Artikler om mat

Poteten, denne velkjente lille knollen de aller fleste vel kjenner til, har i løpet av noen få hundre år opparbeidet seg en posisjon på matfatet få andre grønnsaker kan vise til. Men det har ikke alltid vært slik, og i begynnelsen var det å spise poteter forbundet med både død og det som verre var. … Les mer

Det er ingen hemmelighet at kostholdet har mye å si for at du skal kunne prestere på ditt beste som idrettsutøver. Hvorvidt et vegetarisk eller vegansk kosthold kan kombineres med toppidrett har lenge vært omdiskutert, men noen utøvere har bevist at det er mulig. Ekspertene er uenige Fordi alle mennesker er satt sammen forskjellig, er … Les mer

Stress er noe som vi alle håndterer veldig forskjellig. Stress er for mange ikke et problem men for noen få mennesker så kan stress virkelig være tungt. Det kan påvirke vår karriere, sosiale liv og ikke minst vår helse. Det finnes flere sykdommer hvor forskere mener det kan være relatert til stress. Stress kommer i … Les mer

Onsdag 3. juni ble årets vinnere i NM i frukt og grønt kåret. En kjede og to enkeltbutikker kan nå kalle seg norgesmestere i frukt og grønt i dagligvare i året som kommer – en tittel som henger stadig høyere, i et marked med stor konkurranse. Obs Tromsø og Bunnpris & Gourmet Tyholt stakk av med premiene for … Les mer

Årets nasjonaldagsfeiring blir litt annerledes enn vi er vant til, men vi skal uansett kose oss med god mat og våre nærmeste. Vi har satt sammen en meny med de nye, ferske norske råvarene som egner seg til frokost eller lunsj på 17. mai. Årets 17. mai blir en spesiell dag for oss alle – … Les mer

Du har et klart mål som student, du skal lære deg mest mulig og ikke minst få best mulig resultater som legger grunnlaget for veldig mye av det man høster inn senere i livet. De siste årene så har studenter blitt mer opptatt av hvordan de kan studere smartere og mer effektivt. Man har fått … Les mer

På kino, tivoli, på ferie og i alle andre situasjoner hvor vi ikke er hjemme har vi mennesker en tendens til å stappe i oss godteri og snacks. Behovet for å dytte noe inn i munnen ser, av en eller annen grunn, ut til å øke i takt med hvor morsomt vi har det. Psykologien … Les mer

Turister over hele verden har åpnet øynene for lille Norge, mye takket være den vakre naturen og vår moderne livsstil. Norge har tilsynelatende alt turister leter etter: Moderne storbyer, designerbutikker, snødekte landskap, fantastisk landskap, naturlig skjønnhet og historiske landsbyer.  Allikevel er ikke alt det norske like lett å fordøye (bokstavelig talt). Nordmenn har noen spesialiteter … Les mer

India har en helt spesiell matkultur som ikke finner sin make noen andre steder i verden. Derfor kreves det også helt spesielle ferdigheter for å lage mat som en indisk kokk. Mange indiske restauranter henter kokker fra India for at maten skal tilberedes så autentisk som mulig.  Hemmeligheten bak indisk kokkekunst er god kunnskap om … Les mer

Har du sluttet å snuse? Når man snuser er man vant til å ha noe i munnen, og mange som slutter med snus eller røyk begynner derfor å småspise mat og snacks i stedet.  Her er noen gode matretter som du kan kose deg med når du har sluttet å snuse.  Sterk mat Noen savner … Les mer

Vi i MineOppskifter.no tar klimakrisen på alvor og derfor har vi sett litt nærmere på hvordan vi kan lage mat på en «grønnere» måte. I Norge så bruker man stort sett strøm på kjøkkenet og det skal man selvfølgelig fortsette å gjøre. Likevel så kan man vurdere andre måter å tilberede mat på, om det … Les mer

De fleste elsker mat, og både norsk og eksotisk mat har fått et stort oppsving de siste årene. TV overflommes av matprogrammer med kjente kokker som Øyvind Hellstrøm, Gordon Ramsay og Jamie Oliver i spissen, og Reality-program som 4-stjerners middag, Kakekrigen, Top Chef også videre. I tillegg settes det mer og mer fokus på riktig … Les mer

Matvarer kan være kostbart, spesielt om man er en familie på flere hoder. Det kan derfor være lurt å tenke alternativt for å spare penger. Det er miljøvennlig og ikke minst økonomisk å se etter muligheter for å bruke minst mulig penger og kaste minst mulig mat. Vårt inntrykk er at veldig få nordmenn i … Les mer

London er et populært turistmål, også blant nordmenn, og folk fra hele verden strømmer til verdensmetropolen i hjertet av England. Alle med forskjellige forventninger og hensikter, og de færreste blir skuffet. England har et vell av aktiviteter og severdigheter å by på, og stort sett den minste avkrok har minst en eller flere kuriositeter de … Les mer

