Sunt kosthold er noe av hemmeligheten bak suksessen til Petter Northug jr. Nå lanserer Coop varer basert på suksessoppskriftene til langrennsesset. «Northug gulloppskrift» er navnet på den nye merkevareserien, som fra mandag 23. september vil begynne å dukke opp i alle Coop-butikker. De tre første produktene som lanseres er en sportsjuice, sportsmüsli og et sportsbrød, … Les mer
Sosial sushi – Nå kan du invitere på sushimiddag uten å bekymre deg for at maten ikke skal være klar når gjestene kommer, sier Lisbeth Bjørvig Hansen i Sjømatrådet. En ny undersøkelse Norstat har utført for Sjømatrådet viser nemlig at vi synes sushi er sosial mat, som egner seg godt å lage sammen med andre. … Les mer
For et par år siden så fant jeg meg på et julebord med noen vestlendinger, det var pinnekjøtt og komler. En merkelig kombinasjon, men riktignok sabla godt. Dette var jo dog ikke noe kulinarisk opplevelse i seg selv, men når vi kom til desserten så ble jeg frelst. Faktisk fikk jeg så lyst til å … Les mer
Ni av ti nordmenn sier at de vil grille fisk i sommer, og hele 72 prosent ønsker å grille mer fisk enn det de gjør i dag. Med dette grilltilbehøret blir fisken en slager rundt sommerens middagsbord. Det er spesielt de som allerede griller fisk og sjømat som har fått mersmak på havets skatter, og … Les mer
Den er laget for friluftsliv, er praktisk, men også testens største apparat. Om maskinen: En dryppmaskin spesialdesignet for friluftsliv med eget plastfilter for gjenbruk. Det er viktig å presisere at du oppnår bedre resultat ved å bruke vanlig papirfilter istedenfor. Kaffekvalitet: Grei. Det er en god allround maskin. Den lager en ok kopp av mye … Les mer
Fransk maskin oppfunnet i 2006, først tilgjengelig til bruk i 2009. Om maskinen: Handpresso er den første manuelle espressomaskin i verden. Handpresso Wild Hybrid drives av en håndpumpe som oppnår 16 bar trykk for å brygge en espresso. Kaffekvalitet: Dårlig. Gir bitter og tørr kaffe. Fikk en askete munnfølelse og kaffekvaliteten ble ikke bedre etter … Les mer
Denne Italienske maskinen er mest brukt i Europa og Latin-Amerika. Den er kjent for sitt unike design. Om maskinen: Bialetti Moka Express lager kaffe ved å sende varmt vann presset av damp gjennom malt kaffe. Prinsippet er gammelt og ble patentert allerede i 1933. Bialettimaskinen kommer i mange ulike størrelser. Et populært og lignende produkt … Les mer
Denne lille kaffemaskinen er utviklet i Japan. Den kommer i tre størrelser, flere farger og i materialene plast, porselen og glass. Om maskinen: Håndbryggeren V60 er en trakt som har en jevn rund form og et stort hull i bunn, dette fører til jevn ekstrahering og en jevn smak i koppen. Dette er testens klart … Les mer
AeroPress har vært en verdenssuksess med sin enkelhet og kvalitet. Med denne maskinen har du en nydelig kopp kaffe etter to minutter. Om maskinen: Aeropress ble oppfunnet i 2005 og er en av de mest etablerte kaffemaskinene for turbruk i verden. Maskinen fungerer slik at kaffen blir presset gjennom et filter ved å trykke stempelet … Les mer
La deg inspirere av våre svenske naboer og gjør sommersilden til midtpunktet på Sankthans-bordet til helgen. Midtsommer er å regne som nasjonaldag i Sverige, med langt sterkere midtsommertradisjoner enn vi har her til lands. Svenskene feirer midtsommer lørdagen mellom 20. og 25 juni. I år er den svenske midtsommeraften lørdag 22. juni, det er nasjonal … Les mer
At enkelte etniske grupperinger fravelger enkelte varianter av fødevarer er vel allment kjent, eksempelvis spiser ikke muslimer eller jødene svinekjøtt, selv om det regnes som helt ordinær mat i store deler av verden. På samme måte er det mange som griner på nesen over enkelte av den østlige verdens kulinariske retter, eksempelvis larver, skorpioner, eller … Les mer
Pasta finnes i mange varianter og fasonger, men den mest kjente (og kanskje kjære) er vel spagettien. Disse bløte trådene er som regel barnas favoritt, og er gjerne en sikker vinner på matbordet, dersom noe enkelt og smakfullt skal serveres, ofte på kort tid. Likevel er det ingen grunn til at maten skal være kjedelig … Les mer
