Ost er en spennende fødevare, hovedsaklig produsert av melk fra kuer, men det er ingenting i veien for å produsere ost fra for eksempel bøfler, geiter eller får heller, selv om dette ikke er særlig vanlig i Norge eller Norden generelt, rent bortsett fra i geitosten, som fortsatt inneholder en viss mengde geitemelk, men ikke … Les mer
Tradisjonelt sett, tenker man oftest på hvitvin i kombinasjon med fisk, men hvorfor er det egentlig slik? Begrunnelsen for dette finner vi historien, siden fisk i tidligere tider ofte ble saltet ned med tanke på holdbarhet, og følgelig hadde høyt saltinnhold. Dette høye saltinnholdet lot seg dårlig kombinere med de røde vinenes ofte høye innhold … Les mer
Steinalderkost er i vinden som aldri før, og mange gjør sitt ytterste for å etterleve steinaldermenneskets kostvaner så godt som mulig. Dette fordi mange mener at menneskets dna ikke har endret seg i særlig grad de siste 10.000 årene, og fordi steinalderkosten skal være fri for enhver form for tilsetningsstoffer, og kun inneholde de grunnleggende … Les mer
Vi hører til stadighet om hvor viktig det er med vitamintilskudd, enten i pilleform, kapsler eller som tilsetning i maten vi spiser, men er det virkelig nødvendig? Nei, mener mange ernæringskonsulenter, for bare man passer på å spise godt med fisk og frukt i tillegg til kjøtt og grønnsaker generelt, er man rimelig godt dekket … Les mer
Når man som forbruker stikker innom det lokale supermarkedet for å handle, går man automatisk ut fra at maten man plukker med seg i handlekurven er risikofri, og at man ikke behøver å bekymre seg over å bli syk av å spise den. Riktignok ligger mye av ansvaret for dette hos forbrukeren selv, og dennes … Les mer
”An apple a day, keeps the doctor away” er det et ordtak som sier, og nærmere sannheten skal det godt gjøres å komme. Selvfølgelig har ikke epler hverken mirakuløse helbredende eller magiske evner, men spiser man et eple hver dag, er den helsemessige gevinsten faktisk ganske stor. Et eple inneholder for eksempel hverken fett, kolesterol … Les mer
Selv om det er en folkesport å spare på matbudsjettet, er det flere av de viktigste rådene du sannsynligvis ikke følger. De siste årene har nordmenn for alvor forstått hvor mye penger de bruker på mat. De strømmer til billigbutikkene, hvor de får flere ting for samme sum, men faktisk glemmer de aller fleste likevel … Les mer
Hvem har sagt at matpakker må være kjedelige og hverdagslige? Her får du gode tips til hvordan gjøre det lille ekstra ut av matpakken. Når matpakken skal æres så er det viktigste at fundamentet er i orden, så sørg for å bake ditt eget brød. Det blir oftest bedre enn bakerens og resten av deigen … Les mer
Mer enn 800 mg koffein om dagen er ikke bra hvis man er mann og forsøker å lage et barn. Sædkvaliteten synker nemlig hvis man drikker syv kopper kaffe om dagen. Sædkvaliteten påvirkes av koffein Koffein i store mengder er dårlig nytt for sædkvaliteten. Og siden det er nokså mye koffein i en kopp kaffe … Les mer
La et vannglass stå og ta deg en kopp kaffe i stedet. Flere undersøkelser har funnet en nedsatt risiko for Parkinsons sykdom hos kaffedrikkere. Nyt kaffen din Kaffen gjør deg raskere og skarpere. Den feter ikke hvis du ikke heller fløte eller melk i den. Den er en god unnskyldning for å ta en pause, … Les mer