I Eurests «beste praksis»-kantine i NHO-bygget på Majorstuen har matsvinn blitt en naturlig del av hverdagen. Eurests ansatte Paul, Lise, Ida og Øyvind jobber tett med Matvett og gårdeier NHO Eiendom for å redusere matsvinn, ikke bare i kantinen, men i hele bygget.  – Samarbeidet mellom de ulike funksjonene i Næringslivets Hus er utrolig bra. Det … Les mer

Det var en gang at kjøtt var noe de rike spiste. I middelalderen levde bønder av brød og ost, mens adelen mesket seg i all verdens slakterkunst. Og i 1800-tallets ernæringsvitenskap ble ikke kjøtt bare framhevet i forhold til å ha stor betydning for personlig fysisk styrke og aktivitet, men også for hele nasjoners styrke, … Les mer

Det ville være lett å skrive en hel bok om den sunneste måten å spise, men alt det du i virkeligheten trenger er å følge prinsippene i KISS-metoden (Keep It Simple Stupid). Er du klar? Før vi går til det mer praktiske, som vil forandre kroppen din, så la oss bare gå igjennom litt teori … Les mer

Det finnes to forskjellige kaffetrær, Coffea Arabica og Coffea Canephora, normalt kalt robusta. Begge dyrkes i det tropiske beltet, men Arabica bare i 900 meters høyde. Robusta har fått navnet sitt fordi den kan dyrkes ved lavere høyder og er mer resistent overfor sopp og sykdommer. Arabica inneholder mellom en og halvannen prosent koffein, Robusta … Les mer

Majones og kaviar på banan, forskjellige typer syltetøy på brunost, pølse i vaffel med sennep? Høres alt dette rart og udelikat ut? Vel, faktum er at når påleggsutvalget vokser, og det dukker stadig flere varianter av eksotiske matvarer opp i frysediskene våre, øker også de forskjellige kombinasjonene i hvordan man spiser dem. Mens man tidligere … Les mer

Har du noen gang sett et meget fristende bilde av en matrett, og blitt noe skuffet over det du har blitt servert på tallerkenen? Da er du neppe alene, for fotografering av mat er nærmest en kunst i seg selv, og de store internasjonale restaurantkjedene lar neppe tilfeldigheter avgjøre noe når de skal forevige hamburgerne, … Les mer

Det er mange som elsker friluftslivet og er blant annet engasjerte hobbyfiskere i lokale elvefar og vann. Fangsten blir de mest delikate retter som passer både på sommeren med en deilig salat og et glass hvitvin, og til sene vinterkvelder med poteter og et glass rødvin. Men kanskje tiden er inne for å komme seg … Les mer

Studentrapport Jeg har vært student i tre år nå og har gått gjennom en reise kostholdsmessig som de aller fleste studenter nok vil kjenne seg igjen i. Ved å spise pizza og andre dårlige matvarer hver eneste dag de første semestrene finner man ut at kroppen etter hvert har et akutt behov for å få … Les mer

Ny forskning viser at ny nordisk mat senker det usunne kolesteroltallet selv om man ikke slanker seg. Dermed skyldes matens gunstige effekter ikke bare et vekttap, men også selve kosten. To nye undersøkelser fra Aarhus universitet viser at blodtrykket og det usunne kolesteroltallet senkes i forhold til det sunne kolesteroltallet når man spiser ny nordisk … Les mer

Hvordan er kvaliteten av det fettet som selges som menneskemat i Norge. Ett tilbakevendende – og fyldig – innslag i den offentlige debatten er diskusjonene om fett om det er sunt eller usunt for oss. Om fett er sunt eller usunt avhenger av fettstoffenes kvalitet. Det er nemlig i høy grad kvaliteten av det fettet … Les mer

Kilde: Pexels Etter en lang arbeidsdag er det gjerne mange som ikke har lyst til å bruke særlig med tid på kjøkkenet. Særlig folk som bor alene har en tendens til å prøve å få måltidene unnagjort på enklest mulig vis, fordi de føler at det ikke er nødvendig å bruke energi på matlaging når … Les mer

Cateringmarkedet har lenge stått på stedet hvil når det kommer til digital innovasjon. Fremdeles må kunder lete gjennom Google, sammenlikne én og én catering og prøve å finne de beste rettene til den gunstigste prisen på egenhånd. Dette endrer seg nå med Cateringo. ”Vi så et stort behov for å spare både tid og penger … Les mer