Mange forbinder et måltid med sushi med rå fisk og ris, men faktisk er det ikke slik, for spør man en japaner, vil vedkommende forbinde ordet sushi med et måltid basert på ris tilsatt en spesiell eddik, riseddik. Deretter kan man bruke nesten hva som helst oppå eller ved siden av, og alt fra grønnsaker … Les mer
De siste årene har Toro og andre merker økt sitt sortiment innenfor ferdigmat betraktelig. Hvis du ser i butikkhyllene nå, så har de alt fra pannekaker til laks vakumpakket for deg. Denne utviklingen har gjort sitt til at vi har blitt ganske så late når det kommer til matlaging. eller ? Derfor ville vi … Les mer
Legen min og jeg var sterkt uenige. Han mener at vekten min er langt over idealvekt. Jeg mener det er høyden min det er noe feil med. Vi har kranglet mye om dette. Jeg og legen min. Men da han til slutt dro frem argumentet om at en idealhøyde på to og en halv meter … Les mer
Mange store og kjente restauranter blir utsatt for forskjellige forsøk på spionasje. Først og fremst er det konkurrenter eller andre som vil ha tak i hemmelig oppskrifter og hemmelige metoder for å fremstille ferdige matretter. Eksempler på firmaer som vil stjele hemmeligheter er f.eks. ferdigvareprodusenter er interesserte i å lage billigvarianter som kan selges i … Les mer
Et lengre liv, en slankere midje og økt sexlyst. Det kan man få ved å spise mørk sjokolade… Det er ingen ringere enn professor Arne Astrup, leder av Institut for Human Ernæring ved Københavns Universitet som står bak påstanden. Sammen med kollegene på instituttet kartlegger han sjokoladens gunstige virkning – blant annet dens slankende egenskaper! … Les mer
Å trene opp kroppen til å få store og synlige muskler er en jobb som kan ta mange år før resultatet blir skikkelig bra, og dersom du ikke gjør det på riktig måte kan det være helt umulig. Det er faktisk slik at hva man putter inn i kroppen er minst like viktig som hva … Les mer
Når man er ute og trener eller har en lang jobbdag er det viktig å få i seg god og energigivende mat i løpet av dagen, og den beste og billigste måten å gjøre det på er ved å smøre niste. Veldig mange forbinder nok niste med brødskiver med svett gulost, men det er faktisk … Les mer
Det finnes veldig mange suspekte slankeprodukter der ute, slankeshakes er ingen unntak (Herbalife har noen som visstnok skal fungere). Man ville kanskje trodd at slankeshakes er bare tull. Men flere millioner bruker det hvert år på verdensbasis så da må det vel fungere? Dette har vi prøvd å finne ut ved å søke opp suksesshistorier … Les mer
En historie fra virkeligheten. Når jeg var liten så husker jeg min far, som forøvrig forsatt spretter som en JoJo opp og ned i vekt kom hjem å sa han hadde funnet den perfekte dietten. Da husker jeg at min mor lo, og så svarte faren min «Pølsedietten». Han hadde nemlig hørt fra en kollega … Les mer
Den smakfulle tradisjonsdelikatessen lutefisk blir stadig mer populær blant nordmenn på julebord. I fjor spiste vi 914 tonn lutefisk i restaurant og storhusholdning. I år estimerer Flesland Markedsinformasjoner AS en økning til 970 tonn lutefisk. Trendy tradisjonsmat Marit Stagrum Ottem i Norges sjømatråd tror det er spesielt de yngre lutefiskspiserne, som står for denne økningen. … Les mer
Sandwichen har kommet for å bli. Ingen tvil om det. I et utall forskjellige varianter finnes de. Tilpasset for enhver smak og lommebok. Selv om det finnes mange varianter har de en ting felles. Den skal bestå av minst to skiver brød med en form for pålegg i midten. Og med det utgangspunktet kan man … Les mer
Jeg er glad i ost jeg. Særlig varm ost er jeg glad i. Tenker ikke da på svett ost på en tørr skive brød i en matpakke sånn midt på dagen. Nei, mer på ost som smelter fint i panne eller på grillen. Eller i en fonduegryte. Bedre blir det knapt. Men det oppstår fort … Les mer
