Artikler om mat

Testpersonene i forskningsprosjektet fikk 8 prosent lavere kolesterol etter kun tre dager. Resultatene fra forskningsprosjektet ble nylig publisert i det anerkjente tidsskriftet British Journal of Nutrition. Studien er ledet av forskere ved OsloMet og Universitetet i Oslo, Nofima og Mills AS har bidratt.  Om studien 17 friske, normalvektige personer deltok i studien. Den ene gruppen spiste muffinser bakt … Les mer

Det kan være nervepirrende å skulle lage mat til fest eller andre sammenkomster. Det er gode grunner til at mange som lager mat selv, synes jula er årets mest stressende årstid. Det trenger imidlertid ikke å være tidkrevende å stelle i stand et festmåltid. Hvis man velger en klok oppskrift og egnede råvarer, kan det … Les mer

Poteten, denne velkjente lille knollen de aller fleste vel kjenner til, har i løpet av noen få hundre år opparbeidet seg en posisjon på matfatet få andre grønnsaker kan vise til. Men det har ikke alltid vært slik, og i begynnelsen var det å spise poteter forbundet med både død og det som verre var. … Les mer

Det er ingen hemmelighet at kostholdet har mye å si for at du skal kunne prestere på ditt beste som idrettsutøver. Hvorvidt et vegetarisk eller vegansk kosthold kan kombineres med toppidrett har lenge vært omdiskutert, men noen utøvere har bevist at det er mulig. Ekspertene er uenige Fordi alle mennesker er satt sammen forskjellig, er … Les mer

Stress er noe som vi alle håndterer veldig forskjellig. Stress er for mange ikke et problem men for noen få mennesker så kan stress virkelig være tungt. Det kan påvirke vår karriere, sosiale liv og ikke minst vår helse. Det finnes flere sykdommer hvor forskere mener det kan være relatert til stress. Stress kommer i … Les mer

Det finnes en rekke grep du kan benytte for å få økt matlyst. Et av de grepene er å holde deg aktiv gjennom ulike aktiviteter. Dette kan være alt fra å trene til å spille på nett. Mat er det som holder kroppen i gang for enhver person, og jo sunnere du spiser jo bedre … Les mer

Onsdag 3. juni ble årets vinnere i NM i frukt og grønt kåret. En kjede og to enkeltbutikker kan nå kalle seg norgesmestere i frukt og grønt i dagligvare i året som kommer – en tittel som henger stadig høyere, i et marked med stor konkurranse. Obs Tromsø og Bunnpris & Gourmet Tyholt stakk av med premiene for … Les mer

Å bestille mat og takeaway på nettet har blitt veldig vanlige de siste to-tre årene, ettersom flere og flere spisesteder har lagt til rette for smarte bestillingsløsninger. Vi nordmenn har også blitt mer komfortable med å bestille ting online! En rekke spisesteder, kjeder og restauranter tilbyr nå hjemlevering av mat som bestilles på nettet. Du … Les mer

De siste par årene har Las Vegas – City of Lights – blitt en by kjent også for utmerkede spiseopplevelser, selv for en kresen gane. Byen tiltrekker seg millioner av turister hvert eneste år, på jakt etter gambling og moro, og for mange er god mat og drikke også en viktig del av ferieturen. Med … Les mer

Årets nasjonaldagsfeiring blir litt annerledes enn vi er vant til, men vi skal uansett kose oss med god mat og våre nærmeste. Vi har satt sammen en meny med de nye, ferske norske råvarene som egner seg til frokost eller lunsj på 17. mai. Årets 17. mai blir en spesiell dag for oss alle – … Les mer

Las Vegas er kjent for å tiltrekke seg kjente kokker, og med sine mer enn 4000 restauranter har byen noe for enhver smak – og budsjett. Byens beste buffé Hva: Bacchanal Buffet Hvor: Caesars Palace, 3570 Las Vegas Boulevard South Info: caesars.com/caesars-palace/restaurants/bacchanal-buffet Las Vegas er kjent for sine enorme buffeter – en av dem er … Les mer

Du har et klart mål som student, du skal lære deg mest mulig og ikke minst få best mulig resultater som legger grunnlaget for veldig mye av det man høster inn senere i livet. De siste årene så har studenter blitt mer opptatt av hvordan de kan studere smartere og mer effektivt. Man har fått … Les mer

Idag fins det et uendelig hav av apper og spill for folk å fordype seg inn i, og apper som er spesielt rettet mot matlaging har også sett stor interesse de seneste årene. Her blir man lett informer om både metode og innholdsliste, og for mange virker kanskje ikke de mest erfarne rettene så utfordrene … Les mer

På kino, tivoli, på ferie og i alle andre situasjoner hvor vi ikke er hjemme har vi mennesker en tendens til å stappe i oss godteri og snacks. Behovet for å dytte noe inn i munnen ser, av en eller annen grunn, ut til å øke i takt med hvor morsomt vi har det. Psykologien … Les mer