I løpet av de siste årene har det vært mye snakk om mulige fordeler ved bruk av kokosolje i kostholdet. Det hevdes at kokosolje kan bidra til å redusere minnetapet forbundet med Alzheimers, forbedre huden, bidra til å redusere kolesterolet, og til og med øke vekttapet. Men ny forskning viser til at forsiktighet bør utøves i hvor mye du bruker kokosnøttolje i kostholdet … Les mer

Du har invitert en håndfull venner til middag, du har saumfart alle oppskriftsbøker du eier i en desperat kamp etter å finne noe som er verdt å servere, og du er klar til å gå til innkjøp av alt som står på den tilsynelatende uendelige ingredienslisten. Dette er et kritisk stadium som potensielt kan ødelegge … Les mer

Proteinpulver er ikke bare et hyppig brukt redskap for å forstørre musklene sine og legge et godt grunnlag for treningsprogresjon. Hvis man tenker litt utenfor boksen vil man faktisk finne ut hvor godt proteinpulver fungerer som supplement i helt hverdagslige matretter. La meg inspirere deg med fire retter du definitivt aldri har koblet til kosttilskudd. … Les mer

For mer mannlig blir det vel ikke. Samle gutta, bestille seg en tur til for eksempel England og nyte livet og stemningen på en engelsk fotballkamp sammen med tusenvis av andre supportere. Og ikke minst sammen med noen halvlitere med god drikke, og lokal mat på en av de engelske pubene (mens de ennå finnes). … Les mer

Det er mange av oss som er glade i sport, og det er også mange av oss som kombinerer denne interessen med å tippe på resultater og andre utfall på disse sportsbegivenhetene. Fotball er den mest populære sporten, men hos nordmenn er også vintersport blant de idrettene som engasjer flest av oss. Noen ganger velger … Les mer

Alle vet at det er sunt å spise frukt og grønnsaker, til den grad at det er innført anbefalinger om hvor mye man minst bør spise om dagen for å opprettholde et godt kosthold. Likevel er det ikke alle som er enige i hvor sunne de ulike fruktene og grønnsakene er, med stadige undersøkelser som … Les mer

​5. Spotted Dick. Denne britiske desserten er en kake med rosiner og korinter. Den har aldri slått helt an i USA, muligens fordi navnet ikke er spesielt tiltalende når dte gjelder mat. Men britiske homser elsker Spotted Dick. 4. Toad in the Hole. En britisk matoppfinnelse, det er en pølseblanding i Yorkshire deig. I homokulturen i England … Les mer

De fleste av oss har et klart mål om å komme i bedre form. Tidsklemma, stillesitting og mye innetid fungerer som gode unnskyldninger for at man har et kosthold med mye ferdigprodukter og for mange karbohydrater, som igjen påvirker helsen din på en negativ måte. Det er allikevel bare noen små justeringer du kan gjøre, sånn at du får … Les mer

Snushistorien strekker seg langt tilbake, faktisk hele 200 år. Helt siden den gang, har snusindustrien aldri stoppet å utvikle seg og vokse. Vi blir kontinuerlig tilbudt nye smaker, varianter og merker. Ikke alle passer like bra å bruke i mat, og noen kokker vil påstå at snus aldri bør brukes i mat. En av disse … Les mer

Det er mange som samles hjemme til nyttårsfeiring, og en litt roligere og koseligere feiring kan være hyggelig for både store og små. Det er tross alt fint å allerede være i sin egen stue når klokken har passert tolv. Noen feirer kanskje bare med nærmeste familie, andre samler en liten gruppe venner – uansett … Les mer

Et nytt år er startet og mange har et ønske om å starte det nye året med gode og sunne rutiner. Kanskje spesielt etter en lang og fetende Desember. I denne artikkelen vil vi gi råd og inspirasjon til gode og sunne vaner. Start det nye året med en sunn og balansert livsstil. Start dagen … Les mer

Har du begynt med styrketrening? Da bør du i følge nettbutikken Gorilla Sports også være klar over hva slags mat som er bra å spise når en bygger muskler. Halvparten av jobben er nemlig å spise (og hvile for den saks skyld), og nærmere bestemt, spise riktig. I hovedsak kan en si at en må … Les mer

Det kommer nok ikke som noen overraskelse at matvanene våre forandrer seg i takt med alt annet her i livet, noe som gir seg utslag i både hva vi spiser, og til hvilke tidspunkter vi spiser det. Man skal ikke så fryktelig mange år tilbake i tid før både pizza og kebab var eksotiske matretter … Les mer

(Oslo, 26. mai) Suksessen fortsetter for Nico & Vinz. Deres låt «Fresh Idea» er plukket ut til å fronte den nye, internasjonale kampanjen til NESTEA. Låten lanseres i 34 land. Når NESTEA lanserer sin internasjonale storkampanje «Taste of freedom» er det Oslo-guttene Nico Sereba og Vincent Dery i Nico & Vinz som har laget musikken. … Les mer