Spørsmål: Hva gjør jeg når bunnen av pannen har blitt svart? Jeg har akkurat kjøpt en ny, dyr stekepanne, men allerede etter et par ganger på gassblusset har det kommet misfarging på undersiden. Jeg kan ikke få det vekk. Kan dere hjelpe meg? Svar: Det kommer litt an på hvilket materiale panne er laget av. … Les mer
Ingredienser: 300 g kyllinglær eller kyllingfillet (terninger. ca 2 cm) 2 ss olje 2 fedd hvitløk (finhakket) 2 store sjalottløk (finskåret skiver) 3 stlk sitrongress (finhakket. Bruk kun den hvite delen) 1 chili (finhakket) 1/2 paprika (strimler) 30 g gulrot (strimler) 1 ss fiskesaus 1 ss karamellsaus (se oppskriften) 1/2 dl hønsekraft eller vann + … Les mer
Ingredienser: Fyllet – du trenger: 250 g kjøttdeig (valgfritt mellom svin, lamme eller okse). 500 g reker (krabbekjøtt hvis du vil ha kraftigere sjøsmak.) 30 g tørket tresopp (Black fungi, bløtlegges i kokende vann ca 20 min.) 60 g tynne nudler (Vernicelli, legges i kokende vann ca 15 min) 2 store gulrøtter (finraspet) 2 medium … Les mer
Ingredienser: Rispapir (De største) Risspargheti (Vermicelli) Gullrøtter Augurk Kinakål (kan droppes eller vanlig hodekål) Koreander (Ngo ri. friske med blad og stilk) Kinesiske gressløk (Chive Flower eller He bong. lange tynne stilk med blomst) Mynthe – (Sweet basil leaf – basilikum ) Scampi/svinekjøtt/kylling Tilberedning: Risspagheti legges i kokende vann til de myknes. Gullrøtter skrelles og … Les mer
Det er masse gode metoder å spare penger på. Å spare på matvarer er bare èn av metodene. Bruk fantasien og kutt ned der du kan. Her har du fire gode råd å starte med for å krympe matbudsjettet ditt. Les tilbudsaviser Gå etter de gode tilbudene – det er penger å spare på å … Les mer
Rica hotel Nidelven i Trondheim har for 8. gang tatt prisen for landets beste hotellfrokost. Det er te-kjempen Twinings i samarbeid med Haugen-gruppen som står bak kåringen «Twinings best breakfast», som i praksis er NM i hotellfrokost. Fagjuryen bestod i år av: Wenche Andersen – Kjendiskokk kjent fra God morgen Norge, ernæringsekspert og kokebokforfatter. Lars-Erik … Les mer
Ingredienser: 1½ kg grovhakket storfekjøtt 1 kg magert storfekjøtt skåret i ruter på ca. 1½ -2 cm. 4-5 ss svinefett el. nøytral olje 3 store løk, hakket 8 fedd hvitløk, hakket 4 ss chilipulver eller etter smak 1 stor ss hakket vanl. rød chili 2-3 chili bløtet i vann (kan bruke mild aromatisk chili evt. … Les mer
Dette er et klassisk surdeigsbrød, men bakt i gryte. Det gir et veldig godt resultat. Et luftig, syrlig brød med massevis at saftig smak og en deilig skorpe. Ingredienser: 5 dl vann 1 1/2 dl surdeig 1 ss flaksalt 1 ss honning 5 gram gjær 100 gram grahamsmel eller fullkornmel 300 gram speltmel 200 gram … Les mer
Ingredienser: En oppskrift på surdeig må være noe av det aller viktigste for bakere, så her er en god oppskrift. – 5 dl vann – 250 gram hvetemel – 200 gram fullskornmel av eget valg – 50 gram rugmel Tilberedning: Denne vannbaserte surdeigen kan ikke bli enklere, men man skal ha litt tålmodighet. Selv om … Les mer
Et Eplebrød er et surdeigsbrød, hvor surdeig lages med ale og eplemost, noe som gir et sprøtt og saftig brød. Man bruker en god eplemost og øl og blander det med surdeigen og litt mel, så skal det stå 1-2 dager og gjøre seg klart. Men får et svært velsmakende surdeigsbrød (en annen oppskrift på … Les mer
