat og gode middager. Restauranten er også et lite galleri, de har konserer i egen regi samt i samarbeide med den lokale jazzklubben. I gjestehavna ligger Fishland Restaurant , de lager sjømat, biff og ellers variert god … Les mer
Verdens dyreste kaffe kommer fra Civet-avføring! Kopi Luwak er kaffebønner som stammer fra Civetens avføring, et dyr på størrelse med en katt. Dyrene spiser bær av perfekt modenhet, og kaffebønnene kommer ut halvveis fordøyet. Disse samles så inn og selges til en høy pris: mellom 120 og 600 dollar per 2 kilo. Kaffen er vanligst … Les mer
Tja. Når kan det ha vært. Den gangen på et høyfjellshotell da kelneren fortalte at kokken hadde akkurat vært ute og fisket bekkørret og at vi kunne få servert det. Kjempegodt var det, men mitt beste fiskemåltid var det nok ikke. Eller på den finere fiskerestauranten på Sørlandet, da jeg fikk prøve steinbit? Neppe. Som … Les mer
Er ikke spesielt glad i vinter og kulde kjenner jeg. Ser lite positivt i denne delen av året. Særlig ikke den første delen av den lange vinteren. Mørkt, kaldt, vått og ufyselig. Nå må det innrømmes at jeg ikke er den typen som tar helt av når det kommer til vintersport heller. Det være seg … Les mer
Julebakst er en gammel tradisjon her i landet. Og godt er det. Ikke nødvendigvis tradisjonen, men julekakene mener jeg. Pepperkaker, sandkaker, krumkaker og alle de andre. Men hvordan folk har tid er en gåte for meg. Også syv slag da gitt. Kan bare glemmes her i huset i hvert fall. Særlig med tanke på at … Les mer
Jeg har en kompis. Jeg har egentlig flere, men dette er en jeg har hatt veldig lenge. Jeg har vel flere jeg har hatt veldig lenge, men akkurat nå er det en av dem jeg tenker spesielt på. Tenker litt ekstra på han akkurat nå fordi jeg er litt forspist, med ubetydelige anløp til mageknip. … Les mer
Når man sitter slik og skriver, så er det jo for at folk skal lese det, og forhåpentligvis like det man skriver. Og når faktisk noen gjør det så blir jeg glad. Veldig glad blir jeg da. Sånn like før man skal sette tennene i en nydelig indrefilet-glad blir jeg. I hvert fall nesten så … Les mer
Det franske kjøkken er svært populært over hele verden. Franske oster og viner er kjent for sin høye kvalitet og selges i store mengder utenfor Frankrikes grenser. Mange retter anses i Frankrike for å være nasjonale retter. Dette inkluderer blant annet gåselever, biff med pommes frites, baguette, typiske franske bakevarer, sjokolademousse og creme brulee. På … Les mer
Mortensdagen feires den 11. november hvert år, og er dagen da Martin av Tours ble begravet i Tours i år 397. Dette feires spesielt om kvelden den 10. november, og ifølge tradisjonen skal det denne kvelden serveres gås til middag. Derav navnet Mortensgås. Ifølge legenden ble sankt Morten (Martin) utnevnt til biskop i Tour den … Les mer
Ostesmørbrødet er en kjent og kjær rett, ikke bare velsmakende, men også både sunn og enkel å lage. Det finnes i minst like mange varianter som det finnes kokker, men de er alle basert på de samme grunnleggende ingrediensene. Brød og ost. Så kan man eventuelt avansere med skinke, og noen liker dem best med … Les mer
Hvor ofte har man ikke stått og skulle veie noe, bare for å oppdage at det man skal veie er mye større enn det vekten man har tenkt å veie på er? Nå må det jo understrekes at små vekter er svært så hendige, spesielt med tanke på plassering og oppbevaring mellom hver gang man … Les mer
Det spanske kjøkken består av ukomplisert mat, basert på hvilke ingredienser som er lokalt tilgjengelig. Fjellene i Spania har tradisjonelt gjort kommunikasjon vanskelig, og har ført til store regionale matforskjeller. To hovedingredienser som går igjen over hele Spania er hvitløk og olivenolje. Beliggenheten langs Middelhavet har gjort at sjømat er en viktig del av dietten. … Les mer
La meg si det med en gang. Fisk er ikke min favorittmat. Men som skribent her på denne siden er jeg vel nødt til å skrive litt om dette fenomenet allikevel. Av og til i det minte. Er nok mere typen som ville hatt pølser og en god biff i akvariet enn fisk, men sånn … Les mer
Ingredienser: 1,5 kg kålrabi 500 g gulrot 300 g smør 1 dl fløte 1 dl pinnekjøttkraft 2 skiver sitron 2 kvaster fersk rosmarin 1-2 ts grovknust ristet svart pepper Tilberedning: Kålrabistappen: Skrell kålrabien. Skjær av ca. 1 cm rundt hele rota. Skrell gulroten. Dele dette opp i store biter på 3– 5 cm, som legges … Les mer
Ingredienser: Kake: 4 egg 3 dl sukker 2 ts kanel 1,5 ts natron 2 ts vaniljesukker 1,5 g smeltet smør/solsikkeolje (valgfritt) 5 dl gulrøtter, grovt revet 3 dl hvetemel 1 ts salt Krem: 300 g Nyr 100 g melis Krokan: 100 g pinjekjerner 100 g solsikkekjerner 120 g sukker 1 ss smør Garnityr: 100 g … Les mer
Og for dere som leste forrige artikkel jeg skrev om den gode kaffen, dere vet jo at jeg ankom redaksjonsmøte i Horten usedvanlig kaffetørst, og nå skulle det finnes ut av hvordan Tonny gjorde det for å få til den kaffen som jeg liker så godt. For dere som ikke har lest den første artikkelen … Les mer
Om litt er kaffen klar heter det seg jo i den nydelige sangen til danske Povl Dissing. Denne sangen som sikkert mange av oss har nynnet på gjennom årene, heter faktisk ikke Om litt er kaffen klar. Nei da, den heter egentlig Svantes lykkelige dag. Men hva den egentlig heter er vel ikke så farlig … Les mer