I dag finnes det en app for absolutt alt. Hvis du trenger litt hjelp i hverdagen for å lage mat enklere og sunnere, finnes det faktisk mange apper som kan hjelpe deg! Her kan du lese om hvilke. Gjør matlagningen morsommere Det sies at vannet ikke koker når man ser på gryta, men hva skal … Les mer

Turister over hele verden har åpnet øynene for lille Norge, mye takket være den vakre naturen og vår moderne livsstil. Norge har tilsynelatende alt turister leter etter: Moderne storbyer, designerbutikker, snødekte landskap, fantastisk landskap, naturlig skjønnhet og historiske landsbyer.  Allikevel er ikke alt det norske like lett å fordøye (bokstavelig talt). Nordmenn har noen spesialiteter … Les mer

India har en helt spesiell matkultur som ikke finner sin make noen andre steder i verden. Derfor kreves det også helt spesielle ferdigheter for å lage mat som en indisk kokk. Mange indiske restauranter henter kokker fra India for at maten skal tilberedes så autentisk som mulig.  Hemmeligheten bak indisk kokkekunst er god kunnskap om … Les mer

Har du sluttet å snuse? Når man snuser er man vant til å ha noe i munnen, og mange som slutter med snus eller røyk begynner derfor å småspise mat og snacks i stedet.  Her er noen gode matretter som du kan kose deg med når du har sluttet å snuse.  Sterk mat Noen savner … Les mer

Oppkjøringen til jul kan være stressende for alle og enhver, og det er ikke lett å få roet ned i den stadige strømmen av julebord, julegaveinnkjøp og andre forberedelser. Likevel kan det være hyggelig å samle venner og bekjente til litt førjulskos, og hva passer da bedre enn å kombinere enkel mat med underholdende spill? … Les mer

Vi i MineOppskifter.no tar klimakrisen på alvor og derfor har vi sett litt nærmere på hvordan vi kan lage mat på en «grønnere» måte. I Norge så bruker man stort sett strøm på kjøkkenet og det skal man selvfølgelig fortsette å gjøre. Likevel så kan man vurdere andre måter å tilberede mat på, om det … Les mer

De fleste elsker mat, og både norsk og eksotisk mat har fått et stort oppsving de siste årene. TV overflommes av matprogrammer med kjente kokker som Øyvind Hellstrøm, Gordon Ramsay og Jamie Oliver i spissen, og Reality-program som 4-stjerners middag, Kakekrigen, Top Chef også videre. I tillegg settes det mer og mer fokus på riktig … Les mer

Matvarer kan være kostbart, spesielt om man er en familie på flere hoder. Det kan derfor være lurt å tenke alternativt for å spare penger. Det er miljøvennlig og ikke minst økonomisk å se etter muligheter for å bruke minst mulig penger og kaste minst mulig mat. Vårt inntrykk er at veldig få nordmenn i … Les mer

London er et populært turistmål, også blant nordmenn, og folk fra hele verden strømmer til verdensmetropolen i hjertet av England. Alle med forskjellige forventninger og hensikter, og de færreste blir skuffet. England har et vell av aktiviteter og severdigheter å by på, og stort sett den minste avkrok har minst en eller flere kuriositeter de … Les mer

Julen er ikke bare ensbetydende med familie, julegaver, snø og julepynt. Til julen, og gjerne hele desember, hører det også med mengder med mat og drikke, og da gjerne av den litt usunne og fete typen. Ikke bare det, men vi spiser også mer og sitter mer stille denne måneden enn ellers. Det du trenger … Les mer

I Eurests «beste praksis»-kantine i NHO-bygget på Majorstuen har matsvinn blitt en naturlig del av hverdagen. Eurests ansatte Paul, Lise, Ida og Øyvind jobber tett med Matvett og gårdeier NHO Eiendom for å redusere matsvinn, ikke bare i kantinen, men i hele bygget.  – Samarbeidet mellom de ulike funksjonene i Næringslivets Hus er utrolig bra. Det … Les mer

Det var en gang at kjøtt var noe de rike spiste. I middelalderen levde bønder av brød og ost, mens adelen mesket seg i all verdens slakterkunst. Og i 1800-tallets ernæringsvitenskap ble ikke kjøtt bare framhevet i forhold til å ha stor betydning for personlig fysisk styrke og aktivitet, men også for hele nasjoners styrke, … Les mer

Det ville være lett å skrive en hel bok om den sunneste måten å spise, men alt det du i virkeligheten trenger er å følge prinsippene i KISS-metoden (Keep It Simple Stupid). Er du klar? Før vi går til det mer praktiske, som vil forandre kroppen din, så la oss bare gå igjennom litt teori … Les mer