Hver eneste gang man er på butikken ser man flere soyaprodukter i hyllene. Etterspørselen etter soya øker hele tiden. Men er soya en super matvare eller en helserisiko? La oss starte denne artikkelen med begynnelsen. Soyaens historie Soya ble første gang brukt som en matvare under det sene Chou dynasti (1134-246 f.kr.), men først etter … Les mer
Emnet melk skaper nesten likeså mange kontroverser og gnister som debatten om fett. Et økende antall mennesker tror nå at det ikke er nødvendig for mennesker å innta pasteurisert kumelk og forbinder inntak av melk med helseproblemer slik som øreinfeksjoner, allergier, kreft og diabetes. På den andre siden har det medisinske samfunnet og melkeindustrien med … Les mer
Det har vært sagt, skrevet og anbefalt mangt og mye i ernæringsjungelen og resultatet er at altfor mange mennesker er forvirret over hvordan man spiser sunt, og kanskje har mange gitt opp og setter liten deres til supermarkedets tilbudsavis? Men det er faktisk ganske enkelt å spise sunt; ved bare å følge de ganske enkle … Les mer
Økologiske matvarer er dyrket og produsert uten plantevernmidler eller kunstige tilsetningsstoffer, fargestoffer, søtstoffer, konserveringsmidler. Økologisk mat er ekte mat! Etter 2. verdenskrig var det en nødvendighet å øke matvareproduksjonen slik at det aldri skulle bli behov for rasjoneringer igjen. Men dette var dessverre også begynnelsen til produksjon av billigere og næringsfattig mat. Bønder ble av … Les mer
En overvektig vegetarianer er i tvil om hvilken kategori hun skal plassere linser i. Hun spør: Jeg er vegetarianer og skal slanke meg. Jeg synes etter hvert at jeg har fått rimelig greie på det med fordelingen av proteiner og karbohydrater når man skal slanke seg. Men jeg blir ikke klok på det med linser. … Les mer
Mytaste.no / alleoppskrifter.no er en nettside hvor matbloggere kan få vist oppskriftene sine mot at de lager en lenke eller viser en reklame for alleoppskrifter.no på bloggen sin. Les utfyllende info på: Om MyTaste.no Mytaste.no / alleoppskrifter.no produserer ikke sine egne matoppskrifter, de viser oppskrifter fra bloggere og andre matnettsteder. Mer om: Mytaste.no – skeptisk … Les mer
Nye produkter kommer på markedet hele tiden, og pizzaprodukter er ikke noe unntak. Her er de 10 nyeste og mest hotte produktene som i disse dager kommer fra USA. Vi gleder oss. 1. Pizzakake 2. Skjorter med pizzalomme 3. Pizza luftfrisker til bil 4. Låsbar pizzabeskytter 5. Tacopizza 6. Burgerpizza 7. Pizzakutter med bensinmotor og … Les mer
Ingredienser: spaghetti penne 1PK Kalkun/kyllingpølse Hvitvin 1DL Rødløk 1 stk 1 fedd hvitløk kanel salt og pepper Tomater fersk 5-6/ hermetisk 3DL tomat purre2 ss sitron/lemonskall smør sorte oliven Tilberedning: Stek hakket løk og hvitløk med 1/2 revet, 1/2 hakked kalkunpølse i smør . Bland tomater, tomat purre , hvitvin , limeskall , salt og … Les mer
Ingredienser: Kyllingfilet 4 stk Hvitvin 1 dl Selleri 1 stk, Kålrot 1 stk, Gulrot 3 stk, Purre 1 Tilberedning: Kutt kyllingfiletene i stor firkantet form og stek det litt i smør og olivenolje med litt salt og pepper. Bland hakket selleri , kålrot , gulrot og purre med hvitvin , litt salt og pepper og … Les mer