Du trodde kanskje at kaffe er en mere utbredt drikk på verdensbasis enn det Te er? Mange tror det, særlig i et land som vårt hvor kaffe står i en særstilling. Men, som sagt så er det te som leder de to i mellom. Faktisk så leder te over det meste. Det er vel bare … Les mer
Vi lever i en verden med forskjellige språk, forskjellige kulturer, matvaner, og matuvaner, i den grad det er et ord. Mye er styrt av lokale forhold og klimasituasjon. Men oppe i alle forskjeller er det en del ting som vi har felles. Og i dette tilfellet tenker jeg på sjokolade. Med mulig unntak fra en … Les mer
Oliven, elsket og hatet. Det siste gjerne av barna. Virker som sansen for oliven øker i takt med alderen og der på livets stige jeg nå befinner meg er smaken formidabel. Oliven kommer naturlig nok fra oliventreet hvor de opptrer som en frukt på det eviggrønne treet. Og det har de gjort i tusenvis av … Les mer
Kjenner du igjen problemstillingen. Det nærmer seg julaften og du er ikke i nærheten av å bli ferdig. Treet er ikke hentet, ribba befinner seg fremdeles et eller annet sted i fryseren og ditt bidrag til julebaksten er at du føler deg mer og mer klar for å stå modell for Fattigmann. Men, en viss … Les mer
Undersøkelser av nordmenns forbruk og innkøpsvaner har gjentatte ganger vist at vi ikke vil betale ekstra for bedre kvalitet – matvarene i supermarkedet skal ofte bare være så billig som mulig. God mat koster. Men hvis man tenker seg om, kan man lett lage både sunn, god og billig mat uten å sette seg i … Les mer
Det asiatiske kjøkkens matretter sprer seg utover verden og det indiske kjøkkens curryretter gir signaler til hjernen om eksotiske sterke retter samtidig som den forteller munnen om å sette i gang vannproduksjonen. Og som alle andre retter som oppnår en viss popularitet fylles butikkhyllene av curryretter som du kan ta med hjem å lage en … Les mer
Halloumi er en tradisjonell hvit ost fra Kypros og har blitt produsert på øya i århundrer. Halloumi-ost er en fast ost produsert av sauemelk, tilsatt mynte, og har en behagelig smak og er deilig når den er grillet eller stekt. Halloumi-ost kan nytes alene og er spesielt velsmakende i sandwich. Som en forrett er grillet … Les mer
Hvitløk er for meg en favoritt i matens verden. Denne fine lille løken. Så full av smak og helse. Et gammelt ordtak sier: Jeg er som poteten, jeg kan brukes til det meste. Ja, da er min påstand at hvitløken ikke ligger langt etter. I matlagingen kan den brukes til både kjøtt, fugl og sjømat. … Les mer
Hva er vel mere amerikansk enn hamburgeren. I utgangspunktet to skiver brød med stekt kjøttdeig i mellom, som kan videreutvikles i uendelig mange varianter. Grillet, stekt, med ost, løk grønnsaker sylteagurk eller hva som helst annet som dine smakssanser foretrekker. Et selvfølgelig valg når du fyrer grillen hjemme og verken du eller barna har tid … Les mer
Når du står der ved grytene med i kledelig kokkeforkle og en flaske kald og god drikke, og familiens venner er samlet rundt bordet, sultne men i kose seg stemning, hvorfor ikke da ta kokkeryktet ditt helt ut og imponere med litt kunnskap. Kunnskap som isolert sett er totalt unyttig men i en slik sammenheng … Les mer
Hvis du er typen som synes ett eple og litt müsli er mere en nok for å starte dagen, kan nok den tradisjonelle engelske frokosten bli litt i overkant. Når jeg tenker meg om, så kan den vel bli litt i overkant for de fleste. I hvert fall hvis du inntar den daglig. Noen rykter … Les mer
På slutten av åttitallet besøkte jeg Madeira, og en kveld var jeg i behov av en drosjetur på et par timers lengde. Taxisjåfører er ofte glade i å prate og spesielt hvis du skal tilbringe noen timer i samme bil som dem. Denne kveldens såfør var ikke noe unntak. Bilen var vel knapt satt i … Les mer
Når man lager mat er det viktig å forstå hvordan «byggeklossene» man lager av maten virker. Hvis du ikke vet hva smaker er, så er det vanskelig å sette ord på hva som er galt med maten, eller hva som er ekstra vellykket for den saks skyld. Normalt tenker vi på smaker som noe som … Les mer