Det finnes to forskjellige kaffetrær, Coffea Arabica og Coffea Canephora, normalt kalt robusta. Begge dyrkes i det tropiske beltet, men Arabica bare i 900 meters høyde. Robusta har fått navnet sitt fordi den kan dyrkes ved lavere høyder og er mer resistent overfor sopp og sykdommer. Arabica inneholder mellom en og halvannen prosent koffein, Robusta … Les mer

Majones og kaviar på banan, forskjellige typer syltetøy på brunost, pølse i vaffel med sennep? Høres alt dette rart og udelikat ut? Vel, faktum er at når påleggsutvalget vokser, og det dukker stadig flere varianter av eksotiske matvarer opp i frysediskene våre, øker også de forskjellige kombinasjonene i hvordan man spiser dem. Mens man tidligere … Les mer

Har du noen gang sett et meget fristende bilde av en matrett, og blitt noe skuffet over det du har blitt servert på tallerkenen? Da er du neppe alene, for fotografering av mat er nærmest en kunst i seg selv, og de store internasjonale restaurantkjedene lar neppe tilfeldigheter avgjøre noe når de skal forevige hamburgerne, … Les mer

Av og til kan man gå skikkelig lei av å finne middagsretter som verken krever mye arbeid, tar kort tid og som familien vil ha. Egentlig vil man bare spille og game med venner og bekjente. Eller spille online mot hundrevis av andre mot monstre på en øde øy i Fortnite? Her er det ikke … Les mer

Det er mange som elsker friluftslivet og er blant annet engasjerte hobbyfiskere i lokale elvefar og vann. Fangsten blir de mest delikate retter som passer både på sommeren med en deilig salat og et glass hvitvin, og til sene vinterkvelder med poteter og et glass rødvin. Men kanskje tiden er inne for å komme seg … Les mer

Studentrapport Jeg har vært student i tre år nå og har gått gjennom en reise kostholdsmessig som de aller fleste studenter nok vil kjenne seg igjen i. Ved å spise pizza og andre dårlige matvarer hver eneste dag de første semestrene finner man ut at kroppen etter hvert har et akutt behov for å få … Les mer

Ny forskning viser at ny nordisk mat senker det usunne kolesteroltallet selv om man ikke slanker seg. Dermed skyldes matens gunstige effekter ikke bare et vekttap, men også selve kosten. To nye undersøkelser fra Aarhus universitet viser at blodtrykket og det usunne kolesteroltallet senkes i forhold til det sunne kolesteroltallet når man spiser ny nordisk … Les mer

Hvordan er kvaliteten av det fettet som selges som menneskemat i Norge. Ett tilbakevendende – og fyldig – innslag i den offentlige debatten er diskusjonene om fett om det er sunt eller usunt for oss. Om fett er sunt eller usunt avhenger av fettstoffenes kvalitet. Det er nemlig i høy grad kvaliteten av det fettet … Les mer

Kilde: Pexels Etter en lang arbeidsdag er det gjerne mange som ikke har lyst til å bruke særlig med tid på kjøkkenet. Særlig folk som bor alene har en tendens til å prøve å få måltidene unnagjort på enklest mulig vis, fordi de føler at det ikke er nødvendig å bruke energi på matlaging når … Les mer

Cateringmarkedet har lenge stått på stedet hvil når det kommer til digital innovasjon. Fremdeles må kunder lete gjennom Google, sammenlikne én og én catering og prøve å finne de beste rettene til den gunstigste prisen på egenhånd. Dette endrer seg nå med Cateringo. ”Vi så et stort behov for å spare både tid og penger … Les mer

Mat er det mest grunnleggende aspektet av hverdagen vår, enten du ser på det som kos, plikt eller en hobby. Derfor er det heller ikke så overraskende at mat er blitt en viktig del av populærkulturen i form av bøker, TV-serier, spilleautomater og TV-spill. I takt med at det dukker opp stadig nye dietter og … Les mer

Pass på å få i deg alle stoffene kroppen trenger for å fungere best mulig og merk fordelene gjennom økt energi, konsentrasjon og bedre humør. Gjennom å spise riktig og få i seg alle byggeklossene kroppen er avhengig av for å fungere optimalt, kan man merke en betydelig forskjell på både dagsform og konsentrasjonsevne. Sukker … Les mer

I løpet av de siste årene har det vært mye snakk om mulige fordeler ved bruk av kokosolje i kostholdet. Det hevdes at kokosolje kan bidra til å redusere minnetapet forbundet med Alzheimers, forbedre huden, bidra til å redusere kolesterolet, og til og med øke vekttapet. Men ny forskning viser til at forsiktighet bør utøves i hvor mye du bruker kokosnøttolje i kostholdet … Les mer

Du har invitert en håndfull venner til middag, du har saumfart alle oppskriftsbøker du eier i en desperat kamp etter å finne noe som er verdt å servere, og du er klar til å gå til innkjøp av alt som står på den tilsynelatende uendelige ingredienslisten. Dette er et kritisk stadium som potensielt kan ødelegge … Les mer