En deilig sjokoladekake med cognac, sherry eller whisky er en fantastisk måte å heve en klassisk dessert til nye høyder. Den rike smaken av sjokolade kombineres med de subtile, men distinkte tonene fra spriten, og gir en dessert som både er luksuriøs og uimotståelig. Ingredienser: 200 g mørk sjokolade 200 g smør 200 g sukker … Les mer
Ingredienser: Tynnribbe 2 kg Salt , pepper , honning Rødvin 1 dl 1 eple , 1 appelsin , 1 rødløk Tilberedning: Skjær gjennom svoren på ribben og opprette ruter . Gni ribben med salt og pepper og pakk den inn i aluminiumsfolie . La den stå i kjøleskapet i 2-3 dager før steking . Legg … Les mer
Ingredienser: lammelår ca. à 2,5 kg Rødvin 1 DL, 1 ss honning, 2 ss solbærsaft Gulrot 3 stk rosmarin 3 stilk epler og løk i båter 2 stk Tilberedning: Stikk lommer i steken med en kniv og sett inn hvitløksfedd og rosmarinkvaster. Gni lammelåret med salt og pepper. Legg eplebåtene , løk og gulrøtter i … Les mer
Ingredienser: Kalkun, ca. 5 kg 1 dl vann, 1/2 eple cider, 1/2 hvitvin, 2 gulerøtter, 1 eple i båter, salt og pepper Saus: 1 ss smør, 2 ss hvetemel, 1/ dl eple cider, 1/2 dl hvitvin, fløte, litt revet appelsinskall, salt, pepper. Tilsett deretter stekesjy og koke den i ca 10 min. Stuffing: kalkunlever, 1 … Les mer
Ingredienser: kyllingfilet 4 stk Dijon sennep 4 ts Lettrømme 2 DL Hvitvin ½ dl Annans 2 ring kyllingbuljong 1 ½ ts Vårløk 4 stk Tilberedning: Snitt kyllingfiletene langs i midten for å lage en slags lomme, tilsett1 ts dijon sennep, annans, 1 vårløk og legg litt rømme inni lommen. Bruk salt og pepper på kyllingfiletene … Les mer
Sjokoladefondant er en uimotståelig dessert med en flytende sjokoladekjerne som renner ut når du skjærer i den. Ved å tilsette en skvett cognac, sherry eller whisky i røren, kan du heve denne klassikeren til nye høyder. Her er hvordan du lager en sjokoladefondant som vil imponere alle sjokoladeelskere: Ingredienser: 200 g mørk sjokolade (minst 70% … Les mer
Ingredienser: 100 gr sukker (1dl), 250 gr margarin (fattigfolk brukte ikkje smør, men bruk gjerne det), 1 egg, 1ss fløyte, 1ts vaniljesukker, 350gr kveitemjøl (7dl), 100gr potetesmjøl (1,5dl), 1ts bakepulver. kremen: 150gr delfiafeitt, ca 150gr (3dl) melis, 1ts romessens. Tilberedning: Rør smør og sukker kvitt. Tilsett resten og arbeid det saman til ein smidig deig. … Les mer
Ingredienser: 4 poteter 1 løk 6 cherrytomater 1 pk snittebønner og (ev) andre grønnsaker (feks sukkererter – bambusskudd- gulrot) 1 boks matfløte 2 stk kyllingfilet Tilberedning: Forvarm ovnen til 180 gr.. Skjær potetene i skiver og løken i båter (ev.skiver). Pensle kyllingen med litt olje. legg alt i ildfast form, hell over fløten og krydre … Les mer
Ingredienser: 300 – 400 gr. kjøttdeig/ karbonadedeig 1 løk 1-2 frisk rød chili i skiver 1 pk kryddermiks + vann etter anvisning på pakken 1 pose Nachos el. Tortillachips à 200 gr. 1/2 boks hermetiske bønner ( gryte el. salatbønner) Ca 1/2 boks mais (kan sløyfes) 1 gl. Salsasaus 1/2 finstrimlet purre el. 1 -2 … Les mer
Ingredienser: 1 pakke Fløtegratinerte poteter 700 g (ikke frossen) 1 stk Purre el 2-3 vårløk 0,5 dl Kremfløte el Mat fløte 600 g Klippfiskl (2pk) til 2.pers 1 pk 2-3 hvitløkbåter (kan sløyfes) Grilljermel Tilberedning: Klippfisken vannes ut 1-2 døgn. Sett ovnen på 220 gr.. Bland fløtegratinerte poteter, purre ev. vårløk, fløte, klippfisk og hvitløk … Les mer