Som en av de som er glad i god mat har jeg delte følelser når det gjelder dette utsagnet. Den første enden føler jeg bare glede for. Det er jo starten på en pølseopplevelse og vil bringe meg minutter med kulinarisk glede. Den andre enden derimot virker stikk motsatt på meg. Fysisk så vel som … Les mer
Høstsesongen med sine vakre farger er her igjen, og det er en perfekt årstid for hyggelige vennesammenkomster med ost og kjeks på menyen. Castellos to nye Jersey-oster er begge tilskudd til butikkenes muggostsortiment, og bør falle i smak hos både osteelskere og muggostnoviser. De nye muggostene er milde og myke, og passer perfekt inn på … Les mer
Bor eller studerer du i utlandet? Eller kanskje du er en kommende utenlandsstudent som uroer seg for tilgangen på norsk mat mens du studerer utenlands? Fortvil ikke, det er mye god mat du kan lage enkelt og greit på kjøkkenet, selv om du ikke finner det i frysedisken. Hjemmelagde fiskepinner Fiskepinner er nesten å regne … Les mer
Bare en liten historie til skrekk og advarsel 🙂 Mannen gikk ikke utenfor døren på fire år, men fikk allikevel tatt opp mange små lån i banker, lånene brukte han til å finansiere mat levert på døren. Det gikk galt og mannen er nå bankerott. Les historien her, http://lån.priv.no/lan-og-mat-er-ikke-en-god-miks/ Mer om: Lånte penger til … Les mer
Barn elsker boller, ingen tvil om det, og serverer du museboller, blir gleden desto større. Hva er så en musebolle? Jo, en musebolle er i utgangspunktet en helt vanlig bolle, bakt etter ordinær oppskrift. Hemmeligheten ligger i hvordan den pyntes etterpå. Den skal, som navnet tilsier, nemlig ligne en på mus. Som sagt så baker … Les mer
Ja, det er faktisk mulig, og ikke bare mulig, det smaker skikkelig godt også. Spesielt hvis det blir varmet over bål under åpen himmel. Aller helst skal brødet grilles akkurat så lenge at det får en sprø skorpe, og osten varmes så mye at den smelter ned i selve brødskiva. Da smaker det best. Det … Les mer
Etterhvert som færre velger å lage maten sin fra bunnen av, stiger også forbruket av ferdige og halvferdige retter. Noe som gjør matlagingen både hurtigere og enklere, men vet man da hva man egentlig spiser? Nei, det vet man ikke, og i de aller fleste tilfeller har man heller ikke lyst til å vite det. … Les mer
De aller fleste kjenner begrepet om Michelinstjernene og hvilken betydning en slik stjerne kan ha for en restaurant. Spisesteder verden over gjør sitt ytterste for å bli tatt i betraktning av Michelin, og i Norge finnes det i dag en håndfull restauranter som har gjort seg fortjent til en stjerne, og kun en av dem … Les mer
Frankrike har på mange måter vært et foregangsland, ikke bare politisk, men ikke minst på kjøkkensiden. Allerede i middelalderen skilte franske matvaner seg ut i form av ekstravagante banketter med overdådig bruk av dekorasjoner og krydder i maten, og kokkenes interne kniving om å fremstille de mest raffinerte rettene førte til at disse ble omtalt … Les mer
Det er alltid trivelig med en bukett vakre blomster på bordet, men hva med å sette frem blomster som man faktisk også kan spise? Stadig fler får øynene opp for at hagens skjønnheter ikke bare er til pynt, men faktisk også er spiselige, blant annet roser, ringblomst og syrin kan benyttes. Det samme med stemorsblomst, … Les mer
Bare man har noen egg i huset, har man også til et kjapt måltid som er både godt, sunt og hurtig å tilberede. Selvfølgelig kan egg i sin enkleste form enten kokes eller stekes, men ønsker man å gå litt lenger, kan man lage seg en velsmakende omelett. Nesten uten andre ingredienser enn eggene i … Les mer
Opprinnelig er wienerschnitzelen en tradisjonell rett fra fra Wien, bestående av et tynt stykke kalvekjøtt som er vendt i egg, dyppet i rasp og deretter stekt i panne. Wienerschnitzelen er første gang nevnt i oppskrifter på midten av 1800-tallet, men har sannsynligvis eksistert i andre varianter før den tid. Schnitzelen serveres normalt med pommes frites … Les mer