Ingredienser: 6 egg 1/2 dl matfløte 1-2 ss vann 2 vårløk Litt paprika ( ca 1/2) 1 pk kokt skinke Ca 1 -2 dl revet ost Salt Smør til å smøre formen med Tilberedning: Sett ovnen på 180-200 grader Pisk egg, fløte og ev. litt vann i en bolle. Ha i vårløk skjært i tynne … Les mer
Ingredienser: Til boller, kringle og lignende . Søt deig: 1/2 pk. ( 25 g ) gjær 50 g smeltet margarin 2 dl lunken melk 3 ss sukker 1/2 ts kardemomme ca. 5 1/2 dl (330 g ) hvetemel Tilberedning: 1. Del opp gjæren i en bakebolle 2. Smelt margarinen i en kjele. Ta kjelen til … Les mer
Ingredienser: Ca. 3 røde epler. 8 poteter. 100-125 g majones. 1 beger creme fraiche. hakket løk, etter smak. Ca. ½ glass agurksalat (f.eks. Nora agurksalat til fisk). Dill, etter smak. Tilberedning: Skrell og kok potetene. La de kjøle av og skjær dem i terninger. Agurksalaten puttes i en blender og blendes til den er blitt … Les mer
Ingredienser: Blåbærmuffins blir vi aldri lei av Under her er en oppskrift med med havreknask på toppen: Sett ovnen på 200 grader celcius. Bland i en bolle:300 g mel 150 g sukker (gjerne brunt) 1 ts bakepulver 1 ts natron 1/2 ts salt Bland i en annen bolle: 3 egg 2 dl rapsolje eller annen … Les mer
Ingredienser: Disse muffinsene egner seg godt som turmat, gjerne oppdelt med litt spekeskinke inni. Har du ikke alle meltypene er det ikke nøye, bare bruk ca samme mengde av det du har. Det tørre: 50 g sammalt hvete grovmalt 50 g sammalt hvete finmalt 100 g siktet rugmel 200 g siktet hvetemel 2 ts bakepulver … Les mer
For alle sjokoladeelskere, her er noen skikkelig gode sjokkismuffins. Her er masse god sjokoladesmak som du kan kose deg med en mørk vinterkveld eller en lys sommerkveld. Muffins passer til alle anledninger… Lette å lage er de også… Ingredienser: Dette trenger du: 5 dl mel 5-6 ss kakao 1 ts bakepulver 2 dl sukker 3 … Les mer
Ingredienser: Røre: 150 g smør 200 gram sukker 2 toppa ss brunt sukker 200 g mel 1 ts bakepulver 3 egg Fyll: 2 epler På toppen: 50 g smør 6 toppa ss havregryn 6 toppa ss hakkede mandler 4 toppa ss sukker 1 ts kanel Tilberedning: Anbefaler papirformer (store) til disse da de var litt … Les mer
Ingredienser: Vi lager våre muffins med vaniljekrem, da det går bedre i ovnen enn vanlig krem. (Og så smaker det bedre – vinn vinn) Det var litt vanskelig å få nok krem inn i muffinsen, ikke vær redd for om det tyter litt ut oppå, det blir godt uansett! Du trenger: 3 egg 100 gram … Les mer
Ingredienser: 1 kg mel 200 g smør 150 g sukat 125 g korinter 200 g sukker 1 1/2 ts kardemomme revet skall av 1 stor sitron 5 dl melk 100 g gjær Pynt: 50 g sukker 3 ss perlesukker Tilberedning: Smuldre kaldt smør i melet. Rør gjæren ut i lunken melk. Bland alle ingrediensene til … Les mer
Ingredienser: Deig: 200 g smør 2 dl sukker 4 stk. egg 200 g kremost naturell Skallet av en appelsin (revet) 4 dl siktet hvetemel 2 ts bakepulver Muffinsform. Papirformer går også bra. Tilberedning: Sett ovnen på 180 grader. Hvis du har varmluft kan du ta den lavere, kanskje 150. Ingrediensene kan godt være romtempererte. Bland … Les mer
Ingredienser: Ca. 600 g hvetemel 1 stort egg 150 g smeltet margarin 2 ts natron 150 g sukker 250 g sirup Litt ingefær 2 ts kanel ½ ts nellik Eventuelt litt kardemomme Tilberedning: Kok opp sukker, sirup, ingefær, kanel, nellik og kardemomme. Ha i natron til det skummer opp og rør godt rundt i gryten. … Les mer